[料理] カテゴリの記事
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謹賀新年
遅くなりましたけどあけましておめでとうございます。いかがお過ごしでしょうか。いつもと同じようなお正月を送っております（笑）何となく料理でも。焼豚、昆布巻き、なます→サラダにアレンジしたもの。DSC04334 posted by (C)rose_chocolatなんちゃってお節（笑） 手抜き感にあふれ～♪DSC04318 posted by (C)rose_chocolat何となくお鍋しました。DSC04331 posted by (C)rose_chocolatしゅうまい。DSC04323 posted by (C)rose_chocolatいい加減なお料理で失礼しました～。今年はス○バの福袋を買ったのよ。でも行くのが遅くってねえ・・・DSC04324 posted by (C)rose_chocolatお目当ての、タンブラーが入ったのはもう、売り切れ。 涙そういうのは朝イチじゃないと無理なのね。勉強になりました。たぶん値段以上なので、これでよしとします ｆ＾＾；今年はたぶん、映画の日記を全部書けそうになくって、（去年の暮れに、溜まりに溜まった映画感想12本分を1日でUPした時はもう、死にそう・・・）なので、印象に残らなかった映画は、月末でまとめて星取表にしようと思いました。 まとめられちゃったらすいません（笑）だって、何だかなあな映画に費やす時間がもったいないし。というか、どっちでもいい感じの映画は極力今年はスルーします。それに時間かけるんだったら、映画祭にエネルギー取っておきたいのです。自分にとって、ツボな感じの映画をなるべく観ていきたいし。ということでまた本年もよろしくお願いいたします。
2011.01.02
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五目太巻き寿司 などなど♪
タカシマヤスタジオオープンの時に、6月いっぱい有効、1回分無料の料理チケットをいただきまして、もったいないのでmaru♪ちゃんと一緒に行ってきました（笑）だって、本来ならコース契約しかできなくて、12回コースで5万円台（！）のメニューなんだもん。。。これは行くっきゃないでしょ。ABCクッキングスタジオ クッキングコースはこちら。しかしながら予約が取りにくく、Bメニュー（ロコモコ）、Cメニュー（インドカレー、maru♪ちゃんはこれがご希望でしたが。。）、+mメニュー（ビビン麺）はもう一杯。。。空いてたのはAメニューの太巻き寿司だけ！Aメニューって「基礎」なので、私も料理コース取っていたときはそんなに受講しなかったくらい。大丈夫かな？ と思ったんですが、考えてみると、満足に太巻きってできるか？自分？ って思ったんで（笑）、これも勉強になるでしょうということで行ってきました。この日の生徒さんは私たちを入れて4名。あとのお2人はお仕事帰りのOLさんという感じですね。この時間なんでそういう人が多いかな？この日の先生はとてもテキパキとしてて、手際が良く、レスポンスも軽快！ いいですね～。先生方のフレキシブルで明るい授業を見るのもすごく勉強になります。この日作ったのは全部で4品。五目太巻き寿司 ひじき団子のお吸い物／カリカリ塩昆布 長芋の梅酢がけ 抹茶あずき寒天 五目太巻き寿司は、1人ずつちゃんと巻き簾（まきす）で巻いたんですよ。自分は今まで結構いい加減に巻いてたんで、コツなんかは勉強になりました。DSCI0006 posted by (C)rose_chocolatちゃんと具が真ん中に来ててよかった～。家だと面倒。。 と思ってしないこと多いんですが、やってみたいですよね。カリカリ塩昆布は、とても簡単にできるおつまみ。太巻き寿司に添えました。ひじき団子のお吸い物は、手がかかっているように見えるけど、実はとても簡単！塩加減も薄めでよかったです。DSCI0002 posted by (C)rose_chocolat長芋の梅酢がけも、彩りも美しくて手軽な一品。ヘルシーなんですよね。DSCI0004 posted by (C)rose_chocolat抹茶あずき寒天もとても簡単で、他の品を作っている間に出来てしまいました。抹茶の苦みとあんこの甘さがちょうどいい～DSCI0005 posted by (C)rose_chocolat全体です。DSCI0003 posted by (C)rose_chocolat和食なのに簡単＆おしゃれで、とってもお得な気分でした。お盆でいただくのも雰囲気ありますよね。楽しかったです。
2010.06.29
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la Cucina Espressa ～20分で作るマンマの知恵～
久々にお料理教室など、行って来ました。今回は、東京ガス主催の、「ラ・クチーナ・エスプレッサ」というテーマのお教室です。長年お世話になっている料理教室のライセンサー限定企画ということで、今回は東京ガスさんとのコラボで開催、セミナーと調理実習、試食がありました。どうせ当たりっこないと思って応募したのも忘れておりましたら、当選。。。何でも、24名の枠に対して500名以上の応募があったとか。 すごっ。当日は、東京ガス Studio+Gにて行われました。ここは、東京ガスさんがハイクラスセミナー開催や、プレス対応を中心に、食に関する情報を発信する場所として作ったスタジオだそうです。"la Cucina Espressa" とは、イタリア語で、「スピードクッキング」。女性の社会進出が顕著になっている今、家事時間をそんなに割くことができないのが現実。ところがイタリアの女性たちは、工夫をしながら手をかけつつ、短時間で調理をするという離れ業をしているとか。その工夫を学んで、日本でも働く女性たちが、見た目も栄養バランスもよく、さらに美味しい料理を作れるように・・・ という狙いがあるんですね。そして短時間調理で短縮した時間を、家族のだんらんに充てたり、自分の時間として活用したりすることもできるという訳です。いろいろなお話を伺いましたが、中でも面白いと思ったのは土鍋に関してのお話。どの温度でどうすると根菜類に甘味が増すのか、根菜類の煮崩れを防げるのか、土鍋で調理することによって食材にどういう変化があるのか、などなど。普通のお鍋もいいですが、土鍋にはメリットがたくさんあるということもわかりました。冬だけじゃなくて1年通じて使えるそうですね。ご飯の炊き方も教わりました。簡単なんで今度やってみようかしら。そして班に分かれて調理実習です。4品作るんですが、スピードクッキングということもあり、調理時間はたったの20分間だけ！コンロ3口と、グリルを駆使しての調理なんで、下ごしらえさえしっかりとしていれば大丈夫みたいです。（もっとも家じゃこうは行かないかも・・・ 笑）4～5人の班で、全員ライセンサーですし、みなさん食に関してはある程度慣れておられますので、あっという間に調理終了。いつも家でもこうだといいのですが。。。 ＾＾作成したのはこんな感じです。DSC03837 posted by (C)rose_chocolat＜ブロッコリーのフジッリ＞イタリア語で「ねじ」という意味のパスタをつかいます。これは斬新なパスタソースの作り方です。 とにかく速い！＜野菜のフリッター＞めんどくさい・・・ と思いがちな揚げ物ですが、フリッター衣も簡単ですし、春野菜なんで美味しい！空豆、たらの芽、赤パプリカの3種。＜鶏のグリル焼き ～味噌マヨネーズソース～＞お魚を焼くものでしょ？ っていうイメージが強いグリルですが、こうして他の食材にももちろん使えます。鶏肉もしっかり焼けるんですよね。＜新ごぼうのスープ＞3品作っている間にいつの間にかできてる？ ってくらい簡単。ごぼうの香りがいいですね。DSC03838 posted by (C)rose_chocolatワンプレートも色が鮮やかで見た目もいいですし、美味しかったなー。また参加してみたいですね。
2010.04.16
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♪梅は～ 咲いた～か～
♪ 桜～は～ まだかいな～という感じの今日この頃ですが、花粉症がほとんど出なくなって快適なroseです（笑あんまり映画のことばっか書いてると、何かに追われちゃうようでどうもいかんいかん（笑たまには普通ネタ。ちょっと前ですが、いつも通るところの梅が咲いていたので、毎年恒例の撮影会しました。梅の表情が1本1本違ってて面白い。まずはお嬢さんみたいな薄桃色。DSC03657 posted by (C)rose_chocolat仕事ができてきりっとした感じの、大人の女性みたいな白梅。DSC03662 posted by (C)rose_chocolat最後はちょっとなまめかしい感じの紅梅・・・DSC03664 posted by (C)rose_chocolatそろそろここも桜が咲いちゃいそう。桜、毎年綺麗なんだよね～。またカメラが手放せないです＾＾料理もパンも適当に作ってます（笑先日天ぷらしました。タラの芽があって、どうしても通り過ぎることができずに（笑）買ってしまいました～。「私の天ぷら食べて！」 みたいなね。DSC03667 posted by (C)rose_chocolat紫蘇、タラの芽、蓮根の天ぷら。しゃきしゃきしていい感じ～。お野菜たくさん取れるんで好きです。
2010.03.17
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2010年 お正月いろいろ
新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。去年は喪中でしたので、今年はお正月という感覚がしっかりしています。大みそか１日でできる量だけ、いつもおせちを作っています。正式なおせちじゃなくて省略形ですが。（好きなものしか家族が食べないので、食べてくれないものは作らなくなっちゃいました）市販のおせちですと、やたら甘辛いだけで、味が濃くて口に合わないので、大体毎年一通り作ります。今年の正月用に作ったものはこちら。 ↓DSCI0537 posted by (C)rose_chocolatかまぼことお刺身は買いました。作ったのは、お煮しめ・黒豆（上の写真にはなくて、鍋に入ってました）、栗きんとん・なます・昆布巻き・いくらの醤油漬けくらい。あと、しゅうまいがあるんだけど、これは毎年実家の母が、暮れに大量に作って、送ってくれるんです。このしゅうまいはね、うまいのよ。 笑上の写真と、お雑煮を作りました。ひとり分にするとこんな感じ。DSCI0538 posted by (C)rose_chocolatあんまりおせちばかりでも飽きるので、恒例の、鍋。 ｆ＾＾；究極の、楽料理でございます。今回は鶏のつみれです。つみれはうちで作りました。赤味噌入れるんですよ。DSCI0544 posted by (C)rose_chocolat何かこれ、料理してますって、言えないよねえ。 爆笑楽すぎます。。。 あ、そうだ、年明け早々、プリンターが調子悪っ。。。おかげで年賀状の追加ができません。サイアク。。。年賀状下さった方、ありがとうございます。お返事遅くなります（涙
2010.01.01
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今頃クリスマスネタですが。。。
UP遅いっ！ んですが、生温かく見守ってくださいませ。何か書けなくて。。。クリスマス、どうにかこうにか作りました。（しょぼいと文句が出るので。 涙）でもみなさんみたいに、凄くないのよ（笑今年は何やったかっていうと、これ！！ ↓DSCI0515 posted by (C)rose_chocolat何これ。。。 笑まあまあ、見ててよ。これがこんな感じに。 ↓DSCI0516 posted by (C)rose_chocolatまんま、舞台裏撮影してます（笑そのまま撮るなって！ ｗでもこんなもんでしょう。軍艦巻きなら、握りの下手がバレにくい。。。 と、一応考えたのよ。 ははは。 笑ネタですが、まぐろ中落ち甘海老 （しっぽは面倒なんで取りました）いくら醤油漬け（→ これは自家製。）お皿に並べたらこんな感じ。DSCI0521 posted by (C)rose_chocolatやだもう、はい、手抜き満載です。。。 ははは。チキンまで手が回らないのでご勘弁です。お寿司好きなんで、せめてお寿司だけでも作りたいなーと、この日は仕事ありましたが頑張りました。 ｗ結局、作ってるのは楽しいんだよね。DSCI0520 posted by (C)rose_chocolat何となくケーキも視界に入れて撮影。全体像はやばいのでこのくらいです（笑家で作ると、好きなようにお寿司もできるからよいよね。とにかく食べる人たちいっぱいいるんで、いちいち買ってたらキリがない！トンデモな金額になってしまうー。食べ放題のお寿司とかに連れてったらトンデモないもん。映画のランキングとか、手が回んないなあ。。。どーしましょ。 ｆ＾＾；
2009.12.24
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誕生日でしたーｗｗ
何だかもうホントに最近忙し過ぎます。日記も、一体いつの話書いているのやらわかんないくらい前の話書いてます（笑下書きはしているんだけど、追いつかない。。。映画も３本レビュー溜まってます（笑忘れますよねえー。 早くかかないとｗ一応家もあり、仕事もあり。盛りだくさん過ぎるんでしょうねきっと。そこに試写会とかが入ってきたりします（笑でも最近全然行ってないな試写会。忙しすぎちゃって、最近は試写会に応募する体力が残ってませんでしたから（笑そういう時は、観たいものを観るのが正解かなって思います。さてさて、本当は昨日書きたかったんですが、今日になっちゃった（笑昨日は誕生日でした。やっぱり蠍座同盟のみなさんがBBSにカキコしてくれてて、さすがやね。みんなおおきにー。タイムリーになれなくてごめん～～昨日作ったもの。もうね、昨日はひさびさにずっと映画行ってたんで、簡単なものにしようかなと（笑DSCI0498 posted by (C)rose_chocolat秋はうちはいつもこれなんです。いくらの醤油漬け。生筋子をいっぱい買ってきて、その日のうちに漬けておくと、翌朝には食べられるのが好き☆これを前日にやっておきました。こうしておけば、帰ってからすぐに食べられます。そしてこんな風にしました。DSCI0501 posted by (C)rose_chocolat・・・ なんかでもビミョーにやる気のないごはん。 笑まあいいじゃん、ここんとこすごかったから。手抜き♪いくらはお代わりたくさんにしておきました。これが家で作るメリットなんだよね～。そして今回のケーキです。DSCI0503 posted by (C)rose_chocolatバルト９で映画だったんで、帰りに伊勢丹の地下で買いました。広いよねえ～ 伊勢丹のスイーツ売り場！ちょっと軽く迷いましたよ（笑いろいろ吟味してこれにしました。子どもじゃないからろうそくはなし（笑アンリ・シャルパンティエです。いちごが何とも可愛かったので～。今年もいろいろといただいたんですが、中でもうれしかったのがこれ。DSCI0504 posted by (C)rose_chocolatスヌーピー好きなんですよ。これ、お腹のハートに、１日ずつ違う日付が書いてあって、３６５日あるの！これ可愛いのよー。いつも持って歩いているペンケースにくっつけて楽しんでます。なかなかパンも焼けなくて、コメントもゆっくり書いてます。いつもたくさんいらして下さってありがとうございます。これからも１年、よろしくお願いします＾＾
2009.11.11
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お食事系マフィン！
明日のパンがない！ っていつも慌てるんですけど、どうしても１種類作るのに２時間はかかる。長い。。。短時間で何か作れないか？？ と、ふと思い出したのが、マフィン。マフィンならささっとできるよね？BAGEL&BAGELさんで出している、「She Knows Muffin オリジナル・レシピ集」 から作ってみました。「基本のマフィンから、甘くないお食事系マフィン、豪華デコレーションタイプなどいろいろ楽しめるレシピ集」っていうことなんですけど、今回はお食事系マフィン２種。ハムチーズと、カレーソーセージです。２つとも途中まで作り方は同じ。全卵と上白糖を、割としっかり目に泡立てます。DSCI0425 posted by (C)rose_chocolat↑ ここからもうちょっと上がってくるまで泡立てるんですけどね。泡立てが終わったら、粉を入れてさっくりと混ぜます。ぐるぐるしないこと！DSCI0426 posted by (C)rose_chocolat途中で残りの具を入れます。 ここではハムチーズとパセリ。DSCI0427 posted by (C)rose_chocolat具が混ざったら、パラフィンを敷いたマフィン型に６等分して入れます。DSCI0428 posted by (C)rose_chocolat180℃のオーブンで25分。焼けました。DSCI0429 posted by (C)rose_chocolatハムチーズのマフィンです。DSCI0432 posted by (C)rose_chocolat断面！！ 笑DSCI0434 posted by (C)rose_chocolatもう１つの、カレーソーセージマフィン。具を混ぜるところでカレー粉を入れます。６等分したところ。DSCI0430 posted by (C)rose_chocolat焼き上がり。今回は上にとろけるチーズを乗せてます。DSCI0435 posted by (C)rose_chocolatvolcano! って感じですよね。は、羽根が。。。 ｗDSCI0436 posted by (C)rose_chocolatそして断面！DSCI0440 posted by (C)rose_chocolatパンを作るのと同じ時間で、２種類作れるのはいいですよね。作業はちと忙しいですが。。。
2009.10.12
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ジャージャー麺
もうすっかり気分は夏休みのうちの子ども。上の子は試験休みなので、家に何人か友達を連れてくる、って言ってたんで、「昼ごはん、どーすんの？」って訊いたら、「みんなでマックに行くから、用意しなくていいよ」だってさ。あ、そーですかそーですか。そんなら楽じゃん！ってか月曜はフツーにあたし仕事なんで～ と、出かけた。仕事も今の時期少し暇なので、午後早退して、ちょっくら様子を見ますか！？ と、２時半位に帰宅したら、４人いた（笑「お昼どーした～？」って訊いたら、「まだ食べてない」だって！えーそんな、あんたたちは歩く掃除機でしょうがっ！昼ごはんなしでいい訳がない（笑「マックは？」 と訊いたら、「行ってない」そうで。エアコン効いた中でゲームしてたらどこにも行きたくなくなるよねえ。。。このクソ暑い中、歩いてマックまで１０分以上（笑）そりゃー無理よ（笑この時もう３時くらいだったんですが、男子４人に何も食べさせない訳にもいかないので、しょうがないので家にあるもので作ることに。何がありますかねぇ・・・？？冷蔵庫には中華麺が３玉。素麺よりも、こっちの方がいいか？あるものあるもの検索。。。 ひき肉ありーの、甜麺醤（テンメンジャン）ありーの、そしたらジャージャー麺にしますかあ。。。冷蔵庫のお片づけも兼ねて（笑）、とりあえずある野菜をトッピングしてみました。DSCI0188 posted by (C)rose_chocolat３玉だけど４人で分ければどうにかなるか。どうせみんなお菓子食べてるんだしｗ近くで寄るとこんな感じ。DSCI0187 posted by (C)rose_chocolatありあわせにしては、イケてるじゃん！と、結構手前味噌ですが～私はこれ食べてないのよ（笑よくできたときに食べられないなんて。。。 涙涙好き嫌いとか訊かないで作っちゃいましたが、でもみんな完食してくれました。DSCI0189 posted by (C)rose_chocolat食欲だけはホント一人前ですよねえ。。。これから夏休み、留守番子どもの昼ごはんにアタマが痛い日々がやってくるぜ。。。
2009.07.13
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脱力系料理 ＆ いただきもの
最近暑いですねー！暑いとダルっ。。。 って感じで、しかも仕事の日だったりするともうめちゃくちゃ疲れてるんで、あんまし料理に火を使いたくないんだよねえ。だから煮込みとかも短時間で済ませるものばかり。そんな感じで料理も夏バテ気味ですが、作らない訳にはいかないんで、何となーくしてるｗお刺身は好きなんです。柵でも買いますが、丸物を買って、自分で造ることも（体力がある時は 笑）します。もっとも、お魚屋さんで最近は買ったものを調理してくれますよね。急いでいる時、疲れている時は利用しますが、見栄えを良くするために、切る部分を多めにするみたいで、いただく部分がすごく小さくなっちゃうんですよね。ちょっと損する・・・？ と思うこともあるので、自分でできる時はしています。最近造ったもの。DSCI0166 posted by (C)rose_chocolat鯵のたたき丼。。。うーん、こうして見ると何て言うか、脱力系の料理（笑あっさり～。DSCI0167 posted by (C)rose_chocolatもうちょっと細く切ってもよかったよね ｆ＾＾；さてさて、楽天友のメイマームさんからまたまた、いただいちゃいました☆DSCI0171 posted by (C)rose_chocolat前に韓国海苔のこと書いたら、いっぱい送ってくださいました。今回もサプライズ！DSCI0173 posted by (C)rose_chocolat何と、しんちゃんのがあるのね。そして、京都の抹茶の飴もいただいちゃいました。DSCI0172 posted by (C)rose_chocolatこの飴は、試写会で何人か友人とご一緒するので、お土産に持って行っちゃってまーす。メイさんありがとうございました～またパン送ります！ いつになるかは未定ですが（苦笑
2009.07.10
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春色の汽車に乗って。。。 ♪
な～んだかやっと休みって感じなんですよね。とにかくめちゃくちゃ忙しっ。。。２人分の仕事を１人で４月からするわけですからね。それワークシェアリングの反対だってば。。。 苦笑ワークだぶりんぐ？？ ぷぷっいやーほんと最近お昼休みまともに取れてない。 ってか外に出れない（涙） 忙しすぎて。なので弁当作って持参か、朝何か買って持ち込むか、目の前の建物に入っている社食？ （→ いつ行っても混んでいてタイヘンｗ）にささっと行くか・・・。でもそーいうのってキケンだよねえ。。。昼休みには気分転換したいし。幸いにして今の職場も自然がたくさんあって、自分は好きなんですよね。昨年の３月までいたところは山の中（！）でしたので、かなり自然は素晴らしかったのですけど。前の職場の春の花の記事撮りだめた写真がありますのでちょっとご紹介。まずは梅から。s-DSC03079 posted by (C)rose_chocolats-DSC03080 posted by (C)rose_chocolatそして最近は桜ですね。s-DSC03159 posted by (C)rose_chocolats-DSC03161 posted by (C)rose_chocolat今年は、まだまだこれから桜は長く楽しめそう。また咲き誇ったらレポします。一応花粉症あるんだけど（笑）、今年はものすごく楽で、ほとんど症状が出てない。なんだか年々、楽になっていくようで、うっとうしいとは思わないでこの春は終わりそうです。あったかくなりましたねえ・・・。春っぽいお料理を作っていたのに全く書いてもいなくって（笑）、こういう時に一緒に載せますｗ空豆とたらこのパスタ 1 posted by (C)rose_chocolatどっかで見かけたんですけど、どこで見たかが思い出せないｗうちでもやってみようと思い立って作ってみました。色が、春だよね。黄緑に、薄いオレンジ・・・。春野菜のカレー posted by (C)rose_chocolat↑のカレーは確か、美容院で見かけた雑誌に出てたんですよね（笑ガン見して、まねっこｗキャベツと大根が入ってます。そしてご飯は、五穀米。 黒米も入ると彩りもよいですね。
2009.03.27
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おうちイタリアンでランチ
久々に、家にいます（笑今日、私の母がうちに来るとかで。。。なので、お昼はうちでみんなで食べることになりました。何か作ろっか。。。おやつもどうせいるんだし、ということで、兼用になるピザを焼くことに。そうなるとちょっとパスタもあった方がよいのかなあ・・・？ピザは断然、クリスピータイプが好きなわたし。ということで、うちでピザを食べる人は、問答無用で薄い生地になります（笑ふわんふわんのもそれはそれでいいのですけどね。。。ふわふわピザ生地は、「ナポリ風」、そしてクリスピー生地は、「ローマ風」なんだそうです。ふわふわだと、具がボリューミーじゃないとバランス取りにくいんですけど、カリカリだと、若干具があっさり系でもいいんですよね。今日は２枚焼きました。まず１枚目は、生ハム＆バジルのピザ。あとはトマトソースとオニオンだけ。チーズのトッピングはなし、あっさり系です。ランチ 090307-1 posted by (C)rose_chocolat見た目がもう、おしゃれな感じがするんで、生ハムって好き☆そして２枚目は王道の、ベーコン＆オニオン＆エリンギ＆チーズ。同じクリスピー生地＆トマトソースベースでも、全く食感が違います。ランチ 090307-2 posted by (C)rose_chocolatパスタは２種。トマトソース＆バジルと、ちょっとわかりにくいけど、たらこのパスタ。たらこソースには、ヨーグルトを使いました。あっさりしたかったので。。。全部まとめるとこんな感じ。これで４人分です。ランチ 090307-3 posted by (C)rose_chocolat余っちゃったのはおやつになりました。おもてなしランチってかなり久しぶり。普段家にいないし。。。ｗ気合入ると作るスピードも違いますね＾＾そろそろ天然の卒業式ですね。準備しなくちゃ。
2009.03.07
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カニすきのその後 ＆ しあわせのかおり
正月に、カニすきをやったんですが、その翌朝にどうしたかってまだ書いてなかったですよね。お鍋、夜にしたら、ふつー、翌朝ってすること決まってますよね～？？カニ雑炊 posted by (C)rose_chocolatカニの赤さと、水菜の緑と、玉子の黄色と・・・。なんかいい感じの色合い。もちろんお味は最高。これは、くせになる雑炊ですね。あともう１つ、お蔵入りになりそうなお料理を（笑）昨年観た邦画、『しあわせのかおり』の中で、いろんなお料理が出てきたんですが、その中で、「これならいけそう！？」と思って作ったのがあってね。トマトと玉子の炒め物 posted by (C)rose_chocolat見ているだけだと簡単そうなのですが、いざ写真を撮ってみると、意外と写りをきれいにするのがが難しく、料理もうまく作らないといけないのと、フードスタイリストさんはすごく頑張られたのだろうなっていう１品でした。一気に火力の強い所で手早く。。。 みたいなお料理。そうした「つもり」なんですけど。。。うまくいかないのよー。映画の中のお料理はどれも美味しそうで、プロはさすがですね。
2009.01.28
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きんがしんねんですか！？
みなさま 昨年中はお世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。いつもですとネット予約して、元旦はシネコンでみんなで映画、・・・・ というのがお決まりなのですが、珍しく今年はそれをしなかった元旦です。代わりにゆっくりと休みました。どこにもお買い物にも行かない元旦なんて、久しぶり。自分が常に、せかせかとしすぎなのですよね。で、お昼寝などしてしまいました。いつもいつも時間に追われて追われているので、お昼にゆっくり寝るなんて素敵過ぎます。すごく深く眠りましたので、目覚めも心地よくて、蓄積された疲労が少し楽になったかも。今回のお正月は、いつもに増して、何もしないお正月。おせちも、喪中だから必要ないよね・・・ って、作らない（笑年賀状 いらないし（笑お年始もしない。ないないづくしの正月。それでも、一応、雰囲気だけは作りたくて、お雑煮など。お雑煮 09 posted by (C)rose_chocolat典型的な関東のお雑煮？？お餅がちょっと沈んでますが角餅。鶏肉、人参、大根、小松菜、ゆず。あっさりしたものです。でも。昨日、レッドクリフを観た後、買い出しに行った時、どーしても買いたくなったものがありましてね。それは・・・カニ。カニ、食べたいっ♪ って思ったらもう止まらない～～今夜は、カニすきにしました。たっぷりとお鍋にたらばの脚を入れて、お野菜もたっぷりと♪カニすき 1 posted by (C)rose_chocolat♪ カニ 食べ 行こう～割り切って 行こう～カニすき 2 posted by (C)rose_chocolatこの量で、何と昨日は、・・・・・あんまり大きな声では言えませんが、・・・・・「にせんえん」でした！１人分 たったの\500。やったね♪カニすき 3 posted by (C)rose_chocolatすーっと取れるとこんな感じ。結構、家族でも余るくらいの量でしたので、明日の朝は、カニ雑炊決定のようですねｗ今年は映画は、選んで観たいと思ってます。自分のアンテナを信じて、選ぶ。やたらと、行かない（笑英語ももう少しスキルアップしたい所です。パンももう少したくさん焼きたいけど、時間があるかな？？
2009.01.01
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お題は牡蠣。
"r"のつく月が旬と言われる牡蠣。結構、堪能する人です（笑カキフライは正直ちょっと苦手なのですが、そうじゃないものはかなり食べたい派ｗ先日、『ティンカー・ベル』の試写会で六本木のディズニースタジオに行った時に、途中、オイスターバーがあるのをシッカリとチェックしてて、みんなで「行きたいねえ。。。」って（笑でも時間も遅かったし、で、ああいうところって、訳ありっぽい感じの人たちが行くのが似合うような気もして ｆ＾＾；・・・というのは冗談ですがｗでも、とびっきり新鮮で大粒の生牡蠣に、レモンを少したらして、白ワインとともに食するなんて、すんごい 贅沢～♪・・・ まあ怪しい話？ は置いといて。フツーの料理ですみません（汗今年も牡蠣鍋してま～す♪牡蠣鍋 0812 posted by (C)rose_chocolatこの画像だと分かりにくいんだけど、にんにく＆味噌仕立て。そして唐辛子を入れてちょいピリ辛系。ラーメンスープに似た感じです。春雨入れてます。ストライクな和風味噌仕立てもいいのですが、変化球な味付けも好き＾＾あと、最近したのは、牡蠣の煎（ジョン）。煎（ジョン）とは、韓国風お好み焼きのようなもので、いろいろな食材（野菜・豆腐・イカ・牡蠣など）に玉子と小麦粉をつけて、混ぜて焼きます。チヂミにも似てますね。あちらはちょっと薄いタイプなのかな？ 日本で言うなら、お好み焼きともんじゃの違いにも似ていて、チヂミの方がもんじゃっぽく薄めの生地だそうです。日本でもお好み焼きはポピュラーなんで、これは入りやすい韓国料理です。今回は、具材は牡蠣・人参・ネギ。つけるタレは、ちょい辛系にして、薄めの？ヤンニョム風にしてみました。牡蠣の煎 posted by (C)rose_chocolat本当は四角く切るんだけどきれいになんないっす。 笑牡蠣がスーパーでまとめ売りで安いときなんか、とりあえず買っておいて、こういう風にしっかりと火を通す料理なんかにするといいですね。先日から寒いですね。寒いとこういう鍋系が妙に多くなる（笑冬の味覚です。
2008.12.28
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何気ないこと
最近は、仕事がお休みの日も、何かと用事が入ることが多く、結構（いつも？？）お疲れ気味。。。ｗ平日や、土日などにある、中学の入試説明会などに出席して、で、義父関係のこともあり。なかなか、１日、ゆっくりと過ごせない日々が続いてます。明日も朝早くから用事です（涙映画も、今週の水曜は天然が休んだり、金曜はまた別件があったりで、なかなか、観たい映画に行けません（泣３日は休めるといいんだけどね。昨日の話。すごく久しぶりに、友人たちと会いました。時々、小さいお子さんを持つお母さんたちのお手伝いをしているので、その関係の友達ね。本当に久しぶりでしたので、いろいろと皆さんとお話してたんですが、ある友人から、共通の友人が亡くなったと聞きました。もう驚きで。その亡くなった友人（仮にＪさんとします）も、２人の小さいお子さんを持つ若いお母さん。昨年の８月、「胃が痛い」と言いだして、そのまま入院して、その１０月にはもう亡くなってしまった、ということでした。３６歳だったそうです。お子さんたちは今は確か、上のお嬢さんが７歳くらいで、下の男の子が４歳くらいだったかな。去年の今頃って、私も前の仕事に就いたばかりだったから、そこまで話が伝わってこなかったのでしょう。絶句しました。その人の運命とは言え、若くして、お子さんを遺して逝かないといけないって、言葉がありません。そして今日は、義父の四十九日。法要は内輪だけでひっそりと執り行いました。小春日和の穏やかな日・・・ お葬式の日もそうでしたけど。一周忌までは大きなものはありませんので、今日は割とみんな落ち着いて過ごせたと思います。何気ないこと。何気ない日常。何気なく過ごしているけど、実は何気ないものこそが、貴重なのかもしれません。カレー 081031 posted by (C)rose_chocolat昨日作った、何気ないカレー（笑ひき肉をカレーにしちゃうのって好きです。肩が凝らない料理。ホッとします。
2008.11.01
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ポニョのラーメン！！
夏休みに作った料理ネタ、出てきました＾＾『ポニョ』を観た人ならわかりますよね！！ラーメン 出てきましたよねぇぇぇ。。。ああいうの見るとすぐ作りたくなってしまって、次の日のお昼にはもう作ってました＾＾；そんなに大したことなくてごめんなさ～～い。ポニョのラーメン posted by (C)rose_chocolat確か、映画で出てきたのは、日清のチキンラーメンだったよねえ・・・ と思いながらも、家には普通のインスタントラーメンしかなくて（笑それでいいや！って作りました。宗介とポニョを置いて、リサが雨の中を外に出ていかないといけなくて、疲れた５歳の子たちにさっとできる食事を、ということで登場したのがこんなラーメンじゃなかった？？宮崎さんは、ほうれん草を乗せたかったそうなんですが、アニメーション的に今一つだったそうで、ハムと玉子とネギになってました。この時はうちにネギがなかったんでもやしとほうれん草とハムと玉子。でも、基本は、「あるものでいい」っていうラーメンだと思いますね。その場で急いで作ったものみたいだから。ただし！！ハムは絶対に入ってないといけません♪・・・まあ、フツーのラーメンになっちゃったけどねｗ
2008.09.10
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世にも美味しい韓国海苔。。。。
久々、お料理など。韓国料理、大好きなんですよね～。でも、韓国が好きになったきっかけというのは、「冬ソナ」でして（大笑）、あの中で、ヨン様とジウssiが、屋台かなんかでトッポッキをふぅふぅ言いながら食べるところなかったかな？？ （→ 違う場面とかドラマかも～ｗ）ああいうシーン見ちゃうともう、たまらなく韓国料理食べたくなってしまって。それまではキムチなんかも全然ダメだったんですが、恐る恐る食べてみるとまあ！！美味しいじゃないの♪それ以来、少しずつキムチも慣れてきて、今では大きめのキムチのパック買って来ても全然大丈夫になりました。で、今日は、韓国海苔のお話。職場で、韓国海苔をいただいたんですが、これが本当に美味しかったんです。味付けがそんなに濃くなく、塩気もちょうど良くて。この海苔自体は、あっという間に食べてしまってもう無くなっちゃったんですけど（画像なし）、これをビビンバにかけたらさぞ美味しいんだろうな～と思って。その写真は撮っておきましたのでご紹介。韓国海苔ビビンバ posted by (C)rose_chocolatもう、最高でした～♪海苔の塩気とゴマ油の感じが、キムチとかコチュジャンとよーく合ってまして。いい感じなのよ。。。あとは、生卵と、牛肉。この日はゴボウを入れてたね。それから、そこにあった、枝豆（！） なんかいれちゃって。。。 でもこれも最高でした！！この海苔、確か「Hyundai Seaweed」って書いてあったような・・・。今度職場の人に、この海苔、日本でお取り寄せできないか聞いてみよっ。
2008.09.07
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夏休みだね。。。 ｆ＾＾；
とうとうお盆休みに入ってしまいました。あーあ、みんないる！！ 爆みんないるから全然自分のペースじゃないわー天然の塾も今週はお休みです。正味２８日間の夏期講習も盆休みが明けたら終盤だって言うのに、やってるんだかやってないんだか。。。私が仕事している日は、パラダイスだから、勉強やらないんだよね。そのツケが盆休みに回ってきてます（爆笑ノルマ分くらいせめてやらないと、どっこも連れてかないからねー！！ って言ってますが。彼の行動パターンはいつもと同じ。。。上の子も宿題どっちゃり出てます。読書感想文なんですがこれがまあ、何とも平坦な文章で・・・。 中学生なのに小学生ちっくな書き方とか読んでるともう＾＾； 情けなや～って感じでございます。そんな大飯食らいばかりが集まっている時はホントに食料の消費が激しくて（笑）、参りますよ。困った時のピザ、でしょ～（笑薄さ3mmのクリスピーです。今日は、ツナ＆ハムのハーフ＆ハーフにしました。境界がわかりにくいですが＾＾；ああ、もうちょっと盆休み続きます。そんなもの いらねぇ～～よ！ って感じですが＾＾；
2008.08.11
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カレーピラフ
ようやく、梅雨らしき感じになってきました。今週の水曜レディースデー ＆ 木曜109シネマズデイ、私にしては珍しく映画鑑賞なっしんぐぅ～。新しい仕事の手続き、資格の勉強、そして月末に初めてTOEICを受けようと思っているんで、その試験勉強なんかもあったりしまして。細切れなんで、あんまり頭に入らないんだよねえ・・・。ま、受かる受からないじゃなくて、ダメダメでもスコアは出るから、いいんだけど。受験料払って落っこちるって悲しいもんね。というわけで今週はせかせかと映画館に行くパワーがなく・・・。 また来週ですかね。ずいぶん前に作ったものなんですが、カレーピラフです。この系ってどうしても玉子乗せたくなっちゃうんですよ（笑もともとビビンバとか大好きなんで、その感覚でついつい黄身トロトロ～～ってしたくなっちゃう＾＾ぐちゃってかき混ぜて食べるの大好きｗパンも焼かないといけないんですが、何となくいろんなことに追われててゆっくりできないなあ。
2008.06.21
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ねばねばっ！ パスタ♪
何か知らないけど、暑いねぇぇぇ～～っ 蒸し暑いねえー。こないだ、セブンイレブンですんごい久々に昼ご飯なんて買ったのよ。コンビニご飯♪そのとき買ったのが、和風の冷製パスタで・・・。つるつるっとしてすごく美味しかったんです。ローカロリーでヘルシー、ねばねば系。家でも再現したいと思っておりました～。そこでこんな日に作っちゃった＾＾パスタを茹でて冷やします。その上に、芽かぶ・オクラ・しば漬・山芋・刻み海苔を乗せちゃって、さっぱり系の味付け・・・ ぽん酢とか適当に使いました。つるんつるんとのど越しも良くて、ノンオイル。これお腹いっぱいになりますね。ヘルシーです♪仕事探し中です。なかなかいいのないです（涙あと勉強もしてます。資格試験２つあるんでがんばりますっ ♪
2008.06.06
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包子＆水餃子
ここのところ、かなり蒸し暑いんですが、こんなものを作っておりました～「包子」と書いて、「パオズ」と読みます。早い話が肉まん＾＾；皮から作りました。初めに強力粉とイースト、砂糖をこねて発酵させ、その発酵生地に薄力粉と塩、ショートニングを入れて再びこね、具を入れて蒸籠で蒸すという、おもしろい作り方です。こねが２回あるんですよね。素朴な感じで、家族で取り合ってます＾＾；蒸籠は暑いですが～～ 汗っていうか何でこの暑いのにそんなもの作るんじゃ～～！？ って？？冷蔵庫に、瀕死状態の韮（！） がありましてね。これはどうにかして救えないかなって。ニラレバ炒めや卵とじが苦手な私、それなら中華系しかない！？ ということで、肉まんのあんにしようと。冷蔵庫に餃子の皮もありましたので、半分は水餃子にしました。焼くのよりも簡単で好きなんです。韮だと、中身から緑が透けて見えるんで、見た目もきれいですよね。冷やしてもよし、あっためてスープと一緒でもよし。かなり家族で楽しめました。
2008.05.26
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お蕎麦屋さんのカレーうどんみたいに
日曜日に作ったお昼です。カレーうどん。何となく、お蕎麦屋さんみたいなのが食べたくなって、とろんとさせてみました。具は、玉ねぎ・人参・鶏のささ身・長ネギです。お蕎麦屋さんのカレーうどんって鶏肉が多いですよね。あっさり系なんで、たまたまあったささ身にしてみました。面接とか試験とか続いています。昨日のところは筆記試験が本格的にありました。適性２種類に、学力考査。。。 涙学力の方は、「言語」「数学」「論理」「図形」の４部門。。。ひょえぇぇぇ～～まさかこんなに本格的とは。。。ちなみに、数学は、一行題からの方程式・食塩水・時速・魔法陣・確率・集合・平均値 ＾＾；中学受験？？・・・ちなみに方程式できませんでしたなのでとっても疲れてしまい、偏頭痛出ちゃいましたよー。やれやれです。
2008.03.23
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オムそば
今日はお休みです。週５で働いていると、平日の休みがホント嬉しいですね。雨だけど。。。のんびりできるのがいいですよね。さて、かなり前に作ったオムそばなんかがありましたんで、載せてみます。確かお昼にお出ししたものだと思いました。かなり前よね・・・ 忘れた＾＾；右はぶり大根かなんかだと思ったなあ。これだと中がわからないので（笑）、ちょっと開けてみた写真も置いときます。オムそばだけだとパサパサしそうなんで、上にあんかけしてみたんですよね。ソースベースだったと思いました。ちょこっと一手間ですが、こうすると結構イケてるかな？？次の仕事、まだ決まってないです。ここには１つ１つ書かないんですけど、結構いろんなことあります。面接とかもしてますよ。でもねえ・・・ やっぱ行ってみないとわかりませんよね。仕事は。中には、ありえねー、トンデモなところもあるよ。ちゃんとそこの雰囲気とか、将来性とかも見ながら決めたいと思います。
2008.03.20
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あさりのパスタ
なかなか日記を書く体力がなくて、まとめ書きです。月末までは平日はずっと勤務になってしまっていますので・・・。先週のお昼に作ったパスタ。あさりを入れてみました。ボンゴレ・ビアンコにしてもよかったのですが、ちょっとホワイトソースなどかけてみました。いつもナポリタンとかミートソースが多くなっちゃうんで（笑）、こういうのは久しぶりかなあ。あさりがたくさん手に入ったので作ってみたくなりました。子供向けにはホワイトソース入れたほうがいいかなあって。次の仕事はまだ決まってません。２つほど面接に行ったのですが、いまいち納得できる条件ではなくてねえ。これで決めたら後悔しそうかなって。なので、４月にかかるかもしれませんけど、ゆっくり納得の行くまで探すことにします。
2008.03.09
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たーくん食堂♪
ホント、遅くなっちゃって申し訳ない～たーくん.からいただいていたお野菜たち、どうなったか！？ご報告会です♪まあ、あれだけ大根をいただいたということで、まずはおでんでしょ。実は他からも大根をいただいておりまして、全部で５本くらい！？大根は買いに行くと重いから、非常にありがたいです（笑ということで大根をたくさん消費するということは皮も出ます。大根の皮って案外美味しいです。ある程度貯まったら（？）、きんぴらにしています。それから、ブロッコリーもいただいていたので、これはグラタンにしました。正統派はホワイトソースなんだけど、簡単にしたいので（笑）、ソースには市販のコーンポタージュの素を使いました。これを規定の半量の牛乳で固めに溶いて、そこに汁気を切ったツナを入れて混ぜる。小分けにして固めにゆでたブロッコリーの上にかけてオーブンにかけるだけ。簡単でしょ。栗原はるみさんの本を参考にしてみました。本当に使える１冊です。この日のご飯はこんな感じでした。さんまの蒲焼きなんかつけています。かもめ食堂ならぬ「たーくん食堂」！？とても楽しく、またお野菜も多く摂れて、よいことですね～たーくんありがとうございました。
2008.01.23
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ラーメン鍋！
たーくんちからたくさんいただいたお野菜、何にしようかなあ・・・？ま、冬といえばもう、鍋でして。白菜、実はいただいたものもあり、たくさんあるので、ここは当然！？ 鍋でございます。和風もいいんですけど、たまには趣向を変えて、「ラーメン鍋」なんてどぉ？？中華風も時々食べたくなるでしょう？おせちに飽き（笑）、和風に飽き（笑）、シンプルにラーメンなんかいいんじゃないかなと思って＾＾白菜をたっぷり使います。焼豚、ゆで卵、水菜、にんにくなどを入れ、そこにラーメンを入れます。普通のラーメンとは違って、野菜のだしが出ていますから、そんなに濃い味付けはしなくてもいいんです。なので、このスープは飲んでも大丈夫。冬ですから温かい食べ物がいいですよね～仕上げにご飯、しゅうまいなどを入れても美味しいかな。
2008.01.06
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ほうれん草のチキンカレー
さ～て、クリスマスイブ日記最終章です（笑パン、ケーキと作りまして、やっぱりここは夕飯がないといけないかなあ～ って思いまして。なので、この日は、ほうれん草のチキンカレーを作りました。チキンと言っても、クリスマスはローストやフライドチキンが多いんですが、毎年だと同じになっちゃう・・・そこで今年はちょっと趣向を変えて、普段作らないような料理にしようかな。４人分なんですけど、これ、ほうれん草を２把使います。ライスにターメリックを入れ、ヨーグルトも入っています。見た目はとてもいいとは言えないけど（笑）、ほうれん草がそのままルーになりそうな感じで、美味しかったですよ。クリスマス、フル回転でした。。。と思ったらもう正月だ～～～早いですね。
2007.12.24
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寒い夜だから。。。
さっむいい～～～～っ 寒いですねえ・・・今日は暮れなみの寒さみたいですね。今日はお休みです。部屋が汚くて、やだなあ。。。 って思っていたので、映画はガマンして、お掃除と片づけをしました。ちゃんと綺麗にしないと、風水でもよくないみたいですから・・・先日作った、牡蠣鍋を今日はご紹介します。やっぱり鍋でしょう・・・ こういう日は！！寒いときには本当に鍋が活躍しますから＾＾牡蠣がたくさん手に入ったので、一気に消費すべくっていうのもあったけど、身体が温まりますね。周りについているお味噌は、甲府に行ったときにおみやげで買った、「小作」のお味噌です。ほうとうに使っているのと同じみたいですよ。これを少しずつお鍋に入れながら、味を調えます。おいしかった～～～カキフライがどちらかというと苦手なので、こういうのとか、生牡蠣とかがいいかなあ・・・？チヂミも美味しいけどね♪来年の、正式な職探しの準備として、資格を取ることにしました。今、通勤電車の中とかで勉強してます。プランには、来年８月の試験合格を目安・・・ なんて書いてあったけど、とてもそれまでは待てないので、半年繰り上げて合格するように考えてます。なかなか覚えることがたくさんあって難しいよ・・・ 涙天然にも発奮してもらいたいので、まず親が受からないとね（苦笑
2007.11.29
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インカのめざめで・・・・
ジャガイモ、まだまだたくさんあるんですよね～。箱買いとは別に、ついつい、おいしそうだったもので、「インカのめざめ」なーんて買っちゃいました♪ここの5kgのは安いかも♪（でももっと安いのもあるかもですが＾＾；）インカのめざめって、中がとても黄色くて、ホクホクしておいしいんですよね～。もちろん、そのままふかしてもとても美味しいんだけど、何かして食べたいな。。。何にしようかな。・・・・・・・昔、某ファストフードでバイトしていたときに、そこのメニューに、「ベイクドポテト」っていうのがあったのよね。上にマーガリンだけ乗せたプレーンベイク、チーズを乗せたチーズベイク、サワークリームを乗せたサワーベイク、いろいろありましたが、私のお気に入りはチリベイクでした＾＾それを今回は再現したくなりまして・・・キドニービーンズとひよこ豆に、サルサソースを混ぜて、チリもどき？を作ります。それをベイクしたインカのめざめにかけて、上からシュレッドチーズをたっぷりと・・・・これを、チーズが溶けるまで更にレンジで少し加熱します。すごく懐かしいなあ・・・・ 懐かしの味です。実際はもっと大きいジャガイモで作っていたような気がしましたが、小ぶりのジャガイモでも十分でした。
2007.10.23
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今日もコロッケ！？
たまには食べ物ネタなど＾＾；うちには今、死ぬほどジャガイモがある。。。最近箱買いなんです。15kgくらいあったので、日曜日の晩にコロッケを作ることに決定 10個使って、15個のコロッケができました。月曜は全員弁当なんで、それ用にと思って作ったのに、うちの「どんだけ食うのぉ～～？？」な子どもらが発見して、エライ騒ぎに（爆「食わせろ～～～！！」・・・・・・・・ハイハイ、わかったわかった・・・・その代わり弁当減らすぞ！？面倒くさい。。。 って思いがちなコロッケは、気合いが入ったときに大量に作るのが！！ ポイント（苦笑衣をつけた状態で冷凍もできるしね。と言ってもこの日は全て揚げましたが＾＾；今は旬なので、いいジャガイモが出回ってますから、たまにはいかがでしょうか＾＾金曜日は上の子の個人面談なんだよねえ。。。あーやだやだ 爆何言われるか。。。はぁ～～ 困ってます（涙
2007.10.14
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いくらの軍艦巻き♪
先日の、いくら丼のいくらなんて、もうとっくにありませんので、第２弾を作ってしまいました＾＾旬が短い生の筋子ですからね。。。たっぷりと、楽しまなくては！！・・・・・・・ということで、前々からぜひやってみたかった、これを！！！じゃじゃ～～～～ん 思いっきり軍艦巻きって作って食べてみたかったのよね。気にしないで思いっきり（笑夢が叶いました 自家製のいくらなんで、塩味がキツくなくて好きです。またやってみようかな～～～今日は仕事が休み。映画にでも行く・・・？ って思っていましたら、友人から電話があり、急遽、中学の説明会に行くことになりました。彼女のお子さんは６年生、来年受験です。まだ１年あるけど、彼女のお子さんが通う塾主催の説明会があるってことで、紛れ込ませてもらいました（苦笑お昼食べるのがメインだったりして。。。。 ＾＾；長男の時とはまた違う学校も見ないといけませんから、早めに動こうと思っています。今日の学校は、主人がイマイチ乗り気じゃなかったですが、まあ見てみないと何とも。。。 言えませんし。最近は私学も生き残りを賭けて、大学進学に力を入れてますから、その実績もとても大事だからね。
2007.10.04
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ハワイアンプレート
先日、デジカメが壊れた日にたまたま行っていた料理教室なんですけど、そのときのメニューが、ハワイ料理だったんですね。だけど、画像がなくってね・・・ 涙でも、料理自体は美味しかったので、いつか作りたいと思っていました。そこで、この日はもう１度作ってみることにしました。メニューですが、・ハワイアンカツレツ ～トマトライス添え～・炙りサーモンのロミロミです。パイナップルの甘いデザートもあったのですが、これは省略しました。カツレツですが、本来は、SPAMでアボカドとチーズをサンドして揚げたものですが、これがかなりしょっぱかったんですね。なので、今回は60%減塩のSPAMにして、両側からサンドしないで、片側を食パンで、もう片側からSPAMではさんでみました。これは、ちょうどいい塩加減となりました。子どもたちがどんどん、食べていっちゃってますね（笑白いココット型に入っているのは、炙りサーモンのロミロミです。お刺身用のサーモンを直火でさっと炙って、野菜と一緒にドレッシングで味付けしました。ちょっと面白い味が好きですね。大人の感じ。ということで無事にできました。ハイカロ？ですが、これはこれで美味しいので好きなんです。また面白いのがありましたら、料理教室も行ってみたいと思います＾＾
2007.09.27
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いくら丼♪
何だか、blogがなかなか更新できなくて＾＾観た映画の防備録になりつつあります・・・やっぱり何といっても時間がない。朝も格段に忙しくなりました。洗濯物が干せないで出勤することもしばしば・・・ こういうときに、夜用の洗剤があるんだな～ってしみじみ思います＾＾；なので、夕食も作り置きできるものが多くなっています。煮込み料理なんか、用意しておくと帰ってからがとても楽・・・帰宅が６時過ぎてしまいますのでね。今、おでんを１週間くらい持たせて、いろいろ具を足して煮込んでます。便利ですよ。今日のいくら丼、これもその１つです。秋になって、生の筋子が出回る季節になってくると、必ず買ってきて、自分でしょうゆ漬けにします。自分で作ると、味もお好みに出来るし、しょっぱすぎなくていいんですよね。もうすっかり秋の恒例行事になってしまっています ＜簡単！ 自家製いくらの作り方＞１．生の筋子は、塩水を入れたボウルの中に入れて、塩水の中で１粒づつほぐします。２．生のいくらは軽く洗ってざるに上げ、水を切ります。３．酒・醤油などをお好みに混ぜたタレに、半日くらい漬け込みます。４．自家製いくらが完成しました～！ 早めに食べたほうがいいですよ。この日の献立。何とまあ雑だこと （苦笑投げやりな感じですよね（笑 味噌汁なんか＾＾；あんまり毎日ご飯に気取ってもいられませんから（笑まあこんなのもありますよっていうことで。。。 ＾＾；
2007.09.21
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2周年ありがとうございます♪
本日、楽天blog2周年を迎えました 長いようで短かった2年。いろんなことあったなあ・・・。クルマの免許取って、パン教室も終わって、受験もあって、はぁ～ 夢中で駆け抜けた日々でした。恐る恐るやってみたblogですが、たくさんの方たちとお友達になれて、とても楽しかったー！また３年目もよろしくお願いいたします。今、デジカメが壊れていて（！）、ありません（笑SonyのCyber-shotなんですが、Sonyに電話したら、「リコール対象かもしれませんので、とりあえず無償で修理します」とのこと。（もしかしたら有償かもしれないんですけどね＾＾；）タダだったらすごいラッキーじゃん♪ということで、またまた携帯からになりますが、この日のお昼、スパゲッティナポリタンです。・・・・ 簡単ですよね（笑去年は壮絶なクイズなどしましたが、今回はどうしましょうか・・・？？？実は、キリ番踏んでる人がいたんですよ。140000 2007-08-16 00:16:14 dream_masterさん 一応連絡先入れといてって言ってるんですが・・・ 兄さんどないしはるのん！？いらなかったら他の人にあげちゃうよー 先日、いろいろと考えたんですけど、今回、１名様に差し上げようと思います。ただしですね・・・・。１つ条件を追加してもいいですか？それは、こちらの条件に当てはまる方の中で、「今までに私のパンを食べたことがない方」です。今まで、かなり重複して差し上げている方も多いので、こうさせていただくことにします。あ、あと、レンジャー隊の方（まだ食べたことない方です）は無条件でエントリーＯＫにしますね。申し訳ないのですが、フリーページの「カウプレについて」の条件以外の方がエントリーした場合、お断りすることもあります。ご了承くださいませ。抽選方法は、うちの天然が引きたいって言ってるんで、それにしますね（笑エントリー期限は、９月１日いっぱいにします♪ このコメント欄に、「エントリーします」と書いてください。よろしければご参加くださいね。今、開設当初からのお友達が、blogをお休みしている人が多いので、今回はチャンスかも知れませんね♪当選確率高いかも～ きゃははっ♪
2007.08.28
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小鯛のにぎり寿司
久しぶりの食べ物ネタですね 実は、デジカメが木曜日に突然壊れちゃいまして＾＾；撮影画面がセピア色＆画面に筋が入っている・・・ 涙これじゃあ、写せないよね。なので、木曜に、ハワイ料理の教室に行ってきたのに・・・ 画像なし（爆せっかくきれいなお料理なのにね＾＾；・・・・・ということで、携帯の画像になっちゃうんですが。今夜は、小鯛のにぎり寿司を作りました。楽天の方ではないのですが、ネットで知り合った方から、たくさんいただいたものがありまして、その中の１品が、「小鯛の笹漬け」だったんです。その方が探しておられた、もう絶版になっている本を、うちの近くで見つけたので、贈って差し上げたお礼です。とても素敵な、お料理上手な女性ですので、たくさん詰め合わせて送って下さいました。・にしん甘露煮（「にしんそば」に使うものですね）・小鯛ささ漬（今回のお寿司に使ったものです）・塩うに（左の容器に入っています）・味付けこんぶ・乾燥わかめにしんは、味がしっかりついてましたので、そのまま野菜と炊き合わせにしました。塩うにはご飯に乗せていただいています。そして、今回は、小鯛を使って、にぎり寿司にしてみました。どうかなあ？？携帯画像でちょっと目がチラつくんですが＾＾；なかなか、イケましたよ たまには家でにぎり寿司もいいかなあ・・・？ なんて思いました。結構簡単にできますよ♪
2007.08.25
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鶏飯
お久しぶりです。ここのところちょっとサボり気味（笑お許しくださいね。最近のご飯から、鶏飯です。鹿児島の郷土料理です。鶏肉を茹でて割いたもの、野菜の千切り、錦糸卵などをご飯に乗せ、上から鶏の茹で汁ベースの、冷たいスープをかけます。写真右上の液体は、スープなんですよ。これをかけます。暑い夏にはサラサラと入っていきますよ。さて。。。。間もなくこのblog、２周年になります。去年はクイズなど無謀にやってしまいました（笑今年どうしましょう。。。。？？でも、最近とても精神的に疲れています。なので、今回は何もなしでもいいですか？申し訳ないのですが、たくさんのパンを１度に焼こうという気力がわかないのです。当分は家で食べるパンだけかしら。あとは個人的なお土産とか。ごめんなさいね。このblogも休みがちになると思います。ご訪問は出来るだけしたいと思っていますが、無理のないようにしたいと思います。あと、トラックバック下さったたくさんの皆様、お返し遅くなりますがご容赦くださいね。
2007.08.13
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レミーを観た後なのですが・・・？
レミーを観た日に、カルディに寄りました。いつもカルディに寄ってしまうと、お財布が軽くなる軽くなる・・・ なんだかんだで、たくさん買い込んでしまうのです。この日も。。。。タコチップス、安かったんで３袋サルサソース買ってしまいましてね。で、先日、みえこさんちでごちそうになったチリが食べたいなあ・・・ と思い、早速作ってみました。サルサソースを鍋に入れ、キドニービーンズと玉ねぎのみじん切りを加えて煮込みます。しゃきっとしたのがよければ、玉ねぎは生でトッピングでしてもいいですね。汁気が少なくなったら、火を止めます。器に盛って、上にシュレッドチーズを乗せ、オーブンでとろけるまで、少し温めます。タコチップスにつけて、いただきます。レミーでは、ラタトゥイユを作ったんですけど、この日はどうしてもチリ！！ な感覚で・・・＾＾；また、ちょっと違うラタトゥイユも作ってみたいですね。
2007.08.03
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サラダうどん♪
木曜日はまたPC打ち合わせの日。連日連日の、すちゃらか委員会のせいで、も～う、へとへとです＾＾；この日も、午前・・・PC昼・・・授業参観（天然）午後・・・歯医者という、やっちゃいけない詰め込みスケジュール なんだけど～～～ホント時間なくてね・・・でも止めときゃよかったとすごく後悔。暑いからものすごく疲れるのよね～～時間がないので、クイックメニューのサラダうどんです。これなら野菜もたくさん摂れるし、見栄えもいいし、量もいいかな～と思ってね。あるものクッキングばっかりでホントすいませんって感じです。。。 （笑宿題が多くって、頑張らねばいけませぇ～～ん １つ前の日記で長男の期末テストのことを書きました。ピノ・ノアールさんご指摘の通り（お知り合いのお子さんが長男と同級生だそうです）、英語の進みがめちゃ速いのよね。。。 涙中学まで１度も英語に触れたことのない長男にはかなりのハンデです あと、数学は初めから「代数」「幾何」に分かれてます。先日の保護者会で、「夏休みの補習は、『英語』『代数』『幾何』『水泳』の４つです」って、お知らせがありました。入学してわかったのですが、この学校、水泳に力を入れているようで（！）長男は水泳の補習はほぼ決まりだなあ・・・あとの３科目、どーなんのか！？はぁぁ・・・・・予定が決まんない・・・
2007.06.21
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肉包（ローパオ）
お蔵入り寸前の画像があったのを思い出しまして＾＾；先日作った点心を紹介します。包子（パオズ）、中華まんの一種で、「肉包（ローパオ）」、平たく言えば、「肉まん」です。これは、肉を主に中に具として入れたものですけど、外の皮は、みんな同じです。小松菜・生姜を入れれば「青菜包（チンツァイパオ）」、あんこを入れれば「豆包（ドウパオ）」（→ いわゆる「あんまん」のこと）、黒砂糖をいれれば「糖三角（タンサンチャオ）」になったりします。もっと側によってみましょうか・・・・。干ししいたけ・長ネギ・筍なども入っています。皮さえできれば、あとは包んで蒸すだけ！おうちで簡単にできちゃいますね。蒸す時間が少々かかるくらいでしょうか。これは出来立てに香酢をたっぷりつけて食べたいですね＾＾
2007.06.18
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夏のランチ クロックマダム＆ヴィシソワーズ
月曜もPC打ち合わせ＆ランチ修業でした。この日の食材もあまり豊富ではなかったので（→ いつもないように思われる！？）ない頭を回転させながらどうにかこうにか作り上げました。急に暑くなりそうなので、見た目涼しげにと思い、こんな感じに仕上げました。前日にプルマンを焼き、それにキャベツ・鶏もも肉のソテー・チーズをはさんで、クロックマダムにしました。サラダは春雨。材料を全て千切りにします。スープは夏の代名詞、ヴィシソワーズです。ジャガイモを香味野菜と一緒に味付けして、ミキサーにかけ、牛乳・生クリームを合わせて、冷していただきます。今回は生クリームを少しホイップして、とろっと感を出してみました。近年にないヴィシソワーズの出来・・・ 満足です＾＾昨日は宿題たくさん出されました。いよいよ私が頑張らないと完成しませんので＾＾；踏ん張りどころだにゃ。。。。 涙
2007.06.11
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ちょっとだけ自然派っぽく・・・
そして、お客様にお出ししたランチです。今日も本当に買い物に行く時間がなく、あるものの中でお出ししないといけなくって・・・ 何にしよう！？ ・・・・・冷蔵庫の中を見ると、鯖があるね！！これで何かしようか・・・？？悪戦苦闘しながら完成したのはこんなお昼です。栗原はるみさんの、『ごちそうさまが、ききたくて。』から、「さばそぼろ」を作ってみました。さばをほぐして、お野菜と一緒に味付けします。上には、炒り玉子や海苔をトッピングして。サラダは、「ショルダーベーコンと水菜のサラダ」です。これは、最近食べに行った和食レストランでとても気に入ったものを自分流に再現したものです。水菜が、シャキっとしているので、結構イケるんですよね～。ご飯の上には、やよち～からいただいた、いかなごが乗っています＾＾あとはお味噌汁。 じゃがいもとほうれん草です。そして、やよち～のお菓子も召し上がっていただいて、どうにか無事にランチが終わりました＾＾；よかった・・・。でも今月はPC多いから、ランチ修行鍛えられそうだわ（笑
2007.06.08
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鶏つくね丼
今日はまたHP打ち合わせです。延び延びになっていますので、夏休みの前にどうにか仕上げたい・・・ と、頻繁に入りそうです。今日お出ししたのは和食です。今日は丼です。鶏もも肉を煮付けて切ったもの、そして、鶏つくねも作ってみました。鶏肉はすべてノンオイルで作っています。鶏肉から出る脂がものすごいので、テフロンのフライパンに乗せて、時々徹底的にカットしながら作りました。できるだけ余分なものはカットしたほうがいいですもんね。あと、ほうれん草と温泉たまごもつけてみました。温泉たまご、わかるかな～？？あんまり写真じゃおいしそうじゃないんですが・・・ 涙あとは、大根・ほうれん草・わかめのお味噌汁と、後ろはゴーヤーチャンプルーです。今日のゴーヤはそんなに苦くなかったな。 いつも苦味をとるのが大変ですから・・・ いよいよ、去年から続いている役員も、大詰めになってきました＾＾TIGER & DRAGONのやつです＾＾；７月１日が式典本番なんで、６月はむっちゃ忙しい（涙委員会の日程が６月は全部水曜日なんですよね～。何だよぉぉぉ・・・・全部レディースデーやん 泣映画観るなっちゅ～の？？うううぅぅぅぅぅ・・・・・・明日はこうなったら絶対にはしご！ したいわ～～～。あと６月１日もね。そうじゃないと見逃しちゃいますから～～～
2007.05.29
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イタリアンスピードクッキング！
久しぶりに、料理教室に行って来ました。最近ABCもあんまり行ってませんからね・・・。クッキングは終わってしまったので、これは本当に久しぶりなんです。今回お邪魔したのは、東京ガス料理教室です。これは、ガスコンロなどの最新設備を使いながら、料理のコツなんかを教えてくださるもののようですね。メニューは３種類。鶏肉のカチャトーラ ～パスタ添え～焼き野菜とお米のサラダチェンチ風揚げ菓子なかなか、本格的でしょ～。これが、ピピッとコンロを使うと、30分くらいで見事に出来ちゃう！！っていうのが、ウリなようですね。確かに見事にできてました＾＾コンロ自体にタイマーがついていて、焼きすぎやゆで過ぎを防ぐんです。あと、温度も設定できるからすごく便利です。フェットチーネやホールトマトを使った、簡単おしゃれなパスタはとってもおいしかったです。カチャトーラとは「漁師風」。イタリア・ウンブリア州（州都ペルージャ）の料理です。サラダは、米を使っています。これを、アルデンテに茹でるんですね。とても面白いサラダです。バルサミコ風味のドレッシングに、グリルした野菜と一緒に漬け込んでいただきます。そしてデザートは揚げ菓子。「チェンチ」というのは、イタリアのカーニバルドルチェです。お祭りの時に屋台で食べるお菓子ですね。ここや、ここにも、レシピがありました。でも、今日いただいたのは、中にリコッタチーズのフィリングを詰めてあげてます＾＾これも、おいしかったー！！やっぱり、料理教室って楽しいですね＾＾これで1000円ですから～！参考になりました＾＾
2007.05.25
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牛肉と豆もやしごはんのオムライス
月曜は、PCの打ち合わせでした。なかなか、３人の都合が合わず、ゆっくりとやっています。今日は、フラッシュのことで打ち合わせです。私はお任せするだけですので、かなり楽しみにしております＾＾この日にお出ししたおもてなしごはんです。前日に牛肉と豆もやしごはんを炊いて、ピリ辛なちょいコリアン風にするつもりが・・・？？ なんと！ 炊きあがったご飯に、芯がある・・・ 米にたいして具が多すぎて、熱が行かなかったモヨウ（笑 やだ～ これ５合も炊いたのに（涙 捨てるのももったいないし・・・。 どーすんだこれ！？ ・・・丸々５合のご飯を捨てるのも忍びないので、 テフロンのフライパンにご飯をいれ、水も入れて、クッキングシートで落し蓋をして煮込む。 これでリゾットよりちょい硬めにできれば言うことないんだけど・・・。 結果は・・・ 大成功！！ 無事にご飯が復活し、食べることができました。 このご飯を盛りつけた上に、薄焼き卵を乗せ、 牛肉と絹さや、そして、あんをかけていただきます。 なかなか、おいしいよ～～ ちなみにこのあんは、「納豆のたれ」で味付けしました。 うちは納豆には添付のたれは使わないので、取っておいて、 こういうときにちょちょいと使います。 ワンプレート、そしてカフェオレボウルにスープを入れてお出しします。 これも非常に好評でした。
2007.05.14
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納豆としらすで和風パスタ
さてさて・・・・GWですねっ！！ ヽ(。´▽｀。)ノ・・・・・・・と言っても、例年のごとく、何もしない我が家（笑今年は、長男の中学は９連休みたいなもんです。主人と天然は、今日明日と仕事＆学校だから、揃わないから旅行とかには行けないよね＾＾；上の子だけ家にいるので、私だけ好き勝手な外出もできないしー今日は映画の日だっちゅ～のに何にも観れず・・・泣でも、主人の職場の福利厚生の補助が\5,000分あり、期限が４月３０日までだった！これ、どーする？？ って聞いたら、「映画のチケット買ってもいいよ！」と言ってもらったので（！！！）４枚も買って、すべて使い切ってしまいました～～～ きゃっほぉぉ～～～～～っこれでしばらく楽しめますわ～～～ということで、和風パスタにしてみました＾＾これは家にあったもので適当に作っちゃいました。納豆・しらす・ねぎを、「納豆のたれ」で和えます。うちは納豆のたれを使わないで醤油をかけてしまうので、たくさん取っておいて、煮ものとか、料理とかに使っちゃうんですよ～今回は、これで和えてから、きざみ海苔をふったパスタの上に乗せて、大根おろしをかけました。かなり いけましたよ～～～日曜日から、歯が痛くて、やっと今日歯医者に行ったら、「神経が露出してますね～ やばいよー！」って言われ、歯の神経を取ってきました（笑でもこれでGW中安心だわー。半年前に詰め物が取れて、放っておいたらこうなっちゃってました＾＾皆さんも早めに歯医者には行きましょうねっ
2007.05.01
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お弁当初日。
先日お友達の、age36ちゃんより、「中学の弁当画像UP希望！！ 参考にしたい＾＾」と、リクエストをいただいておりました。昨日は、長男のお弁当初日だったこともあり、一応写真を撮ったんで、せっかくなんでUPしてみます。でもただ量が多いだけなんで、大したことはないんだけどね＾＾昨日はお弁当３人分でした。写真左、大き目の、ご飯とおかずが一緒になってるのが主人の弁当。もう結婚以来何年作ってるだろうねぇ・・・・写真右手前の、細長い２つの箱が長男のお弁当。 容量見たら860mlでした＾＾右奥の、緑のが私の弁当。 昨日は外出でしたので持って行きました。おかずは、トマト・オムレツ・鶏の竜田揚げ・さんまの蒲焼き・ほうれん草のおひたし・蒸したキャベツの千切り・いちご です。ちょっと頑張りすぎた・・・？？ 笑主人は、「今日は弁当が贅沢だったなあ～～」だってさ（爆とにかく量食べてくれるんで、おかずも弁当箱のすき間を埋めるのが大変ですよ・・・結構弁当だけで重いんですね。これに飲み物がつきます。まっ、若いんだから、このくらい持っていってくれよ！！今日もうんとこさ重い荷物持って行きました。がんばれ～～～～～なかなか、ご訪問ができなくてすみません。また落ち着いてゆっくりお伺いしますね。
2007.04.10
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ステーキ丼
昨日は、私の両親が、長男の入学祝を持ってきてくれました。それと一緒に、ステーキ肉を４枚（！）、棒状の、比内地鶏の乾麺タイプのラーメンもたくさんと、巻き寿司＆いなり寿司＆お赤飯もお昼に持ってきてくれました。もうお昼の画像はないですね＾＾ あっという間に完食なんで（笑ステーキ肉は３枚は普通に焼いたんですけど、残りの１枚はどうしても何かしたくなってしまいまして＾＾やっぱりここは、ステーキ丼でしょ！！ご飯にもみ海苔を敷いて、その上にステーキをサッと焼いたものを照り焼きダレに絡め、一口大に切って乗せます。仕上げにはねぎの小口切り、ガーリックスライス、白ごまをかけて、いただきます。いやぁ・・・・ おいしかった～。とにかくお肉が柔らかい！！（うちじゃこんなにいいお肉買ったことないもん 笑）私にも両親からプレゼントがありました。ミキモトのリップブラシ＆ミニミラーのセットです。私にプレゼントなんて滅多にしない両親ですのに。「あなたも頑張ったから」 だそうです。
2007.03.31
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ポークチョップ
今日は14回目の結婚記念日でした。といっても何にも特別なことはしないんだけどね・・・笑自転車だと買い物するだけで精一杯なので、ケーキは後日ということです＾＾お菓子系も何もしないので（笑）、まあせめて料理くらいしないとマズイかな・・・と思いまして、ポークチョップにしてみました。もう特別な材料なんて買わなかったんで、家にあるもので＾＾豚のもも肉のブロックを少し厚切りにして、小麦粉をつけて両面をこんがりと焼きます。豚肉を取り出してフライパンを拭いてから、白ワイン・ケチャップ・ソース・トマト・砂糖・水のソースを煮詰めて、盛り付けた豚肉にかけます。カンタンですね～～～ 疲れてるんでカンタンなものしかできん！！（笑まあ結婚生活は今までにいろいろありました。これからもたぶんいろいろとあると思います（笑
2007.03.27
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Wraps!!
昨日は夕食はお祝いといいますか、家族で出かけてしまったので、もう本日のパンがないのです。なので、短時間でできる、ラップスを焼いてみました。呼び名こそＮＹのストリートブレッドみたいなのですが、これはいわゆるメキシコの「トルティーヤ」と大体同じです。梅澤佳代先生の、「ニューヨークスタイルの人気のパン」から、レシピを拝借しました。ピタに非常によく似ていますが、ピタがイーストなのに対して、これはＢＰ（ベーキング・パウダー）です。なので非常に作るのは短時間。１時間かかりません。今回は、プレーンラップスと、マリナーラソースを練りこんだ、トマトラップスを作ってみました。具は、何でもいいんですけど、これはキャベツ・トマト・チーズ・ハム・クリームチーズで、お食事系にしています。ロングウインナー入れてもトルティ－ヤでもいいし、ホントにあるものでいいんですよ＾＾お気軽にクルクル巻いて、ラップスのおいしさを味わってくださいね。それから・・・・ついでですが、今まで長男のblogネームを、レギュラーの西川くんに似ているという理由で、「西川くん」にしてきましたが、最近成長と共にあんまり似なくなったので、これも卒業させていただきたいと思います。またいい名前があったらつけたいと思います。でも、「天然」を超えるものはないかも・・・笑
2007.03.20
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