◆セット内容
・特大トロホッケ(羅臼産)
450g ×4枚
セット内容
知床半島・羅臼で獲れた特大サイズの真ホッケを厳選し、開いたものを生のまま、1枚づつ真空パックでお届け致します。
新鮮肉厚で、ジューシーなホッケの脂の味をお楽しみください。
「東京で食べていたホッケはホッケではない！」と言われて出会った羅臼産ホッケ！見せてもらったホッケの大きさにビックリ！特大サイズのホッケにまず皆さん驚かれると思いますよ。
よく東京で食べていたホッケはシマホッケといわれるもので、海外産が多いんです。
今回出会ったホッケは、真ホッケ（まぼっけ）と言われる、羅臼沖で獲れた国産ホッケで、地元北海道の人々の間でも人気の一品です。
「羅臼のホッケは、全国でもブランド品として人気です」
道民が愛する真ホッケの中でも、羅臼産が特段に旨いそうです。その理由を知床市場・横田さんから教えてもらいました。
羅臼産のホッケがウマイ理由！
羅臼産のホッケは、春から秋までの流氷が流れ着く前に漁が行われています。
世界遺産｢知床｣の豊かな雨水が海に流れ込むことで良質なプランクトンが育まれます。
そんな上質なプランクトンを食べて育った大ぶりの真ホッケは、羅臼沖合すぐ水深が１千メートルと急峻な海底でまるまる太って泳いでいるところを網を張り巡らすことで魚頭をひっかけて捕まえる「刺し網漁」で漁獲します。その際に暴れて身に脂が回ることで美味しいくなるんだそう。
もう一つは、水揚げされてすぐ瞬間冷凍し数ヶ月熟成したうえで干物へと加工します。寝かせることでより脂がのって美味しくなるんだそうです！
今回は羅臼産ホッケの中でも、脂のりが良いとされる最上級の大きいほっけを原料にしました。
干し上がった際でも約450gと、食べごたえのある肉厚なほっけをご用意しています。
びっくりのおいしさです！
トロホッケというネーミングの通り、脂の乗りがやっぱり今まで食べてきたホッケと違います！ふっくら身が大きくジューシーでとろとろ！
そんな食べごたえ抜群の絶品・北海道羅臼産真ホッケを、皆さんもぜひ食べてみてください！
30センチ近い特大サイズで、厚みは5センチ以内だと思います。
冷凍庫に入るかチェックしてみてくださいね！
商品名 知床市場/特大トロホッケ(羅臼産)4枚入【送料込】
商品番号 S00501003
価格 5,480 円（税込）
仕様 ・内容量：2.5kg
・原材料：ホッケ・塩
・保存方法：冷凍
・産地 : 北海道目梨郡羅臼町
・製造地 : 北海道目梨郡羅臼町春日町
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