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December 16, 2019

薮蕎麦宮本

カテゴリ：静岡

蕎麦好きなら知らない人はいない？全国的に有名な宮本さんへ新蕎麦の時期に合わせて伺いました。

ちなみに宮本さんでは新蕎麦は11月中くらいからとのことなので、事前に電話確認した方が良さそうです。

お店は思ってよりもこじんまりとしています。家族経営のお店ですね。

全席お座敷でしょうか。

さっそく注文

蕎麦を2種類。と事前予約しておいた蕎麦がき。

蕎麦がきは事前予約となります。

最初に冷たいお水が提供されます。

普通なら蕎麦茶が出て来そうですが、あえてのお水。こだわりなのか特に意味はないのか。

まずは手挽き蕎麦です。

ボリュームがかなり少な目と聞いていましたので驚きませんでしたが、確かに男子なら3口くらいで終わりそうです。

他の方が注文した通常のざる蕎麦と比べると色合いが違います。茶色ぽい色合い。

細めですがコシが強く喉越しがいいです。

お汁はかなり濃い目でキリッとした味わいでかなり好きなタイプです。

薬味の山葵はいかにも擦り立てとわかり、辛みや香りも強くさすが静岡だなと。なかなか蕎麦屋ではでてこないレベルの山葵だと思います。

一気に啜って完食。

非常に完成度の高い美味しい手挽き蕎麦でした。

次に予約しておいた蕎麦がきです。

蕎麦がきは江戸前と手挽きの2種類ありますので2種類注文しておきました。

お湯に浸かった状態で出て来ました。意外と大きいなというイメージで女性の拳くらいの大きさでした。

鰹節やネギ、きな粉等が付いておりいろいろな食べ方が出来るのが嬉しいですね。

もちもちなお団子のようでおもしろい食感でした。

きな粉で食べると蕎麦スイーツみたいな

最後に天ぷら蕎麦（温）を頂きました。

かなり濃い目のお汁。出汁がガツンと効いてこれは美味しい！

天ぷらはプリプリな海老がごろごろ入ったかき揚げとなります。衣が細かいのでお汁にほどよく溶けてお汁の美味しさがアップするように感じます。

蕎麦も冷たいものとは違う美味しさを感じます。

超ハイレベルな天ぷら蕎麦でした。

値段は少し高めでボリュームもあまりありまんが、わざわざ静岡まで来てよかったと思えるお店でした。