美味しい物好きで健康志向

うなぎ　四代目　菊川

うなぎがたべたいフルーツ男子のリクエストです。

東京駅の北側にはには丸の内側と八重洲側をつなぐ自由通路があるのですが、その通路の脇に黒塀横丁がありますが、そのB1Fにあるうなぎ屋さんです。



四代目うなぎ菊川は、うなぎの卸問屋直営店。
そのとき美味しいうなぎを料理します。



その場で焼いてくれる、、、つまり、関東風の「蒸し」ではないうなぎ店。私は蒸しも焼きも大好き！
たれは創業以来の秘伝のたれ。



こちらは、一本ひつまぶし　6000円（税込）
ごはんは大盛りも可能、フルーツ男子は大盛りにしました。
私とツレは普通もり。



おつゆやきも吸い。うれしい。
オクラのごまあえは味付け少しつよめです。



薬味は小葱、わさび、海苔です。
おつけものもついてきました。



注文を受けてから焼くので、15～20分は待ちます。
あつあつのうなぎが運ばれてきます。

ひつまぶしは、１）そのまま、２）薬味を入れて、３）薬味と汁を入れて、４）一番気に入った食べ方の順をおすすめされます。
つゆと薬味はおかわり自由。



そのまま食べてみる。おお！香ばしい～～！
厚みのある皮、骨は感じず、ふっくら、たれも効いています。



山椒は2種類。ひきたての山椒（黒い入れ物）はちょっと荒い山椒ですが、比較的マイルドです。



木の器も山椒。こちらはきつめ、、、でも食べ慣れた山椒という気がしました。



薬味を入れて食べました。
わさびの香りが良いです。
うなぎの甘からい感じと、わさび、海苔の風味はあいます。
小葱は苦手系だったけれど、、、。（くさみが強かったかと）



つゆを入れます。
だしの味もよく、、、でもちょっとあられとか入れたい感じあり。
うなぎは弾力を残しているので、食感がよい。



ラスト、、、ストレート鰻でいただきました。山椒、たれをかけて味を濃くしつつ、、、うなぎを満喫したのでした。

非常におなかが一杯になりました！