鉄製フライパン【極（きわめ）】を早速使ってみました。
説明書を読みます。
最初に使う前の準備・・・「油ならし」
?@鍋に油を入れて弱火で５分程熱する
こんなもんかな〜と適当にしてしまいましたが
（ちゃんと読まないと）
?A火を止めて、油をオイルポット等の容器に戻す
?Bキッチンペーパーなどで、鍋に残った油をまんべんなくすり込むように拭く
では、調理します。
今回作りのは ナポリタン。
初めての使用が ナポリタン なのはなんだか申し訳ないような気がしますが
気にせず野菜を炒めます。
ジュっ といい音します
鍋のカーブが絶妙に最高です。
角度が計算され尽くしているせいか、全然野菜が飛び出しません。
パスタを投入して
じゃん
あっという間に出来上がり
さてさてお味の方ですが、なんと
野菜がシャキシャキしていて 実に美味しい
いつもはもっとクタクタになってるんですが、キチンと火が通っててかつ歯ごたえもしっかりあります
私はどちらかというと 玉ねぎ が少し苦手なのですが、
今回は問題なくパクパク食べることが出来ました。自分でもびっくり
玉ねぎ ピーマン も最高でしたよ
使い終わったら
?@熱いうちに タワシ などを使ってお湯で洗う
?A水気を切り水滴を拭き取ってからかたづける
（私は100均で購入）
毎回使う前の準備・・・「油返し」
?@フライパンをコンロに乗せ中火で充分温める
?A油をたっぷり（お玉１杯ほど）入れ、鍋肌に油をなじませる
?B油が熱くなり、充分なじんだら油をオイルポットに戻す
お手入れは覚えさえすれば簡単ですね。
一生ものとして末永く大切に使っていきたいと思います
今日もお読み頂きありがとうございました。
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