Переходим к не менее интересной части конкурса, чем выставление рецептов - голосованию!


Предупреждаю сразу, в связи с тем, что голосование ожидается довольно трудным, то за малейшие призывы голосовать за кого-то конкретно в каких-то домиках, болтущках и т.д. будем снимать с конкурса, без предупреждения. Всё это будет отслеживаться.
Ну а за спам в ЛС, будет вынесено предупреждение, если такой будет - так как это уже нарушение правил форума aga-aga .
Просто призывы поучаствовать в голосовании и проголосовать за понравившегося участника не возбраняются.

Скрытый текст: Показать

А зима всё ближе..........

У нас хорошие новости! Стартует новый конкурс заготовок на зиму.
Как хорошо в холодный зимний вечер, когда за окном бушует метель, посидеть возле горящего камина и попить вкусного чайку с домашним, ароматным вареньем. Съесть кусок пирога с повидлом из тыквы или из домашних ранеток .
А на ужин достать из погреба баночку солёных огурцов или помидор.
А на новогодний столподать вазочку с заморской икрой - баклажановой.
К шашлычку- преподнести жгучую аджику, которая напомнит о прошедшем жарком лете.


Итак, приступайте, открыт новый конкурс - заготовок, ваша фантазия, опыт и желание приготовить - вот что ждём от вас в этом конкурсе!

Скрыть

Условия конкурса:
1. Рецепт заготовки на зиму.
2. Обязательно наличие фото, можно художественно оформленное, включайте свою фантазию. Фото вставляем только через загрузчик Сибмамы, только с предпросмотром. Используем только свои фото - исходники, копипаст не допустим. В ином случае, работа не будет участвовать в голосовании.
3. Обязательно наличие рецепта, а возможно и МК (мастер-класса) с пошаговыми фото по приготовлению заготовок с комментариями.



КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
МАРИНОВАНИЕ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ, СОЛЕНИЕ, КВАШЕНИЕ ОВОЩЕЙ

ПОМИДОРЫ
Помидорчики резаные соленые от Chigov Рецепт и фото
Зеленые помидоры от eleno4kaa Рецепт
Резаные помидоры от eleno4kaa Рецепт
Зелёные помидорки в чудо смеси от Elena54 Рецепт
Помидорчики "Ежик в тумане" от armatura Рецепт и фото
Помидоры десертные от Мираж Рецепт и фото
Помидоры "Пальчики оближешь" от Мираж Рецепт и фото
Помидоры "Ёжики" от Мираж Рецепт и фото
Помидоры в собственном соку от Ива07 Рецепт и фото
Быстрые маринованные помидоры-черри от Мираж Рецепт и фото
Десертные помидоры от Варвара Плюшкина Рецепт и фото
Помидоры в собственном соку от Мираж Рецепт и фото
"Живые" помидоры от Мираж Рецепт и фото
Помидоры соленые от Линек Рецепт и фото
Томаты десертные от КуБ Рецепт и фото
Маринованные томаты от Львен Рецепт и фото

ОГУРЦЫ
Маринованные огурцы от Варвара Плюшкина Рецепт и фото
Маринованные огурцы от kas-ta Рецепт и фото
Огурчики болгарские от selena224 Рецепт и фото
Огурчики от Chigov Рецепт и фото
Огурцы соленые от ТУРОВ Рецепт и фото
Огурчики от багира123 Рецепт и фото
Огурчики от safonovayana Рецепт и фото

ПРОЧЕЕ
Маринованный перец чили от kakao Рецепт и фото
Консервированная кукуруза от багира123 Рецепт и фото
Жареный перец от Варвара Плюшкина Рецепт и фото
Капуста цветная маринованная от Мираж Рецепт и фото
«Медовый» перец от Варвара Плюшкина Рецепт и фото
Маринованный острый перец от Варвара Плюшкина Рецепт и фото
Свеколка маринованная от Yana79 Рецепт и фото

АССОРТИ
Ассорти от голубочки Рецепт и фото
Ассорти от selena224 Рецепт и фото

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ
Фирменная закуска из огурцов с луком от liubba Рецепт и фото
Салат из огурцов от голубочки Рецепт и фото
Баклажаны с перцем от ТУРОВ Рецепт
Салат из зеленых помидоров от Варвара Плюшкина Рецепт и фото
Салат 10*10 от eleno4kaa Рецепт и фото
Лечо от armatura Рецепт и фото
Салат "Кубанский" (лечо) от VINALI Рецепт и фото
Лечо для лентяек от ТУРОВ Рецепт
Салат "Охотничий" от Линек Рецепт и фото
Фасоль в томатном соусе от Мираж Рецепт
Сотэ с баклажанами от Мираж Рецепт и фото
Цветная капуста деликатесная от Мираж Рецепт и фото
Салат с фасолью по-гречески от Мираж Рецепт и фото
Салат с баклажанами от Мираж Рецепт и фото
«Большой» салат от Линек Рецепт и фото
Закуска из баклажанов от Варвара Плюшкина Рецепт и фото
Баклажаны бабушки моего мужа от zemlyanika Рецепт и фото
Салатик Анкл-Бенс от Сладкая Соне4ка Рецепт и фото
Закуска украинская от Сладкая Соне4ка Рецепт и фото
Закуска от любимой тещи от Сладкая Соне4ка Рецепт и фото
Перец по-кавказски от Сладкая Соне4ка Рецепт и фото
Красная капуста от safonovayana Рецепт и фото
Закуска из кабачков от safonovayana Рецепт и фото
Шарлотта от safonovayana Рецепт и фото
Лечо из кабачков от Yana79 Рецепт и фото
Салат Бакат от safonovayana Рецепт и фото
Лечо сладенькое от Линек Рецепт и фото
Салат с фасолью Мозаика от safonovayana Рецепт и фото
Лечо от xxxАннаxxx Рецепт
Перец фаршированный от xxxАннаxxx Рецепт
Кабачки в томатном соусе от safonovayana Рецепт и фото

КЕТЧУП, СОУСЫ, ПАСТА
Иннин кетчуп от Мираж Рецепт
Кетчуп из помидоров с луком от Мираж Рецепт и фото
Трехцветный кетчуп от Варвара Плюшкина Рецепт и фото
Кетчуп домашний от Мираж Рецепт и фото
Кетчуп домашний сладкий от Мираж Рецепт и фото
Кетчуп-свекровь от Сладкая Соне4ка Рецепт и фото
Кетчуп от Линек Рецепт и фото
Паста из горького перца "Детская приправа" от Варвара Плюшкина Рецепт и фото
Аджика от VINALI Рецепт и фото
Соус с горчицей от VINALI Рецепт
Ткемали от hoshi Рецепт и фото

ИКРА
Икра кабачковая от Кнопка-Ирок Рецепт и фото
Икра из помидоров от Мираж Рецепт
Икра кабачковая от Мираж Рецепт и фото
Домашняя кабачковая икра от Rromashka Рецепт и фото
Икра "заморская" баклажанная от o.v.yudina Рецепт и фото
Икра из зеленых помидоров от Мираж Рецепт

СУПОВЫЕ ЗАГОТОВКИ
Рассольник на зиму от kakao Рецепт и фото
Суповая заправка от Мираж Рецепт и фото
Заготовка на соляночку от safonovayana Рецепт и фото
«Ленивая» борщевая заправка от safonovayana Рецепт

ХОЛОДИЛЬНОЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ
Зелень замороженная от selena224 Рецепт и фото
Клубника замороженная от selena224 Рецепт и фото
Овощи замороженные от selena224 Рецепт и фото
Костяника замороженная от selena224 Рецепт и фото
Перец замороженный от *Кувшинка* Рецепт
Баклажаны жаренные замороженные от Мираж Рецепт и фото
Замороженное томатное пюре от TUMAN Рецепт
Замороженная фасоль от TUMAN Рецепт

Свежая капуста на зиму от Линек Рецепт


ГРИБЫ
Грибная солянка от ТУРОВ Рецепт и фото
Груздочки соленые от багира123 Рецепт и фото
Маринованные опята и боровики от dgina Рецепт
Грибная икра от Линек Рецепт и фото
Грибная икра из опят от safonovayana Рецепт и фото
Груздочки соленые от safonovayana Рецепт и фото
Маринованные грибочки от КуБ Рецепт

ВАРЕНЬЕ, ПОВИДЛО, ДЖЕМЫ, ПЮРЕ
Вишневое варенье от Буковка Рецепт и фото
Варенье из кабачков с курагой и ядрышками абрикосов от голубочки Рецепт и фото
Вишня в сиропе от Цветлячок Рецепт и фото
Варенье из щавеля от Линек Рецепт и фото
Повидло из абрикосов от Линек Рецепт и фото
Варенье из ревеня с апельсином/лимоном от Мираж Рецепт и фото
Варенье абрикосовое от Chigov Рецепт и фото
Яблочное пюре от *Кувшинка* Рецепт
Варенье из ранеток от багира123 Рецепт и фото
Варенье из облепихи от Мираж Рецепт и фото
Повидло-джем из калины от LEV_58 Рецепт
Варенье из кабачка,апельсина и лимона от ТУРОВ Рецепт и фото
Джем шиповниковый от dgina Рецепт и фото
Калина с мёдом от Варвара Плюшкина Рецепт и фото

КОМПОТЫ, СОКИ, ВИНО
Любимый компот (вишня, жимолость, персик с жимолостью, яблоко-персик-абрикос-слива) от Chigov Рецепт и фото
Компот из кабачков от e_z Рецепт и фото
Компотик (черемуха, облепиха, ранетки) от o.v.yudina Рецепт и фото
Компот (ранетки, черноплодная рябина, красная черемуха) от багира123 Рецепт и фото
Облепиховый сок от armatura Рецепт
Калиновый сироп от багира123 Рецепт
Кабачковый сок с лимоном от safonovayana Рецепт и фото
Компот из абрикосов от Линек Рецепт и фото
Томатный сок от ТУРОВ Рецепт
Томатный сок от голубочки Рецепт
Томатный сок от armatura Рецепт
Томатный сок от багира123 Рецепт
Сидр от багира123 Рецепт
Вино Дынька от багира123 Рецепт и фото

Последний раз редактировалось: Варвара Плюшкина (Пт Сен 21, 2012 15:35), всего редактировалось 4 раза

Можно я буду первая. Огурцы на конкурс.
Вчера солила огурцы, процесс зафотала, думала как-нибудь выложить. Вот мой рецепт:
Маринованные огурцы
Таким способом солю уже лет восемнадцать.
Моем огурцы. Моем банки, пропариваем их, так же пропариваем крышки.

Ставим кипятить воду в большой кастрюле.
Пока вода закипает, раскладываем огурцы в банки. Из этого количества получилось 4 2-х литровых банки. Готовим специи:
листья петрушки, укроп, листья смородины.
перец горошек, гвоздика, чеснок, лавровый лист, кориандр.
соль, сахар, уксус, водка.

Вода закипела - заливаем в банки кипяток и даем постоять минут десять.

Пока банки с водой стоят, ставим кипятить новую порцию воды и кладем туда всю зелень - петрушку, укроп, смородину.

Слить воду из банок.
Теперь кладем приправу в банки: немного перца горошком, гвоздику, л.лист, чеснок, кориандр, 2 ст.ложки соли, 2 ст.ложки сахара на одну банку.
Когда вода закипит, вынуть ботву из кастрюли, а воду разлить по банкам. Сверху в каждую банку наливаем по 2 ст.ложки водки и 1 ч.ложки уксусной кислоты (которая 70%).
Закатываем крышки и ставим вверх ногами до следующего дня.

Огурцы всегда получаются вкусными, хрустящими, кисло-сладкими, в меру солеными, могут храниться 2-3 года.

---

Меня зовут Надежда
Домовёнок

Последний раз редактировалось: Варвара Плюшкина (Вс Сен 09, 2012 19:52), всего редактировалось 1 раз

Варвара Плюшкина

Скрытый текст: Показать

Надежда, подскажите пожалуйста, по Вашему рецепту банки обязательно закатывающимися крышками закрывать или можно завинчивающимися ( как на майонезе)?
Скрыть

---

Стоит только поверить, что вы можете – и вы уже на полпути к цели.

Ekaterinka529
Не знаю, у меня как то был неудачный опыт с завинчивающейся крышкой, больше не использую их. Стараюсь только закатывающиеся применять.
Попробуйте может у вас получится.

---

Меня зовут Надежда
Домовёнок

Варвара Плюшкина
Здорово-первый раз слышу, что при засолке огурчиков-водкаЗавтра едем огурцы снимать попробую, спасиб

Добавлено спустя 20 минут 28 секунд:

А еще без конкурса
Делала в том году варенье из кабачков ( не знала куда их деть) и очень много получилосьВ этом году не могу показать пошагово поскольку делать не буду еще на год хватитНо могу предложить пару баночек просто так для пробы

Ох, вишни в этом году уродилось! Сегодня варила вишнёвое варенье.
Классический, отработанный рецепт.

Первым делом моем и обсушиваем ягоду. Чистая посуда.
Банки стерилизуем в пароварке и сушим.

Берём стакан плодов с соком, высыпаем в эмалированный таз.
Добавляем стакан сахара, доводим до кипения. Кипятим 5 минут.

Затем снова добавляем стакан плодов и стакан сахара.
Кипятить 5 минут. И так 10 раз.

После 10 порции, которую тоже кипятить 5 минут, разложить варенье в сухие банки.
Закрывать крышками после остывания.

Всё.

---

Есть одна ценность, которая не истощается никогда. Это — дети. Когда люди нацелены на детей, они становятся едиными».

какой полезный конкурс

Варвара Плюшкина , а эти огурцы просто в комнате можно хранить? Может быть все будут сразу писать, где хранить?

---

_Екатерина_
Всю засолку храню в погребе, в доме хранить негде.

---

Меня зовут Надежда
Домовёнок

Варвара Плюшкина
Надежда!У меня точно такой же рецепт засолки огурчиков!
Если водки нет, можно пол чайной ложки спирта, если и этого нет - тоже нормально выходит

Ekaterinka529
Можно и с завинчивающейся крышкой, испытано! Только ее надо прошпарить кипяточком и закручивать сначала как бы в обратную сторону, чтобы поглубже на резьбу оделась (против часовой стрелки), а потом по часовой... И сразу можно переворачивать, хранится нормально!

Правда в холодном месте...

Буковка
в пароварке, прямо сегодня испытала

Варвара Плюшкина
а без водки никак нельзя?

---

Мои ДЕТИ - мое СЧАСТЬЕ!

KUKLA BARSKIH
Можно спирт или в крайнем случае самогон (но запах будет чуствоваться).
В принципе можно без водки, но водка обеззараживает и они лучше хранятся и не бродят и не белеют никогда.
Водка не будет чувствоваться в огурцах. И их можно есть всем.

---

Меня зовут Надежда
Домовёнок

Буковка
да, вишни в этом году много
а косточки из вишни не надо убирать?

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:

попробую сварить варенье по Вашему рецепту

Варвара Плюшкина , Надя.. еще бы желательно указывать сколько на 1 литр кладешь соли и сахара.

---

Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

Ola
Оля, здесь не на литр, а на банку. Я там писала.
На 3-х литровую 3 ст.лож. соли и 3 ст. лож. сахара.
На 2-х литровую 2 ст. лож. соли и 2 ст. лож сахара.
На литровую соответственно по одной.
Соль и сахар кладу прямо в банку, все заливаю, закручиваю, потрясла немного, чтобы соль и сахар растворились и все.

---

Меня зовут Надежда
Домовёнок

Последний раз редактировалось: Варвара Плюшкина (Пн Июл 30, 2012 13:35), всего редактировалось 1 раз