2008年11月20日
ルテイン
ルテイン
１．ルテインとは
ルテインとは、緑黄色野菜に含まれるカロテノイドの仲間です。カロテイノイドにはニンジンのカロテンやトマトのリコピンなども属しています。いずれも、黄色〜赤色の色素成分で、抗酸化作用を持っています。なお、ルテインは黄色です。
ルテインは、人間の目(黄斑部、水晶体)にも含まれていて、目の機能強化、白内障や加齢黄斑変性などの眼病予防に役立つ成分として、近年注目されています。
食事からルテインを多く摂取した人において、結腸がんの発生リスクを減らしたという研究が報告されていますが、サプリメントとして摂取した場合にも有効であるかはまだ十分検証されていません。
２．成分
緑黄色野菜（ホウレンソウ、ブロッコリー、キャベツなど）、トウモロコシ、マリーゴールド（花びら）などに多く含まれています。
３．安全性
通常の食品中に含まれる成分なので、安全性は高いものと思われます。
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