調理できる人が減ってきているので、コンビニ、お惣菜コーナーを利用する人に具体的に指導しています
５大栄養素という言葉をご存知でしょうか？
ひとも動物なので、生きていくために、
動力源 として 炭水化物（糖質）、脂質 を、
自分のからだを作り直す（ 新陳代謝 ）ためや酵素、ホルモンを作るために、 たんぱく質や脂質 、 ミネラル （微量元素；鉄、銅、亜鉛、マグネシウムなどの金属）や ビタミン を口から摂らないといけません。
食物繊維は野菜（葉っぱ、根っこ、豆、芋）、海藻、きのこや果物 から多く摂取できます。
糖質、ビタミン、ミネラルが多いだけではなく、
食物繊維は余分な脂を吸着 してくれる、
腸内細菌の栄養源 になり、 腸内細菌がビタミンB2、B6、B12、ビタミンK、葉酸、パントテン酸、ビオチン などを作り、ひとに供給してくれます。
また 整腸作用 があり、 便秘を予防 してくれます。
家庭で、自炊できるひとが減ってきている現代にとって、スーパーやコンビニのお惣菜コーナーを上手に利用した栄養指導が必要な時代になっています。
管理栄養士さんと相談しながら、また調理することが好きで、自分の体験を通して、患者さんに簡単に食物繊維やビタミン、ミネラルが摂れる、このスライドのような指導を心がています。
