2011年09月18日
コーヒーがカビてしまった
しかしそれはカビじゃなかった。
AGF Q&A のページによれば、吸湿したコーヒー粉末から出た結晶化したカフェインらしい。
そもそもインスタントコーヒーは水分が少なくカビが生えることがないらしいので、「いや、やっぱりカビだった」ということもなさそうです。
では、この結晶を丹念に取り除けば低カフェインのコーヒーが出来上がる訳ですね。
AGF Q&A のページによれば、吸湿したコーヒー粉末から出た結晶化したカフェインらしい。
そもそもインスタントコーヒーは水分が少なくカビが生えることがないらしいので、「いや、やっぱりカビだった」ということもなさそうです。
では、この結晶を丹念に取り除けば低カフェインのコーヒーが出来上がる訳ですね。
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