今日はビーツの下処理の仕方を紹介します?
誰でも簡単にできるので、ご家庭の状況に合わせてチャレンジしてみてくださいね！
まずは、前回お話しした通り、ビーツは生食でも美味しく食べられる野菜なのでサラダに使う時には、よく洗って皮を剥いてスライスでお召し上がりください。
そしてスープや炒め物(きんぴらや野菜炒め)として使う際には、皮を剥いて好きな大きさにカットして調理できます。
切るときにはまな板の上にキッチンペーパーを敷くと汚れにくいですが、手やまな板に色がついてしまっても、ビーツは水溶性色素なので洗えば落ちるのでご安心ください。
あとは食べきらず、 冷凍する場合には火通し しての冷凍をお勧めします。
「茹でる」「蒸す」「オーブンで焼く」「レンジでチン」でやることが多いと思いますが、１個や２個の量であればレンジでチンが一番早いです。
どの方法で火通ししても食感や甘味はそこまで変わらないので、ご家庭に合わせてやってみてください。
（ ベジママキッチンサポート でも細かな手順を掲載しています）
試食会ではビーツの料理やお菓子をご紹介しました。
ビーツとバナナのスムージー
ビーツの浅漬け
ヨーグルトのビーツ添え
ビーツのカップケーキ
カップケーキが特に人気でした！！
( ベジママキッチンサポート にレシピあります)
栄養豊富なビーツを手軽に摂取して、免疫力アップして健康維持しましょう！( ^ω^ )
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