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2020年05月14日
豆腐の味噌みりん漬け
こんばんは
今日もいいお天気でした
昨日は、久しぶりに隣の駅まで歩いて、
美容院に行きました♪
いつもの美容院さんは、緊急事態宣言延長
のため、休業でしたが、初めて行く美容院
さんに行って、初めての美容師さんに
カットしていただきました
どうも、同じ年頃の女性の美容師さん
だったようで、更年期的な症状の話
で、盛り上がってしまいましたが、
楽しかったです
しかし、家に帰ってから、深く反省
しました。お喋りは、今はいけないと
でも、対面じゃなかったし、
隣の席とも間が空いていたので、
すみません
気を取り直して、昨日、漬けてみたお豆腐
です。キッチンペーパーと、重しで、
綿豆腐の水切りをし、周りに、
味噌とみりんを混ぜた調味料を付け、
キッチンペーパーと、ラップで包み込み、
重しをして、一晩冷蔵庫に寝かせました
新潟の郷土料理だそうです。私の
味付けは、みりんが強くて、
甘めになりましたが、本来は、
チーズのような味付けになるそうです。
次回、また、作ってみたいです
今日もいいお天気でした
昨日は、久しぶりに隣の駅まで歩いて、
美容院に行きました♪
いつもの美容院さんは、緊急事態宣言延長
のため、休業でしたが、初めて行く美容院
さんに行って、初めての美容師さんに
カットしていただきました
どうも、同じ年頃の女性の美容師さん
だったようで、更年期的な症状の話
で、盛り上がってしまいましたが、
楽しかったです
しかし、家に帰ってから、深く反省
しました。お喋りは、今はいけないと
でも、対面じゃなかったし、
隣の席とも間が空いていたので、
すみません
気を取り直して、昨日、漬けてみたお豆腐
です。キッチンペーパーと、重しで、
綿豆腐の水切りをし、周りに、
味噌とみりんを混ぜた調味料を付け、
キッチンペーパーと、ラップで包み込み、
重しをして、一晩冷蔵庫に寝かせました
新潟の郷土料理だそうです。私の
味付けは、みりんが強くて、
甘めになりましたが、本来は、
チーズのような味付けになるそうです。
次回、また、作ってみたいです
2020年05月12日
そら豆を漬けてみました！
こんにちは
アラフィフの私、何かにつけ、
イライラすることもあるのですが、
今朝ほどネットで調べものをしていて、
出会った言葉が、
「アンガーマネージメント」その言葉
通り、「怒り」を抑えるというか、
マネジメントするということで、
ビジネスなどの場面での、「怒り」を
コントロールする方法などについて、
記述された本なども多くあるようで、
いつか、私も、学んでみたいと
思った次第です
さて、話は変わりますが、「そら豆」を
2つの方法で漬けてみました
１つ目は、オリーブ油漬けです。
塩茹でしたそら豆の、
薄皮をむいたものを、
ニンニクのスライスと、唐辛子と、
塩で味付けをした、オリーブオイルに
漬けるというもの。オリーブオイルは、
そら豆に対して、ひたひたの分量です
これは、箸休めにぴったりでした。
お酒を飲む方には、おつまみによいかと
思いました♪
2つ目は、塩茹でした、そら豆を、
ぬか漬けにするというもの。
昨年の夏から、ぬか漬けを始めて、
何か、思い立つ食材があると、
漬けてみるのですが、そら豆は、
ぬか漬けに合いました♪
2 つとも、ご飯のお供によいかと。
では、今日も皆様にとって、
よい1日でありますように
アラフィフの私、何かにつけ、
イライラすることもあるのですが、
今朝ほどネットで調べものをしていて、
出会った言葉が、
「アンガーマネージメント」その言葉
通り、「怒り」を抑えるというか、
マネジメントするということで、
ビジネスなどの場面での、「怒り」を
コントロールする方法などについて、
記述された本なども多くあるようで、
いつか、私も、学んでみたいと
思った次第です
さて、話は変わりますが、「そら豆」を
2つの方法で漬けてみました
１つ目は、オリーブ油漬けです。
塩茹でしたそら豆の、
薄皮をむいたものを、
ニンニクのスライスと、唐辛子と、
塩で味付けをした、オリーブオイルに
漬けるというもの。オリーブオイルは、
そら豆に対して、ひたひたの分量です
これは、箸休めにぴったりでした。
お酒を飲む方には、おつまみによいかと
思いました♪
2つ目は、塩茹でした、そら豆を、
ぬか漬けにするというもの。
昨年の夏から、ぬか漬けを始めて、
何か、思い立つ食材があると、
漬けてみるのですが、そら豆は、
ぬか漬けに合いました♪
2 つとも、ご飯のお供によいかと。
では、今日も皆様にとって、
よい1日でありますように
2020年05月09日
そら豆
今日も、お天気でした
そら豆を、夫の実家からいただきました。
畑をやっている方から、いただいたそうです。ありがたいです
早速、サヤからお豆を取って、
塩茹でにしました。
今まで、毎年のようにいただいて
いましたが、きちんと調べましたら、
そら豆は、すぐに下処理をして、
塩茹でしてから、冷蔵庫用保存袋に入れ、
冷蔵庫で保存をするものだそうです
塩茹でしてから、少しは晩御飯に
いただいて、残りは保存しています
今まで、ゆっくりと、お料理のことなど、
調べる時間もなかったので、
何事も、新鮮です
今は、先行き不安ありつつも、
家にいながら、身近な幸せに
感謝しています
そら豆を、夫の実家からいただきました。
畑をやっている方から、いただいたそうです。ありがたいです
早速、サヤからお豆を取って、
塩茹でにしました。
今まで、毎年のようにいただいて
いましたが、きちんと調べましたら、
そら豆は、すぐに下処理をして、
塩茹でしてから、冷蔵庫用保存袋に入れ、
冷蔵庫で保存をするものだそうです
塩茹でしてから、少しは晩御飯に
いただいて、残りは保存しています
今まで、ゆっくりと、お料理のことなど、
調べる時間もなかったので、
何事も、新鮮です
今は、先行き不安ありつつも、
家にいながら、身近な幸せに
感謝しています
2020年05月07日
ウォーキング日和と塩麹
こんばんは。今日は、近所を歩きました♪
とても天気が良くて、気持ちがよかったです
こんな時には、少し歩けば、海が見える
環境がとっても、ありがたく思えます。
地面に咲いている花々に目がいくのも、
今という時期だからかも、しれません。
今日は、塩麹も仕込みました
材料は、乾燥麹と、塩と、水です。
作り方は、ネットで調べました。
とっても、簡単ですが、仕込んだら、
毎日1回かき混ぜて、10日間おくだけ、
という手軽さです。
出来上がりが楽しみです
本来ならば、暑くもなく、寒くもなく
何事にも、いい時期ですが、
色々あって、大変な時期。
少しでも、楽しんでいきたいですね
とても天気が良くて、気持ちがよかったです
こんな時には、少し歩けば、海が見える
環境がとっても、ありがたく思えます。
地面に咲いている花々に目がいくのも、
今という時期だからかも、しれません。
今日は、塩麹も仕込みました
材料は、乾燥麹と、塩と、水です。
作り方は、ネットで調べました。
とっても、簡単ですが、仕込んだら、
毎日1回かき混ぜて、10日間おくだけ、
という手軽さです。
出来上がりが楽しみです
本来ならば、暑くもなく、寒くもなく
何事にも、いい時期ですが、
色々あって、大変な時期。
少しでも、楽しんでいきたいですね
2020年05月03日
コーヒー豆と新じゃがいも
ステイホームでも、運動不足が気になるので、一駅歩いてお気に入りのコーヒー豆屋さんに、豆買いに行きました！
途中、無人野菜販売所があり、新じゃがいもを買いました。一袋100円でした
さあ、どうやって頂こうかな？
途中、無人野菜販売所があり、新じゃがいもを買いました。一袋100円でした
さあ、どうやって頂こうかな？
タラの芽
こんばんは。ＧＷも、真っ只中ですが、
今年は、いつもと違って、ステイホーム
なので、地味に生活しています
私は、お野菜が好きなので、やおやさんに
よく行くのですが、先日、タラの芽が、
一袋100円で売っていたので、
早速購入して、天ぷらにしました。
お安いだけあって、インターネットの
レシピなどに掲載されている、写真とは
違い、華奢でしたが、お味は
少し苦味があって、美味しかったです。
ささやかなことでも、楽しんで
いきたいです
今年は、いつもと違って、ステイホーム
なので、地味に生活しています
私は、お野菜が好きなので、やおやさんに
よく行くのですが、先日、タラの芽が、
一袋100円で売っていたので、
早速購入して、天ぷらにしました。
お安いだけあって、インターネットの
レシピなどに掲載されている、写真とは
違い、華奢でしたが、お味は
少し苦味があって、美味しかったです。
ささやかなことでも、楽しんで
いきたいです
