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2017年07月25日
静岡の特産品（浜松のうなぎ）
今日は土用の丑の日ですネ！
今年は、夏の土用の丑が２回あって、今日7/25(火)と8/6(です。
土用の丑の鰻屋は、混雑してて嫌なので、私は先週 いただきましたw
土用丑の日ということで、浜松うなぎの紹介をw
浜名湖は、うなぎ養殖発祥の地。
以来、「浜松・浜名湖といえばうなぎ！」と連想されるほど、浜松を代表するブランドとして百年以上の歴史があります。
うなぎ稚魚の「シラスうなぎ」は天然物に頼らざるを得ず、天竜川河口や浜名湖で漁が盛んです。
また、浜名湖の温暖な気候と、地下からくみ上げられた天然水は、うなぎにとって理想的な環境であり、おいしいうなぎに育ちます。
うなぎは湖で養殖しているのではなく、湖畔に掘れた養殖池で大切に育てられています。
また、市販のうなぎ蒲焼きを美味しく食べる方法(レシピ)についても紹介します。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「材料」
市販のうなぎの蒲焼き（1枚）
酒（?さじ2）
?（?さじ2）
ほうじ茶の茶葉（?さじ2）
「タレの材料」
添付のタレ（50ml）
レモン汁（?さじ1/4）
醤油（?さじ2）
「作り方」
1. ボウルに?を?れます。
2. そこにうなぎの蒲焼き（1枚）を?れ、表?をしっかりと?洗いして臭みを取ります。
※?道?で洗い流してもOK
3. アルミホイルでうなぎが?るくらいの?きさの器を作ります。
4. そこにうなぎを、?の?（通常だと裏?）を上にして置きま
す。
5. うなぎににお酒（?さじ2）、?（?さじ2）をかけます。
6. アルミホイルで?さい器を2つ作り、それぞれにほうじ茶の茶葉（各?さじ1）を?れます。
7. ?焼きグリルに、アルミホイルの器にのったうなぎとほうじ茶を置き、6分ほど焼いて蒸し焼きにします。
8. その間に、耐熱のお?に付属のタレ（50ml）、醤油（?さじ2）とレモン汁（少々）を?れて混ぜ合わせます。
9. それを600Wの電?レンジで1分チンすれば?級店?タレの出
来上がり。
10. お?にうなぎを盛りつけ、タレをかければ完成です！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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タグ： うなぎ,浜松,土用丑の日
