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posted by fanblog
2020年01月10日
【レシピ】本格ローマ風カルボナーラ
今日のランチで作りましたローマ風カルボナーラ紹介します！
ローマ風カルボナーラは牛乳や生クリームを使わない本格的カルボナーラです。卵黄のみで作るので手際は大事ですが、濃厚な卵の旨味と香ばしくソテーしたカリカリベーコンとのマリアージュに大満足できる本格スパゲッティです
簡単な材料しか使わずに失敗しない本格レシピです
? レシピ?
分量
スパゲッティ 100g (1人前)
ベーコン 30〜40g
たまご 1個 (黄身のみ)
オリーブオイル 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1
塩 適量
ブラックペッパー 適量
スパゲッティ 100g (1人前)
ベーコン 30〜40g
たまご 1個 (黄身のみ)
オリーブオイル 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1
塩 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
1:沸騰した鍋に塩とスパゲッティを入れゆでる
3:ベーコンはカリカリに焼かないと美味しくないのでベーコンの回りが軽く焦げ目が出る位焼いて皿に取り出す
4:ベーコンを取り出したフライパンにパスタの湯で汁をお玉半分入れひと煮立ちする
5:ゆで時間9分表示のスパゲッティなら8分でザルにあけ湯を切り4のフライパンに戻しベーコンも入れてパスタの味を確認しながら塩とブラックペッパーで味付けする
※フライパンは熱くない方が良い(たまごが熱で固まってしまい舌触りが悪くなります)
※ベーコンの塩分があるので塩は控え目が美味しく仕上がります
6:たまごとパルメザンチーズを入れ手早く混ぜて完成です
? ポイント?
うどんの釜玉を手早く仕上げるイメージで
たまごを入れる時のフライパンは濡れ付近の上に事前に置き熱を冷ます
卵入れたらスピードが大事
ブラックペッパーは粒を潰すかミルで粗削りが良い
ベーコン入れたフライパンにゆで汁入れるのはフライパンに残ったベーコンの旨味をゆで汁に移すイメージです
これおすすめです(^_^)v
上品で濃厚なカルボナーラが楽しめますよ
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【高級チョコレート特集】おうちカフェタイムに
こんにちは
美味しいスィーツ見つけました！
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至高のチョコレートです?
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フランスの老舗高級チョコレートブランド
M.O.F.（フランス国家最優秀職人章の称号）職人ニコラ・クロワゾーが就任しています。
- ラ・メゾン・デュ・ショコラ ブティックリスト -
青山店 / 丸の内店 / 松屋銀座店 / 六本木ヒルズ店 / ニュウマン新宿店 / 新宿小田急店 / 梅田阪急店 /
大阪タカシマヤ店 /
Fat witch
魔女のマークでSNSで話題のNY発ブラウニー専門店
伝統のブラウニーは歴史を感じる優しい味わい
神楽坂 フレンチレストラン
カフェ ル コキヤージュ
カフェ ル コキヤージュ
【テリーヌ ドゥ ショコラ】
モンドセレクション2019金賞受賞
有名グルメ雑誌多数掲載
この画像にやられ注文したら言葉では表現できない食感と舌触りに二度やられました
Anniversary
世界的に活躍するオーナーパティシエが贈る
上質なチョコは心も満たされる
DANDELION CHOCOLATE
サンフランシスコ発のクラフトチョコレート
多数のメディアで紹介されているチョコレート専門店！こだわりの製法で造られたチョコレートは、グルメな方へのバレンタインギフトとしても満足いただけます！
いや自ら食べたい←もちろん良しww
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大人気腕時計【ダニエルウェリントン】
ダニエルウェリントンは楽天市場などで1位に常連する存在となるほど一躍人気の定番腕時計
ファッション雑誌のほぼ全てに掲載されていて多数の芸能人をはじめ、ファッション関係者に絶大な人気を得ている腕時計ブランドです。
インスタグラムでは現在はすでに90万人以上のフォロワーがおり
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ダニエルウェリントンとのライフスタイルを楽しんでいる画像を投稿しております。
様々なシーンで活躍する一本は持っておきたい腕時計
Daniel Wellington
リーズナブルなのも愛される理由。
ダニエルウェリントンとのライフスタイルを楽しみましょ
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【令和】おすすめスィーツ5選 贈り物
ティータイムを彩る宝石のようなスィーツたち
贈ってとても喜ばれるスィーツから、自分で食べてリピしてる美味しい商品ご紹介します！
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【My Best ミルクレープ】
何層にも重ねるのは美味しさの積み重ね
こんなミルクレープ食べたことない
塩キャラメルとショコラもおすすめ
世界的に活躍するオーナーパティシエが贈る
【AnniBAUM】
膨張剤やシーズニング不使用の純粋な素材の美味しさを味わえる理想なバームクーヘン
贈り物はもちろんですが
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恋人や友人のアニバーサリーに
一つ一つハンドメイドで
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【最高級ツナ缶】オーシャンプリンセスホワイトツナ〜一度食べたらそのとりこ
最近、上質な良いものを皆様に紹介出来て深く喜びを感じてます
さて今回は
和風総本家で紹介された
ツナ缶です！
されどツナ缶
えっ！？ツナ缶とお思いでしょうが
ちょっと待ってください！
皆好きなツナ缶ですが
そもそもツナ=鮪
質は下から上までありますよね
上質な鮪のツナ缶食べたことありますか？
最近の缶詰のクォリティは高いですが
市場では価格や需要の壁がありますからね
そんな事を度外視した"鮪とろ"を惜しげもな
く使った
最高級なツナ缶
オーシャンプリンセスホワイトツナです！
これ、ちびちび豪華なおつまみとして
白ワインやシャンパン
日本酒から焼酎にぴったり！
贅の極みですね ↓↓
詳しくは画像クリックで
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