美味しくて綺麗になるおすすめの食材: シンプルで贅沢なすっぴんママの生活

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2015年04月16日

レモン塩、2日目の様子・・・

今日は気温23℃と暖かい日でしたね！
息子もすでに汗だくで帰宅しました。

気温の影響か、昨日の『レモン塩』、こんな感じになりました。

レモンのエキスが出てきてます。
これからどんどん出てきて、塩と馴染んで美味しくなります。

秋口に作った時、2日ではほぼ変化なかったのですが
この様子だと熟成が早まりそうです

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posted by ユーカリ at 19:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | 美味しくて綺麗になるおすすめの食材

2015年04月15日

料理が美味しくなる「レモン塩」を自分で作ってみました

おはようございます～！
久々に晴れてくれました。
溜まった洗濯物を干し、布団を干し、やることいろいろです。
しかも午後からは息子の授業参観も

とはいえ、午前中は有効的に使いたい。
ということで、家事の合間に作った「レモン塩」の紹介をします！
作成時間、30分というとこでしょうか。
でも、家事の合間にちょこちょこ作業するので全く負担になりませんよ！

レモン塩の作り方

＜材料＞
三つだけ！

国産のレモン
お好みの塩
口の広い瓶

＜作り方＞

瓶をグラグラと煮て消毒します。10分くらい。

しっかり乾燥させます。10分くらい。

乾燥させてる間にレモンの下準備をします。レモンの表面についている汚れは塩で擦って落とします。

お好みの大きさにレモンを刻んでいきます。私はスライス、クシ切り、ダイスカットにします。

小さい方がさっと使えて便利です。大きめのものは料理のアクセントに使うと素敵です。

こんな感じで用意しました。

さていよいよ入れて行きますよ～

最初に塩を入れます。

次にレモンを入れて、交互に入れて行って下さい。

なるべく隙間ができないようにトントンしたり、スプーンで押し込んだりして下さい。

上の方は浸かりやすいダイスカット、下の方は時間がかかるスライスを入れて行きました。

一番上に塩で蓋をするようにして完成です～

楽しい作業なのでどんどん進みます。

妹にあげる用にラッピング

約2週間くらいすると調味料として使えます！
時々揺すってあげて全体を馴染ませてあげて下さいね。

まとめ

スーパーでもみかける「レモン塩」ですが、自分でも簡単に作れます。

ぜひお試し下さい

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posted by ユーカリ at 11:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | 美味しくて綺麗になるおすすめの食材

2015年04月02日

えん麦を使った野球男児とメタボパパを納得させる夕飯メニュー

息子が野球を始めました。
なんだか、知らないけど・・・
旦那もコーチとしてつき合ってます

普段からがっつり食べる二人ですが、ここ最近の夕飯の量は凄まじいです。

がっつり食べても良い息子
　　　　　　　と
メタボのパパ
にあるものを使ったメニューを考えました！

がっつり食べたい男子も納得の「野球ボール肉だんご」（トマトソース煮込み）

材料
（肉だんご）
ひき肉　200g
豚コマ肉　200g
タマネギ　1つ　　
塩こしょう　適量
スパイス（オレガノ、ガラムマサラ等）　少々
『えん麦のちから』
　　　　1本
（ソース）
旬の野菜　（カブ、キノコ類）
トマトホール
煮込みハンバーグソース
（ハーブ）
ローリエ
ローズマリー

作り方
豚コマは包丁で叩いて細かくする。
タマネギは大きめのみじん切りにする。
材料を全部混ぜて、野球ボールくらいの大きさに丸める。

圧力鍋に肉だんごを入れてトマトホールと煮込みハンバーグソースを入れて、
旬の野菜も入れる。

あればハーブも入れる。

圧力鍋で10分加熱して塩こしょうで味を整えれば出来上がりです。

お味は

野球ボールくらい大きいハンバーグも、煮込みにすることで中までちゃんと火が通ります。
お陰で見た目と食べ応えはばっちりです！
しかし、えん麦が入っているからか、食感も柔らかく、ふわふわした食べやすいハンバーグとなりました。
なので、あまり肉肉しいものは苦手な私も一つは美味しく頂く事ができました！
えん麦の水分を吸収する力のお陰か、肉汁のうまみをしっかり感じるハンバーグでした。
自然なとろみもついて、ハンバーグにうまく絡み美味しく頂く事ができました！

息子も「美味しい美味しい！」と喜んでくれて、
パパもたくさん食べても胃がもたれず（私もですが）、
家族で嬉しいメニューとなりました。

『えん麦のちから』

スティック状になっていてとても使いやすいので、便利です。
今回は1本だけの使用でしたが、食感・味ともにちゃんと変化がありました。

翌朝は、自然なお通じにも恵まれたのが嬉しかったです！

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posted by ユーカリ at 06:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | 美味しくて綺麗になるおすすめの食材

2015年04月01日

えん麦のちからで健康美人！今ならメイソンジャーもついてお得！

先日、渋谷で行われた「えんばく生活」さん主催のお料理教室に参加してきました。

ちなみに、
「えん麦のちから３０袋」（定価：5000円税込）4500円を購入すると
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素敵な先生と素敵なスイーツ作り

こんな美味しそうなスイーツが、
低カロリーかつ満腹感を上手に味わえるように
教えて頂けます。

素敵な美人な先生のレシピは
同じく子どもを持つママさんとして、子どもの口に入れたくない物は使わない、
素材を厳選してのレシピとなりました。

出来上がったマフィンを頂くと・・・
普通のマフィンより香ばしい風味とどっしりとした食べ応えを感じました。
全体はチョコレート味なので、『えん麦のちから』
の味や風味はほぼ感じる事なく
高級なチョコレートマフィンを頂いてるようでした。
ナッツやドライフルーツがぎっっしり入っていてとても贅沢なスイーツに仕上がりました。
こんなに美味しいマフィンが低カロリーで食べれるなんて、『えん麦のちから』
はすごい効果です。

えん麦のひみつ

えん麦とはずばり
小麦の外皮
で、なんと玄米の9倍の食物繊維をもっています。

体に良くても「外皮」そのままでは食べにくいですが、挽いて粉状になっているので簡単に取り入れる事が出来ます。

また米国・TIME誌（2002年9月号）においては、トマトやホウレンソウ、赤ワイン、ナッツ、ブロッコリーなどと並び、「栄養機能が非常に高い10の食品」の一つに選ばれています。

栄養成分表示（1袋（10g）あたり）
エネルギー　　　　　44kcal
たんぱく質　　　　　1.8g
脂質　　　　　　　　1.3g
　内、不飽和脂肪酸　1.0g
糖質　　　　　　　　3.7g
食物繊維（総量）　　2.6g
　内、β-グルカン（水溶性食物繊維）1.1g

えん麦効果

1.糖質の吸収を穏やかにする「低GI」食品

GI値とは、食後の血糖値が上昇するスピードを数値化したものです。GI値が低いほど血糖値の上昇が緩やかになり、インシュリンの分泌が低く抑えられるということになります。えん麦ふすまは、GI値が「50」と低GI食品に属することが報告されています。

2.えん麦の膨張効果で1日中お腹がすきにくい

えん麦β-グルカンは、優れた粘性、保水性、吸着性によって膨張し、消化管内に比較的長期間滞留。満腹感が持続する効果があるといわれています。また、「えん麦のちから」を水に溶かすとなんと、約8倍に膨張。その結果、空腹感が避けられるようになり、食べ過ぎを防ぐ効果が期待できるのです。

3.Wのパワーの食物繊維で朝からすっきり！

「えん麦のちから」には2袋で日本人が一日に必要な食物繊維の約1/3を摂取することができます。※これは、玄米のなんと約9倍。えん麦の特徴は、水溶性と不溶性の食物繊維をバランスよく含んでいること。不溶性食物繊維は胃や腸で水分を吸収して糞便のかさをふやし、腸の蠕動運動を活発にし、便通を促進します。また、水溶性食物繊維は、大腸内で発酵・分解されて善玉菌を増やすことで、腸内環境を整えてくれる働きを持っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えん麦のちからHPより

納得のえん麦

体に良いとはわかっていても
美味しくい
取り入れやすい
ということが大事だと思います。

その点、ほぼ、無味無臭ですのでどんな料理にも馴染むのが良いですね。
みそ汁・コーンスープに入れる
スムージーにする
カレーやシチューに入れる（とろみもつきます）
餃子やハンバーグの具材に混ぜる
パンケーキの生地に入れてみる
etc・・・

また、『えん麦のちから』
はスティック状ですのでいちいち大きな袋を空けたり閉じたりする手間もないですね。
料理に混ぜたいときもすっと取り出せて、封を切るだけ！
いつでも新鮮なえん麦を使えます。
それに持ち運びにも便利ですので、パパのお弁当にお味噌汁と一緒に付けるのも手だとおもいませんか？

自然なとろみもついて、腹持ちもばくつん！
満腹感もちゃんと味わえるからメタボのパパには最適中の最適！

女子に嬉しいのは

えん麦を食べると、自然なお通じがきます。
お腹がすっきり綺麗になると必然的にお肌がピカピカになりしっとり潤う！
化粧品に拘るのもよいけど、体の中から綺麗にしちゃったほうが早い！

それに何より、胃腸がすっきりすると、体調が良くなって一日がんばろーっていう気分になりますね！
健康美人になれるのが一番嬉しいところかな。

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