タコライスは、１９８４年(昭和５４年)、沖縄県金武町キャンプハンセンのゲート前にあった、｢パーラー千里｣の店主、儀保松三さんの手により、発売されました。
当初は、アメリカ海兵隊の兵士向けメニューとして、提供していたようです。メキシコのタコス料理の具材を、ご飯の上にのせたボリュームのある品に大人気だったそうです。また、１９９０年には、学校給食にも、採用されました。
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