January 14, 2017
カテゴリ： 東京
築地場内にある中華料理屋さんです。
冬はカキラーメンで有名なお店で多くの方が注文しています。
味噌バージョンははじめて見ました。今年からでしょうか。
・みそカキらーめん
パンパンに張った大きな牡蠣が5，6個入っています。
麺はストレートの玉子麺で若干柔らかめですね。固めで！と
注文されている方がいます。スープは味噌はそれほど強くなく
あくまでも牡蠣の味、風味を消さないように仕上がっています。
具材は牡蠣以外にニラ、白ネギ、きくらげが入っています。
牡蠣は中はほんのに火が入った状態で見事な火入れです。
ソテーしてあるので旨味がすべて詰まっており美味しいですね。
最初は味噌と合うのかなと思いましたが、見事に味噌スープ、麺、
牡蠣と一体となっていました。見事なバランスです。
牡蠣好きの方なら絶対おすすめの一品です。
・焼売
熱々です。大きく食べごたえがあります。
ソースを付けるのがおすすめのようです。
築地ならではの忘れ物（笑）
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主に日々の食べ歩きについて語っています。 連絡等は下記アドレスにお願いします。 toritori201119@gmail.com
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