昨日は、11月29日の鉄腕ダッシュで放送された、
ネギたっぷり油淋鶏 を作ってみました!(^^)!
免疫力アップやダイエット効果まで？！
ネギの栄養・効能についてもご紹介します
昨日の晩ごはん献立
ネギまみれ油淋鶏(ゆーりんちー)、大根とにんじんのスープ
ブロッコリー、トマト、とろろご飯。
昨日は最近ハマっている、テレビのレシピ挑戦デー(*^^)v
鉄腕ダッシュは、息子の大好きな番組で、
紹介されたレシピを作ると、めっちゃ喜んでくれます~
ネギまみれ油淋鶏のレシピ
● 材料(二人分)
長ネギ１．５本、鶏肉 1枚、ニンニク 1カケ、生姜 小さじ １
塩こしょう 少々、片栗粉 大さじ２
調味料 ：醤油 大さじ２、みりん 大さじ ２、砂糖 小さじ１、
● 作り方
?@タレ用に、ネギ(白い部分1本分)を荒みじん切り
生姜・にんにくをみじん切りに。
盛り付け用に、残ったネギを千切りにする。
?A鶏肉に塩コショウでした味をつけ10分以上置く。
その後、片栗粉をまぶす。
※本当は鶏モモの1枚肉なんですが、今回は
時短したくて角切りにしちゃいました
?B鶏肉を180度の油で揚げる。
（一枚肉の場合は、少なめの油で10分ほど揚げ焼きにする）
揚げ油には、
遺伝子組み換えでない一番しぼりの菜種油 を使用しています。
市販のキャノーラ油のほとんどが、
石油系の抽出溶剤を使って搾った「二番搾り」をブレンドしたもの。
しかも、遺伝子組み換え作物の表示もありません・・・
パルシステムの「 圧搾一番しぼり菜種油 」は、
遺伝子組み換えでない菜種のみを使い、
圧力で絞った一番搾りのみを使用しているので、
とにかくカラっと上がって、香りが良いんです
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?Cネギの荒みじん切りと、調味料を鍋で炒めてタレを作る
?D皿にネギの緑の部分の千切り→鶏肉と盛り付けて完成！
ネギの栄養・効能とは
● 免疫力をアップ
ネギ独特のにおい成分、硫化アリルは、
体の免疫構成力を強化して、免疫力をアップさせる効果が。
また、代謝を活発にして疲労回復・食欲増進の効果も！
● 風邪の引き始めにも
ネギオールという成分には、強い殺菌作用があります。
殺菌作用によって、ウイルスの増殖を抑える作用があるので、
風邪の引き始めには、ネギを食べると効果があるそうです。
● ダイエットにも
ネギには血行を良くして、糖質の代謝を促す働きがあります。
新陳代謝も高まり、繊維質も豊富なことから
ダイエットにも最適です。
これから、寒い時期に嬉しい効能がいっぱいのネギ。
おいしく食べて元気になれるレシピを、また紹介します
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タグ： 鉄腕ダッシュレシピ
