回鍋肉を作りました。
ネット検索やレシピ本で調べて
色々作っていますが
すべてが美味しい訳ではなくて
あまり好みではないレシピもあります。
時々ビックリするくらい
おいしくないレシピがあったりしますが
まずすぎて笑ってしまうくらいの時もあります。
そんな色々ある中で、中華は陳建一さんの
レシピが一番おいしいと思います。
本でいえば“DANCYU”が
おいしいと思っています。
で、昨日は陳建一さんのレシピで
回鍋肉を作りました。
ちょっと豆板醤を多い目に入れて
豆鼓(トウチ)が無かったので豆鼓醤(トウチジャン)を
入れたので少ししょっぱ目で
ごはんに合っておいしくできました。
お読み頂きありがとうございました。
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