タコビアの趣味と嗜好の沖縄備忘録

2022年06月04日

今日は丸美屋さんの期間限定

勿論、追いにんにくも忘れずにね…

材料は豆腐と長ネギがあれば簡単に作れちゃうけど、
今！私は！汗を掻きながらにんにくが食べたい！
明日が気になるなら見ない方が良いかも…

これは島豆腐。
木綿豆腐より硬いから水分が出にくい。
塩を一振り、まんべんなく塗ってザルで水切り。
20分位でキッチンペーパーで拭き取る。

私のやってる水切りは真似しないでください。

ここで出すのは冷凍したしめじ！
歯応えバッチリで白飯無しでも満腹感が楽しめる！
みんなもやろう冷凍しめじ！

そして、それを油多めで炒める！
後、塩をひとつまみ
柔らかくなるまで火を通す。

一旦火を止めて調味ソース、
2センチ角に切った豆腐の順に入れ、
煮立たせる…前に

チューブの豆板醤と甜麺醤！
これを2センチづつ投入！
これを使うと塩辛さとは別の中華な辛さに近付いていく…

2～3分程して煮立たら、レシピ通りにフライドガーリック！
公式だから仕方ないね！
そこに冒頭の別売ガーリック！
…かるくかき混ぜて完成です…

では、頂きます！

もぐザックもぐザック…

うん！理想的な辛さにフライガーリックのザクザク感！
豆腐もしめじも食べ応え抜群だ♪
米にも酒にも合う！

ただ、
明日の口や腹の事は一切考えていない！
真似するなら自己責任で！

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