こだわり食品紹介ブログ

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2019年09月30日

料理がおいしくなる超本みりん（三河みりん）

本日ご紹介させて頂きます商品は、使えば料理の見栄えと味がおいしくなる三河みりんです。
三河みりんは、愛知県の三河地区で昔ながらつくられてきた、日本屈指の本格みりんです。
三河みりんとうたえる商品は数メーカーだけでその代表的なメーカーが今回ご紹介させて頂いている九重味醂、角谷文治郎商店です。
そもそも三河みりんを私が知るようになったのは、前職でマーケティングやコンサルの仕事をしていたことから三河みりんについて勉強をした時期があり、工場見学もさせて頂いたことがあったからです。
もうかれこれ20年近く前の話ですが、当時工場長がお忙しい中大変親切に案内してくださり、その時に会社と三河みりんが大変好きになりました。（九重味醂さん、角谷さんで工場見学させて頂きました）
工場では、もち米を和釜で蒸しており、みりんもろみを熟成させており、すべて国産・自家製にこだわり、昔ながらの蔵で伝統製法で2年間熟成させて作っておられました。（20年近く前のことですが未だに覚えております）
三河みりんを家に持って帰り早速使ってもらったところ、キレの良い甘さと照りツヤが通常のみりんよりあり大変好評でした。
最近認知度が少しずつあがっているのか大手スーパーでも取り扱いがあり身近で購入できるようになりましたのでうれしいです。お店で見かけることがありましたら一度購入してみてください！味・照り具合が違い料理がよりおいしくなりますよ。

本みりん　九重櫻 500mlびん

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角谷文治郎商店三州三河みりん 700ml

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感想(0件)

料理研究家も薦めてますね。
ちょっと高いので今日増税前にまとめ買いしようか迷い中です…。

タグ：三河みりんこだわり調味料

posted by HNS at 11:16| Comment(0) | TrackBack(0) | こだわり調味料

2019年09月29日

極上のしっとり感！バームクーヘン（北菓楼バウムクーヘン妖精の森）

本日ご紹介させて頂きます商品は、北菓楼バウムクーヘン妖精の森です。
外出して帰ってきたらお客さんがお土産で持ってきてくれたものです。
一つ直径14センチと食べやすい大きさでしたので早速おやつに頂きました。

北菓楼バウムクーヘンは今回初めてでしたが、大変しっとりしていてこれまで色々なバウムクーヘンを食べてきましたが、個包装を開けるとメープルの甘い香りがし、外側は、ザラメのようなジャリっとした歯ざわりがあり、内側は、しっとりやわらかでした。味はもちろん美味しい！です。
よいものをお土産で頂き嬉しいです。また、一品おいしいものを発見することができました。

2019/8/27 マツコの知らない世界で紹介北菓楼バウムクーヘン妖精の森カット8個入バームクーヘン

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ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞店『北海道お土産探検隊』

今知りましたが、マツコの知らない世界で紹介された見たいですね。
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タグ：バウムクーヘンスイーツマツコの知らない世界

posted by HNS at 17:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 取り寄せスイーツ

2019年09月28日

ワインに合います！（枝付きレーズン）

ボジョレーの解禁の11月第三木曜までまだ日にちはありますが、秋になるとワイン以外に楽しみなものがあります。それは、 枝付きレーズン です。

以前大手量販スーパーのリカーで一部食品を取り扱ってもらっていたことがあり、リカーコーナーに何度もお伺いしたことがありました。
私はお酒は殆ど飲めないのですが、酒のアテが結構好きでこれまで数多くのアテを購入してきました。
その中でも、ドライフルーツには触手していなかったのですが、ボジョレー解禁前後のある日リカーコーナーで、枝付きのレーズンに目を惹かれました。
率直な感想としては、『なにこれ？』といった感じでしたが、近くにソムリエの資格を持つ担当者がおられたのでお尋ねをしましたところ、「実だけのものよりジューシーで、一度食べたら病みつきになる」と言われていました。
モノは試しと一つだけ購入してみましたところ、担当者の仰る通り大変ジューシーな味わいでした。
まるで濃いぶどうを食べているような感じでした。
もしまだ食べられたことがない方は一度ご賞味ください。

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posted by HNS at 22:24| Comment(0) | TrackBack(0) | こだわり品

2019年09月27日

九州人気だし（チョーコー焼きあごだし）

本日おすすめさせて頂きたい商品は、チョーコー焼きあごだしです。
九州では、だし＝あごだし（飛び魚）といわれるくらいで、当たり前のようです。
私も10数年前に食品卸に入社した際に九州メーカーさんが「あご」とよく言われていたので『なんのことだろう？』と思いその時初めて飛び魚のことと知りました。また、飛び魚からこんなおいしいだしがとれるとは思いもしませんでした。
九州メーカーさんから日々あごだしについて熱い情熱を伺っているうちに私もいつの間にかあごだし好きになっていました・・・。(;^_^A
あごだしは、お吸い物に使うとその味がよく分かることから個人的には好きですが、うどんスープ、野菜スープ、おでんなど広く使用できますので日々勉強中です。

cookpad でレシピが沢山でているので参考にしています。　

焼きあごだしうすいろ 300ml チョーコー醤油

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チョーコー醤油だし・つゆ商品一覧

タグ：あごだし

posted by HNS at 09:53| Comment(0) | TrackBack(0) | こだわり調味料

2019年09月26日

天ぷらに最適な塩?（東農園梅塩）

本日おすすめさせて頂きます商品は、東農園の梅塩です。
昨年新宿の天ぷら屋（つな八）〈上部画像、下部動画〉さんにいった時に、「よろしければこちらの塩をつけてお召し上がりください」と4種類の塩が出されました。その中で、みたことのないピンク色の塩がありました。
店員さんに何の塩か聞いたところ『梅塩です。あっさりしておいしいです。』とのこと。
それまで天つゆばかりでしたので、お口直し程度に使ってみましたところ、すごくさっぱりして美味しかったのでそれ以降天麩羅を食べる時は、どこかのタイミングで使うようにしています。
天ぷら屋さんまたいきたいな～。どこの梅塩使っているのかは流石に聞けなかったですが、色々なメーカーの梅塩を使ってみて一番私が食べて美味しかった東農園梅塩をご紹介致します。
天ぷら以外にもおにぎりや煮物などの隠し味にも最適の一品です。

東農園紀州五代庵梅塩 260g

タグ：つな八天ぷら塩

posted by HNS at 09:39| Comment(0) | TrackBack(0) | こだわり調味料

2019年09月25日

東京新定番お土産?（銀座プレミアムエクセレントショコラ）

昨年東京で一人暮らしをしている時に、お盆の帰省用（？）にTVで東京のお土産特集をやっていました。
帰省時には、東京バナナ、ひよこ饅頭など色々と買って帰りますが、どれもド定番過ぎてかあまりインパクトを得れませんでした。そんな時このTVで紹介されていた『銀座プレミアムエクセレントショコラ』を早速買って帰りました。
家族の感想はいつもと違うお土産だったので少し不安でしたが、「おいしいね～」と嬉しそうでした。
ことあるごとに、「あれおいしかったね～また食べたいね～」と催促されています・・・(;^_^A
私も1つ食べましたが、『甘さは控えめで、触感は柔らかく、ココアバターの味が印象的なお菓子だな』と思いました。
東京以外の人は、『東京〇〇』とか東京のつくものが欲しくなるのかな～と思いつつ、家族のリクエストに応えるべくポチっとネットで購入したのでした。

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posted by HNS at 10:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 取り寄せスイーツ

2019年09月24日

旨いぽんず（やよい食品我流ぽんず）

外出をしていると家族からぽんずが切れたから何か買ってきてほしいと言われました。
他の人に任せいるとほぼミ〇カンになってしまう・・・。ミ〇カンで悪くはないのですが、一応食に携わる仕事をしており、それなりにこだわりを持つ自分としてはミ〇カンではあまりに素っ気ないというか・・・なんというか面白みがない。
また高い商品を買えばそれなりの味の保証はされるもののそれでは面白くないしコスト面に問題があるのです。コストパフォーマンスがよく、それなりのグレードがあり家族も自分も満足する商品・・・・。
というわけで早速色々取扱いがありそうなスーパーに行きました。（今日は伊丹に居たのでエースに）

エース新鮮館伊丹店 関連キーワード： スーパーマーケット・食品・食材

色々物色した末、今日は、やよい食品の我流ぽんずに決定です。
値段も500円台で、原料もゆず、すだち、だいだいの三柑果汁が入ってます。
ごまだれ（胡麻だれ我流胡麻だれ三歌）も商品のネーミングが癖が強くて気になったけどとりあえずは、これに決定。
そういえばこれ昔サンプル貰ったことがありました・・・。以前旭ぽんずの在庫がなくなった時に、調達させてもらったことがありました・・・。(´；ω；`)ｳｩｩ

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posted by HNS at 13:43| Comment(0) | TrackBack(0) | こだわり調味料

2019年09月23日

大阪名産昆布佃煮（舞昆・黒舞昆）

本日のおすすめ品は、舞昆・黒舞昆です。
関西在住の方なら一度は店舗を見られたことがあると思うのですが、ここの昆布は最高においしいです。
元々創業者が、『身体によい塩昆布を作りたい』ということから開発されたようで、紆余曲折あり世界初の発酵塩昆布を作られたのです。
発酵させているからか、旨味がありご飯が何杯でも食べれます。
一袋1,000円しますが、一度食べればまた購入してしまいます・・・・。
黒昆布以外にも松茸、明太子、かつおなど数多く種類がありますが、また結局黒舞昆に回帰してします程ハマってしまいます。(;^_^A
夏季限定の鰻舞昆もついつい買ってしまいました・・・。でまた黒舞昆が食べたくなるというエンドレスな流れになってしまいます。

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posted by HNS at 11:17| Comment(0) | TrackBack(0) | ご当地グルメ

2019年09月20日

簡単でも美味しい！（赤飯の鉄人）

本日のおすすめ品は、赤飯の鉄人です。
おこわが好きで先日も米八でおこわを買って帰ったばかりですが、家で炊くとどうもうまくいきません。
外で買えばよいのですが、やはり家で手軽に作りたい時におすすめです。
おこわと言えば、名古屋のイ〇ビ〇が有名ですが、より本格的な赤飯が食べたい方にはこちらがおすすめです。
赤飯以外にもお手軽にできるおこわはたくさんありますのでこれからの時期楽しみですね。食欲の秋到来です！

＜おこわ＞　赤飯の鉄人（2袋）国産餅米付。下ごしらえ要らずで本格赤飯をどうぞ。お祝い事にはかかせないお赤飯【炊き込みおこわ　もち米】

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posted by HNS at 10:39| Comment(0) | TrackBack(0) | こだわり品

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とんかつに最適な醤油?（屋久島醤油）

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