ヤラピン

サツマイモを切った時に出てくる白い液体はデンプンじゃないぞ。

ヤラピンっていう糖脂質っていうか樹脂配糖体だ。

言ってみれば、サツマイモのヤニってかアクだな。

ヤラピンはアイドルみたいな名前でかわいいけど、jalapin　って書くと、なんだかヒップホップ系な感じがするだろ。

実はホントにヒップホップ系なんだよ。

胃の粘膜を保護したり、腸の運動を促進してウンチをホンワカやわら～かくしてくれたりするんだよ。

で、ヤラッピは一般的な食品ではサツマイモにしか含まれていないんだって。

さらにサツマイモの豊富な食物繊維はセルロースが多くてウンチの量をドッカリ増やす効果があるんだね。

で、こっちの方も大腸を過度に刺激して大量のウンチをグイグイ押すように先へ先へと運ぶんだって。

サツマイモを食べるとオナラが出るっていうのは、デンプンや食物繊維が腸のビフィズス菌なんかの俗に言う善玉菌のエサになってる証拠なんだよ。

この場合、オナラは炭酸ガスだからビール飲んだ時のゲップといっしょなんだよ。

善玉菌がワサワサ増加すると腸の働きが益々よくなるんだよ。

ヒップがホップするんだよ。

そうそう、ヤラッピは熱にも強いから心配しないでふかしちゃえ。

ところがヤラッピだって人の子（ウソ）だから、放置しとくと黒く変色して不味く変化したりする。

時々、黒いヤニやシミが付いたようなサツマイモを見るよね、特に切り口ね、あれがヤラッピの成れの果てざんす。

でもアク抜きしたりしないでね。

今年は、ウンチのお供、ヤラピンがブレイクの予感。