天ぷらを揚げてそれを天丼にしようとすると、あれ？
タレはどうやって作ろう？
煮詰めて作る「天丼のたれ」の作り方
材料（ 4
人分）
しょうゆ大匙６（約 108
ｇ）、みりん大匙４（約 72
ｇ）、上砂糖大匙２（約 18
ｇ）。
簡単なのに絶品です ！ （煮詰めすぎないように注意してくださいね。）
調味料の組み合わせには感心させられます。いやいや科学の実験みたい～
指示通りにきっちりと測って味付けすると、間違いなく美味しいのです。
・・・ところがレシピが、なんだか重荷なってきた？自分で料理をしているというよりも、
なんだか指示に従って・・させられている？・・ような感じしてきたのです。
（参考や参照・もうレシピ本はいらない：稲垣 えみ子 薯）
調味料はいわゆる・さ・し・す・せ・そ、
すなわち砂糖、塩、酢、しょうゆ、味噌が基本！
世の中が豊かになるにつれて、調味料の種類はもうどんどんすごいことになってきた？
油にしてもサラダ油、キャノーラ油、オリーブ油、ゴマ油、エゴマ油、ココナッツ油・・・
酢にしても米酢黒酢、ワインビネガー、バルサミコ酢・・・
調味料レシピはどんどん長くなる・・・
毎回探すのが繰り返される。その手間にイラッとしてきた。
レシピが際限なく増え続ける。
まず、言ってしまえば、そもそも素材そのものが味を持っている。肉や魚はもちろん、
野菜の味も実にバラエティーにとんでいる。
甘いもの。酸っぱいもの。苦いもの。さらに香りも食感も驚くほどに多彩！余分な味付けなど実はあんまり必要ないんじゃないでしょうか？
むしろ、複雑すぎる味付けをすることで、素材の味がわからなくなっちゃうんじゃないか。
レシピ通りに作り、それであんまり美味しくないと、その原因を考えることもなく・・
レシピのせいにしていた。本当は味見をして・・塩味を足すとか別の何かを足すとか、
いくらでもなんとでもできたのに・・より
調味料があまりにも多すぎたためかなぁ？
I `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
♡ワクワク♪
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・ω・
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・ω・
)
ｏワクワク♪
