メセンイは、日本名でカプサアオノリと言う。
日本で収穫されていると言う情報は
聞いたことがないが、実際はどうなんだろう。
寒い地方ならもしかしたらあるのかも知れない。
韓国では現地の人も知らない人がいるくらいで、
まだ馴染みがない食材なのか、探すのに手間取った。
チヂミにしたり、シンプルにスープにしたり、
お味噌汁にしてももちろん美味い。
冬の時期に収穫されるので
もっぱら牡蠣とスープにすることが多い。
つい先日東京で、乾燥メセンイがあると聞き
嬉しくなった。
まだ冷凍庫に保存している生のメセンイ。
夏牡蠣が出回り始めたらひさびさに作ろうか。
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