三河の中心で美味しいと叫ぶ！

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November 14, 2007

コート・ドール

カテゴリ：東京

　三田の高級マンションの1階にあるフレンチのお店です。
シェフの斉須氏はフランス時代、ミシュランの2ツ星を獲得
しました。日本板ミシュランでも星獲得が噂されていましたが
結局獲得はなりませんでした。（お店側から断ったとの噂も）

【食べたもの】
ランチコース

１　アミューズブーシュ　赤ピーマンのムース
　　スペシャリテの一品です。非常にクリーミーな赤ピーマンのムース
　　にトマトソースが添えられています。爽やかな一品です。

２　前菜　季節野菜の蒸し煮　コリアンダー風味
　　野菜の素材の本来の味が味わえる料理です。シンプルで美味しいですね。

３　メイン　甘鯛のムニエル
　　火の通し方が抜群に巧いです。甘鯛の上に載せられている
　　おそらくズッキーニのソテーがこれまた抜群に美味しいです。
　　焼いた野菜がこんなに美味しいのは初めてですね。

４　口直しのシャーベット

５　デザート　

６　カプチーノ

７　お菓子

８　パン
　　オーソドックスなバゲットです。温かくて　
　　普通に美味しいです。なくなると、すぐに
　　新しいパンを持ってきてくれます。

アラカルトでオーダー分

　　国産牛のしっぽの煮込み　赤ワインソース
　　まさに肉の塊です。（笑）男の大人の拳骨くらいの大きさです。
　　ナイフを入れると、骨からほろっと身がほぐれます。まさに絶妙な
　　煮込み方ですね。
　　赤ワインをふんだんに使用してある、ソースとも合いますね。
　　付け合せのようにある、ニンジンのピューレもクリーミーで
　　美味しいです。

　　チーズ盛り合わせ

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