魚のプロが目利きしたプレミアム銀鮭の脂ののった絶品カマ
秋が深まって肌寒くなってくると、なぜか鮭が食べたくなってきます。
脂ののった鮭は、ご飯はもちろんお弁当や酒の肴に最高ですね。
そんな私のような鮭好きな方におすすめなのが、銀鮭のカマです。
カマとは魚の頭のエラの下の身の部分で、脂が最ものっているところなのですが、魚をさばくときに頭と一緒に切り落とされてしまいます。ブリのカマ、ブリカマは有名なので食べたことある方がいると思いますが、脂ののったジューシーな身は最高です。
ブリカマやマグロのカマはスーパーで売られていますが、銀鮭のカマが店頭に並んでいるのはまだ見たことがありません。
そんな銀鮭のカマを通販で買うことができるのが、築地に次ぐ全国規模第2位の取扱量を誇る、大阪市中央卸売市場の仲卸人が集まった ざこばの朝市公式オンラインショップ です。
何と言っても、卸売市場の仲卸人たちは、毎日世界中から大量に集まる魚の目利きのプロ中のプロ！
そんなプロが選んだ魚ですから間違いありません。
この「ざこばの朝市」で買うことができるのが、 「プレミアム銀鮭のカマ切り落とし」 です。
1匹のプレミアム銀鮭から2個しか取れない、しかも一番脂の乗る部分の希少なカマが入っています。脂がのって、ふんわりジューシー！
なんと１ｋｇも入って１９８０円、しかも送料無料です。
脂ののったカマは焼いて食べるのがおすすめ
５００ｇ入りのパックが２つ
チリで養殖された銀鮭を水揚げされてすぐ処理されて、急速凍結で冷凍され鮮度抜群の状態で日本に入ってきます。
実際スーパ?等で販売さてている銀鮭は、国内に入ってから、フィーレ加工されたり、切り身加工されたりと3凍結以上、凍結、解凍が繰り返されます。
「ざこばの朝市」の銀鮭は、その中でも、プレミアムと呼ばれる1級品のみ1凍結の鮮度抜群の銀鮭を使用し、天日塩を使い甘口に仕上げています。
これからの季節、年末年始のご馳走やホームパーティー、お歳暮、手土産などにもいいですね。
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