ケチャップや粒マスタードでそのまま食べて美味しい、じゃがいものガレットですが、
チーズやスモークサーモン、生ハム、ツナ、トマト、葉物野菜といったお好みのトッピングで、華やかなアレンジを楽しむことも可能ですよ。
付け合わせに目玉焼きやサラダを添えると立派な1品になりますよ。朝食にも――
じゃがいものガレット ( 2 人分)
じゃがいも3~4個、オリーブオイル大匙1、ケチャップ適宜、ハーブの葉など。
じゃがいも3~4個の皮をむき、せん切りにします。
(デンプン質がのりの役目を果たすので水にはさらしません。)フライパンにオリーブオイルを熱し、
じゃがいもを縁の方まで広げ、はじめは強火で焼き、落としぶたやフライ返しで表面を押しつけ、ひとつにまとまるように。
じゃがいもが透き通ってきたらひっくり返し、裏面も香ばしい焼き色がつくまで焼く。
器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。
ほどよく冷めたガレットに塩(フルールドセル)をかけてもおいしい。
この「じゃがいものガレット」、じゃがいもを 3
個~ 4
個くらい使って作るものなので、
じゃがいもの大量消費向けレシピとしてもオススメですよ。
実はじゃがいもにはビタミン C が豊富で、含有量はリンゴのなんと約 5 倍です。
ビタミン C は抗酸化作用があり、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高める働きが・・
ついでに~
ガレット( gallette )〉とはフランス語で薄く円状に焼いた料理の総称で、お菓子なんかにもその名前が使われることがあります。
トッピングでオリジナルガレットをお楽しみくださいね?・・・より
I `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
♡ :. ゚ヽ ( ´∀ ` 。 ) ノ゚ .: 。 ゜<コッショリ アリガト☆ )
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