水菜はハウス栽培で通年スーパーに並びます。
旬の時期は 12
月から 3
月。冬から春にかけて旬となります。
しかし、ハウスでは 1
年中収穫できますので、いつが旬というのを意識しにくい野菜?
食感が楽しいさっぱりした‣……
豆腐と水菜の和風サラダ(4人分)
ドレッシング(サラダ油大匙2、しょう油・酢各大匙2、砂糖小匙 1/3 お好みで)
‣……じゃこを入れて骨粗しょう症予防に…
くるみは170度のオープンで10分弱空炒りをする。
豆腐は豆腐は食べやすい大きさに手でくずす。水菜は3 cm の長さに切り、大根・人参は千切りにして水につけてパリッとさせる。
豆腐を器に盛り、水けをきって混ぜ合わせた野菜類をのせ、くるみを散らす。
混ぜ合わせたドレッシングをかけて出来上がり‼!
壬生菜は京都の壬生地方で栽培された水菜の仲間。水菜と違い、葉が丸く、独特の辛味と香りがある。仲間というより・・弟分????
壬生菜漬けでつくったパスタが食べたいとき‣…より
I `m sorry
・
Please forgive
me
・
I love you
・
Thank
you
今日も・・・。 :. ゚ヽ ( ´∀ ` 。 ) ノ゚ .: 。 ゜グッジョブ !!
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