定期的に お蕎麦を取り入れようと
実際に試したレシピを紹介しています。
今回は、多くの人が大好きなエビを
いつもと違う食感で、気軽に楽しめる
「干しエビのペペロンチーノそば」 です♪
参考にしている動画では
「素干し白エビ」 と言う食材を使っているのですが
この 白エビの漁業をしているのは
日本では、 富山県のみだそうです。
こちらのスーパーを何か所か回りましたが
手に入らず・・・(^-^;
気軽に手に入る 干しエビ で作ってみました！
いつもの ペペロンの工程 で
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルに馴染ませますが
そこにこの 干しエビが加わる ことで
いつもと違う味わいになります！
カリカリした食感がアクセント となり
噛めば噛むほど、エビの風味と香ばしさ を感じました。(^^♪
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私は、小ねぎを買い忘れてしまった為
今回は入れなかったのですが・・・。
やはり食べている途中
野菜の味も欲しいなと思ったので(笑)
小ねぎも絶対にあった方がいい と
個人的には思います。
もしかしたら
この食感の好みが分かれるかな？とも思いましたが
私は有りかなと思います！
(※あくまで個人の感想であり、効果効能を保証するものではありません。)
参考にしているレシピ動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=ax0aTdlMDkA
※2024.01.13まとめ記事追加
他にも色々作りました♪
記事は こちら
