Кулинарная книга. Рецепты
» Супы
Суп с куриными сердечками и красной чечевицей
Ингредиенты на три порции:
- Сердечки куриные (15-20 шт.) - 250-300 г
- Картофель (средний) - 3 шт
- Чечевица (красная) - 3-4 ст. л.
- Лапша (быстрого приготовления: паутинка, горсточка)
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Приправа ("Прованские травы" по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Куриные сердечки надрезать - промыть.
Отрезать "хвостики", положить в кастрюлю с водой, посолить.
При закипании бульона снять "накипь"! Варить 25-30 минут.
Затем добавить красную чечевицу, как закипит (у меня электро-плита) минуты через две добавить нарезанный картофель, порезанные морковь и лук. Варить 10 минут.
В самом конце варки добавить лапшичку-паутинку и прованских трав. Прокипит 2 минуты - и суп готов!!!
Лапшичку можно не класть.
По такому же принципу я варю суп с фрикадельками и чечевицей.