robin's whisper

本場のなのかな？多分

こんばんは。

今日は久し振りに雪の降らない夜です。

道もプラスの気温で大分乾いてました。

ほっ…

早く仕事が終わったので、先週お茶した

ティーハウスで「一人アフタヌーンティー」

卓上は「春」

ジャン

紅茶は「ダージリンの秋摘み」

武夷岩茶やフルーツのような香り、オレンジのきれいな茶の色、

走りのダージリンとも違う軽やかな飲み心地と鼻に抜ける匂い…　

とぉーっても贅沢な時間でした。

お店の方によると、英国の水は「硬水」なため、抽出に少し時間がかかるのだとか。

カップ分プラス１杯の茶葉を使用するところ、日本は「軟水」なため、

カップ分の茶葉で良いとのこと。美味しく飲むなら一人でも茶葉も湯も３杯分。

大き目のポットで茶葉を対流（ジャンピング）させ、

茶葉により３、４分、時間もきっちり計るといいそうです。

この紅茶は長めに５分ほど置いたとのこと。

それでもこんなに明るくきれいな色です。

後半、本開きつつ、カメラ持ちつつウトウト

先週食べたスコーン、ほうれん草、人参のケーキ、

無糖の生クリームとイチゴが乗ったメレンゲ、

ニルギリ（茶葉）のゼリー、サンドウイッチ。

「手作り」です

気分は「英国で花輪クンに貸切」