私は、パスタマシーンで、３番まで伸ばして、２ｍｍ巾の麺に切り出しました。麺同士がくっ付くことはなかったですが、かなり柔らかいので、取り扱いはやさしくする必要がありました。
分量を変更します。まず、水が多過ぎました。次回は下記でやってみます。
準強力粉 ３００ｇ
水 １３５ｍｌ（小麦粉の４５％）
塩 ４ｇ
かんすい ６ｇ
こちらは、食パンです。こちらも水が多かったので変更します。
湯種の分量
準強力粉 ５０ｇ
熱湯 １００ｍｌ
夏ミカンの皮を煮たもののみじん切りを８０ｇ
水 ２７０ｍｌ（夏みかんの皮の分の水を減らしました）
準強力粉 ２００ｇ
強力粉 ２５０ｇ
砂糖 大さじ３
塩 小さじ１／２
インスタントドライイースト 少々さじ４
作り方は、前回と同じでやってみます。
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