グルメ大好き

えのき氷

今日の　はなまるマーケットでも紹介されていましたが

今　注目のえのき氷　について　取り上げてみました

えのき氷とは、エノキタケをペースト状にし、

煮詰めてから凍らして氷にしたものです

エノキタケにはキノコキトサンという成分が多く含まれており、

このキノコキトサンが、エノキ氷にすることで12倍に増えます。

このエノキ氷を3ヶ月間、毎日3個ずつ食べてもらった成果が

善玉コレステロールは上昇、悪玉コレステロールは減少、

総脂質は減少という結果が出ています

中には　一年で10キロも痩せた女性もいるとか？

ダイエット効果も期待できるので

　ぜひ取り入れたところですね

えのき氷

材料：エノキ　300ｇ
　　　　　水　　　400ｃｃ

　　　　　※分量を増やす場合は、えのき：水を3：4の割合で。

作り方：　1.　えのきだけと水をミキサーでかける

　　　　　　　　2.　えのきたけがペース状になったら鍋に入れ
　　　　　　　　　　沸騰させ　弱火で1時間程度　焦げないよう
　　　　　　　　　　混ぜながら煮込む

　　　　　　　　3.　とろみがでてきたら、粗熱を取り
　　　　　　　　　　製氷皿などに流し込んで冷凍する

投稿者：パスカル｜11:41 ｜料理　（健康）

2011年10月31日

油で揚げないコロッケ　

今日は、ハロウィン　　と言っても、子供も大きくなってくると

これと言って何もするわけでもなく・・

平日は、上の子も主人も　いつも帰宅が遅いし・・

家族の食事時間もみんなバラバラ・・

ほんと　土日くらいかな、みんな揃ってるのは・・

昨日の夕食は、ハヤシ風ビーフシチューと揚げないコロッケ。

かぼちゃの変わりに、家にあるもので代用、

久しぶりにスウィートポテトを作りました

明日は、簡単スイートポテトの作り方を記載しますね。

今日は　こちら　揚げないコロッケ　豚カツに続き　第二弾です　

材料：

じゃがいも 2～3個

ひき肉 80gくらい

玉ねぎ 1/4個　塩・こしょう少々

パン粉卵 1個適量

作り方：

1　じゃがいもは皮をむいてやわらかくなるまでレンジでチン（レンジ、下ごしらえ機能）

　　できたらつぶして軽く塩・こしょうをしておく。

２　熱したフライパンにひき肉入れみじん切りした　
　　たまねぎを一緒に炒め　塩・こしょうをする。

3　1と2を合わせ、好きな形に整形する

　　とき卵→パン粉を順にまぶす

4　　魚焼きグリルorオーブントースターで衣が丸焦げしないように

　　　気をつけながら程よく焼けたら出来上がり

材料もすべて火が通ってるので　中身まで火を通さなくてもよいですね。

表面だけこんがり焼ければいいですよ

油であげるよりヘルシーで調理も簡単です

時間がいくら経ってもいつでも　サクサクだよ

投稿者：パスカル｜01:29 ｜料理　（健康）

2011年10月18日

昆布酢　

今日はいいお天気ですね　今日は火曜市なので買いだめしに行かなきゃ・・・
さっさとブログ書かなくては・・

先日はお茶について掲載しましたが
私が毎日続けている事がもう一つあります。　それはお酢です。

お酢は、お料理になんでかけて食べてたのですが
そのままだと　やはり酸っぱくて限度がありますよね

でも、ちょっとひと手間加えるだけで、ずいぶんまろやかになり
どんな料理にもぴったり

それがこちら　　じゃじゃ～～ん　昆布酢です

私の魔法の調味料の一つ　昆布酢はいかがですか？

作り方は至って簡単！

私はコーヒーの空きびんを使用してます。
まず瓶を煮沸消毒してよく乾かします。（これ重要）
（ガラス瓶は急激な温度差になると割れるので、取扱いには気を付けてね）
　（※やけどに注意してね）

瓶の中に　塩　小さじ3杯　砂糖大匙3～５杯(お好みで調整してね）
だし昆布　適当な大きさにカットして２０g程入れます

後はお酢を瓶の2/3くらい、ドバドバ～って入れちゃてください。
（酢は　米酢でも穀物酢でもなんでもいいです）
ちなみに私は、米酢をしようしてます。

後は一晩寝かせて、終わり
すごくまろやかな酢に変身です。
昆布のうまみもプラスされてるので
お料理のグレードもアップです

実は私、ポン酢しょうゆは買った事ないんです。
麺つゆと昆布酢を1：1の割合で合わせると市販の昆布ぽん酢より美味しくて
安上がりです。どうぞお試しあれ

皆さんもご存知の通り　お酢には、クエン酸効果があり　
体に貯まった疲労物質や余分な脂肪を燃焼させる働きがあります。
疲労を回復させたり　　脂肪が貯まりにくくするので
ダイエット効果も少し期待されていますね。
昆布は　カルシウム、食物繊維　ヨウ素　などが豊富に含まれています。
昆布酢で一緒に摂取しちゃいましょう

残った昆布も加熱すると柔らかくなるので　食べちゃってください

PS：すみません説明不足だったので、補足します。
　　　昆布は付け込んでから1時間くらいで取り出すのが一番美味しそうですが
　　　私は、使い切るまでつけたままの状態にしてますね。
　　　やり方は、お好みでどうぞ
　　　それと品質的に　2週間程で使い切るほうがいいそうです

日高昆布１２０ｇ

「北海道日高産」コクのある味わいと早く煮あがります。出し用・鍋料理・煮物・昆布巻に最適です。

735円

投稿者：パスカル｜09:49 ｜料理　（健康）

2011年10月04日

油で揚げないトンカツ(健康編）

昨日は、貴重なコメント色々ありがとうございましたm(__)m
ほんとPCが不都合だと　これだけ不便に感じるんですね
今じゃ、PCがないと落ち着きません。これって依存症かも・・私だけ？？
携帯依存症の気持ちがよくわかる今日この頃です・・ハイ

本当は新しいPCも欲しいのですが、ここはぐっと我慢　節約します。
なんせ専業主婦、少ない給料の旦那ちゃまには言えませんから・・(-_-)
子供が学校へ行ってる間　PCを借りることにします。
土日の更新は厳しいかも・・あしからずm(__)m

油で揚げない豚カツ　

ちょっとお恥ずかしいのですが
昨日の夕飯の豚カツなんです。
家ではサラダ油はあまり
使いません

殆どゴマ油かオリーブオイルです
お中元やお歳暮にサラダ油は
よくもらうのであまり
買ったことないかも

普段から特に油は気を
つけてますね
カロリーが異常に高いです。
スプーン一杯で何カロリーだと
思いますか？

何と大さじ1杯　120?`カロリー
凄いよね・・
まさにダイエッターの敵！
とにかく若くないので健康重視です。ハイ

では　豚カツの作り方ですが、

我が家はほとんど豚のヒレ肉を使ってますね。
ロースに比べると低カロりーです。

手順は普通の豚カツと一緒ですね。
ヒレ肉を適当な大きさにスライスし
肉に軽く塩コショウ、小麦粉をまぶし、
溶き卵にくぐらせ
最後にパン粉をつける・・

でも我が家はここからが違います！
油で揚げません
ガスコンロの下にある魚を焼くグリルを使用します
大体　中火で両面を4分くらいずつ焼きます
肉の厚さや火加減で微妙に変わってきますので
そこは自分で見ながら調整してください。
オーブンレンジでもいいのですが
グリルの方が早くて電気代の節約になりますよ。
お味ですが、油で揚げてる豚カツとあまり変わりません。
うちの主人は　いまだに気が付いてないですから・・(笑)

どうぞお試しあれ

投稿者：パスカル｜10:55 ｜料理　（健康）

プロフィール

パスカル

スタイルも気にしつつ、食べることが大好きな主婦です。娘が二人、手のかからない年頃になりました。将来、海外に住むのが夢です。

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