今回も薬膳レシピを紹介します。
第1回に続き、今回も冷えに対する薬膳
【くるみと栗の焼きリンゴ添え】
を紹介します！
今回の薬膳も、どこのスーパーでも買えるようなものを使って調理するので、冷えが気になるという方は試してみてください。
ではまず完成図から
材料（1~2人前）
画像の材料は前回紹介の 【エビ麻婆豆腐】 も含まれています。
『生薬効果のあるもの』
くるみ スプーン1杯
・・・陽気を補い、全身の冷えを改善します。
むき甘栗 3〜4個 栗甘露煮 1〜2個
・・・栗は腎の気を補い、特に下肢の冷えに対して効果的です。
シナモン リンゴ1切れにつき1振り
・・・全身の陽気を補い、血行を改善し、体を温めます。
『生薬としては使っていないもの』
リンゴ 3〜5切れ
ゆで小豆 スプーン1杯
生クリーム 適量
スティック状菓子 2本
砂糖 おおさじ1
※お菓子は映え用に使ったので、なしでも味・効果ともに大きな影響はありません。
では、具体的な手順を紹介します。
?@
ゆであずきと栗の甘露煮をあわせておきます。
?A
リンゴをスライスします。
しっかり洗って、皮はつけたまま使いましょう。
今回、リンゴは生薬として使ってはいませんが、皮はビタミンCや食物繊維・リンゴポリフェノールがたくさん含まれているため、一緒に食べることをお勧めします。
厚さは3〜5ｍｍ程度にしていますが、もう少し厚めに切っても美味しいですよ〜
?B
スライスしたリンゴに、シナモンと砂糖をまぶします。
シナモンの量はお好みで調整していただいてOKです。
ただ、前述の通り生薬効果は高いので、少量でも大丈夫なので使いましょう。
?C
リンゴをオーブンに入れます。
240ｗ・4分程度オーブンにかけましょう。
リンゴが柔らかくなりますよ〜
?D
盛り付けていきます。
くるみをスプーン1杯・むき甘栗・りんご・小豆と甘露煮をあえたもの、を乗せ、最後に生クリームを乗せます。
くるみは味をつけていないので、小豆をつけて食べると美味しいですよ。
?E
お菓子を飾り付けて、完成です！
【このカテゴリーの最新記事】
