2012年10月17日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13272)
カテゴリ： スイーツ チョコレート
スイスの レダラッハ
のチョコは、ミルク味の強い系のおいしさで、幅広い層に受ける濃くないチョコ味というイメージでしたが、大人チョコもあることを発見しました。それが「グランクルー」です。
レダラッハ１ posted by (C)家族で眼鏡
お店のHPによると「“Grand Cru”は一般的に最高品質のワインを示す言葉として使われていますが、この商品もその名に相応しい高い品質と味を兼ね備えていると自負しております。」とのこだわりを示す言葉が書かれています。
レダラッハ２ posted by (C)家族で眼鏡
味見して購入。30枚入って2620円。箱の大きさは、62×230×34mm。
レダラッハ３ posted by (C)家族で眼鏡
原材料はココアペースト、砂糖、ブドウ糖（小麦を含む）、ココアバター、バター、植物油脂、ソルビトールシロップ、乳化剤（大豆由来）、香料、着色料（二酸化チタン、ウコン色素）
レダラッハ４ posted by (C)家族で眼鏡
薄っぺらいチョコの中に（3ミリ程度）ガナッシュが入っています。1枚あたりのお値段として、板チョコと考えるとお高く、ボンボン・オ・ショコラと考えると非常にお安い。
レダラッハ５ posted by (C)家族で眼鏡
この「グランクルー」は、ミルクチョコレートの甘さが苦手な方のためにビターテイストで作られたのだそうです。
レダラッハ６ posted by (C)家族で眼鏡
カカオの産地別に「マダガスカル64」「エクアドル70」「トリニダード68」「サンドミンゴ70」の４種類が入っています。（5種じゃない・・・）
レダラッハ７ posted by (C)家族で眼鏡
「3列がハイカカオだー！！！」って思ったら
「カバーチョコレートのカカオ含有率を示しており、ガナッシュを含む商品全体のカカオ含有率は約53～57％となります。」などと書いてあった。ちょっとがっくり。
レダラッハ８ posted by (C)家族で眼鏡
とはいえ、やっぱり表面のチョコの味がビターで濃いので、大人味に仕上げられ、中のガナッシュも全体になじむため、ボンボン・オ・ショコラの苦手なツレのウケもよく、上品な板チョコの範疇のイメージであるようです。
レダラッハ９ posted by (C)家族で眼鏡
「おいしいね～」と食べるツレ。ちなみに説明的には、MADAGASCARはほのかなビターテイストが特徴のマダガスカル産のカカオ使用。ECUADORは2列入っていて、ナッツ風味が香る南米エクアドル産のカカオ使用。TRINIDADはトロピカルフルーツのほのかな香りのトリニダード産のカカオ使用、SANTO DOMINIGOはカリブの香り漂うドミニカ産のカカオ使用。なんかほのかな違いを語る感じもワイン的な表現がされています。
レダラッハ１０ posted by (C)家族で眼鏡
「どれが美味しい？」とためしに尋ねてみました。「・・・悪いんだけど、どれも同じ味に思えるんだけれど」とのツレの答え。
レダラッハ１１ posted by (C)家族で眼鏡
あえての個人的な印象を書くと、マダガスカルは甘い印象が強く、よくココアを飲むときに感じるチョコレート風味があります。エクアドルは、癖がなく食べやすくて一般的なおいしい味。トリニダードは香りがよく香辛料というかドライフルーツというか、独特な風味が残ります。ドミニカは酸味が強めに感じ、あとで苦みが残るように思います。本当にどちらかというかという微妙な印象にすぎませんが～～。
レダラッハ１２ posted by (C)家族で眼鏡
まあ、ツレとこの手のチョコをおいしく食べることができるのがうれしかったりします。子供は見向きもせずでした。
レダラッハのチョコを「ほっと癒され」と評されたガレットさんのブログは こちら ！
←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
レダラッハ１ posted by (C)家族で眼鏡
お店のHPによると「“Grand Cru”は一般的に最高品質のワインを示す言葉として使われていますが、この商品もその名に相応しい高い品質と味を兼ね備えていると自負しております。」とのこだわりを示す言葉が書かれています。
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レダラッハ４ posted by (C)家族で眼鏡
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レダラッハ５ posted by (C)家族で眼鏡
この「グランクルー」は、ミルクチョコレートの甘さが苦手な方のためにビターテイストで作られたのだそうです。
レダラッハ６ posted by (C)家族で眼鏡
カカオの産地別に「マダガスカル64」「エクアドル70」「トリニダード68」「サンドミンゴ70」の４種類が入っています。（5種じゃない・・・）
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レダラッハ８ posted by (C)家族で眼鏡
とはいえ、やっぱり表面のチョコの味がビターで濃いので、大人味に仕上げられ、中のガナッシュも全体になじむため、ボンボン・オ・ショコラの苦手なツレのウケもよく、上品な板チョコの範疇のイメージであるようです。
レダラッハ９ posted by (C)家族で眼鏡
「おいしいね～」と食べるツレ。ちなみに説明的には、MADAGASCARはほのかなビターテイストが特徴のマダガスカル産のカカオ使用。ECUADORは2列入っていて、ナッツ風味が香る南米エクアドル産のカカオ使用。TRINIDADはトロピカルフルーツのほのかな香りのトリニダード産のカカオ使用、SANTO DOMINIGOはカリブの香り漂うドミニカ産のカカオ使用。なんかほのかな違いを語る感じもワイン的な表現がされています。
レダラッハ１０ posted by (C)家族で眼鏡
「どれが美味しい？」とためしに尋ねてみました。「・・・悪いんだけど、どれも同じ味に思えるんだけれど」とのツレの答え。
レダラッハ１１ posted by (C)家族で眼鏡
あえての個人的な印象を書くと、マダガスカルは甘い印象が強く、よくココアを飲むときに感じるチョコレート風味があります。エクアドルは、癖がなく食べやすくて一般的なおいしい味。トリニダードは香りがよく香辛料というかドライフルーツというか、独特な風味が残ります。ドミニカは酸味が強めに感じ、あとで苦みが残るように思います。本当にどちらかというかという微妙な印象にすぎませんが～～。
レダラッハ１２ posted by (C)家族で眼鏡
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家族で眼鏡
食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑） 個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。 本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。
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