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2018年05月27日

日本海でとれたてのホタルイカを茹でて食べました





北陸の日本海産ホタルイカ
友人からとれたてのホタルイカをいただきました。
とっても新鮮なので、まだ半透明で、まるでまだ生きているようでした。

ホタルイカ_生

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を少し入れて、ぐらぐらとお湯が踊らないように注意しながら、少しずつホタルイカを茹でました。

ホタルイカ_釜揚げ

美味しそうな小豆色になり、肝も飛び出さずにうまく茹で上がりました。
ほんのり塩味がついているので、?油は付けずにそのまま食べましたが、特に茹で上がり直後の釜揚げは最高でした。





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posted by かに太郎 at 00:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 海鮮グルメ・魚介類・海産物
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