土佐の食べ物と云えばこれ
自慢の「皿鉢料理」です。
なぜ皿鉢かってわかりません？？
農作物の豊作を祝った秋の「 神祭 」、めでたい「 正月 」と 冠婚葬祭 時に出るのが
定番です。
一般的に、すし類と、刺身（ 旬の魚カツオ、寒ブリ ）が ワンセット になります。
各家ごとに、特徴があり、盛りつけられている、食材に違いがあります。
正月は数人のグループで各家を周りごちそうになりました。
最近はそう云う事も少なくなったようですね。
量が多いのでそれなりの人数でかからないと食べきれません。
その昔、室戸は 遠洋マグロ漁業 の基地として栄えました。
1航海 ２〜３ヶ月 かけ南半球のインド洋に向けマグロを獲りに行ってました。
一攫千金 を夢見て県外から若者が集まって来ていました。
当時は、静岡の焼津と云う港でマグロをセリにかけていました。
いい時に当たるとヒラの甲板員が「 ２~３ヶ月 働いて １００万円 」近い給料を貰っていました。当時、公務員の初任給が １万円 足らずの時に、 大金 です！！
船に弱い人でも１週間程すると慣れるそうです。
その間は、食事も のど を通らないみたいですが！！
「 目的 がしっかりしていれば 耐えれる 、まさに 根性 の一言ですね！！」
マグロの値段が高くなった理由が ２ つあります。
マグロを 刺身 と云う 生 で食べる人種は、 日本人 しかいなかったようです。
ところが、日本の経済成長とともに、日本の文化が世界に広まるにしたがい「 フェルシー 」と云う名の元に日本人以外にマグロの 美味しさが 分かるようになってきました。
「個人的には、食べさせなきゃこんなに高くなることもなかったのにと、思います！！」 ＜笑＞
市場の開拓 、 なが〜い目 で見る 視点 も必要では？？！！
マグロを釣る漁法が1匹ずつ釣リ上げる「 はえ縄漁法 」から、底曳き網でとる「 トロール漁法 」に換りました。 一網打尽 です。
その内、スーパーの鮮魚コーナーから マグロ がなくなるのでは、高くて買えません？？
「資源保護」 を考えているのは、日本人だけですかね！！
それは、 さておき 、皿鉢料理をみながら土佐鶴新酒（ 旨い ！！もうすぐ 発売予定！！候ご期待、貰っていません 純心 な気持ちです！！）で一杯やってね！！
「室戸漁師の歌、おいらの船は３００トン
サ〜飲んで食って、一緒に、熱くなって
歌ってね〜！！」 ＜最高級マグロは＞
最後まで見て頂き有難うございます。
