旨いビールとまずいビールの差はこれだ!!
ビヤガーデンやシャンクマイスター(注ぎ手)のいるお店で飲めば喉がなるほど旨いだろうけど手軽に家で飲みたい時はどうしたら良いのだろう?
それは簡単ですこれからご案内します。
其の1 グラスを決める
グラスの種類は6種類
其の2 注ぐ前にグラスを洗う(洗った後、内側を拭いてはいけない)
グラスにホコリや脂が付いているとホコリや脂に反応して泡が立ち味が抜けてしまうしグラス内面に泡がつき見た目も悪いです。
其の3 好みの味に仕上げる(注ぎ方)
1度注ぎ: 喉ごしシャープ
立てたグラスにビールを勢いよく4分の1ぐらい泡を立てながら注ぎグラスを傾け、ビールをゆっくり注いでいき泡とビールが3:7になるようにし最後はグラスを立てて出来上がり。
2度注ぎ: 麦の甘味を味わう
立てたグラスに勢いよくビールを注ぎ泡がグラスの上まで来たら中断し泡とビールが1:2になったらグラスを立てたままゆっくりビールを注ぎ泡とビールが3:7になったら出来上がり。
3度注ぎ: 香りとコクを楽しむ
立てたグラスに勢いよくビールを注ぎ泡がグラスの上まで来たら中断し泡とビールが1:1になったら再び勢いよくビールを注ぎ泡がグラスの上まで来たら中断し泡とビールが1:2に鳴るのを待、今度はゆっくりビールを注いで、泡を盛り上げ、泡とビールが3:7になるのを待って出来上がり。
最後にやっては行けない事。
夏は室温が高くグラス生ぬるくなります。するとせっかく冷えたビールも気の抜けた味に。
そこで冷凍庫でキンキンに冷やしてみたくなりますよね、でもチョットまった!
冷凍庫だとグラスの内側に氷や霜がつき、ホコリと同様にビールの味を邪魔しますしかと言って冷蔵庫だと食品の匂いがついたりします、そこでグラスに氷と水を入れかき回しグラスを冷やすと同時にホコリもとる、ビールの適温の2〜3度にするこれが最適でしょう!!
サァ〜この夏、気の合う仲間と思う存分ぐびぐびプハーッといきましょう!
ビールグラスはこれだ!!
シャンパングラス
イメージと違いグイッと女性向き、男性には無理?、口が小さいのでビールがシャープに狙った所に届きます。
アロマグラス
読んで時の如く香り重視、クラフトビール、地ビールなどの香りを楽しむ時に。
ビールジョッキ
文句無し、乾杯!は、これでしょう
プレミアムグラス
アロマグラスほどではないけど香りを楽しむ時に。
ストレートグラス
シャンパングラスより男性的に飲みたい時に、ストレートに炭酸が喉にパチパチ来ます。
ミニグラス
手酌でゆっくり1、2口サイズのビールが美味しい状態で飲みきれるものがいいと思いますよ。
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