エンジェル　ハート

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November 30, 2004

オレンジブレッド

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オレンジブレッド美味しく焼けました♪

サラ専用粉が吸水率６６％というのでその通りしてみると、柔らかいパンになりました！

オレンジの香りがすごく良くて、みんなにも大好評＾＾

オレンジピールを入れたので、砂糖をなしにしてみましたが、甘みは十分感じました

ただ、柔らかすぎたのかパンが立て伸びより横に広がってしまったので、もうちょっと水分少なくした方が格好が良いかな？！

ひまわりの丘にある米粉１００％のパン屋さんに行ってきました

その土地でとれるお米にグルテンを２割入れてました
グルテンは小麦からとれるものなので、小麦アレルギー向きではないみたい

サラ白神では米粉１００％にグルテンを使わないでふっくらと焼けるパンが出来たそうです

まだ詳しくわかってないですが、米粉だけではパンは焼けないと言われていたのに、時代の流れの速さを感じます

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