食べても大丈夫なの？ カビとの見分け方を 教えて
いただきました。
https://tokubai.co.jp/news/articles/5298
タグ： カビとの見分け方
2021年09月14日
しいたけにカビのような白いフワフワーーー食べて大丈夫？カビとの見分け方
しいたけにカビのような白いフワフワ-----
食べても大丈夫なの？ カビとの見分け方を 教えて
いただきました。
https://tokubai.co.jp/news/articles/5298
食べても大丈夫なの？ カビとの見分け方を 教えて
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【免疫の老化】病原体への防御能力の低下のより感染症にかかりやすくなる
新型コロナウイルスが猛威をふるい続けています。若者の多くは軽傷で済む一方、８０代では陽性者の約１２％が死亡しています。（２０２１年１月日本）。これは、高齢者の多くが持病を抱えていることに加え、加齢による免疫機能の異常が原因との見方も強まっています。
免疫では様々な免疫細胞が協調して働くことが重要ですが、高齢者では各細胞の機能や数に異常が出ることがあります。その結果、各細胞の作用のバランにも異常が起きて、一部の作用が ”暴走”することがあり、これが重症化に関与するようです。
まず自然免疫、その後で獲得免疫が発動
ヒトでは、【自然免疫】と【獲得免疫】の二つのシステムが連携して働きます。自然免疫とは体内に侵入してきた病原体を手当たり次第に攻撃するというもので、【食細胞（樹状細胞、マクロファージ、好中球）】が病原体を飲み校で分解する。「食作用」が中心です。自然免疫は病原体侵入とともに働き始めます。
時間差で働く獲得免疫は、病原体を見分けてピンポイントで攻撃するもので、「T細胞」や「B細胞」が担います。まだ病原体の出会ったことのないT細胞やB細胞が活性化するには、樹状細胞からの刺激などが必要になるため、時間がかかるのです。T細胞とB細胞の一部は生き続けて、同じ病原体が再度侵入してきたときにすぐの獲得免疫を発動できるように備えます。
加齢で進む、免疫細胞の質の低下と胸腺の萎縮
様々な免疫細胞は、保津隋にある【造血幹細胞】から作られます。食細胞は加齢しても数は減らないものの、食作用は衰えます。それの伴い、樹状細胞が病原体の情報を伝える作用も弱まります。T細胞なども、加齢とともに機能が低下していきます。また、樹状細胞細胞などの機能の暴走をT細胞が抑える、いわばバランス維持の機能も衰えます。
T細胞の衰えには、加齢による胸腺の萎縮も関与しているとかんがえられています。B細胞に攻撃の指令を送るなど”獲得免疫の司令塔”として働くT細胞は、病原体を正しく認識し、自分の体は攻撃しないよう、胸腺において”訓練”と”選抜”を受ける必要があります。胸腺の萎縮は、このようなＴ細胞の成熟を妨げると考えられています。委縮は２０代後半から始まり、大きさは４０歳で約５０％、７０歳で１０％以下になるとされています。
T細胞の衰えはB細胞のも影響し、獲得免疫全体の機能低下に結びつきます。さらに自然免疫の機能低下も相まって、「感染症にかかりやすい」「異常な免疫反応が起きやすい」「ワクチン接種の効果が弱い」などにつながると考えられています。
免疫では様々な免疫細胞が協調して働くことが重要ですが、高齢者では各細胞の機能や数に異常が出ることがあります。その結果、各細胞の作用のバランにも異常が起きて、一部の作用が ”暴走”することがあり、これが重症化に関与するようです。
まず自然免疫、その後で獲得免疫が発動
ヒトでは、【自然免疫】と【獲得免疫】の二つのシステムが連携して働きます。自然免疫とは体内に侵入してきた病原体を手当たり次第に攻撃するというもので、【食細胞（樹状細胞、マクロファージ、好中球）】が病原体を飲み校で分解する。「食作用」が中心です。自然免疫は病原体侵入とともに働き始めます。
時間差で働く獲得免疫は、病原体を見分けてピンポイントで攻撃するもので、「T細胞」や「B細胞」が担います。まだ病原体の出会ったことのないT細胞やB細胞が活性化するには、樹状細胞からの刺激などが必要になるため、時間がかかるのです。T細胞とB細胞の一部は生き続けて、同じ病原体が再度侵入してきたときにすぐの獲得免疫を発動できるように備えます。
加齢で進む、免疫細胞の質の低下と胸腺の萎縮
様々な免疫細胞は、保津隋にある【造血幹細胞】から作られます。食細胞は加齢しても数は減らないものの、食作用は衰えます。それの伴い、樹状細胞が病原体の情報を伝える作用も弱まります。T細胞なども、加齢とともに機能が低下していきます。また、樹状細胞細胞などの機能の暴走をT細胞が抑える、いわばバランス維持の機能も衰えます。
T細胞の衰えには、加齢による胸腺の萎縮も関与しているとかんがえられています。B細胞に攻撃の指令を送るなど”獲得免疫の司令塔”として働くT細胞は、病原体を正しく認識し、自分の体は攻撃しないよう、胸腺において”訓練”と”選抜”を受ける必要があります。胸腺の萎縮は、このようなＴ細胞の成熟を妨げると考えられています。委縮は２０代後半から始まり、大きさは４０歳で約５０％、７０歳で１０％以下になるとされています。
T細胞の衰えはB細胞のも影響し、獲得免疫全体の機能低下に結びつきます。さらに自然免疫の機能低下も相まって、「感染症にかかりやすい」「異常な免疫反応が起きやすい」「ワクチン接種の効果が弱い」などにつながると考えられています。
タグ： 免疫の老化
2021年09月13日
コロナで救援の保育所が急増「子どもに定期的なPC検査」の声
新型コロナウイルス感染症の「第５波」の影響により、保育現場に動揺が広がっています。
労働省によると全面救援した保育所がこれまでも多い１８５か所になったと報告している。
保育所から「保育士全員にワクチンを打っても不安が拭えない。」との声も聴くこの頃です。
興味をお持ちの方は下記をチェックしてご覧になってください。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6404345
労働省によると全面救援した保育所がこれまでも多い１８５か所になったと報告している。
保育所から「保育士全員にワクチンを打っても不安が拭えない。」との声も聴くこの頃です。
興味をお持ちの方は下記をチェックしてご覧になってください。
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タグ： 保育現場の動揺
2021年09月12日
加齢による衰えとともに、胃炎などの原因になる【ピロリ菌】に注意！！
生きていくためのエネルギーや栄養は食べ物として口から摂取され、吸収されずに残ったものは弁として排泄されます。 口から肛門までの消化管は、食道、胃、小腸、大腸からなり、連続する１本の長い管になっています。口の中で食べ物を咀嚼すると、唾液が分泌されます。唾液は、食べ物を柔らかくするとともに、酵素（アミラーゼ）でデンプンを分解するという機能があります。食道が筋肉を収縮させる「蠕動運動」により、食べたものを胃に送ります。胃には、「食べ物を液状化する」「小腸」（十二指腸）に送り出すまで貯蔵する「胃液に含まれる酵素（ペプシン）でタンパク質を分解する」「胃酸で病原体を殺す」などの複数の機能があります。続く小腸の最初の部分は「十二指腸」と呼ばれ、たんぱく質、デンプン、脂肪を消化する役割を担ます。小腸下部の内壁は「柔毛」と呼ばれる突起でおおわれており、消化された栄養素が吸収されますで吸収されなかったものは大腸でも吸収されなかった残骸は便となります。
高齢者の多くがピロリ菌による胃炎状態に
加齢とともに、消化管のどこにおいても、消化液分泌する細胞の数が減ったり、残った細胞の機能が低下します。また、蠕動運動を担う筋肉細胞の減少なども進んできます。。これらが食道に起きれば胸やけの原因になる「逆流性食道炎」が、胃に起きれば胃もたれや胃炎に、小腸に起これば消化や吸収の障害が、大腸に起きれば便秘や下痢などの便通障害が引き起こされることになります。
また、歯の本数や唾液の量の減少、かんだり飲んだり筋力の低下などにより、食べ物を飲み込んで胃に送る「嚥下機能」が低下することがあります。その際、食べ物や唾液が間違って肺に入ると、炎症（誤嚥性肺炎）を起こすこともあります。
こうした機能低下に加え、ピロリ菌感染に伴う高齢者の胃炎（萎縮性胃炎）も問題になっています。日本では７５歳以上の約７割がピロリ菌に感染しています。ピロリ菌に感染した胃の粘膜は、「萎縮性胃炎」と呼ばれる慢性的な炎症状態を示すことが少なくありません。初期の萎縮性胃炎は自覚症状がないのですが、進行すると深刻な消化障害を起こします。また、神経や血液細胞などを健康に保つ「ビタミンＢ12」の吸収障害なども起きます。差ｓらに一部では、胃がんへと進行することがわかっています。ピロリ菌感染は、胃がんの最大の原因とされています。
感染の有無は簡単に検査でき、養成の場合は抗生物質の服用で除菌できるので，早めに検査して治療することが大切です。
高齢者の多くがピロリ菌による胃炎状態に
加齢とともに、消化管のどこにおいても、消化液分泌する細胞の数が減ったり、残った細胞の機能が低下します。また、蠕動運動を担う筋肉細胞の減少なども進んできます。。これらが食道に起きれば胸やけの原因になる「逆流性食道炎」が、胃に起きれば胃もたれや胃炎に、小腸に起これば消化や吸収の障害が、大腸に起きれば便秘や下痢などの便通障害が引き起こされることになります。
また、歯の本数や唾液の量の減少、かんだり飲んだり筋力の低下などにより、食べ物を飲み込んで胃に送る「嚥下機能」が低下することがあります。その際、食べ物や唾液が間違って肺に入ると、炎症（誤嚥性肺炎）を起こすこともあります。
こうした機能低下に加え、ピロリ菌感染に伴う高齢者の胃炎（萎縮性胃炎）も問題になっています。日本では７５歳以上の約７割がピロリ菌に感染しています。ピロリ菌に感染した胃の粘膜は、「萎縮性胃炎」と呼ばれる慢性的な炎症状態を示すことが少なくありません。初期の萎縮性胃炎は自覚症状がないのですが、進行すると深刻な消化障害を起こします。また、神経や血液細胞などを健康に保つ「ビタミンＢ12」の吸収障害なども起きます。差ｓらに一部では、胃がんへと進行することがわかっています。ピロリ菌感染は、胃がんの最大の原因とされています。
感染の有無は簡単に検査でき、養成の場合は抗生物質の服用で除菌できるので，早めに検査して治療することが大切です。
タグ： ピロリ菌
【鬼滅の刃】鱗滝左近次のカタカナ言葉に「笑った」「違和感」の声。前説が「晴天の家康様みたい」の声も
【鬼滅の刃】の「龍門炭次郎 立志編 特別編集版」第一夜「兄妹の絆」が11日 フジテレビ系で
放送された。番組冒頭、炭次郎の師匠 ”育手”の鱗滝左近次が登場したナビゲート映像が流れた。
その中で「アイキャッチ」「エンドロール」などのカタカナ言葉を話したことがSNSで話題となっている。
興味をお持ちの方は下記をチェックしてご覧になってください。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e18bf891410455791b111c4bb63bf42a1959c44f
放送された。番組冒頭、炭次郎の師匠 ”育手”の鱗滝左近次が登場したナビゲート映像が流れた。
その中で「アイキャッチ」「エンドロール」などのカタカナ言葉を話したことがSNSで話題となっている。
興味をお持ちの方は下記をチェックしてご覧になってください。
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タグ： 鬼滅の刃
腰痛改善にはジムで筋トレをすべし。
整形外科や接骨院、整体院などに行かれて腰痛改善をなされているかた、、、、・
むしろジムに通って筋トレをすれが自然に筋肉がついて痛みなどから解放されるのだそうです。
是非一度試されたらいいでしょう。
興味をお持ちの方は下記をチェックしてご覧になってください。
https://mitsuraku.jp/kiji/c-low-back-pain-muscle-training-gym
むしろジムに通って筋トレをすれが自然に筋肉がついて痛みなどから解放されるのだそうです。
是非一度試されたらいいでしょう。
興味をお持ちの方は下記をチェックしてご覧になってください。
https://mitsuraku.jp/kiji/c-low-back-pain-muscle-training-gym
タグ： 腰痛には筋トレ
2021年09月11日
目と耳などの感覚の衰えは人生の豊かさにも影響する
資格、聴覚、味覚、嗅覚、触覚。いわゆる「五感」は、支障なく日常生活を送るために重要です。
また、芸術や料理を楽しむといったように、人生をより豊かにするためにも大切です。
五感のうち、視覚と聴覚は、すべての人で加齢による衰えが進むといわれています。
一方で、味覚、嗅覚、触覚の加齢変化は比較的少ないことがわかっています。
レンズが硬くなると老眼になる
人の目はカメラのように、同じ場所からやってきた光を１点に集中させることでピントを合わせるのです。
目に入る光の量は、瞳孔の周りにある【虹彩】と呼ばれるうすい膜の大きさが変わることで調節され、角膜
と水晶体がレンズの機能をを果たします。水晶体は周囲が筋肉（毛様体）で囲まれており、見たいものの距
離に応じて、毛様体によって厚さが調節されます。このようにして調節された光は、網膜の上で像を結び、
その情報が神経によって脳に送られます。
５０歳を超えると、ほぼすべての人が、近くのものに焦点が合わない【老眼】になるとされています。
近くにピントを合わせるには水晶体を収縮させて厚みを増す必要がありますが、加齢とともに水晶体の弾力
が衰えるのです。毛様体の筋肉細胞の数が減ることも、老眼の進行に拍車をかけるとされています。
音の信号が脳に伝わりにくくなる【老人性難聴】
音とは、空気が振動してできる波（音波）のことです。音波は、耳の入り口【耳介】から外耳道を経て鼓膜
に伝わり、「耳小骨」と呼ばれる三つの骨に届きます。耳小骨では、振動の力が２０倍以上に増幅されま
す。増幅された音波が奥に伝わって【蝸牛】の中にある体液「リンパ液」を振動させると、蝸牛の内壁にか
かる圧力の変化が、【有毛細胞】という細胞にとらえられます。有毛細胞はその名の通り、「感覚毛」と呼
ばれ毛のような束を持っており、振動によって毛が動きます。毛の動きは「神経伝達物質」の報質を促しま
す。子の神経伝達物質が脳につながる神経を興奮させ、信号が脳に到達すると、音として知覚させるの
です。
加齢に伴って聞こえが悪くなることを老人性難聴といい、特に高い音が聞き取りにくくなります。主な原因
は、有毛細胞の数や、感覚網が減少することにあるとされています。また、鼓膜を構成し、骨同士をつない
でいるコラーゲンが、加齢によって硬くなることなどにより音の増幅機能も衰えます。こちらも、聞こえの
トラブルの原因になります。
また、芸術や料理を楽しむといったように、人生をより豊かにするためにも大切です。
五感のうち、視覚と聴覚は、すべての人で加齢による衰えが進むといわれています。
一方で、味覚、嗅覚、触覚の加齢変化は比較的少ないことがわかっています。
レンズが硬くなると老眼になる
人の目はカメラのように、同じ場所からやってきた光を１点に集中させることでピントを合わせるのです。
目に入る光の量は、瞳孔の周りにある【虹彩】と呼ばれるうすい膜の大きさが変わることで調節され、角膜
と水晶体がレンズの機能をを果たします。水晶体は周囲が筋肉（毛様体）で囲まれており、見たいものの距
離に応じて、毛様体によって厚さが調節されます。このようにして調節された光は、網膜の上で像を結び、
その情報が神経によって脳に送られます。
５０歳を超えると、ほぼすべての人が、近くのものに焦点が合わない【老眼】になるとされています。
近くにピントを合わせるには水晶体を収縮させて厚みを増す必要がありますが、加齢とともに水晶体の弾力
が衰えるのです。毛様体の筋肉細胞の数が減ることも、老眼の進行に拍車をかけるとされています。
音の信号が脳に伝わりにくくなる【老人性難聴】
音とは、空気が振動してできる波（音波）のことです。音波は、耳の入り口【耳介】から外耳道を経て鼓膜
に伝わり、「耳小骨」と呼ばれる三つの骨に届きます。耳小骨では、振動の力が２０倍以上に増幅されま
す。増幅された音波が奥に伝わって【蝸牛】の中にある体液「リンパ液」を振動させると、蝸牛の内壁にか
かる圧力の変化が、【有毛細胞】という細胞にとらえられます。有毛細胞はその名の通り、「感覚毛」と呼
ばれ毛のような束を持っており、振動によって毛が動きます。毛の動きは「神経伝達物質」の報質を促しま
す。子の神経伝達物質が脳につながる神経を興奮させ、信号が脳に到達すると、音として知覚させるの
です。
加齢に伴って聞こえが悪くなることを老人性難聴といい、特に高い音が聞き取りにくくなります。主な原因
は、有毛細胞の数や、感覚網が減少することにあるとされています。また、鼓膜を構成し、骨同士をつない
でいるコラーゲンが、加齢によって硬くなることなどにより音の増幅機能も衰えます。こちらも、聞こえの
トラブルの原因になります。
タグ： 目と耳の老化
2021年09月10日
キンビス「たべっ子どうぶつ」が若者の間で大ブーム。その理由とは？
誕生から４３年間多くの親子が親しんだキンビス「たべっ子どうぶつ」。
中高年にとって”懐かしいお菓子”だが、実は今、パッケージを飾る動物たちが若者の間で一大ブームに
なっているそうです。なぜ今、脚光を浴びるのか。その理由に迫ってみた。
詳細は下記をチェックしてご覧になってください。
https://news.yahoo.co.jp/articles/641010a05f0e0cc1f3ba9f01083597bda4a7c170
タグ： たべっ子どうぶつ
骨と筋肉の衰えは「健康寿命」をおびやかす 【骨と筋肉の老化】
近年、平均寿命と「健康寿命」とのギャップが問題になっています。
健康寿命とは、自分で立って歩いたりでき、制限のない日常生活を過ごせる年月のことを言います。
健康寿命を保つには、骨や筋肉が老化して移動に支障が出る【ロコモテイブシンドローム」という状態にな
らないことだそうです。
加齢が引き起こす骨粗しょう症と軟骨破壊
人体には約２００個の骨があり、【人体を支える】【骨髄で血液細胞を作り出す】【カルシウムなどを貯蓄
くする】といった機能を果たしています。 骨といわれて普通私たちがイメージする白い骨（硬骨）には、
「骨芽細胞」という細胞が作り出した「骨細胞」が集まっています。
また、骨同士をつなぐ関節には、弾力のある軟骨を作る「軟骨細胞」があります。
骨は、「破骨細胞」が古くなった骨を破壊し、骨芽細胞が新しい骨細胞を生み出すことで、常に作り替えら
れています。中高年期に多い「骨粗しょう症」は、加齢によって骨の破壊と新生（骨リモデリング）のバラ
ンスが崩れ、破壊が新生よりも速くなることが原因である。
骨リモデリングについては研究が進んでおり、骨にかかる重力や適度な負荷が、リモデリングを正常に保つ
ことがわかっています。つまり、高齢になっても動き続けることで、骨の老化を抑制できるのです。
逆に寝たきりになると、骨の老化がさらに加速してしまいます。
軟骨は関節を円滑に動かす機能を果たしていますが、加齢に伴って擦り減ったりかけたりします。
股関節やひざ関節の軟骨破壊が進むと強い痛みが出て、立つ、しゃがむ、座るといった茶道が不自由になり
ます。
運動は筋繊維の新生を促す
筋肉は主に、体を動かす「骨格筋」と臓器を構成する「平滑筋」からなります。骨格筋の体重の約４０％を
占め、体を動かす原動力となるほかに、血流を促す、熱を作りだすといった機能を担っています。
骨格筋は細い線維（筋繊維）の集合体で、線維の束が伸びたりちぢんだ利することで動きます。
けがなどで筋肉が損傷した場合、近くにある【サテライト細胞】という細胞が新たな筋線維を作り出しま
す。サテライト細胞は、運動などで筋肉に負担をかけることで増殖します。ただし、年齢を重ねると、生き
残ったサテライト細胞の数が減少し、生き残ったサテライト細胞も衰えていきます。筋肉量が減るのは、こ
ういう理由によるものです。
健康寿命とは、自分で立って歩いたりでき、制限のない日常生活を過ごせる年月のことを言います。
健康寿命を保つには、骨や筋肉が老化して移動に支障が出る【ロコモテイブシンドローム」という状態にな
らないことだそうです。
加齢が引き起こす骨粗しょう症と軟骨破壊
人体には約２００個の骨があり、【人体を支える】【骨髄で血液細胞を作り出す】【カルシウムなどを貯蓄
くする】といった機能を果たしています。 骨といわれて普通私たちがイメージする白い骨（硬骨）には、
「骨芽細胞」という細胞が作り出した「骨細胞」が集まっています。
また、骨同士をつなぐ関節には、弾力のある軟骨を作る「軟骨細胞」があります。
骨は、「破骨細胞」が古くなった骨を破壊し、骨芽細胞が新しい骨細胞を生み出すことで、常に作り替えら
れています。中高年期に多い「骨粗しょう症」は、加齢によって骨の破壊と新生（骨リモデリング）のバラ
ンスが崩れ、破壊が新生よりも速くなることが原因である。
骨リモデリングについては研究が進んでおり、骨にかかる重力や適度な負荷が、リモデリングを正常に保つ
ことがわかっています。つまり、高齢になっても動き続けることで、骨の老化を抑制できるのです。
逆に寝たきりになると、骨の老化がさらに加速してしまいます。
軟骨は関節を円滑に動かす機能を果たしていますが、加齢に伴って擦り減ったりかけたりします。
股関節やひざ関節の軟骨破壊が進むと強い痛みが出て、立つ、しゃがむ、座るといった茶道が不自由になり
ます。
運動は筋繊維の新生を促す
筋肉は主に、体を動かす「骨格筋」と臓器を構成する「平滑筋」からなります。骨格筋の体重の約４０％を
占め、体を動かす原動力となるほかに、血流を促す、熱を作りだすといった機能を担っています。
骨格筋は細い線維（筋繊維）の集合体で、線維の束が伸びたりちぢんだ利することで動きます。
けがなどで筋肉が損傷した場合、近くにある【サテライト細胞】という細胞が新たな筋線維を作り出しま
す。サテライト細胞は、運動などで筋肉に負担をかけることで増殖します。ただし、年齢を重ねると、生き
残ったサテライト細胞の数が減少し、生き残ったサテライト細胞も衰えていきます。筋肉量が減るのは、こ
ういう理由によるものです。
タグ： 骨と筋肉の老化
2021年09月09日
ご飯、味噌汁、納豆に漬物——長生きにいいのは「ごく普通の朝食」であるこれだけの理由
肥満やメタボリックシンドロームのような生活習慣病を防ぐのにはどうすればいいか。
医学博士の金城実さんは「健康な体を保つには腸内環境の改善が重要。1日１食は、発酵食品が多く含まれ
ている伝統的な日本食をとることがいい」というーーー。
興味をお持ちの方は下記をチェックしてご覧になってください。
https://news.yahoo.co.jp/articles/59ef9e3803810f3b9e46fc2f62b27fa474f48459
タグ： 伝統的日本食
