© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Поделки]
СНЕГИРИ ИЗ ВАТЫ: ПОДЕЛКА К НОВОМУ ГОДУ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Irina Y
Академик
![]()
На сайте с 18.01.08
Сообщения: 15481
В дневниках: 72
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Академик
На сайте с 18.01.08
Сообщения: 15481
В дневниках: 72
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
А мне интересно, как приготовить дома чак-чак
Irina Y
, делается легко, у меня был рецептик простой, часто делала, но уже забылось.
Добавлено спустя 5 минут 42 секунды:
Рецепты из инета (свой найду-выложу)
Чак-Чак
2,5 пиалы муки
2 яйца
30-60 г сметаны или молока
щепотка соли
10 г сахара
20 г сливочного масла
для сиропа:
1 пиала меда
2-4 cт. л. сахара
для жаренья:
1 пиала топленого масла или жира
Яйца, сахар, масло тщательно растереть, добавить соль, молоко или воду, всыпать муку и быстро замесить крутое тесто. Дать расстояться 40 минут, затем раскатать в тонкий пласт толщиной до 4 мм. Нарезать поперек полоски длиной 15 мм и шириной 4 мм. Своеобразную лапшу обжаривать в кипящем топленом масле до золотистого цвета, откинуть на сито, дать стечь. Мед уварить с сахаром до пробы полутвердого шарика (капля меда, опущенная в воду, не растворяется, а затвердевает в виде шарика). В сварившийся сироп опустить чак-чак, все хорошо перемешать и переложить в смазанные маслом тарелки, придав блюду форму горки. Чак-чак можно украсить ядрами грецких орехов или леденцами.
или
1 кг муки
10 яиц
1/2 чайной ложки соли
1 ст. ложка спирта, водки или коньяка
1 кг меда
1 стакан сахара
для фритюра 1,5 кг топленого масла
Взбить яйца, посолить и замесить тесто. В тесто добавить 1 стол.ложку спирта, водки или коньяка. Завернуть тесто в салфетку и дать полежать. Через несколько минут раскатать его толщиной не более 2 мм, разрезать на полоски шириной 2-3 см и нарезать лапшу, затем обжарить ее во фритюре. Жареную лапшу разложить, чтобы она остыла. В другой посуде растопить мед, добавить в него сахарный песок и помешивать до тех пор, пока сахар не растает. По готовности посуду снять с огня и в еще горячий мед всыпать лапшу, перемешать. Полученную массу положить в глубокие тарелки, смазанные маслом и хорошо спрессовать руками (ладони предварительно смочить холодной водой, чтобы их не жгло и к ним не прилипала лапша). Готовому блюду дать остыть. При подаче на стол порезать на кусочки.
или (автор на сибмаме) -
я делала такой, но без водки.
5 яиц, полстопки водки и мука. Замесить тесто, тонко раскатать. Нарезать кубиками, жарить в кастрюле, в кипящем масле.
На ст. мёда - ст. сахара, поставить на огонь, снять, когда появится шапка, но не переварить. полить получившийся хворост этим мёдом. Руки опустить в холодную воду и все аккуратно перемешать, охладить.
Добавлено спустя 5 минут 42 секунды:
Рецепты из инета (свой найду-выложу)
Чак-Чак
2,5 пиалы муки
2 яйца
30-60 г сметаны или молока
щепотка соли
10 г сахара
20 г сливочного масла
для сиропа:
1 пиала меда
2-4 cт. л. сахара
для жаренья:
1 пиала топленого масла или жира
Яйца, сахар, масло тщательно растереть, добавить соль, молоко или воду, всыпать муку и быстро замесить крутое тесто. Дать расстояться 40 минут, затем раскатать в тонкий пласт толщиной до 4 мм. Нарезать поперек полоски длиной 15 мм и шириной 4 мм. Своеобразную лапшу обжаривать в кипящем топленом масле до золотистого цвета, откинуть на сито, дать стечь. Мед уварить с сахаром до пробы полутвердого шарика (капля меда, опущенная в воду, не растворяется, а затвердевает в виде шарика). В сварившийся сироп опустить чак-чак, все хорошо перемешать и переложить в смазанные маслом тарелки, придав блюду форму горки. Чак-чак можно украсить ядрами грецких орехов или леденцами.
или
1 кг муки
10 яиц
1/2 чайной ложки соли
1 ст. ложка спирта, водки или коньяка
1 кг меда
1 стакан сахара
для фритюра 1,5 кг топленого масла
Взбить яйца, посолить и замесить тесто. В тесто добавить 1 стол.ложку спирта, водки или коньяка. Завернуть тесто в салфетку и дать полежать. Через несколько минут раскатать его толщиной не более 2 мм, разрезать на полоски шириной 2-3 см и нарезать лапшу, затем обжарить ее во фритюре. Жареную лапшу разложить, чтобы она остыла. В другой посуде растопить мед, добавить в него сахарный песок и помешивать до тех пор, пока сахар не растает. По готовности посуду снять с огня и в еще горячий мед всыпать лапшу, перемешать. Полученную массу положить в глубокие тарелки, смазанные маслом и хорошо спрессовать руками (ладони предварительно смочить холодной водой, чтобы их не жгло и к ним не прилипала лапша). Готовому блюду дать остыть. При подаче на стол порезать на кусочки.
или (автор на сибмаме) -
я делала такой, но без водки.5 яиц, полстопки водки и мука. Замесить тесто, тонко раскатать. Нарезать кубиками, жарить в кастрюле, в кипящем масле.
На ст. мёда - ст. сахара, поставить на огонь, снять, когда появится шапка, но не переварить. полить получившийся хворост этим мёдом. Руки опустить в холодную воду и все аккуратно перемешать, охладить.
Я купила журнал, там рецепт (сейчас в инете найду)
...
Интернет рецепт
Ингредиенты - Рахат-лукум с фисташками:
3,5 стакана сахарного песку
1 стакан воды
1 стакан картофельного крахмала
300-400 г фисташек
лимонная кислота
Рахат-лукум с фисташками - рецепт приготовления:
Вскипятить сахар с водой, добавить крахмал и варить до загустения. Лимонную кислоту добавить в самом конце. Взять плоскую форму, насыпать туда примерно половину фисташек, залить получившейся массой, посыпать сверху оставшимися фисташками и дать остыть. Подают рахат-лукум нарезанным на кусочки продолговатой формы.
...
Рецепт из журнала Кулинарный практикум № 5 май 2010
для сиропа: 1кг сахара, 300 гр воды
для крахмального молока: 100 гр крахмала, 200 гр холодной кипяченой воды
для обсыпки: 100 гр сахарной пудры, 1 пакетик ванилина
для варки: 3-4 ст. л. сиропа или фруктового пюре, 2 ч. л. лимонной цедры или апельсина, 100 гр миндаля или фундука, щепотка шафрана или куркумы, капля розового масла или 1 ч.л. розового сиропа.
Приготовление:
1. Сварить в казане или медном тазу сахарный сироп, влить в него при сильном кипении крахмальное молоко и , уменьшив огонь, все время размешивать деревянной ложкой до загустения массы.
2. Добавить остальные компаненты в след. порядке: фруктовое пюре, пряности, розовое масло, орехи, агар-агар. Варить до полутвердого состояния, все время мешая ложкой по дну казана, не давая пригореть массе.
3. Готовую массу вылить в деревянный противень слоем 2,5 см, дать остыть в течение 3-4 часов, затем разрезать на квадратные кусочки и обсыпать сахарной пудрой с ванилью.
...
Интернет рецепт
Ингредиенты - Рахат-лукум с фисташками:
3,5 стакана сахарного песку
1 стакан воды
1 стакан картофельного крахмала
300-400 г фисташек
лимонная кислота
Рахат-лукум с фисташками - рецепт приготовления:
Вскипятить сахар с водой, добавить крахмал и варить до загустения. Лимонную кислоту добавить в самом конце. Взять плоскую форму, насыпать туда примерно половину фисташек, залить получившейся массой, посыпать сверху оставшимися фисташками и дать остыть. Подают рахат-лукум нарезанным на кусочки продолговатой формы.
...
Рецепт из журнала Кулинарный практикум № 5 май 2010
для сиропа: 1кг сахара, 300 гр воды
для крахмального молока: 100 гр крахмала, 200 гр холодной кипяченой воды
для обсыпки: 100 гр сахарной пудры, 1 пакетик ванилина
для варки: 3-4 ст. л. сиропа или фруктового пюре, 2 ч. л. лимонной цедры или апельсина, 100 гр миндаля или фундука, щепотка шафрана или куркумы, капля розового масла или 1 ч.л. розового сиропа.
Приготовление:
1. Сварить в казане или медном тазу сахарный сироп, влить в него при сильном кипении крахмальное молоко и , уменьшив огонь, все время размешивать деревянной ложкой до загустения массы.
2. Добавить остальные компаненты в след. порядке: фруктовое пюре, пряности, розовое масло, орехи, агар-агар. Варить до полутвердого состояния, все время мешая ложкой по дну казана, не давая пригореть массе.
3. Готовую массу вылить в деревянный противень слоем 2,5 см, дать остыть в течение 3-4 часов, затем разрезать на квадратные кусочки и обсыпать сахарной пудрой с ванилью.
Irina Y
Академик
![]()
На сайте с 18.01.08
Сообщения: 15481
В дневниках: 72
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
Академик
На сайте с 18.01.08
Сообщения: 15481
В дневниках: 72
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
обалдеть скока меда надо! но вкуснааа
окса2307
Спасибо за рецепт лукума, в ближайшие лни опробую. Почему-то мне раньше не приходило в голву, что это может быть так просто!
Скажите а по этому рецепту лукум получится прозрачный (тот который похож на мармелад) или белый (как нуга...)?
![]()
Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!
Скажите а по этому рецепту лукум получится прозрачный (тот который похож на мармелад) или белый (как нуга...)?
Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!
Халва из кунжута
Ингредиенты:
4 стакана сахара
3 стакана кунжута
3 столовые ложки патоки
или 0,5 чайной ложки кислоты
1 столовая ложка жира
Приготовление:
Зерна кунжута переберите, просейте, ошпарьте, очистите от оболочки и поджарьте. Сварите сахарный сироп, введите в него подготовленный кунжут и уварите до плотной консистенции. Выложите готовую массу на смазанный жиром поднос, обомните и раскатайте в пласт. После чего нарежьте его на кусочки.
Портал Меню Новосибирска - путеводитель по ресторанам, кафе, барам города
Ингредиенты:
4 стакана сахара
3 стакана кунжута
3 столовые ложки патоки
или 0,5 чайной ложки кислоты
1 столовая ложка жира
Приготовление:
Зерна кунжута переберите, просейте, ошпарьте, очистите от оболочки и поджарьте. Сварите сахарный сироп, введите в него подготовленный кунжут и уварите до плотной консистенции. Выложите готовую массу на смазанный жиром поднос, обомните и раскатайте в пласт. После чего нарежьте его на кусочки.
Портал Меню Новосибирска - путеводитель по ресторанам, кафе, барам города
Я тоже делала рахат-лукум, только у меня очень густой получился,делала с орехами. В общем вкусно,но после покупного все-таки не то, там наверно еще ароматизаторы и т.п для особенной вкусности добавляют.
