白い蕎麦の方が好き

… 無念 Name としあき 16/04/23(土)20:58:14 No.403011855 del そうだねx9
小麦粉多すぎ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)20:59:28 No.403012204 del そうだねx1
小諸そば


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)20:59:30 No.403012210 del そうだねx1
冷や麦に改名するべき


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)20:59:37 No.403012245 del そうだねx17
もしかして：うどん


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:00:09 No.403012394 del +
チェーン店の蕎麦って本当に凄いよな


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:01:17 No.403012702 del そうだねx1
更科いいよね
俺も好き


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:02:02 No.403012916 del +
1461412922009.jpg-(49840 B) サムネ表示
49840 B
よそのそばって白いよね


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:03:06 No.403013266 del +
割り子そば旨いよ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:05:01 No.403013817 del +
割り子は普通の蕎麦とは別物として好き


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:05:05 No.403013840 del +
そばは下手な店で食うとうどんより悲惨
蕎麦で有名な店以外では食わん


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:05:45 No.403014038 del +
モロ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:06:31 No.403014241 del そうだねx1
立ち食いの蕎麦って仮に1%しかそば粉を使っていなくても許されるらしいね
それって詐欺じゃね？
（スーパーに売っているのは30%以上強制）


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:06:40 No.403014288 del +
スレあきは更科そばを知らんのかね？


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:07:24 No.403014501 del +
>小諸そば
GWで上京するんで行くのが楽しみ
コスパはかなりいいよな


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:08:35 No.403014842 del +
出雲そばの野性味あふれる感じ好き！


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:09:05 No.403014983 del +
>スレあきは更科そばを知らんのかね？
スレ画は更科ではない


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:09:29 No.403015089 del +
>GWで上京するんで行くのが楽しみ
>コスパはかなりいいよな
パフォーマンスが悪いんで別に…


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:11:07 No.403015543 del +
>スレ画は更科ではない
そうなのか
あふん


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:11:41 No.403015702 del +
>GWで上京するんで行くのが楽しみ
>コスパはかなりいいよな
2枚盛り特盛でも400円いかんしな
ただあったかいそばはつゆがかなり残念だから冷たいの食った方がいいよ
オススメは冷のばかしそば大盛りに特盛券


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:15:51 No.403016909 del +
小諸だろこのスレ画


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:18:19 No.403017615 del +
1461413899403.jpg-(176571 B) サムネ表示
176571 B
わんこそば食べてみたい


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:18:41 No.403017722 del +
うちの近所にも有るな
蕎麦の実の中の方しか使ってないから白いとかどうとか
蕎麦臭く無いのに蕎麦味が強くてなんか美味しいの


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:19:12 No.403017872 del +
>小諸だろこのスレ画
2分でレスついてるな


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:19:43 No.403018021 del +
ゆで太郎も割と白くね


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:20:01 No.403018105 del そうだねx2
更科も好きだし田舎の太打ちのも好きよ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:20:33 No.403018274 del +
田舎蕎麦がいいとは限らん
ボロボロして啜るような食い物じゃ無い
蕎麦をもぐもぐ食うのが好きなら問題ないが


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:20:42 No.403018319 del +
蕎麦言うか麺類全般好きだな俺は


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:21:56 No.403018695 del +
>蕎麦言うか小麦粉全般好きだな俺は


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:21:59 No.403018712 del +
1461414119368.jpg-(79591 B) サムネ表示
79591 B
>わんこそば食べてみたい


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:22:43 No.403018920 del そうだねx1
>蕎麦言うか小麦粉全般好きだな俺は
蕎麦はそば粉だばかやろう


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:23:57 No.403019275 del +
>>蕎麦言うか小麦粉全般好きだな俺は
>蕎麦はそば粉だばかやろう
スレ画食べたことないのは分かった


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:24:13 No.403019341 del +
>田舎蕎麦がいいとは限らん
>ボロボロして啜るような食い物じゃ無い
>蕎麦をもぐもぐ食うのが好きなら問題ないが
それが好きだから書いてんじゃないの？
野暮な事言うなとしか


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:24:45 No.403019479 del +
>スレ画食べたことないのは分かった
スレ画は立ち食いにしてはそば粉の割合高いんじゃなかったっけか


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:25:03 No.403019586 del +
わんこそばって美味しいの？


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:26:31 No.403019986 del +
小麦粉9って聞いたけどスレ画


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:27:14 No.403020215 del +
蕎麦もうどんも手打ちもするし乾麺も食うし素麺も冷や麦もパスタもビーフンもフォーもとりあえず何でも好きなんですよ俺は


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:28:04 No.403020481 del +
1461414484437.jpg-(68554 B) サムネ表示
68554 B
美味しいよね白いそば


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:28:20 No.403020564 del +
>わんこそばって美味しいの？
ろくな特産物もない僻地でせめて腹いっぱいに食わせようと言う方向性
美味いかどうかで言われると疑問が残る


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:29:20 No.403020854 del そうだねx1
というかわんこそばは地元民でも不味くね？と思ってる人のほうが多い程度のそばよ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:30:12 No.403021116 del +
美味しいわんこそばもあるだろうけど
美味しいのを食べる食べ物ではない気がする


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:30:18 No.403021141 del +
先輩が脱サラして蕎麦屋始めた
経営成功することを祈ってよう


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:31:00 No.403021366 del +
>美味しいわんこそばもあるだろうけど
>美味しいのを食べる食べ物ではない気がする
美味しいのを小分けで多く食べてもねえ…


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:31:01 No.403021374 del +
美味けりゃいいよなんでも…
でもそば粉より小麦粉の含有率が多いのは勘弁な


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:33:11 No.403022023 del +
GWの新幹線みたいに18割蕎麦とかないの


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:33:24 No.403022084 del +
>美味しいのを小分けで多く食べてもねえ…
出石そば「返す言葉がねえ」


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:34:08 No.403022293 del +
>GWの新幹線みたいに18割蕎麦とかないの
小学生に戻って分数をやり直したほうがいい


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:36:11 No.403022874 del +
>GWの新幹線みたいに18割蕎麦とかないの
湯島にあるよ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:36:14 No.403022888 del +
自分で作ったり買ってきた蕎麦だとコシが無い
どう作れば腰が出るんだろ
自作だとボロボロ崩れるし


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:36:30 No.403022977 del +
>小麦粉多すぎ
白くても小麦粉が多いとは限らない
そば粉は本来白いのだ
黒っぽいのは皮を意図的に混入して作ってる


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:36:30 No.403022978 del +
わんこは食べ方のスタイルであって
味はまた別の話だろう


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:36:34 No.403022994 del +
>小麦粉9って聞いたけどスレ画
どこ情報よそれ
ググるとある程度は出るけど小諸そばとゆで太郎は5割っぽいぞ
富士そばは4割


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:39:11 No.403023770 del +
>ググるとある程度は出るけど小諸そばとゆで太郎は5割っぽいぞ
終わったわ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:40:08 No.403024023 del +
>>小麦粉多すぎ
>白くても小麦粉が多いとは限らない
>そば粉は本来白いのだ
そうは言うが小麦粉の白さと蕎麦の白さは別もんだ
スレ画はうどん色しすぎてるから小麦率の高さが目に見えてる


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:40:45 No.403024204 del +
結構評価高い箱根そばは2割なんだな


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:41:42 No.403024485 del +
>結構評価高い箱根そばは2割なんだな
別に小麦粉が不味い訳じゃないし


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:42:33 No.403024739 del +
>別に小麦粉が不味い訳じゃないし
誰もそんな事は言ってない
それは上の粘着してるのに言ってやれ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:43:56 No.403025126 del +
>どう作れば腰が出るんだろ
とし
そもそも蕎麦には腰という概念は無い
そば粉にグルテン殆ど無いからね、結着しないのが蕎麦なんだ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:44:51 No.403025373 del +
>別に小麦粉が不味い訳じゃないし
蕎麦の価格設定って蕎麦が練りにくいからその技術料で高いんじゃないの？
蕎麦率低けりゃそれに比例して練りやすいのだから、うどんや冷や麦の価格設定で売るべきでしょ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:45:38 No.403025602 del +
>蕎麦の価格設定って蕎麦が練りにくいからその技術料で高いんじゃないの？
単純に生産量の多さ少なさでそば粉の単価が高いんだと思う


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:49:40 No.403026759 del +
輸入物もここ数年値上がりっぱなしみたいね


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:50:22 No.403026966 del +
>単純に生産量の多さ少なさでそば粉の単価が高いんだと思う
国内生産率１５％前後だからねえ
輸入品も小麦より高いし


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:54:50 No.403028332 del +
通なとしかきは藪派


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)21:56:26 No.403028820 del +
生産量の問題で言うなら米を麺にした方がいいんじゃねぇかな…


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:02:09 No.403030573 del +
>生産量の問題で言うなら米を麺にした方がいいんじゃねぇかな…
台湾料理屋で食べたメーメン？とか言うのすごく美味しかった


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:03:31 No.403031003 del +
1461416611198.jpg-(81736 B) サムネ表示
81736 B
>生産量の問題で言うなら米を麺にした方がいいんじゃねぇかな…


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:05:58 No.403031759 del +
>蕎麦率低けりゃそれに比例して練りやすいのだから、うどんや冷や麦の価格設定で売るべきでしょ
売ってるけど


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:09:45 No.403032917 del +
>生産量の問題で言うなら米を麺にした方がいいんじゃねぇかな…
米麺も米の餃子や春巻きの皮も売ってるけどちょっと食う分にはいいが
飽きるし小麦程おいしくはない
米パンも主流になることは絶対にないだろう


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:13:48 No.403034098 del +
ビーフンとかは大好きだけどな
米パンは小麦と比べて甘さと香りが致命的に足らないね


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:14:29 No.403034302 del +
1461417269773.jpg-(34932 B) サムネ表示
34932 B
幼少時の記憶で一番古い蕎麦の思い出が婆ちゃんの作った蕎麦がき
砂糖で食べるんだが正直あまり好きではなかった


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:17:01 No.403035035 del +
>幼少時の記憶で一番古い蕎麦の思い出が婆ちゃんの作った蕎麦がき
>砂糖で食べるんだが正直あまり好きではなかった
砂糖で食べるってどこの地方？


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:19:23 No.403035741 del +
うちの婆ちゃんも作ってくれたけど醤油つけて食ってたな
オレの中の感覚ではきぬかつぎみたいなもんだった


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:20:09 No.403035971 del +
まあ餅だって砂糖や醤油でくうしな
そんな感じじゃね


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:20:46 No.403036142 del +
>砂糖で食べるってどこの地方？
長野の方は砂糖つけて食べること有ったよ
ごちそう、砂糖つけるとね


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:23:04 No.403036866 del +
>砂糖で食べるってどこの地方？
岐阜
蕎麦粉を捏ねて出来上がりの簡単すぎるおやつ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:24:42 No.403037365 del +
醤油ってとしあきはどこなん？


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:24:55 No.403037431 del +
>No.403034302
こういうのチェーン店にないの？


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:27:56 No.403038313 del +
>醤油ってとしあきはどこなん？
ちちぶ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:28:43 No.403038552 del +
>こういうのチェーン店にないの？
長野のチェーンっぽい蕎麦屋にはあったな
浅間2000行く時にある店


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:29:33 No.403038806 del +
>蕎麦粉を捏ねて出来上がりの簡単すぎるおやつ
砂糖だけそれとも砂糖醤油？
長野の奥の方の俺は砂糖だけだった


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:30:59 No.403039251 del +
東北の方はそばがきわさび醤油だねえ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:34:14 No.403040262 del +
なんで日本は米の麺が広まらなかったんだろう？
アジアの他の国々では色々な種類の米の麺があるのに


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:35:16 No.403040592 del +
>なんで日本は米の麺が広まらなかったんだろう？
>アジアの他の国々では色々な種類の米の麺があるのに
ご飯で食べた方がおいしいし欠点がないから


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:37:37 No.403041354 del +
>なんで日本は米の麺が広まらなかったんだろう？
>アジアの他の国々では色々な種類の米の麺があるのに
単純に貴重だから
今じゃ品種改良したから東北北海道が米どころだけど
もともとコメって東南アジアや中国南方で沢山とれるもんでしょ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:40:09 No.403042258 del +
何だかんだで出雲そばが一番好きだ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:40:24 No.403042335 del +
>砂糖だけそれとも砂糖醤油？
シンプルに砂糖だけ
米の餅は砂糖だけでおやつでいけるけど蕎麦は「？」ってなる


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:42:31 No.403043089 del +
>なんで日本は米の麺が広まらなかったんだろう？
>アジアの他の国々では色々な種類の米の麺があるのに
他の国と違って日本の場合租税対象で換金物だったんだよ
一度収めた税は両替商を通して貨幣に換金される
食料品としての自由度は極めて低かった
それに上の人も言ってるけど麺にするほど残らなかったしね
白米食えたの大都市の人間だけで絶対生産量が足らなかった


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:43:20 No.403043360 del +
>米の餅は砂糖だけでおやつでいけるけど蕎麦は「？」ってなる
わかる
でもばーちゃん世代はごちそうなんだよなそれ


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:44:34 No.403043746 del +
>>アジアの他の国々では色々な種類の米の麺があるのに
>単純に貴重だから
米の加工品は煎餅やポン菓子みたいなのがあるからそうとも言えない
戦後米余りで生産調整や利用品開発してたけど加工品では品質で小麦に負けたとしか思えない


… 無念 Name としあき 16/04/23(土)22:48:47 No.403045045 del +
>戦後米余りで生産調整や利用品開発してたけど加工品では品質で小麦に負けたとしか思えない
小麦の麺文化が戦前どころか古くは平安まで遡るのに対して
コメの麺文化が無きに等しい日本において
戦後コメ余りの時から開発したところで定着するのは難しかろう