阪急交通社 たびコト塾 0
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次女が、ますのすし本舗 源の,ぶりのすしと竹ずしを会社で頼んで送ってもらうと話してました。今夜は持って帰るからと聞いてたので…おかずだけ食べて待ってました。Gママはぶりのすしが大好きです。脂がのってしっかり〆たぶりの上に、薄い(酢漬け?)蕪が乗せてあり噛むときの歯ごたえが絶妙です。程よく脂ののったぶりの身と歯ごたえの良いあっさりとしたかぶらが絶妙な風味を作り出しています。とHPに書いてあります。竹ずしは初めてでしたが、すし飯を身の厚いますで巻いてあります。ふんわりとしたますは味がよく、色がとても綺麗です。笹の葉を開いたとき、お~~と声が出ました(笑)厚く手さばきしたサクラマスとすし飯を笹で包み、竹筒の中で熟成させました。野趣あふれるふくよかな味わいです。とHPに書いてありました。 これぞまさしく【取り寄せ美味しい物】ですね。結構いいお値段だったようですよ~。ご馳走してもらうのは嬉しいこと(笑)
February 1, 2007
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扁炉(ピェンロー)鍋の事を書こうと、以前の日記とリンクしようと検索かけました。ピエンロー鍋で出てこなくて、エをエに変えても出てこなくて、この鍋、妹尾河童さんのレシピだったと思い出し【妹尾河童】と入力したら・・・一発で出てきました。自分の日記(814件)の中から検索で一瞬に検索で出てくるんです。便利ですね。昨日は役員をしている同窓会の新年会。おしゃれなお店で久しぶり(?)のご馳走いただいてきました。二次会に行かれる方もありましたが、Gママは近くの方と帰りました。帰るのに一時間かかるんですもの。帰り着いたのは10時半。帰ったら扁炉(ピェンロー)鍋が出来てました。これはビッグジョンさんから教えていただいたお鍋で簡単で美味しいのです。昨日、送ってもらう車の中で作り方を伝えただけでしたが上手に出来てました。今朝いただきましたが白菜が柔らかくて、いいおだしが出てました。教わったのはお塩と唐がらしを器に入れスープで溶いていただくのですが、塩とポン酢を少しいれたらあっさりとスープ感覚でした。美味しくておかわりしましたよ。週末ゆっくりしたいときお鍋いいですね。【リカバリその後】の続きです。困ったことが・・・オートシェイプを挿入しようと思ったら使えないのです。【クリップアートが表示できない】と出てきます。【この機能を使うならセットアップしなおしてください】って出てきました今回、Officeのインストールの形式を標準(多分)でしたのがいけなかったのかな?セットアップってOfficeだけすればいいのかしら?マイクロソフトでサポートしてもらうしかないのかしら?胡蝶蘭が開き始めたけど、リカバリでデジカメソフトも消えてたんでした(ーー;)これも入れなきゃあ。
January 13, 2007
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元旦に里帰りした娘が彼の所からお届け物やお裾分けを置いてってくれました。その中にあったのがスウィーティー。グレープフルーツ大の緑の果物です。『スウィーティー甘かったよ~』ってメールが入ってたのでいただきました。大きいので半分と思ったけれど、美味しくてペロッと1個食べちゃいました。調べたら、イスラエル産Jaffa Sweetie(ジャッファ スウィーティー) 2002年11月15日より いよいよ日本市場にお目見え!グレープフルーツとボンタンをかけ合わせた、新しい柑橘系フルーツ。 グレープフルーツに良く似ていますが、外皮はグリーン、果肉は黄金色です。グレープフルーツに比べて、酸味が少なく甘味が多いのが特徴。その名のとおりスイーティな爽やかな甘さが、小さなお子様からお年寄りまで幅広い層に愛されています。甘くてかすかな酸味。外の緑の皮はむきやすく、中袋も手で簡単に剥けます。外の皮の柔らかさはグレープフルーツ似で、中の皮のむきやすさはボンタン似。果肉はプリプリッとして皮離れが良くとても食べやすいのです。ずっと前に食べたのですがあまりの美味しさに種をまいてたのです。芽が出ましたよ。夫から、『ミカンは接木しないとダメ』と言われたけど、『大きくなれば実はなるよ。桃栗3年、柿8年って言うから』と言ったのは10年以上前。柑橘系は何年でしょう?もう背丈くらいはあります。でも、花が咲かない…一つも…葉はキレイな緑で冬でも落ちません。揚羽蝶には食べさせてますが。HPには、地中海の太陽の光があふれる、年間を通じて温暖な気候に恵まれたイスラエルで、生産されています。と書いてあるから光が足りないのかな?冬が寒いのかな?でも、もしかしたら今年は花が咲くかもしれない…
January 8, 2007
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昨日七草を見つけたので忘れないように買ってきました。七草粥は正月7日に七草を粥に入れ、一年の健康と無病息災を願う鎌倉時代から伝わる風習だそうです。セリ・ナズナ ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ スズナ・スズシロ これぞ七草と唱えると、【5・7・5・7・7】で覚えやいです。名前は覚えてても、ナズナ・ゴギョウ・ホトケノザの区別がつかないのです。昨年の日記にも書いたのにもう忘れてしまってます。もう一回おさらいです。◆御形(ごぎょう)は、ハハコグサって書いてあります。 葉が白い産毛で被われている一番短い草です。 大きくなると茎の先に黄色の粒々の花が咲きます。◆仏の座は、田平子(たびらこ)と言うそうです。 10センチくらいで葉の先が丸い草です。 ◆薺(なずな)は、株や大根ではない、多分…一番長い草。 ぺんぺん草ともいいます。 茎の周りになった実を下に下げてくるくると回すとシャララシャラと音がします。 子どもの頃遊んでませんでしたか?大きくなって花が咲くと分かりやすいのですが。さ、来年は覚えてるかなYahooトピックスに詳しく載ってますよ。
January 6, 2007
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月曜にスーパーでりんごを買いました。王林を籠に入れた後、6個入の箱に入った長野産のサンフジを見つけました。青森産は良く買うけれど、長野産は珍しい。大きくて赤くて美味しそう。6個で780円って安い。これは買わなくてはりんごが買って~~と言ってる…とか言いながらまた籠に入れた。今年買うりんごはどれも美味しいけれど、これはまた特別に美味しかった。1個330gもあった。高いりんごだけれど形が整ってないから…という感じ。新しくて、蜜が入ってて、とびっきりに甘かった会社に持って行った娘も美味しかった~~と感激の一言。まだあるかしら?また買いに行こうところで、昨日ばらしたGママの夕食後ですが、夜な夜な起き出して日記を書く時、お腹がすくからりんごをむいて食べますすると、寝てるはずのジャイアンが匂いをかぎつけ起きて来きます少しだけ分けてあげます。半分だけと思ってても、また半分剥いてるとジャイアンもまた起きてくる。でも、今日は2度目は起きてこない ちょっとお疲れかな(笑)入ってたダンボールの箱ですが、手を入れるよう両横に切り込みがありました。作る時は一手間でしょうが、持って帰りやすかったですダンボールに持ち手が開けてあるといいのにと思うことが良くあります。底から抱えるのは持ちにくいですから、自分で穴を開けることもあります。持ち上げたり、引っ張り出したりする時、取っ掛かりがあると便利です。そういえば、昨日は職場の印刷室の整理をしました。ファイルの箱、インクの箱、封筒の箱、コピー用紙の箱、ダンボールの山です。残数が分かるように表を作って貼ったり、カラー用紙も厚さと大きさで元に戻して…取り出しやすいように蓋を取ったり、横を開けたり、小さな箱を作ったり。あれこれ考えながら使い易いように整理するのが大好きです。余分の在庫があると荷物が増えて大変ですからカッターと定規とテープがあれば…いろいろ出来ますよ。
December 15, 2006
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先日『鮭といくら』が届きました。鮭は白菜等とお鍋に。塩味があるので味付けはせずそのまま煮込んで。美味しかったですよ。鮭もだけど冬野菜が美味しくなりましたね。今度はチャンチャン焼きでもしようかな。いくらは、一昨年醤油漬にしたのですが、その前になくなりそうです。毎年送ってくださってありがたいです。ところで、Gママ最近眠いです。お腹が一杯になると眠くなるでしょう?Gママ夕食のあと眠くなります。で、ソファーに座ったまま寝るのですが前は、二時間くらいすると起きてたけれど最近は目が覚めません。深い眠りに入ってる時電話でもあったら最悪です。友人から…娘から…で、娘にはばれましたね~~「寝とった?」友人は何も言わなかったけど変だと思ったかしら?電話が終るとまた寝て次女が帰って『ソファーで寝たらダメよ』と起こすのですが肩などもんでくれると気持ちよくてまた寝て12時も過ぎてお風呂に入らなきゃあ・・・と起きだします。でもね、仕事中は絶対眠くならないです。おりこうでしょう(笑)
December 14, 2006
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夫が娘を送って行ったらお弁当を買ってくれたそうです。一人で留守番ですから…で、Gママのも買ってくれてました。美味しそうでしょう?見かけだけじゃなくて味も良かったです。手作りのお弁当屋さんで好きなおかずを自分で入れるそうです。おかずの一つひとつが手が込んでます。お値段も良さそうだけど。おからも、ポテトサラダも、お浸しもありお野菜も一杯。ご馳走様でした。昨日の日記のステープラーですが、資料の差し替えがあって針を外して、新しいのと入れ替えとめ直し。針は細いのですが下が長い。両方が端まできてました。下が2本になってるわけで・・・外すのが大変でした。使わなかった理由の一つが機械に針を入れ替えるのが大変なのですって。
December 13, 2006
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家に帰ってテーブルの上を見たらなにやらおかずのようなものが…袋を開くとポテトサラダ(ブロッコリー添え)と白菜の糠漬けが。留守の間に届けてくださってたようです。 時々登場するFさんからです先日も、帰って何もしなくていいようにと煮しめ、サラダ、酢の物、お漬物を頂きました。こんなに嬉しいことありません。まるでスープの冷めない距離にお母さんが住んでるみたいです。お腹がすいてたのでサラダをつまみました。一味違って美味しいんです。人参(生)がたくさん入ってて、りんごも。さあ、今から頂きましょう。
December 6, 2006
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清閑院のお菓子の詰め合わせを頂きました。京都のお菓子ですが…埼玉のお土産です。そういえば福岡にもあるのですが…今は何処でも手に入りますね。ありがたいことです。福久栗(ふくぐり)を早速頂きました。栗を羊羹で包んである甘さが程よいお菓子です。栗も美味しく煮てあります。美味しいお茶を入れていただきました。甘いもの嬉しいですね。次ぎは何を戴こうかしら??
November 23, 2006
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さぬきうどんが届きました。手打うどん源内のうどんです。程よい湯がき加減になると麺が少し膨らみ透き通ってきてつやが出てきます。本場 さぬき包丁切り 半生 うどん だそうです。こしがあって美味しかったです。やっぱ本場のうどんは違いますね。冷やしが好きなGママですが、寒かったのであったかうどんにしました。大川、志岐蒲鉾の角天があったので、とろろ昆布と青ネギを入れていただきました。温かいものが嬉しい季節。お鍋に入れてもいいすよね。
November 22, 2006
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頂き物の貴重な1個です。あけびより長さが短いような気がしますが違いは分かりにくいですね。Yahoo辞書によると熟れても裂けないそうです。切ってみました。熟してるようで、かすかな果物のような?香りがします。何に似てるか??柿のような香りでしょうか?恐る恐る食べてみると、皮に近い所はがちがちと硬いのです。割らずに、外側から食べると硬くて食べないようです。中心の薄緑の果肉は種の周りのゼリーにくついてるようで果肉だけは取れません。甘くあけびに似た味です。少し渋みもあるけど甘さが爽やかですよ。切り口があっという間に茶色になりました。****************************************************************************************Yahoo辞書よりむべ【郁子・野木瓜】アケビ科の蔓性(つるせい)の常緑低木。山地に生え、葉は手のひら状の複葉。5月ごろ、雄花と雌花とをつける。実は熟しても裂けず、生食される。ときわあけび。うむべ。うべ。《季 秋 花=春》「むべの門くぐりてつねのごと帰る/素逝」 あけび【通=草・木=通】 アケビ科の蔓性(つるせい)の落葉低木。山野に生え、葉は長楕円形の小葉が5枚手のひら状につく複葉。春、淡紫色の雄花と雌花とが咲く。秋、長楕円形で淡紫色の実がなり、熟すと裂け、果肉は甘く食べられる。木部を漢方で木通(もくつう)といい、薬用。蔓でかごを編む。近縁種にミツバアケビ・ゴヨウアケビがある。《季 秋 花=春》「一夜さに棚で口あくあけびかな/一茶」 [ 大辞泉 提供:JapanKnowledge ]
November 15, 2006
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昨日買い物に行ったら果物売り場にスターキングが並んでました。青森県産 スターキングりんごもぎたての味を そのままに 直送しました。と6個入りの袋にシールが貼ってありました。スターキング、何年ぶりに見たでしょう?Gママの世代には懐かしいりんごなのです。お尻のプクプクしたところが可愛いでしょう。昨日まで生ってたように新鮮です。早速買って、帰ってすぐに試食しました。ああ、この味。爽やかな甘さ。新しいから初々しい硬さです。フジとか、ジョナゴールドとか、王林とか、つがるとか昔はなかったんです。国光や紅玉や印度で育って、しばらくしたらスターキングが出てきた。その後ですね。交配されて新しい品種が出来たのは。ジョナゴールド・・・ゴールデンデリシャス×紅玉つがる・・・紅玉×ゴールデンデリシャス王林・・・印度×ゴールデンデリシャス フジ・・・国光×デリシャスサンフジ・・・国光×デリシャス甘酸っぱい系は紅玉と掛け合わせてあり硬めのフジ系は国光と掛け合わせたるんですね。実は、新しくて美味しそうだったから王林も買って帰りました。ご飯の代わりにりんご食べるからって…りんごが12個。家の中がりんごの香りで一杯です。しあわせ~~青森のりんごのページがありました
November 13, 2006
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地鶏の肉は良く売ってますが地鶏の卵って珍しいですよね。形は少し小さめですが、殻も身も固く卵の香りが良かったです。昨日、豚汁に胡麻鯖にも一つ何か……と玉子焼き作りました。この玉子焼きとても美味しかったのでちょいとご紹介です。最近、玉子焼きするとき、くるくると巻いて行くとき身が割れるんです。皆さん感じられたことありませんか?この卵違うんです。割れないで綺麗に巻ける。久しぶりの懐かしい感触。混ぜたりないので白身がかたまってますが、身がしっかりしてた証拠ですね。我ながら美味しかったので写真撮りましたが……卵が良かったのでしょうね。つしま自然農園の卵ってです。美味しい水やえさを食べたた元気なニワトリさんが産んだ玉子なのでしょうね。卵が美味しければきっとお肉もおいしいでしょうね~。対馬行かれたことありますか?Gママはまだ行った事がないのですが、食べ物が美味しくて、自然がいっぱいでいいとこなんでしょうね~。 or ?地鶏の種類ですがたくさんありますよ~出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より地鶏(じどり)とは、日本農林規格 (JAS) に記載されている、在来種由来の血液百分率が50%以上の国産銘柄鶏の総称。在来種純系によるもの、または在来種を素びなの生産の両親か片親に使ったものである。飼育期間が80日以上であり、28日令以降は平飼いで1平方メートル当たり10羽以下で飼育しなければならない。平飼いとは、鶏舎内、又は屋外において、鶏が床面(地面)を自由に運動できるようにして飼育する方法。
November 1, 2006
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今、岩田屋の地下1階の食品売り場で山形の特産品の催事があってます。山形=美味しいもの と思ってしまいます。先日ちょっと寄りました。漬物・お蕎麦・ラフランス・ほかにもいろいろ…催事場って試食ができるから嬉しいですよね。食べたら買わないといけないと試食が嫌な人もいますがGママ大好き。ラフランス買って帰りました。4個500円でした。かなりお得でしょう。3個500円もありましたがまだ硬いですから…と言われてましたが、Gママは硬めが好きです。ラスランス大好きの娘が翌日にはもう皮をむいてました。程よい硬さで、試食したのより甘かったです。頂いたチラシで、山形県南陽市の大竹果樹園で生産されたものと分かりました。ホームページのラフランスの所には、豊潤な甘さと香り。蕩けそうな柔らかな舌触り芳ばしい香りが美味しさを一層引き立てます。と書いてありました。チラシには、一度に熟度が着ますので、冷蔵庫に入れて食べるだけ外に出して、柔らかくしてお召し上がりくださいと書いてありました。知らなかった~~です。ラフランスの食べ方。普通の果物と反対ですね。ラフランス、とろける程柔らかいのがお好きですか?催事のときチラシとか頂くといいですね。何処のか分かるから。美味しければ送ってももらえますし。お漬物も買ったのですが…何処のか分からない。細いちっちゃなナスと、たくあんと、赤カブと、ラッキョウ5個なら安くするといわれて……毎日お漬物でご飯食べてます(笑)これから地理の勉強です~この果樹園のあるところ、南陽市です。あれっと思いました。山口に新南陽市ってある(あった)からです。南陽町の市政移行の際、山形に南陽市があるから新南陽市としたそうです。今は、徳山市と合併して周南市となったそうです。山陽本線の新南陽駅はそのまま。Gママがむか~~し勤めてた会社ですが新南陽市に工場があったのですが、名前は【南陽工場】でした名前どうなったのかしら
October 28, 2006
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頂き物の梨です。熊本県宇城市豊野町安見の果樹園の名の紙に包んでありました。品種は多分...新高でしょうね。名前は安見梨?大きいでしょう?取れる所で名前がつくのですよね。荒尾で取れるのは荒尾梨って言いますから…割った後で計ったけれど、1個が1キロ近かったでしょうね。新しくてママ好みでかため。とても甘くてジューシーでした。ところで宇城市ってどこ2005年1月15日、宇土郡三角町・不知火町と下益城郡松橋町・小川町・豊野町。が合併して発足した市だそうです。三角町は島原へ向かうフェリーのターミナルがあるところ。松橋町は九州自動車道のインターがあり、東に行けば通潤橋~宮崎県高千穂。今までなら場所は大体想像がついてたけれど…県外の合併した市は全然分かりません。ネットで調べて分かりました。お陰様でありがたいことです。頂き物をした機会にでも覚えましょうか?
October 21, 2006
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天然酵母パン工房 即興詩人のスコーンです。娘が近くを通ったので…と、買ってきてくれました。福岡県前原市多久507 (西九州自動車道 前原インターそば)ここのパンもお菓子もとても美味しいのです。天然酵母で作ってあるから優しくていい香り。焼き立てだったようです。他所で買ったときより柔らかくてふわふわでした。お紅茶入れましょうかね~。
October 12, 2006
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先日特売の日に買ったお米の話なんですが、佐賀産の『夢しずく』という名でした。「ひとめぼれ」と「キヌヒカリ」の交配によって生まれた品種です。ほどよい粘りと優れた味わい、食欲をそそるツヤのある光沢が高いお米ですと書いてありました。このお米とても美味しいんです。栗ご飯がおこわみたいでした。ちょっともちもちっとして、洗ってすぐに炊いた時でも硬くなかった。もうすこし…と、ついお替りしてしまいます。この美味しいお米、新米なのですが10キロで4000円くらいでした。期待以上ってうれしいですよね。美味しくて感謝していただいてます。福岡の夢つくしは「キヌヒカリ」と「コシヒカリ」の交配でしょうか?美味しいお米沢山あるんでしょうね。これから、精米年月日だけじゃなく品種も見て買おうと思いました。そんなこと思ってた時に、29日の朝日新聞一面に釘付けになりました。コメ不作、佐賀「74」(数字は作況指数)海水による塩害で沿岸部の水田を中心に打撃を受けたって書いてありました。米のできが悪いと値上がり!!と思うのに、あの安かったお米と結びつかない。全国の作況指数も出ていましたが「94」以下の不良は九州全県。それでも、需給予測に比べると生産過剰となる見通しで米価が上昇するようなことはないと見ている。と書いてあり・・・納得しました。昨年からおコメが安いですね。消費者は助かりますが…生産者の方は、米価は上がらない台風の影響で不作となると報われないですね。みなさ~~ん お米をモット食べましょうよ!!**********************************************************************Yahoo辞書よりさっきょう‐しすう【作況指数】平年作を基準(100)として、その年の農作物の作柄を示す指数。検索辞書:大辞泉 提供:JapanKnowledge
October 1, 2006
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叶匠寿庵のジャンボな最中です。娘が頂いてきました。あまりの大きさにビックリです。直径14cm弱。重さ300G。普通の最中の5・6個分。大納言(多分)の粒餡の甘さが程よく、中にお餅が入ってます。ボリュームたっぷりです。調べたけれどホームページには載ってないんです。武蔵棒弁慶の守り刀の鐔を参考にしたとか。弁慶の刀はさすがに大きかったのかな??ジャンボ葉お菓子も一つ紹介。福岡県直方市の名物『成金饅頭』yahooオークションに画像がありました。言われも書いてあります。ジャンボなお菓子は皆様のとこにもありますか
September 29, 2006
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お土産の握り寿司昨日、お世話になった方の送別会で夕方から出かけてた夫が紙袋を手にご帰還。何かしら?と覗いたら折り詰めですよ。箸袋に寿司・割烹高玉と書いてあります。あっ、お寿司だ!高玉は福岡でも有名なお寿司屋さん勤めてたころに何度か・・・近所の友人といったのは10年以上前。開けてビックリなんと豪華なお寿司でしょう?<綺麗・・・とろけそうなトロにイクラに海胆。イカの飾り包丁(切り)?は波が立ってるみたい。美味しい。もう期待以上。握りたてだから朝まで大丈夫だろうと、どれを残してあげようかと迷って・・・仕舞おうかと思ったら、酔っ払った人がいくつか食べてしまった・・・あっ、なくなっちゃった。娘たちよゴメン!!写真がボケてたけどもう食べた後だわ
September 26, 2006
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おはようございま~す。今日は久しぶりの雲ひとつない綺麗な青空。空気も澄んでとても爽やかです。皆様の所はいかがですか?北海道に再上陸してるそうですが、被害が出ませんように!!梅干、我が家は最近漬けてなくて、那珂川町の農家から分けていただくか、大分県大山町の梅干を愛用しています。どちらも塩だけで作る手作りの美味しい梅干です。あいにくきれてて、昨日娘が買ってきたのですが、『まずい!』と言うので思い出しました。冷蔵庫の隅に眠ってる手作りの梅干があったのです。出してきて一口食べたら美味しいよっ!!!!味も薄くて皮はとろけそう。そうなんです。これ南高梅だった。熟れてたのですぐに梅酢が上がって…そのまま冷蔵庫に入れてたんです。いつも小梅を漬けるのですが大きいのを始めて漬けたのでした。多分買ったのが残ってたか??高血圧の人がいるから??大きくて食べにくかったか?自信がなくて出してなかったんでしょうね。昨年の?・一昨年の?どっちだろう?紫蘇は買ってきた無添加の梅干のを入れてたらいい色になってた。作りたての香りはしないけれど、身離れもよく塩気も薄まって美味しい。思った以上に好評。ちょっと嬉しかった。娘は梅干入りのを持って行きました器は沖縄の壷屋焼きです。
September 20, 2006
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美味しそうでしょう?採りたて新鮮な豊水を今年も送ってくださいました。家族みんなの大好物です。ありがとうございます。8日発送でしたが、10日留守にしてて11日(昨日)届きました。早速剥いて頂きました。ナイフで切った所から水分が滲んでくるほどです。口に含むときもティッシュが離せないほどジュースが出てきます。うわぁ~ あま~~い(^▽^*) 今年は特に甘いようです。夏は暑かったですものね。しっかり陽に当たったのでしょうね。娘たちも、丸ごと会社に持っていったり、お弁当に添えていったり…昨夜、少しずつですが、新しいうちにおふくわけをしました。大きくて1個がずっしりと重いので…車で廻りました(笑)綺麗なお尻が上になってましたが??果物ってそんなにしてつめてありましたっけ?南彩農業組合日本なし
September 12, 2006
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昨夕はお好み焼きでした。キャベツと豚ロースがあるらできる!!と何年ぶりかで作りました。刻んだキャベツの上に粉を振って卵を落として溶きます。溶けたら水を入れて、底からキャベツ返してさくっと混ぜます。一つボールでするのが我が家流かな。洗うものが少なくてすむ昔は良く作ってた~。何軒も集まると、キャベツ山ほど刻んでイカにえびに豚に…焼けるのが間に合わないほどでした。子どもが大きくなるとそんな集まりもなく家族もなかなか揃わず…ホットプレートって何て便利なのでしょうね。肉を広げながら、キャベツと粉を混ぜ混ぜしたのを上に乗せておしゃべりしながらみんなで囲んで作るのって楽しいですね。返してチーズ乗せて、マヨネーズとソースにかつぶし乗せて…熱々ホクホク届きますか~。これ最期のですが…どうぞ召し上がれ。あ、皆さんはお好み焼き何を入れますか?お味は?
September 10, 2006
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常夜鍋、ホーレン草の代わりに壬生菜でもいけますよ。忙しい時にすぐ出てくる我が家の常夜鍋献立が浮かばないと、すぐに鍋にしようか?ということになります。ちょうど壬生菜を買ってましたので使って見ました。シャキシャキッとして癖がなくて美味しかったですよ。まだ、一寸早いかなと思った鍋でしたが、昨夕は涼しくて以外に売れました(笑)久しぶりで珍しかったのかしら?お鍋、そろそろいいですよ。昨日は新宮様ご誕生のニュースに日本中がわきましたね。まだ続いています(笑)今朝は涼しい…靴下出してこよう
September 7, 2006
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NHK生活ほっとモーニング昨日ご覧になりました?タイトルは『チャングムに学べ! 韓流健康法」でしたその中で、夏バテ解消料理を紹介してました。早速作ってくれて、美味しかったのでご紹介しますね~。味噌がお肉に絡まって食欲をそそります。簡単ですのでお試しください。お肉は20枚くらいあったので調味料は倍でしました。●メッチョクビタミンB1たっぷりの豚肉を、みそ風味の合わせ調味料で、さらに食欲アップ!!普段のおかずにも、お弁当にも。 <材料>・豚ロース(7~8ミリ厚さ)…4枚・にら…3本・にんにく…2片・ごま油…適量<調味料>・みそ・酒・水…大さじ1・しょうゆ…小さじ2・砂糖・すりごま・ごま油…大さじ1/2<作り方>1.豚肉は、食べやすいようにスジに細かく包丁目を入れておく。2.にらは3~4ミリに切る。長ねぎはみじん切り、にんにくは包丁で たたきつぶしてからみじん切りにする。3.みそ・酒・水・しょうゆ・砂糖・すりごま・ごま油を混ぜ合わせ、 (2)も加えてヤンニョム(合わせ調味料)をつくる。4.(1)の肉の両面に(3)をまんべんなくまぶす。5.フライパンを熱してごま油をひき、(4)の肉を並べる。 強めの中火にかけ、焼き目がついたら火を弱める。 程よく焼けたところで裏 返し、弱火にしてふたをし、中まで火を通す。今日は、日中は30度を越すところは沖縄・鹿児島以外はなさそうですよ。一息つけますね。関東・関西は雨だし、東北・北海道は最低気温が10度台の所もあるそうです。の影響でしょうか?暑い暑いと言ってたけど、なんだか風邪引かないように気をつけなきゃあ。
September 6, 2006
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今、福岡では『ほっかほっか亭』ののり弁が60円お安いキャンペーン中。テレビで宣伝してたので食べたかったので昨日の病院帰り買いました。で、景色のいい所(霊園の公園)で食べました。なんだか期待したほどじゃなかった…話は遡りますが10年近く前…娘の通う中学校が20周年を迎えることになりました。記念行事や記念誌を作ることになり、Gママは記念誌の係りになりました。一時期は生徒さんと同じに毎日毎日学校に通ってました。何を載せるか?から、記事や写真の集め方、原稿依頼等など、知恵を絞って考えました。で、お昼お弁当持ってきてない人はのり弁を買いだしに行って…あの時ののり弁は美味しかった~~手作りじゃないけど、安くてそこそこボリュームがあって。充実した時間の中で、おしゃべりしながら頂くお弁当。差し入れのお菓子もあって始終食べながら仕事してた。ワープロを覚えたのもこの時だった。クラブ活動の部長さんの記事が間に合わないとカットになるところを、それは可哀想と使った事もないワープロを一夜で覚えて印刷して挟み込んだ。配る直前、ダメが入り、1500冊集めてページの差し替えもした。持ってる力以上?に頑張った思い出一杯の記念誌作りだった。忘れられないのは、その時…3キロ太ってデブへの坂を転がり始めたことかな。で、昨日の海苔弁、熱々で白身魚が柔らかくで大きすぎ。佃煮も漬物も多すぎ。Gママには10年前の食欲がありませんでした。ちょっと悲しかった。ご飯も重いほど入っててボリューム満点でしたよ。お客さんが頼んでたのはみんな海苔弁だったそうです。キャンペーンは 7日(木)まで だそうです。
September 5, 2006
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昨日、柚子胡椒を頂きました。いい香りです。柚子よりも胡椒の香りのほうが勝ってるかしら?かなり塩が効かせてありますね。胡椒のピリピリ感が何時までも舌に残ります。今朝、味噌汁に入れたら美味しかったですよ。作ってもらったので余計に美味しかったです。楽天さんで調べたら由布院の山荘無量塔(むらた)のがありました。有名で(お高い)旅館ですから泊まるのは難しいけど、これなら買えそう(笑)
September 3, 2006
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スーパーで美味しそうな秋刀魚が出てました。まだ高かったけど奮発して買って帰りました。すでに頭は落とし、2つ切りになってて焼くだけです。塩を振って焼き始めました。いい香りが漂います。大根おろしと一緒に…今夜はご飯が美味しいぞ~~あっ、カボス忘れた。レモンもない。折角の秋刀魚。美味しかったけれど…引き締めるものがないと味が引き立ちませんね。大根とカボスは一セットなのに買い忘れ。間が抜けてたのは…Gママでした。
September 2, 2006
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娘を送りがてら、帰りに道の駅に寄りました。2時位に行くともう野菜は余りありません。ニラとネギ買って、あとニューサマーオレンジと梨。お魚のコーナーでおっきなカマスを3匹買いました。偶然知り合いにあってお魚をこしらえて貰ってる間おしゃべり。甘夏を買いにこられたとか…娘が「送って貰ったからお昼ご馳走するよ」と言ってたけれど近くに美味しそうなお店もないし…パックに入ったチラシ寿司と鯛めしを買って、涼しい車の中で頂きました。見晴らしのいいとこ探したけれどなかなかないものですね。 帰り道、若狭農園で巨峰とパンを買って帰りました。巨峰の出荷の最盛期。猫がいれば働かされそうなほど…新しくてプリンプリンで最高です。巨峰今年は甘いですよ。このところ家にいましたので、近くでも、たまのお出かけいいですね。ささやかなシアワセです。結局、昨日は果物買いにいったかな(笑)
August 27, 2006
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スーパーで新いそうな程良い大きさの小鯵を見つけました久子おばちゃんから、おたふくの南蛮漬の酢を頂いてたのを思い出しました。南蛮漬け作ろうGママ南蛮漬けが大好きなのです。昨年も登場してますでも、ちょっと考え込みます。何が面倒かって?頭を取るの?揚げるの?あわせ酢を作るの?う~~ん?どれもですが、あわせ酢作らなくていいから一手間省けます。味加減は我が家には少し甘めだったから使いつけの米酢を足しました。久子おばちゃんは覚えてくださってます?【ゴーヤ(ニガウリ)】の佃煮 で、昨年登場してくださいました。今年もニガウリ沢山頂いたのですが佃煮を作る元気がありませんでした。採れたての新しいのを今年はお肉やウインナーと炒めて頂きました。我が家では、ゴーヤ=ゴーヤチャンプルではなく、オクラやピーマンと同じようなスタンダードなお野菜になりました。
August 22, 2006
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南ふらのメロン…頂きました。友人の所にお郷から送ってくださるそうです。ありがたいことに毎年頂くのですが、今年はとびっきりに甘かった。新鮮でしょう?この色、この熟れ具合、見た目以上です。美味しいうちに思いっきり贅沢させていただきます。産地も種類もいろいろですね。色んなメロンがあるのですがこのメロンと同じシールを見つけました。南ふらのメロン赤と金の真丸のシールで、中心に赤の北海道があって赤い縁があります。縁の上に【南ふらのメロン】縁の下に【JAふらの】と金文字で書いてあります。
August 20, 2006
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昨日、姪のとこから梨をいただいてきたそうです。おっ、初物だ。美味しいだろうな~嬉しい!!皮を剥いて来てくれてのを見ると…なんか不気味色が??なんだか熟れすぎ?煮えてる?と一瞬思ったんです。、「氷っとる。冷たーい」ですって。冷凍庫に入れてたらしいです。食べられないことはないですよ(笑)かなり甘い梨でしたからほんとにシャーベットでした。頂いて、剥いてもらって…文句言ったら罰が当りますよね。??熟れすぎた梨はお勧めかもしれない梨のシャーベット美味しいですよ~~。<冷凍しておかないと、野菜室に入れ替えたら解けるよって言ったのですが。今朝、野菜室に真っ黒の梨が入ってました。
August 16, 2006
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昨日のお弁当です。天丼でした(^▽^*) 最近、娘がお弁当作ってくれます。前の日のおかず+いくつか。手作りって、あるものでも美味しいですよね。なす、さつま芋、かぼちゃ、いわしを甘がらく煮てご飯に乗せてます。右の手前はブロッコリーとそのむこうは色が薄いけどゆで卵。ちょっと豪華だったので写真に撮りました。忙しい時間にさっと作ってくれます。Gママ感謝しながら食べるだけです。美味しかった。今日も明日も休み。朝からパソコンできます明日は実家に帰ってきます。久しぶりに娘たちも行くそうです。いっつも『〇〇ちゃんたちはどうしよるとね?」と聞きますので喜ぶでしょうね。娘も『時には行かんと』と言ってました。1時間弱で行きますから…すぐ帰ってきますが(笑)
August 12, 2006
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叶匠壽庵のみづようかん。みずようかんではなくて、みづようかんと書いてある??青竹風の容器に入ってて、涼しそうです。白と小豆と抹茶と三種類ありました。パソコンしながら頂きました。冷たくて美味しかった。少し痩せたと思ったけれど元に戻ったかな(笑)楽天さんにありました。***********************************************************************Yahoo辞書よりみず‐ようかん【水羊羹】寒天を煮溶かし、小豆あん・砂糖を加えて混ぜ、容器に流し込んで冷やし固めた、水分の多い夏向きのようかん。《季 夏》 大辞泉 提供:JapanKnowledge ]
August 4, 2006
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ぶどう大福先日の会議の時に差し入れがありました。始めて頂いたんですが、いちごとは違うしっかりとした感触。大きな固めのぶどうの甘酸っぱさが広がってとても美味しかったです。写真撮るの忘れてました。真っ白の大福だったから、見ただけでは特に変わったことはないのですが。ほんとに美味しかった・・・ぶどう大福は五十二萬石 如水庵というお菓子屋さんから出ています。五十二萬石 如水庵も、博多では有名なお菓子屋さん。最中黒田五十二萬石 とか、筑紫もちとか人気のお菓子があります。最中は丸くて大きくて餅が入った若様最中と、細長い姫様最中とあります。亡くなった姉が姫様最中が大好きでした。。。差し入れてくださったのは、風蘭のお嫁入り先の方です(笑) 残念ながら今年は咲かなかったそうです。
July 25, 2006
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山桃、甘酸っぱくて美味しかったです。 先週、山桃が沢山生ってどうしようもないって話されてたので、Gママが、山桃狩りに伺おうかしらって冗談言ってたのですが…今日仕事場に保冷材を入れて冷たてくして持ってきてくださったんです。初めて見られる方もあり、一様に綺麗ですね~~とおっしゃいます。家に生るっていいですねとも。皆さんに廻しながら、色が濃いのが甘いと思いますよと言うと、濃いのを取られる方、遠慮して小さいのを取られる方と様々です。口に入れられてのひとことも、子どものころを思い出す、お~すっぱ~~、思ったより甘い、とそれそれ味覚の違いがわかって面白い。実がなる木っていいですね。広いお家だといろいろ植えられますね(笑)山桃ご存じない方にはこちらのサイトに写真がありました。もう売り切れたそうですが・・・
July 12, 2006
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久しぶりに庭に出たら、ブルーベリーが色づいてるではありませんか?10粒ほど収穫しました。口に入れると酸味はあまりなくあま~~いです。まだまだ、ジャムにするほどは生りそうにないですが。。。時々、摘まんで食べる楽しみが出来ました。家に入るまでに・・・半分になってた(^^♪最近お花の写真がなかったでしょう?庭に出てなかったから・・・ピンクのバラのシュートが新しく出て一枝に沢山咲いてました。肥料あげたから?写真撮ろうと動かしたらはらはら散ってしまいました。せっかく綺麗に咲いたのに残念ながら少し遅かった。萩がもう少しで咲きそうです。ブラックベリーも緑の粒々になってました。今日は暑かったですね。仕事場、冷房を入れてないのです…28度までは入れたらいけないとか。他所から帰ったら汗が吹き出して、係りの方にばったり会ったので『暑いですね~~っ。お隣のビルの方が涼しかったですよ」って言ったらなんとなんと、冷房入れてくれた。やった~~。入れるかどうか迷う温度だったのでしょうが、よほど暑そうにしてたのでしょうね。帰ると家も暑い。気持ちのいいほど汗が出てきてお肌しっとり。我が家はこんなに暑かったっけ?でも真夏じゃないんだから。。。そうだ!!窓が開いてない・・・全部の窓を全開にしたら涼しくなりました。良く風が通って涼しい家です。ということは冬も風が良く通るってことですが…『日本の家は夏をむねとすべし』って、冷房のない昔の人の暮らしの知恵でしょうね。
June 22, 2006
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ポンポコおやじというお饅頭です。薄い皮に白餡(黄身餡?)がたっぷり入ってて美味しかったですよ。名前もかわいいですが形がユーモラスですね。まんまるの顔に耳がついて目とヒゲが焼き付けて書いてある『ひよこ』って召し上がった事ないですか?ひよこの形をした福岡銘菓なのですが、東京土産って買ってこられます。ですよね、東京で売ってるのだから。このお菓子、ひよこの狸版という感じ。娘が会社で頂いて食べずに?持って帰ってくれました。どなたかのお土産だったのかしら?がぶりっと食べちゃいました。いっそたぬきおやじってネーミングはいかが
June 14, 2006
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家族が揃って久しぶりに食事に行きました。住吉 日本料理古賀というお店を娘が探して予約してくれてました。有名な柳橋連合市場の古賀鮮魚点の息子さんが一年ほど前に始められた真新しいお店です。キメ細やかな心遣いのお料理とサービスも良く見て味わって楽しめました。どのお料理も美味しく、お造りはさすが!!ですし、しんじょうはふわふわで、箱物の中は様々な素材を様々なお味で…蓋を開けるのが楽しみです。蒸し物はおだしが良く出てていいお味で、揚げ物はイカもえびもぷりぷりっ!!土鍋?でここだけに炊いた、炊き立てのジャコ飯は山椒の香りとミツバの彩りも良くデザートの抹茶のムースは甘さ控えめの、アメリカンチェりーは初物でした。美味しいお料理は出るけれど、お茶でがっかりという所ありますが…おいしい新茶の色もよく満足満足。ブログ用に娘達が写真を撮ってくれて、Gママはひたすら頂くだけでした。なかなか揃わないGママ家では…いろいろ兼ねてのお食事会でした。もろこしどうふ お造り しんじょう 玉手箱? 茶碗蒸し 揚物・茄子は?ジャコ飯 ごはん ご飯と赤だし反対ジャン(>_
May 29, 2006
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伯耆の里だったかな?今日お茶に呼ばれてご馳走になったお菓子です「品がいいお菓子ね。何処の?」「鳥取のお菓子よ。こんな字だけどなんて読むのかしら?」「【伯耆・ほうき】よ。昔の国の名。」「よく知ってるね。」「読めるけど書けないね。」と言いながら始まったお茶会は久しぶりで楽しかった。おしゃべりと、持ち寄りの金柑の甘煮やサクランボのシャーベットに舌鼓を打ち…楽しい時間が流れます。知り合って16年目に入ります。全然変わらないつもりだけれど、俳優の顔は出ても竹之内豊は出てこない。反町隆だった?も出てこない。話が先に進まない。親の介護が始まったり、兄弟姉妹が長期入院とか、整体に通ってるとか。おなかが引っ込まなくなった。痩せるよりいいよと笑いながら…介護ヘルプサービスの時間が30分短縮になって1時間半になったとか病院は1ヶ月で転院させられるとか、段々厳しい世の中になると意見は纏まりました。それでも、午前中買い物したものを午後に届けてくれるサービスのスーパーがあるとか。タクシーが距離の料金+?(忘れた)で買い物や銀行にお使いに行ってくれるサービスとか、便利屋やお助けマン制度も少しずつではあるけれど充実してきてるようです。フランス?の新しい政策で出生率が20%増えたとか・・・話は尽きませんでした。そろそろ年金やそれほど遠くない定年後のことも話題に出始めました。その時まで覚えておいてねと言われたけれど、また制度が変わるかもねともところで鳥取って、因幡の白兎の因幡と伯耆かしら? 大山は伯耆富士と言うんでしたよね。まだ行った事がないけど行ってみたくなりました。卵色の皮で鶯餡を巻いてあります。若草色と黄色が綺麗でしょう?ネットで探したけれど出てこない(>_
May 26, 2006
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今年はサクランボが豊作ですか?サクランボの甘煮を頂きました。甘酸ぱくて美味しいです。Gママも煮ますがあっさりと煮るくらいですから形の残った甘煮は珍しい。煮ると色が落ちるんだけど落ちてないですね?どうしてかしら冷凍したら少し色が濃くなったようです。綺麗な色でしょう?このサクランボ種が取ってあるんです。身だけですよぉ。大変だったでしょうね~。種を出さなくて食べられるなんて感激です。に挟んで食べたり、スプーンでそのまま食べたり大事に頂いてます。手をかけてくださったものはさっと食べてはもったいないでしょう?けれど痛んだらもっともったいない。で、考えました。冷凍しよう!!これ冷凍したものです。でも凍ってないでしょう?少し冷たくてあま~~い。ちびちびとしばらく楽しめます。(^▽^*)
May 14, 2006
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最近、沖縄産の野菜を続けて買いました。ピーマンとゴーヤです。★ピーマンは宮崎産か高知産が多いですが、沖縄産って始めて見ました。いくつかの山の中で目に入ったのが、袋の中のパンフレットでした。『ビタミンCが普通栽培ピーマンのの1.95倍!』これ良さそう!!帰ってよく見たら、宮古島産のビタミン・ピーマンって書いてあるんです。生産者の方の写真入りのちっちゃなパンフレットにはサンゴのカルシウムをたっぷり含んだミネラル土壌で育てました。この恵まれた土壌と完熟堆肥とサトウキビを搾った糖蜜を散布し、愛情をこめて育てました。甘みがあってジューシー!お子様にもおすすめ!サラダや炒め物に最適です。と囲みがしてあります。焼肉用のお肉と炒めましたが、肉厚で甘みが強かったように思いました。お肉まで何時もより美味しかったように感じました。★ゴーヤはデパートで買ったのですが、お値段の札に沖縄産と書いてありました。傷が全然無かったのできっと新しかったんですよね。航空便で朝届いたかな?豚ロースと竹の子と炒めました。味はお醤油とみりんを少し。苦味は少なかったけど新しいから歯応えがあって美味しいとおもいました。下に落としたのをジャイアンが見つけて、苦くて食べない?と思ったけど食べた明日のお弁当のおかず…と思ってたのも無くなっちゃった。沖縄産って今まで気付かなかったように思います。流通経路が変わったのかな?新しくてお安くて美味しいなら大歓迎です。*************************昨夜は燃えないゴミの日。門扉の中に置いてたのを外に出しに出たのですが・・・どこにも出てない。向かいも隣も横も・・ない。日にちが違った??第一日曜だよね…隣の列まで見に行きました。あった!!良かった。連休で忘れた?いいえゴミ袋が高くなったから毎月出さなくなった?Gママのとこも3ヶ月ぶりくらいですもの。出してた所もちっちゃな袋でした。庶民はささやかな防衛をしてるのかな(^^♪
May 8, 2006
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行者ニンニクです名前は聞いたことありますがはじめて見ました。醤油に挿しておくと長持ちすると教えていただきました。醤油だけで辛い時はお酒や味醂で加減するといいそうです。ネットでは湯がいてとか、炒めてとかも書いてありました。栄養がありそうですね。楽天さんに詳しく説明してありました。「スタミナ・健康に気をつけている方にはオススメの逸品!行者ニンニク」雪解け浅い3月初頭に、山中の日当たりの良い場所にそっと芽吹くユリ科ネギ属の山菜です。昔、山の奥深くにこもり、厳しい修行を行った行者たちがスタミナ源として食べ、ニンニクのような香りがすることから、この名前が付けられたとされており、別名:ヒトビロ、キトピロ、ヒトビル、ヤマニンニク、アイヌ(エゾ)ネギなどとも呼ばれている。古くから滋養強壮や精力増進に良い食材として注目されてきました。普通のにんにくに比べて、ビタミン類が豊富!
April 26, 2006
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April 7, 2006
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一昨日、土筆摘んできてくれました。あちこちの土手はラッシュだったそうです。あまり残ってなかったって。自然の恵み、。幸せを実感する瞬間ですね。土と太陽と雨に感謝したい。春って、しばらくして振り向くとぐんぐん育ってるように感じませんか?・・・袴を取って湯がいて卵とじにしました。もさもさっとしてほろ苦い頭?も、シャキッとした茎もどちらも美味しい。職場で土筆のお菓子(干菓子)を持ってきてくださる方がありました。売り物になるくらい(それ以上)のできで毎年楽しみでした。お母様のお手製で、湯がいた土筆に飴を絡めてカリカリになってるのです。皆さんに召しあがってもらおうと毎年たくさん作られてました。芽が出たばかりの太くて短い丈ので作られてましたから、袴がいっぱいで剥くのが大変だろうな~~と想像してました。他所に転勤されて最近は頂けません。思い出したら食べたくなった~~。
March 13, 2006
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犬も歩けば棒に当たるって次の二つの意味がありますが、2のお話です。 1 何かをしようとすれば、何かと災難に遭うことも多いというたとえ。2 出歩けば思わぬ幸運に出会うことのたとえ。昨日のことですが、夫が、大きな透明パックに綺麗に並んだ苺をお土産に持って帰ってくれました。○○さんとこの近くで、通りがかりに苺農家の方と話しをしてたら、『苺摘んで行かんですか?』って言われてね~~。遠慮してたら・・・摘んでくださったよ。『市場に出した後だから熟れたのが少ないけど』とおっしゃったそうですがまあ、卵より大きくて、中まで真っ赤な「あまおう」です。この冬は寒かったので温めるのにオイルがたくさん要ったそうです。生産者の方は、暑くても水不足でも寒くても…何かにつけて大変ですね。ご苦労がしのばれますね。ちぎりたてですから綺麗でしょう?大きくてぴ~かぴかでみずみずしくて顎が落ちるほど甘かったです。そして『頂いたもの』というだけでありがたくて余計に美味しかった。 しろうおの簗の杭の上に並んでる並んでる、かもめでしょうね。杭ですからこれも棒ですよね。何してると思います?疲れてお休みしてるのではなさそうです。きっと、簗にかかるしろうおを狙ってるのではないかしら?これは楽してえさを得ようと・・・かもめ賢いですね。果報を杭(棒)に止まってで待ってるのかしら?
March 12, 2006
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胡蝶侘助 吉備胡蝶侘助と吉備侘助です。花が小さいので可愛いでしょう。胡蝶侘助は1メートルくらいになり沢山花がつきました。桃色系に白の斑入りです。斑入りって言うのは地の色と違った色がまだらに混じっていることです。吉備は新しく仲間入り。ポイントで買ってきたそうで、40センチ位でひょろっとしてます。椿どれだけあるのか?と思うけどいつの間にか新顔が増えてます。 ***************************************************************yahoo辞書より【侘助・わびすけ】 ツバキの一品種。花は一重で小さく、半開状に咲き、白・桃・紅色などのものがある。茶人に好まれ、茶花や庭木とされる。《季 冬》「わびすけや障子の内の話し声/虚子」[ 大辞泉 提供:JapanKnowledge ]
February 2, 2006
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JAぶんご大野産の冬期限定==寒じめ ちぢみほうれん草です。今、ほうれん草が高くて300円近くします。すぐ横を見ると1年ぶりに見る懐かしいほうれん草がありました。今(寒)の時期だけ採れるそうです。寒にあたって葉が縮むそうです。葉は横に伸びてますので、まるでターサイのようです。普通のホーレンソウよりも緑が濃く肉厚の葉は縮んでます。しゃきしゃきとした歯応えで甘味が強いです。栄養がありそうです。二つ並んでたら…こちらがいいかな。お値段も150円とお安いんです。3本入りを2袋も買いました。ベーコンと炒めましたが、しんなりならないのでフライパンから飛び出します。新鮮でまるで生きてるみたい。。。デリケートなほうれん草だからゆでる時は短時間でさっと茹でるのがコツと書いてありました。★追記で~~す。1月22日 NHKたべもの新世紀で、雪国の岩手で栽培してある方を紹介してありました。九州では、多分露地栽培でしょうね?
January 18, 2006
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地元話題ですが…福岡市には、副都心と言われる町が3箇所あります。東の香椎(松本清張の『点と線』の舞台になった所です)、南の大橋、西の西新です。西の【西新】に久しぶりに行ってきました。西新には、野菜・果物・魚などを販売するリヤカー部隊が並ぶ西新中央商店街があります。商店街に入ってすぐのお魚屋さん《17(有)魚政水産さん》で、新しくて美味しそうなイカを見つけました。小さいけれど、お刺身用・3杯で600円。無理かなと思いながら「お刺身にしていただける?」と聞いたら、「皮剥ぎまでですね。」と言われて奥の調理場に渡されました。「お刺身にしてほしいけど?」と調理場の方にお願いしました。「え~~」も一度「え~~お刺身ですか~。」と言われるので、「そうよ~厚かましいよね~」と期待半分答えました。横や後ろのショーウインドウには、大きなあわび・甘鯛・はまち・あんこう・白子に肝。「どれも美味しそうね~」と店員さんと話して待ってました。じわーっと見たら、大根と人参のけんをお皿に入れてあります。やった!!「はいっ」 と笑って、綺麗に3列に並んだお刺身を渡されますので、「うわ~~新年早々うれしいこと。ありがとうございます」とお礼を言いました。そして鯵を2尾、二つの筒切りに頼みました。血合いを綺麗にブラシで取って洗い、タオルで水気を拭いて包んでくださいました。「丁寧にしていただいてありがとうございました」ってまたお礼を言いました。「また来てくださいね」って、にっこり笑って送ってくださいました。このお店ではお惣菜も売ってあり奥ではかぼちゃを切ってありました。切り分けたあとに皮に何かしてあります(切り込み?)出掛けに出来上がりの煮たのを見ると、皮の1箇所を取ってありました。なんでもないことだけど一手間の心遣い。一手間のサービス。商店街には久しぶりに行ったので、お店の入れ替わりも多く戸惑うほどでした。今まであったお魚屋さんが2軒閉じてあり、他のお店に替わってました。お刺身…いつもはなさらないサービスかもしれませんが、おばちゃんのお願いに快く応じてくださいました。心意気が嬉しいですよね。しょうがないと思われたかな?お得意さんと思われたかな?。お願いするときは、飛びっきりのこんな顏(^▽^*)でするんですよ。 待ってる人に、イカサシ買ったよ~~とメール送りました。
January 11, 2006
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1月7日、今日は七草粥ですね。セリ・ナズナ・ゴギョウ(ハハコグサ)・ハコベラ(ハコベ)・ホトケノザ(タビラコ)・スズナ(カブ)・スズシロ(ダイコンこれぞ七草ですね。買ってきました。佐賀県のJA富士町産です。お粥、炊飯器で炊きました。出来上がる少し前に刻んだのを混ぜ込みました。左からセリ(芹)・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザです。ナズナとホトケノザが怪しいんです。反対かもしれません。ナズナ(ぺんぺん草)は大きくなって花が咲けば分かりますが・・・ゴギョウ(ハハコグサ)は産毛があって黄色い花が咲くでしょう?ハコベラ(ハコベ)は兎のえさとか小鳥のえさとかにするでしょう。葉っぱがやわらかくて、小さな白い花が咲きます。ホトケノザは大きくなったの見たことないです。植物でも、子どものころは区別がつきにくいんですね。どんぐりの背比べ?人間も同じかしら?それとも《双葉より芳し》かしら?スズナ(蕪)とスズシロ(大根)は分かりますよね。Yahoo辞書で調べましたセリ セリ科の多年草。水辺や湿地に生え、高さ三〇~六〇センチ。 茎には稜(りよう)があり、下部は地をはう。葉は羽状複葉。 夏、白い小さな五弁花をつける。特有の香りがあり、食用。 春の七草の一。《季 春 花=夏》ナズナ アブラナ科の越年草。道端などに生え、高さ一〇~四〇センチ。 葉は羽状に裂けている。春、白い小さな四弁花を総状につけ、 三味線の撥(ばち)のような形の実を結ぶ。 春の七草(ななくさ)の一つで、若葉は食用。三味線草。ぺんぺん草。 《季 新年 花=春》「一とせに一度つまるるなずなかな/芭蕉」ゴギョウ キク科の越年草。道端などに生え、高さ二〇~三〇センチ。 全体に白い毛がある。葉は先が丸みを帯びたへら状で、互生。 四~六月、黄色い小花を多数つける。若い苗は食用。 春の七草の一で、御形(ごぎよう)とよばれる。こうじばな。ほうこぐさ。 《季 春》「百歩にて返す散歩や―/秋桜子」ハコベ ナデシコ科の越年草。道端などに生え、高さ一〇~三〇センチ。 茎は斜め上に伸び、緑色で柔らかく、卵形の葉が対生する。 春から夏にかけ、多数の白い花をつける。花びらは五枚で、深く二つに裂ける。 春の七草の一。粥(かゆ)や汁に入れて食用とするほか、小鳥の餌にする。はこべら。 《季 春》「カナリヤの餌に束ねたる―かな/子規は分かりますでしょう。ホトケノザ キク科の越年草。本州以西の田やあぜに生える。高さ約一〇センチ。 葉はロゼット状で羽状に裂ける。早春、黄色い頭状花を開く。 若葉はゆでて食用とする。春の七草のホトケノザは本種をさす。 かわらけな。こおにたびらこ。《季 新年》「―や洗ひあげおく雪の上/冬葉」スズナ(蕪) カブの別名。春の七草の一。《季 新年》スズシロ(大根) ダイコンの別名。春の七草の一。《季 新年》*****************************************************************Yahoo辞書よりはるのななくさ 1-2 【春の七草】 正月七日の七草粥(がゆ)に入れる若菜。セリ・ナズナ・ゴギョウ(ハハコグサ)・ハコベラ(ハコベ)・ホトケノザ(タビラコ)・スズナ(カブ)・スズシロ(ダイコン)の七種。[季]新年[ 大辞林 提供:三省堂 ]
January 7, 2006
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お正月忙しかったですね。お茶でもゆっくりしたいですねタルト生地とキウイの上にアイスクリームを乗せてその周りにウエハースとイチゴが上に添えてありました。クリーム色のソースは、ケーキやアイスクリームの甘さを感じさせない酸味がある爽やかな味でした。昨日、久しぶりに家族そろって食事に行きましたパスタの美味しいお店です。オードブル5種盛り・ピザ、パスタ、スープ、デザート、コーヒー美味しいので時々行きますが今日も美味しかったです。残念だったのはオードブルがピザとスープのあとに出てきた??付いてなかったっけ?と勘違いしたくらいです。お正月だし、事情があったのでしょうね。おしゃべりしながら、写真撮るのも忘れて食べてました。
January 5, 2006
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