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最近 地酒ね 必ず酒蔵で買うようにしてるけど 何年も 何本も飲み慣れると 美味しいの 次に お酒の全貌が見えてくる気がする大七酒造 生酛造り がメインなんだけど この金額になると 多分 祝酒の類い一般的な価格だと この上に 箕輪門が有るけど 本当に美味しいのは 飲みやすいのはね 醸造家の腕の見せ所酒 より 地元の人が毎日飲む類いの酒を美味しく感じるとおいらが その土地の味覚を 酒を理解した気になる 旅人がね その土地のお酒を好きになる伽羅の香り というより かぐわしい味覚がね 少しだけ 拾えて 普通の大七より 格別感が有るだけの事仕事でね 機械の入れ替えをする 道具をそろえて 機械を入れ替えるだけで無く やっぱり 身を清めて置かないとね?心が病んでるとね 事故を起こす 昭和の昔 おじさん職人から教えて貰った ゲンを担ぐ・・・ 機械屋のしきたり金だけほしい社員は 早く帰りたいだけだけど 打ち合わせから始まり 仕事を頂いて 客先と打ち合わせをして この日を迎えるおいら達からすれば 年間 百日以上の仕事の 一つの客先になるけど お仕事を発注した客先からすれば 一分の一 大事に仕事しないとね今回は 何でもほしい社員はいないからその土地 その客先に 感謝が無い奴はね 旅しちゃ駄目だよその土地 その仕事の お陰様が居ることを 感じないとね 地元の酒蔵に出掛けて 地元の高い酒飲んでね 楽しく仕事をするだけのこと どさくさに紛れて 何でもほしがる 心がせこい人とはね 仕事は出来ない仕事を頂いた親方のね 気分が壊れる いい仕事はできねぇーよそれを わがままと言われるとね 何も無い奴にね 批判だけされるのはね 何も出来ない奴ほど 吠えるけどね自分に無いものをわかってるから 小心者 有る振りをして 上目線でモノを言うだけのことわかってるけど おいらもね 我慢の限界が有るよ 今回は ゲンを帰るためにね 少し お客様の地元にね 散財をしただけのことだけど・・・
2021年12月25日
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昨晩・・・おいらにね 午後八事頃 お店に来てね!! 熊手を新しくするから 下町のね 風情 年の瀬は三本締め 熊手の職人さんがね なんとおいらの地元のお店・・・「浅草でもこんな大きな熊手は ねぇ~」 下町の職人言葉でね江戸の昔から 繁華街は 色街はね 浅草なんだよ 伝統と儀礼を重んじる「東京でも」と言わず「浅草でも」 東京下町の粋は 今も健在そして 年の瀬の宴会がね 入って居たけど 例年 納めの大師 に併せて 宴会をしてくれる 地元のお歴々 だそうだ無事 熊手を立てて・・・ 社長の挨拶 大女将の挨拶 そして 親方の三本締めさて どんな 締めをするのか? 興味津々地元 下町の豪族+お歴々がね 門前で締める 三本すがすがしい気持ちになったよ いろいろと 地方に行くと 一本だの タイミングがおかしかったりね下町の粋は 締め方・・・ 浅草 三社祭 鳥越神社とね もちろん 神田の皆様も締めるけど還暦を超えてね 地元の三本締めを初めて見たよ もちろん 妻も同伴でね下町のね 粋 風情 一の酉 二の酉 と 有るけど 特注の巨大熊手 東京で最後の熊手市 楽しかったよでもね 地元は仕舞えたど おいらはこれから 東北出張・・・出来そこないの江戸っ子は 金を貯めるそうだけど それは 町人 職人 のね カースト おいら 金を稼ぎに まだ 仕事は終わらない
2021年12月22日
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箱根のプリンスで このウイスキーを飲んでみたけど・・・ 何だよ ここの客 ショット700円払えないのか? 少し 輪郭がぼけてるウイスキーになっていた。多分 大きく味覚が 三個に分かれる・・・ 多分最初は グレーン 中盤は スコットランドウイスキー モルト フィニッシュは樽香を押さえた 甘味 昔 メルシャン 軽井沢蒸留所 が有った。 そして 今 高値を呼んでる 軽井沢21年あたり?ウイスキー飲み分けができれば 面白いブレンデッド!! このウイスキーの面白みがわからなければ・・・ 修行が足りない英国酒教えを乞うた メーカー ウイスキーブレンダーにね 飲み分けの基礎を教わった。 個人授業でね サンプルは12本くらい有ったねあの軽井沢蒸留所のね 閉鎖直後の原酒は 全部 あの 人気の蒸留所に・・・・・・そして 教えを乞うた英国酒師匠がね どうも 石炭?で 1回だけ 蒸留を手伝ったみたいな記事を見かけた。軽井沢蒸留所の場所を訪れた人はね ここだけに展示してる樽を見たけど 多分 アレはもぬけの殻??森林の奥深くの貯蔵所にね 眠る原酒でね プリンス ブレンデット スコッチウイスキー 原産地表示 スコットランドまさか ここで あの 軽井沢蒸留所のね 系譜に会えるとは思えなかった。ホテルの夕食・・・ まずは ストレートで ちょっと加水 そして 食後に ソーダで頼んだ。やっぱり 軽井沢の方が 箱根より 美食がわかる人が 多いみたいで ウイスキーが開封されて 時間が経過してないわかる人は 飲みやすいと 食事に合うと思うけど もし 軽井沢の森深く 貯蔵されて居たとしたら 味覚に 軽井沢 が染みこんでいる。軽井沢の味? 軽井沢のね 景色を思い浮かべて 周りを見渡して・・・おいらの見当はね 北軽井沢か 御代田の北面の貯蔵庫カラマツがわかった人はね 多分 上級者 そして 新緑の旧軽井沢 コケ シダ が 優しくしてるだよ ウイスキーの樽は呼吸してる 原酒がスコットランドでも 10年も置けば・・・染まるおいらは 8-9年と読んでみた 柔らかい味覚は 自然が育む でも 厳しい味覚も 自然が育む好みもあるけど このウイスキー この値段ならば 超コスパやっぱり 外遊びした後の飲酒はね 美味しい
2021年12月20日
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今年最後の仕事が終わり・・・ メーカー社長!!大人の冬休みしませんか? スキーリゾートでね 今年はシーズンスキー 日数こなすとね つい安宿が選択肢になるけど たまには ちゃんとしたリゾートホテルに泊まりたい宿泊することがストレスになる宿はいやだな?到着した日は 雪が無かったけど・・・ 天気予報は夜半から 雪 ❄❄❄標高高いし・・・ 軽井沢はあんまり降雪しないから ゲレンデの表面が 少し新雪 ♪♪ 恋人がサンタクロース ♪♪なんて青春はね とうに過ぎて・・・ 美味しいモノ食べて 美味しいお酒が飲めればいい隣のアウトレットにね お散歩? 買い物?一日中ガツガツ滑るほど 若くないよ 適当なところで切り上げてね リゾートライフを楽しむ学生の頃 志賀高原はね 都会で遊ぶことを楽しむ田舎者とね 一緒になりたくないそんな感じでね 年末年始は リゾートに居た 東京生まれは 東京脱出!!あれから40年も過ぎてしまったけど せめて スキー シーズンインはね リゾートで遊びたいね二晩だけだけど リゾートホテルのね 雰囲気を楽しんだよ有名観光地だから たまに唐変木に出会うけど そんなのはスルーしてね露天風呂で自慢話に花を咲かすオジさんとか・・・ 経歴自慢オヤジスルーしてねおまえ達!! 夕食で ワインを シャンパンを豪勢に開けて無いじゃん!! 三つ星ホテルがステータスになってしまうだね宿泊料金に対する対価? 空間を楽しめば プライスレスだよ今朝 マイナス11℃ そして 雪の結晶を久しぶりに見たよ空気が乾いて・・・ 標高が高いと 雪の結晶 氷の結晶が見られる・・・ おいらはね これで十分 このホテルに宿泊した感謝がね 芽生えた!!
2021年12月19日
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自慢げに酒のブランドをね 声高らかに~ 一つだけオヤジ 可哀想だけど田舎から頑張って 東京目指してね 東京の居酒屋で酒を飲んでる自分・・・ そりゃ~ ご立派!!田舎の人はね 一番を目指す!! だから 何でも 流行ってる一番自慢が始まる訳でねおいらが 同感するノア 自分の田舎 その田舎の地酒を まんじりと飲んでる おじさんは好きだよ雑誌に取り上げられない 逸品 星の数 たまたま ホテルの夕食ねここ数年 この時期 箱根だけど この 小田原ワインのね 出会ったこと無い グラスワインだったから醸造元とか 能書きスペック無かったけど 中盤からフィニッシュまでの味覚の変化「あれ?これどっかで飲んだことある!!」 二杯目のグラスワインを頼むと 親切に ボトルを持ってきてくれてやっぱり マンズか? 褒めてますよこの値段で この味覚だと 多分 箱根小田原 丹沢周辺の作り酒屋 負けるよ?若い女の子のね グループ旅行にうってつけのね 小田原ワイン・・・ 「小田原の道の駅で売ってますよ」親切のボーイさん 教えてくれてね おいら 明日 御殿場方向なんだ 次回と言うことで・・・丹沢周辺? 大井松田もね 含むけど 日本酒の味が 辛口で結構 堅い 庶民酒だと 甘すぎてね多分 おいらが 好まなかったノア 宮水が違うんだよおいらは 東京下町だから 利根川水系の水 こっちは 多摩川で無く 相模川でもなく 丹沢山塊のね厚木の七沢温泉あたり 造り酒屋 たくさん飲んだけど どうも 何かが違う。お酒としては 美味しいし 地元の地酒を否定しないけど 箱根山もね 数本飲んだけど多分 丹沢山塊・・・ 温度が高いのかもしれない 酒母 だから 辛口系の味になってしまうところで 小田原わいん 一応 マリアージュを勧められたけどホテルの夕食 この程度のね 和食なら お酒は 日本酒なら 何でも合うからね 基本 おいら 前菜だけ お酒飲むから お米とか味噌汁飲む頃は お酒は飲まない空腹に近い状態でね 日本酒 ワインは飲むよ その方が 味覚がよくわかるマスコミのアンテナにも 記事を売り込むフリーランスもね流行り物 僕も私も追いかけました記事 お酒を駄目にするよ だって 味覚が若いんだもん!!中高年のね 支出する金額と 三十歳代の若者がね お酒に支出出来る金額 自ずと異なる・・・たまにね 下町安酒屋・・・ 能書きオヤジがね 若者流行酒飲むけど 安いから飲んでる感が拭えない歳を重ねたら 支出も変わるから 食べるものも変わるはず昨日のラジオ 立教大学出身 女性同士のね 池袋のあの店 この店が 美味しいから 今も 時間を見つけて 食べに行くとか・・・あのさ 学生時代の食事 卒業で お金があるなら あの コスモポリタンホテル?のね メインダイニングの話をしてほしいよね 浅草ホッピー通りの話で無くね学生時代 デラックスHOPPYとか 店に書いてあって・・・店員に コレなんですか? ホッピーを焼酎で無く サントリー角瓶で・・・ あのさ 焼酎で無く ウイスキーになると デラックスになってしまう怖さ・・・サントリーの角瓶 金が無い高校生の時にも飲まなかったよ???おいらの友達 下町社長の息子どもだから オヤジが 壽 だるまでね 子供は ホワイトだったしうちの親父は もらい物のね ジョニーウォーカー黒 だから おいらもね カティーサークだったよだから 微妙にね お酒が異なる事を覚えた。 私立高校でね 大体 家庭の生活水準が同じだとねおいらの下町 地元・・・ 相変わらず 貧しい暗いの中でね 還暦超えて 3000円のウイスキーを有り難がられると おいら 内心 あんたらと飲めないね 気がついた
2021年12月07日
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結局 観光地だと 数がはけるし・・・ ホテルにソムリエを置かなければ 企画品ワインで十分大体 お客が 食事 お酒にね 金を落とさないからねお酒の品揃えでね ホテルの品格がわかるし どんな大口を叩く庶民の小金持ちがね いつも飲んでるお酒の金額がわかる大口叩くなら 高い酒頼めよ!! 高い酒の銘柄わからないから 頼めないか?隣のテーブルでも 持ち込み酒やっていたけど あのさ そのシャンパン みたいな酒 3000円くらい?シャンパン! シャンパンと騒ぐなよ 団塊の世代 負け組だな・・・最低限 エシャンドン だろ 許されるノア moet ねシャンパン何飲むの? 聞かれたから・・・ 答えると 大体 マウント取りたい人ね 黙る・・・ 知らない高級銘柄 おいら言うからそれと勘違いが多いのは 食事とお酒のバランスがわからない人 多し!!こんな店の金額で 飛び抜けた酒・・・ 有るわけないじゃん いつもそう思う適当な酒で 高級料理? 本末転倒だな期待しなかったけど これは これなりの味がした。 甘くすれば 美味しいとね典型的な味付けが面白かったね 珍しく おいらは白が気に入ってね 飲んでしまった!!ホテルの食事 夕食に「何かお飲み物・・・」小田原 梅わいん なんだかわからないけど 頼んだすると 妙に 味のまとまりが良くて 並大抵のワインメーカーが作れないほど しっかりした味・・・でも 知ってる味だったから・・・ ボーイさんに ボトルで飲むから ボトル頂戴・・・すると・・・ボトルだけ見せてくれた。 すると やっぱり マンズワインおいらの周りのね ワインのみ自慢 絶対 マンズワイン 特に ソラリス シリーズ 飲んでない 知らない?おいら 別所温泉限定の 塩田平ワイン マンズの醸造技術がわかる凄さ わざと 塩田平ワイン 1年間保管してね どのくらい 味覚が落ちたか飲んだら 逆で 研ぎ澄まされて うまみだけ残っていた 驚き!!それ以来ね マンズワインのご当地ワイン 飲んでるよ・・・偶然とはいえ 小田原 箱根地区限定ワイン 値段と釣り合わないほど 美味しいもちろん すぐネットで調べてね 梅 れもん みかん 三種類だけど お取り寄せした。箱根旅した自慢の人結構居るけど 箱根をあらわす味覚 聞くと 微妙なかんじ・・・どこの安ホテル泊まったんだ??おいらはね 箱根でほとんど食事しない 御殿場にね 美味しいモノ有るからね 一目散にね 箱根山 下山
2021年12月06日
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移動中 時間を気にしながらだけど 山辺ワイナリー訪れた。 地元からお仕事頂いてるから 少しだけ還元でねそれと贈答品でね いつもお世話になってる人々 山辺ワイナリーのワイン 美味しいので ワインがわかる人に送りたい それだけの事ただ酒なら何でもほしい人にはあげないよね ただで飲むから 感謝しないし 多分 味覚音痴・・・いろいろな人と 長年酒飲んで わかるノア 日常飲酒が安い酒だと 高い酒をほしがるだけの事 一番ひどかったのは パラグライダーの関係者 全部 勝手に盗んで飲まれてね出てきた言葉が 「高いワイン うまいか不味いかわからない」数年前 突然電話があって・・・ 「5万円くれ?」狐ばばあ何言ってるんだ? アルコールで脳やられた? 電話切ったけどね人の酒を盗み 今度は 金がほしい どこまで 犯罪者なんだ? 犯罪者と縁を切るよね事務所の 冷蔵庫のドア開けて「これ頂戴 頂戴よ・・・」 ハゲ社員・・・ 飲みかけのワインがほしい?何で冷蔵庫にある 数万円 飲みかけのワイン知ってるの? このブログを見てると理解したよ・・・このブログ おいらの山友達がね 見るため おいらが 生きてるか確認するために書き出したけど 山やめたから 生きてるんだよ山辺ワイン 同一種類で 甘口 と 辛口 が有る おいらは しっかりした味覚が好きだから 辛口を買うけど同一種類の違いを試したいときは 甘口も買う でもね 販売方法としては 正しいよワイナリーが 押しつけるので無く お客様が お選びください~でもね 観光客レベルの人だと 自分は何が好きかわからないから 逆に 選べない・・・そして 能書き満載ワインオヤジだと 知識満載? 有名種類のね ワインしか買わない 所詮は 買う金が無いのかもしれないし 本当は 知識が有っても 味覚が無いから 選べないのかもしれないメーカーの事務所には 新酒 甘口 辛口 6本 社長には ピノ・グリ ピノ・ノワール 新酒2本 おいら? 新酒2本 そして ピノ・グリ 2017-2020 ピノ・ノワールもね もちろん買ったよ 先週 実は 勝沼のシャトーメルシャン 新酒 甲州 白 飲んでるけど 山辺の新酒も 負けていない・・・さっぱりした味覚は 山辺に軍配が上がるかもしれない 大事なのはね 山辺ワイナリーは 良心的価格でね 大手ワイナリー を 追い越すことが有るピノ・グリ 各年代 10本くらい飲めば わかることだけどね 兎に角 自社畑 自社醸造 松本市 山辺 というより 美ヶ原の自然を 松本盆地を味わいたければ 気候風土 が 美味しいワイン
2021年11月26日
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昨晩 久しぶりに 夕食 外飯 昼間に数回? 軽く食べていたけど 夜は行ってなかった。緊急事態宣言 開けてから 初めてか? おいらは 幸せな事に 地元で 用が足りるし 今更 都心の有名店巡りもしないから地元 身近で十分 でもね 地元でね 多分 地元の中学校出身で無い少しおしゃれな店だと よそ者がね 大口叩くんだよ・・・ そう 地元の順列が無い人々ね 多分 あんた会社帰りなんだろうけど・・・ 都心部に住めない 若者夫婦なんだろうけど・・・下町の門前町周辺 馬鹿にするなよな? もともと地元民は ここが日常だからね 馬鹿にされても日常昭和40-50年代のね 商店街も寂れて仕舞い 本当の姿じゃない下町になってるけど 楽しかった商店街を知ってるからね 新しいお店が出来ると 行ってみるだけ何がもっといいところなんだ? 教えてほしいよね 何がほしいの?おいらね ほしがらない境地になってきてね 先日も 社員がね クルマ買え変えないんですか? ほしいクルマ無いし内心は もっと気の利いた話題を振れないのか? クルマの話題だけでね 大人の会食 出来ないよそれだけの事かもね クルマに 価値は無いんだよ シラーズ オーストラリア ね 予想は濃くて とりあえず飲める 結果は 同じで 後味の切れ方が簡単 そして しばらくしても 酔い心地が急で無いから変なアルコール? 添加してない それだけでいいなだよ 値段も値段だし 口が淋しいからね アルコール無いとこのお店の良さは 空間が開放的で 広い 馬鹿な押しつけ話 とか てめぇ~!!大声でね 言わないと隣の席に聞こえない それが 大事ふらっと行けるお店 が 有ることはいい 還暦ブランドおばさん 確かに美人だが・・・ 地元のお店でね 都心の有名店の名前を出して・・・ おいらに 行かないのか?おいらは一言 「金があるなら地元に落とせ!!」 有名店巡りをするノア・・・ バブル時代にね 1980年代前半 萬行 したよその後はね 有名ホテルのラウンジ巡り そして 空港近くの 国際ホテル ビュッフェこの歳になると グルメ より 健康 それだけの事だよ 食べ物を変える妻があらわれてね 追加注文 ハンバーグ 別にいいけど おばさんのね 少しつまんで 後はいらない・・・多分 妻と食事が一番 食べ過ぎになるね 不健康
2021年11月17日
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お昼過ぎに出掛けると 門前町がね 大混雑!!おいおい 今日はお正月か? よくよく 集団を見ると まずは七五三詣でそして 山門の前には 青い半被を着た集団??? そうか! 青色申告会だから 青か? まったく下町のダジャレだろ?お店の扉に 白屏風!! あれ?今日は貸し切りおいら的には 「満館 御予約」 久しぶりに見たよ 良かったですねぇ~通称 御二階さん 入り口から入ったけど 今日はすごいですねぇ~ 本当に 満席貸切厨房前の机には お持ち帰り弁当で 奥の 小上がり には 準備万端 幕の内? 松花堂弁当?おいらはね お馴染みさん席に座ったけど 奥にも お馴染みさん・・・座ると おいらの目の前にね 特別出前のハンバーグ定食あ! おいらも今日は ハンバーグ定食!! そして またしても お土産を・・・御二階さんのインターホンもひっきりなしにね そちらは 御予約の七五三 祝の席でねそうこうしてると おいらの背中の席の団体が 三々五々集まりだしてね 会長が来るまで~~さすがに アルコールは飲んでいなかったけどね 集まって食事会 だけど 公式行事みたいだから ウィズアウト アルコール?もちろん 参道から 白屏風だから 参道の人からは 中が見えないけどね一般の人 お店入れませんの合図が 白屏風・・・ 野暮な看板は出さない・・・おいらはね お土産の のり玉・・・ できあがってね「ご馳走様でしたぁ~」 おいらは 早々に席を空けた。そう 時間をずらしてくる ほかの お馴染みさん達に 席を空けたよお互い どこの誰だかわからないけど 地元同士のね 気の使い方が大事下町の暗黙のルールを知らないと 下町のご接待には呼ばれない下町にはね 筋 が有って 筋 見誤るとね 年相応の筋 学ばないとね
2021年11月14日
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ちょっと来客で じゃ昼飯でも・・・ おいら電話を切って 先にお店に行ったけど そう 昼から飲酒?おいらは自営業だから 自由なところが有る せっかちだから 時間が潰せないし 月曜日 お店空いていたから2杯目!!なんだから もつ煮を頼んだ このモツ煮 美味しくてねさすが 老舗割烹が作る モツ煮 まず 油が少ない そして 煮汁が飲める七味唐辛子 江戸風味ね一味だの 七味だの いろいろとあるけど 京都? 長野善光寺?江戸風味って有るんだ 配合が違うらしいけど 数年前に お店で品定めしてると 暇なばあさん達が のぞき見してね「この唐辛子美味しいの?」すると 金がなさそうなばばあが「唐辛子なんかどれも一緒よ!!」すると 唐辛子屋の旦那「買わなくて結構だ!! 唐辛子の味もわからない奴に売らない」田舎の観光客 ばばあ 唖然 この店のおすすめは? よく聞く一見さんねこれ美味しいの? またしても 聞くおばさん失礼な客だよ 不味いモノ売ってるわけ無いだろ?たかだか数百円のモノにこだわるばばあ ケチだよね がめついね昔からね 啖呵売がね 楽しむモノだよ面白いから買ってやるよ・・・ それが 客の粋と店の単価倍???子供の頃から 縁日で騙されるとね 門前の界隈 とか 露天 面白い昔 ハゲ社員ね パーキングエリアのね 券売機の前「どれがお勧め?」「どれが美味しいの?」矢継ぎ早に ガキの様な質問 あんさ どうせ会社の金で ただで食べるのだからあんたは 損しないだろ? そうかと思うと一番高い料理を平然と頼む社員もいて あのさ お客様より 高いモノ頼むなよ どさくさに紛れる貧乏人 がめつい?友達の地元の出掛けてね 友達が飯代払う気なのに一見のがめつい人が 高いモノ頼むから おいらが飯代を払う田舎もんだから 金の支払いの空気が読めない・・・ それ以来 仕事が終われば すぐ バイバイだよおいらの友達との空気感が読めないからね そんな事に 気を悪くする関係では無いけど 顔を立てる メンツを潰す・・・ 気にしないんだよ今日のお客はね 支払いはどうでもいい関係 財布を出してくれるか 出さないかは 気にならない関係地元の豪族マダムも おいらと食事をすると すぐに 相応のピン札をおいらに渡す親しき仲にも礼儀あり を大事にする人 いい大人が 割り勘 だとか 一人いくらとかね やってるけど それ相応の支払いが出来ない大人 子供だよ・・・出来れば 支払い金額 少なくしたい? 邪推するよね高校 大学の友達達はね 割り勘しようとすると 必ず 多めに万札が余る・・・だから こいつらと飲めるんだよね みんな 下町の旦那達だからね 金にきれいなんだよ下町に住んでるとね 金の支払い方で そいつの地域階級がわかるよ 一番奥に座ってるけど 金払うときは 一番最初に 万札を出すからね心底 楽しく飲める仲間は 高校の時に友達だけだよお互い 高校の時のママまでね 社長でも 社員でも無い 関係性って大事昨晩 TFM 東京女子物語 最後の曲・・・「ロックバンドは東京がどう見えるのか?」 女の子は東京がどう見えるのか?そんな 歌詞の内容に ドキッとしたけど 東京を恨んだり 失望したり 東京に夢なんか無いよ東京にあるのは 田舎出身者同士が作り出した幻想だよ特に若い頃はね 金が無いから 東京が嫌いになるだろうけど東京人が作り出した東京風景なんか無いよ みんな 田舎出身者同士がね 作り出した 華美 と 妄想そして 本当に東京人同士 下手すると 江戸時代からのね 江戸東京金持ちクラウド・・・東京人シールド張って 見えないことにしてる よくね 女性にね ガラスの天井と言うけど東京人のね 東京を育てて守ってる人々のね ガラスの塀があるんだよ見えない塀を乗り越えようとすると みんな 姿を消してしまうんだよ はしたない!! 置き手紙が置いてある それだけの事 そして 不始末しでかすと 次からは お声がかからないだけの事 みんな 暗黙の了解でね
2021年11月08日
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久しぶりに メーカーの社長と飲酒 仕事中日なかびまでは セーブしていたけど 四日間の出張が終わり 仕事の関係で 西伊豆まで 調査に出掛けてねもちろん 今回の大仕事 無事に終わったし 社長なのに おいらの仕事 駆けつけてくれたから せめてもの会食をした。センスの 空間の 良い宿で 水庭園の中庭に座り 鳥のさえずりを聞きながら しばし 飲酒 久しぶりだねぇ~ 半年ぶり以上? 偉くなったねぇ~ 社長!!おいらね 最近気がついたのは 長い期間 仕事で プライベートで酒を飲んで 表裏なし 純粋に お酒を楽しめる 友達は大事だよ仕事の愚痴もあるし お互いの社員の愚痴もある お育ちの良さ とか 悪さとか 食事のマナーとかおいら達 東京育ちだから 同じ程度の生活マナーなんだけどどうも 田舎の人が入ると 自分中心で 自分の話を何回もされると この人 ほかに話題が無いのか?お酒を飲むときはね 楽しい会話の一つや二つ 持ってくるもんだよもし 願い事があるなら 数万円のワイン持って お願いに来なよと思うよところでね 宿泊先のホテルの前は あの 若山牧水記念館「やっぱり肝硬変で死んだのか?」 これはね 一般人の意見でね 多分 若山牧水に惚れ込んだ酒豪が来るわけ無いし幾山川こえさりゆかば・・・・ 白鳥は悲しからずや・・・暮坂峠 程度の知識しか無い おいらだけど 多分 盃を酌み交わせば 放浪詩人とね 話が出来ると思うよ・・・久しぶりに 町中のカラスで無い 鳥のさえずりで目が覚めた・・・ この空間にもね おいらは金を払うよ楽しまないといけない 空間と これまた 久しぶりに会えた喜びでね
2021年10月16日
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ここのところ 松本市さまからお仕事続いてる こういう時こそ 気持ちを地元に還元しないと 勝手に理由を考えてね? 妻+α も呼び寄せて 扉温泉最近 都会の繁華街 そして おいらの地元も 飲食? 飲酒厳禁!!出張中はもちろん飲まない 繁華街に近いからね でも 仕事スイッチオフにしてね温泉に入って 汗流してね 軽くほろ酔いにでもと ラウンジに行ったら え!! 生き馬の目を抜く江戸っ子 もびっくり 何だこれ シャトーメルシャンが 自動販売機?ショット なんだけどね 角打ち? そんな生やさしい衝撃で無い メルロー ショット!!おいら 桔梗ヶ原メルロー 2014 椀子2015 ストックしてるけど 出掛ける前にも 北信 右岸 左岸 手に入れてねいままで だいたいのホテル 庶民ワインだの 庶民地酒 果ては 庶民地ビールおいら 絶対 飲まなかったけど 少しだけ 天邪鬼の気持ちが・・・どれだけ飲まれてるんだ? 栓を開けてからの経過時間を楽しむか? 軽い気持ちでね飲んだけど・・・ 一口飲んで 十秒後 素直に謝りました!! 何だよ これ 売れるじゃん!!開封してから 味覚変化なし ワインも良いけどね ワイン管理がいい ソムリエに感謝しましたねすげぇーー ここのホテル安心して ワインが お酒が飲める!!三十年以上 日本国内いろいろと旅をしてるけど こんなホテル初めて 大体 近くの 途中の 酒蔵 ワイナリー 果ては 蒸留所に立ち寄って コンデションの良いお酒を買っていたけどホテルにあるなら これ飲もう かれこれ 二ヶ月ぶりくらいに ワインを自宅以外で飲み出したもちろん これだけのワインをさりげなく置くから 夕食のサービスもね お酒の知識がある人ばかり去年 白馬村の スノーピーク レストラン 興味シンシンでね 食事したけど ワインリスト しきりに勧めるから 一本飲んだけどこれ 元値 2000円以下だろ? 給仕のお姉さんがね おいらにワインの知識教えてくれたけど多分 年収・・ 飲む酒がね 違いすぎるし お姉さんの三日分の日給くらいのワイン いつも飲んでるんだよ・・・言わなかったけど スノーピークのレストラン 格付け庶民だよね昔 クルマを買うとき いつかは クラウン!! 🚓 お酒もね いつかは オーパスONE とか 目標が無いと駄目だよ毎日 酔えばいい酒飲みにね 不釣り合いなお酒は 飲まさない方がいい 結局 人に自慢するとき「高い酒飲んでる!!」 銘柄わからないでね特に自意識過剰ハゲ飲酒だと 高い酒自慢になるお酒は 高いやすいでなく いかに 楽しめるかだよだからね こだわりの強炭酸に こだわりの 南高梅で こだわりの焼酎おいら そのこだわりは 否定しないけど おいらは 飲まないよ だって おいらの好みでない多分ね 人間には一生の入れ物が有って お酒は ここまで飲んだら おしまい 肝臓にしろ 腎臓にしろ リミットがあるんだよおいらね アルコールリミットが 近づいてると思うから 最近 有終の美を探して 人生最後のボトルを探す飲み方してる今 おいらの中で 人生の一本はね KIRIN 御殿場蒸留所 2013年 グレーンウイスキー27年いろいろな意味で このお酒を超える 楽しみに出会っていないな
2021年05月31日
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シャトーメルシャン そう KIRIN DRINX 椀子をさがしていたけど めぼしいワインが無かった。在庫稀少になっていたから 北信シャルドネ2018 右岸 左岸 買っておいた。野沢から奥側は 関越になるけど あの 越後ワイナリーとは異なる シャープさがある。椀子ビンヤードでも 聞かれたけど・・・・どちらが よろしいですか? うーん 左岸がおおらかで 右岸がシャープ 確かそんな記憶だったけどねはっきり言うとね まず産地 そして畑 気候風土が育む葡萄 それをワインにしていくんだけど一定以上の 醸造技術 とね それと相まった味覚を楽しむだけ・・・多分 田舎ワインは ワイルドで 雑味も味覚になるんだけど 気候風土を確実にあらわすワイン それが 美味しいと思うよ新酒飲むし 樽なし ノンウッド 葡萄がストレートだし 樽に入れて 木香もね 楽しめるけどこれだけ 国産ワイン飲んでると 一つだけはっきりとわかることがある作り手のね 味覚 この人は 西洋料理に精通してるな この人は 日本料理に精通日本酒にも精通してると この作り方になるよな 多分 日本人の味覚 味噌と醤油 なんだけど お高い日本料理を食べてるとねだし 鰹節 昆布のね だしの味覚戻りを知ってるはずなんだよ 行きすぎて 余韻が戻ってくる味覚ワインもね 一口目は とりあえず美味しいけど 二口 三口と 進むうちに グラスを置いてしまうワインもあるんだよ大体 お店のワインはね お客様の懐具合に合わせてチョイスしてるから 味覚 二つ拾えればね 値段相応でねリゾート地のホテルで そのワインを飲んでないお姉さんにね ワインを勧められても 飲みたくないよね 大体・・・最近のホテルでね 感心したのは カジュアルなシャトーメルシャンそろえてた 箱根 芦ノ湖プリンスホテルだよ料理とね すごく マリアージュ おいら シャトーメルシャン飲み続けてるから あんまり ほかのワイン飲まないけど マンズワインのポテンシャル すごいと思った小諸メルロー 2017 隅々まで 行き届いててね 是非 工場に行ってみたいと思ったけどね
2021年05月25日
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マダムから電話が有って 食事したい 付き合って!!おいらは毎日の事だから 良いですよ 時間は?お互い歳を取ってね 中学校の三年間 それだけなんだけど 山にも行きたいと言うから伊豆ヶ岳 から子の権現 高尾山から陣馬山 陣馬 山の家宿泊 中学生なのに よく出掛けたよ 1973年頃?おいらは夜行電車に乗って 一人で出掛けていたし 偶然 担任の先生も 登山が趣味でね 多めに見てくれた・・おいら 中学生の頃 社交的で無いし 日本語が通じる友達としか 遊ばなかった。学校の隣のお屋敷に住んでいたから 学校帰りに 買い食いが出来なかったとねおいらは 買い食いが有名だったから まっすぐ家に帰ったことないし それは今でも 同じ事スピリチャルなお話をしてたけど 最近 死んだ姉妹が現れる・・・・おいらはね 死んだ兄弟姉妹は あんたを守ってくれるはずだよ 気にすること無いよそれより あんたの親御さんが泣かせた 女の怨念が おんねん・・・つい 本物の霊能者がね おいらに教えてくれて事を しゃべってしまった。でもね それは 偶然 妻と同級生だった 妹さんのお導きなんだよ 多分有名私立中学から高校大学 妻は死んでしまった彼女の妹と同級生でね もちろん 妻と彼女の関係は おいらは知らないけど妻がおいらの地元に来てね 妻の学校の同窓会幹事だから 消息を知りたがってね品のいいわがままってあるよね そして おいらの中学校のね 同級生 男の子 今は爺・・・ あんたの取り扱い出来ないと思うよ例えば明日・・・ 都内の有名ホテル メインダイニングで食事しない? 誘ってもね 来られるドレスとマナーを持ってるそこなんだよ 東京のお嬢様 いつどこで誰とでも 食事が出来る才能ね 勉強はしなかったけど 学歴不要なほど裕福だから 金を稼ぐ必要が無い東京の金持ち 令嬢でね昔 奥利根のおばさんにね しゃぶしゃぶや予約したから 行こうよ・・・おいらを誘える女性 地元じゃ 二人だけだよ何でこんな田舎のおばさんに誘われるの? おいらのプライド・・・・ でもね 食事の代金を払ってもらいたいだけの 理由だから 少し違うよねもう時効だけど 妻の学校の理事長の娘 おいらのバイト先 お茶の水 スキー道具屋 いつも夕方 差し入れをしてくれた。春先にね バイト辞めるから もう良いよ 有り難うと言ってね何かお礼をしたいけど・・・・ すると レカンで食事・・・ レカンか?1982年頃? まだバブルでもないし 田舎出身のサラリーマンは知らないお店 予約が取れたけど・・・・さすが 有名女子大の理事長の娘 マナーがちゃんとしてた。もちろん おいらの彼女の事は知っていてね それでも 食事をするおいらがね 横恋慕なしだよ・・・・おいらは 都会の・・・ 下町微熱少年の礼儀をしただけ歳を重ねてね おいら 下町マダムくらいなら まだ 取り扱い可能でね楽しい会話と美味しい食事 それだけでいいよ
2021年05月22日
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いつものお店に いつも通り出掛けて 山菜のお裾分けしたら・・・ 調理をして お返しをくれた。下町って 素朴 老舗の粋がある よそ者だって良いんだよ 礼儀をわきまえて居ればね 普通の大人のたしなみがあれば お付き合いは成立する妙に粋を気取ったり 俺様常連だぜ!!食事をするだけでね 自尊心は不要だよ 地元でも 安い店ほど その食事の有名店を上げて その店に行った自慢が始まる?家族で来てるのに 何でお父さんだけ お母さんだけ 有名店詣でを自慢するのか わからないし お店でしなくて良いよ家族間話リビングが無い テーブルがない自宅で 顔を合わすことが無い家族だから? しょうが無いね?最近のヒット客は 「この店のトマトソースが一番で・・・」ホワイトソースのパスタ食べてるおいらにね 三回も言わなくて良いよ 君の好みは 君の奥さんにでも言って 作ってもらえば?おいら 申し訳ないけど 俺様常連が出没するお店はね 欠席させてもらってる。地元同士で 自慢話は始まらないよ ましてや 地元豪族のマダム達と 食事会するけど 自慢する金額が違うからねたかだか トラットリアの千円ランチに 俺様のご意見 ゴリゴリ・・・お店を選ぶのは 隣の客との距離ね おいらは 静かに食事をしたいだけだから 午後の段取り考えてる時も有るから 雑音が無い店探すだけだよバブルの頃 東京出張組 六本木あたりが 村祭りだったし デスコは 盆踊り大会だった田舎者の先輩達は 行きたがったけど・・・「連れて行けよ 六本木!!」 その時点でね 二次会逃走でねあのさ・・・ おいらはね 上野 浅草 あたりでね 駅ナカで飲んでいたよ 騒がしいけど 人の往来が多くてね集団の中の孤独 静かさを楽しんでいたよ 一度 都立高校出身の先輩がね「おい 下町連れて行けよ!!」 御徒町あたりで下地作って・・・・ 個室・・・池袋も行ったけど 泥酔しない 逃げ足速いやつとでないと 危険地帯の店で飲めないよ数年前 地元のお店・・・「私池袋でスナックやってたのよ!!」おいら 地元ですよ 池袋のどこですか? ママの話を 折ってしまったけど東京微熱少年だったんだよ 遊ぶところはいくらでもある田舎発熱オジさん 有名店の一本釣りじゃ無いよ 兎に角 自慢できる店に行きたがるおじさんね 面 倒よっぽど 高架下で飲んでくれる 田舎諦めおじさんの方がね 良い店を知ってるよ
2021年05月17日
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雪解けの早かった今年 奥利根の山奥から プレゼントが届いた。 足かけ30年ね人間関係人と人との距離感が いろいろとある昨今 おいらは田舎が無い子供だったから 山に出掛けていたかもしれないけど 登るだけの若い頃は過ぎてね山奥の人たちと杯を交わす関係が始まったけどね 多分 あの場所 とか きれいに採取してくれる 一口かじると・・・あの土地の あの沢の水 美味しい段ボール一個も送ってくれたから 嫌がらないところに お裾分け みんな 驚いていたけど・・・いつもの老舗割烹にも お裾分けしたら 天ぷらにして出してくれた。プロの料理人に掛かるとね きれいな天ぷらにしてくれる。自宅では 妻がゆでて そのまま そして パスタと絡めてね 春を味わった。山菜は 本当に美味しい 冬を 雪の下で 準備して 雪が溶け出すと・・・おいら 白馬山麓のね 山菜も好き 水が美味しいから 山菜も美味しい秋口の新そばも美味しい おいらね 松本あたりの有名なお店より 白馬の内緒のお店のそばが好き一度 女将さんに・・・「東京のだしは取れないけど 田舎出汁でごめんね」女将さん 違いますよ 水が出汁 ちゃんと曳いてますよ そう あの村営の温泉宿も そばが美味しい上高地あたりのホテルで 妙な洋食を食べるより 素朴な田舎料理 季節感がある素材がねおいらは 好きだよ でもね 上高地の観光客あれも これも 食べたいから あれもこれもご飯になるよ松本に降りれば あの有名なフレンチレストランはあるし ネオフレンチのレストランも見つけた。奥利根の春 今年は行けないけど ワクチン打ったら 行こうと思うよいくら客商売と言えども 東京の人はね 移動自粛だよね?
2021年05月08日
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いつも通りに 昼飯に出掛けたけど ここのところ お休みしてないよね お店?従業員さんのこともあるから シフトが大変なのよ・・・「連休もいつも通り お店開けるわよ」 江戸時代から お店を開けてる女将の心意気ね じゃ おいらも いつも通り お出かけして食事地元 昭和開店のお店は だいたい 営業自粛してるからね 「私 ストレスがたまったからお出かけ理論」 繁華街でまかり通る理屈その理由でお出かけしてる人が集まるのだから 大多数の意見は 同じになる群衆心理 マスクをして歩いてるから良いんだ!!別に人それぞれの人生で それぞれの生活様式だけど わざわざ 出掛けたい人って 電車乗りたいの?おいら 元々 余計なことしないからね 特に 行動範囲・・狭い登山のスタイルでね アルパインスタイル・・・おいらは大先輩たちに いろいろ 教え込まれたから行動様式 一人 もしくは 二人 単独行 は 加藤文太郎だけどね たまたま おいらの生活様式が 規制対象にならない だけのこと生活様式ね・・・よく 家を片付けて 断捨離して ミニマリストとか言うけど単に 物質的容積 減らしてるだけで満足してるけど 自分の生活様式とか 思考ね ミニマリストじゃないよね?心の大きさ ミニマリストじゃないよね? 精神的葛藤も ミニマリスト私の小さな庭でBBCUE? 不完全燃焼のガスバーナー使って 不完全燃焼の たき火?おいら たき火を見るたび おいおい 不完全燃焼水は有料だけど 空気はただ 空気は 世界共通の持ち物だけど・・何で わざわざ 熱効率低い道具を使って 育成に水を使う 牛さん 食べないといけないの?粉文化の関西 たこ焼き・・ BBCUE より 持続可能な食べ物だよ四百年近く 続く 割烹 メニューもね シンプルおいらも 毎日に近い状態で 酢飯食べるけど 飽きないよね地方出身の東京都会人に馬鹿にされる 下町だけどおいらは 競う気も無いし 本当の下町の面白さ よそ者に教えない 下町の閉鎖性をおいら知ってるからね自ら出掛けて 食べて 修行を積まないとね 全国行脚の空海様 弘法大師 見つめる先は 上野寛永寺 そして 皇居上野の山の 西郷どん ほとんど 一直線上にあることを 知った!!でもね 湯殿山から 分身した 大日如来様は 東方を見据えてる・・・ 何か意味が有るのだろうか?おいらの浅学では わからないねそして おいらは零細企業の社長だから いつも通り 月末 手形を落とす 確認のために 月末は會社に居るこれは 先代からの教え・・・ 月末は會社に居ろ!!明治30年からの商家の教えだけどね
2021年04月30日
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三回目の緊急事態宣言 終日飲酒自粛 だって堅気さんなら 仕事中だよねおいらはね たまたま 暇 だから 昼間に 一杯飲んでるけど・・・通常業務が始まれば 飲まないし・・・ 夜勤明けとか 早朝の仕事の人に影響おいら ふと 思ったのは 中小の酒蔵 どうなるの?一部じゃ 昨年から仕込んだ酒 まだ タンクにたまってるというし そのタンクが空にならないと 仕込めないすると 酒米 酒適合米のね 農家さんも 困るよね鰻は頼んでから 時間がかかるから 一杯やりながら 待つもんだと言うけど 粋でも何でも無くて ただ飲みたいだけのね新香で一杯やりながら 待つもんだとか 昭和のおじさんがね 能書きこくけど 大体 田舎から出てきた自称 東京人が 粋を演出するための 常套句 鰻が特別なんだよね 多分だいたいね 地元の鰻屋で 食べるだけだし わざわざ 有名店行って 自称江戸っ子の能書きもね いらねぇーよ鰻でも 天ぷらでも 蕎麦でもね 先日も 間違えた家族NYCの寿司がうまいだの 十割でなく 八割がうまいだの 二八蕎麦じゃ無いんだ?あのさ いかに日本料理食べ慣れてないか わかるよねそれも わざわざ 隣のおいらを見ながら 大声でしゃべらなくていいよ極めつけは 不慣れついでに お会計・・電子マネーが使えないんですか? おいおい ここはコンビニでもないよ日本料理屋 不慣れついでの 落ちは 電子マネーか?お馴染みさんの日本料理屋無いんだな? というより 現金で払うのが 粋 あのね お店にとって 現金払いが 一番ありがたいんだよ そして 小銭用意してねさっと ぴったり払って ごちそうさまがね 日本料理を食べる客のね 習熟度・・・ 野暮 粋 が出るんだよお店に感謝する客 最近 本当に減ってるね
2021年04月22日
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多分 昭和64年 そして 平成30年ほど 昭和天皇 そして 今上天皇とね 令和・・・世界的にね 伝統とか 歴史とか 多分 破壊的 壊滅的歴史の教科書だと 誰かの怨念で・・・ 長岡京から平安京 桓武天皇が 都を変えた都を変えたけどね でもね 今回は世界的に コロナ禍おいらね どこかが昭和だから つい 飲みに行ってしまうただ勤め人じゃないし 東京の飲み屋 嫌いだし 居酒屋?本当に行かないよ だってねぇーーー子供の頃から 下町で育てられたから 田舎から出てきた人の 東京の有名な居酒屋? つまみが合わない・・ もちろん お酒もねだから 行かないんだよ 地元の居酒屋もね たまに行くと 地方出身者飲み人にね「見かけねぇーー顔だな!!」 そりゃ見かけないよ めったにこんな安い居酒屋来ないもん地元でもめ事はね 起こしたくないから 我慢するけど 席が離れて テーブルが離れてる店にね おいらは通うこのお店は 安全ですよ 女将さんたちがね しっかり出来てる 社長と呼ばれる人や 会長と呼ばれる人々が たくさんいるからねしかりもの 光り物と マグロおいらは 味が混じるのが嫌い その味だけで 楽しみたいからね最近の食べ物 基本が適当だから いろいろな味を混ぜて 食べさせられる「いろんな味が混ざっておいしいでしょう?」 おまえは 味覚音痴か? 何かだけ 飛び抜けてもいないし 全部駄目な時が多い何を飲みたいか 何を食べたいか一つだけの味覚を楽しみたい それだけのことそばもそうだけど 十割 挽き立て どうですか? 旦那おいらは一言 醤油の角がわかるね・・・・ 角がわかる味覚は おいら嫌い料理って 調合 バランス そして 柔らかい味覚料理人の腕はね バランス感覚だよ
2021年03月04日
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月末に忙しい 今月26日で仕舞いだからね 酒飲む時間も無かったけど やっと飲めるまずは いつもの 山川酒造おいら 大吟醸 趣味ではないけどね 最初はね 冷蔵に置いてある 冷酒 原酒? 生酒飲んで 良い気分になってるけど何か 忘れてるなぁ~~~~~~ 倉庫に置きぱなしの 群馬県 赤城山久しぶりに 赤城山 大吟醸 かなり酔った脳みそ・・・結局 群馬県からスタートで 群馬県で ゴール 味覚なんて そんなモノ 自分の味覚 嗜好に合ってるモノが美味しいだからね 金額の高い 安いだけで 計れない味覚があるんだよねそうそう 記憶に有りません公人 7万円の接待記憶にありません裏返せば いつもただ飯だから 値段を知らないのは 当然自分から 接待三昧告白してるようなモノ 7万円くらいの接待なんて記憶にありません いつも もっと高い接待ですからね江戸っ子なら そのくらいの洒落言ってみろよ 人生の晩節を 7万円のただ飯で 汚すばれてしかと? 人生100年時代だからこの後は 国から 公益公団にね 天下りして・・・・ やっぱり 接待三昧か?
2021年02月28日
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昨今の ただ飯 権力があると ただ飯になる そして ただ飯の金額の高さが エリートの証になるたぶん ご先祖様 武士の家系じゃないんだよね? 努力して 今の地位を手に入れたのだから ただ飯 当たり前?今日は2.26事件の日 よりよい日本を作ろうと 陛下の周りのね ズブズブ家臣志が高すぎた? 青年将校達 でもね 命をかけてもの申すのは 日本の武家の伝統命捧げて もの申す!!ところが 昭和天皇が激怒した 朕自ら近衛師団を率いて・・・・いくつかのね 歴史番組 2.26事件 取り上げていたけどもし とか たとえ とか 事が成就したとして・・・・歴史を記憶だけでなく 考察してるのが 面白い記憶力だけのね 話自慢を 博学とは言わない考察が 自分の意見が言えることが 賢い平均的 記憶力の人の話はつまらない 記憶違いを押しつける輩もね久しぶりの空いてる時間帯があったから 撮影したけどね令和2年度 最後の仕事 その前にね おいらは鰻食べてその仕事が無事終わったから 御礼参りに また 鰻を食べたけど いつ食べても おいしいね 鰻重自分にご褒美 それだけの事
2021年02月26日
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なんとなく 芋焼酎が飲みたい気分で 白銀坂 検索していたけど 楽天スーパーセール見つけてしまった!!おいらが 唯一飲む 芋焼酎 は 白銀酒造と 長野県 善光寺平らのね 内緒人様と飲むわけでないので 高めの芋焼酎を買ういつも 安い芋? 焼酎飲んでる奴だと この 芳醇な深みがわからないし 高いモノは 美味しい と信じ切ってるから人様のただ酒は全部飲んでしまう? 合宿所 長野県の芋焼酎 三升持ち込んでいたら しまわれて 友達が飲んだと言う!!その友達 週末訪れていない。 パラグライダーの手伝いのT時も 勝手に ワインを飲まれた。酒泥棒が 味音痴だとね 高い酒飲みたがる・・・・そして ただ酒・・・・ 兎に角 酒泥棒に囲まれていたよ人のものがほしい・・・ ほしくてほしくて 盗む・・・だから 田舎者いやなんだよ 人の酒 人の女見るとき 目がギラギラしてるでもね 酒泥棒に囲まれているから 本当は くそ酒しか持ち出して居ないんだ くそ飲め 酒泥棒!!昔 社員にも おいらのコレクション 盗む馬鹿居たけど・・・・ 盗んだ酒で 人に自慢して うれしいのか? 無いから盗む?樽しずり まずは 白ラベルから・・・ ロックはもちろん 美味しい いろいろな味覚が ゆっくり現れるから それなりに楽しめる今日は お湯割りで飲んだけど お湯2 焼酎1が おいらのお約束 ルーティンなんて言わない絶対的な お約束でないから 自分で飲むときは 自分で酒量変えられるからね 酒量変えて たぶん このお酒の一番美味しいところ 探してるだけのことだから つい 深酒になるけどね 蒸留の緻密さ 液体の芳醇 安い酒は 粗いアルコールで薄めて 角が立つから 楽しめないよね?
2021年02月04日
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年末に一度伺ってね 幻の・・・というか 予約オンリーのね 粕漬けを買いに行ったけど・・・おいらね 酒粕のつかり具合がね いつも面白いけど旦那がね・・種明かししていたけど アルコール濃度が高い酒粕が しみやすい・・それ アルコールの浸透圧ですね・・・ おいらは 単純に 化学学んでるから 旦那笑っていたけどうちみたいにあっさり絞った酒粕は・・・・ 書かないでおこうね 機械で圧力掛けて これでもかって絞る酒粕があることも知ってるたぶんね 食事にしろ お酒にしろ 数字の計算じゃ 無駄になる事をしてると 美味しく無くなるんだよ日本料理の美学はね 大きな余裕が有ると言うこと一番わかるのはね 出汁取るとき これでもかって 鰹節入れないとね・・・高いかつ節 高い日高昆布だから 少なめの量で ケチられると けちくさい味になるよけちくさい味とわかるのは かなり贅沢な味を知ってるからね日本酒もね もろみから・・・・ 最後に サクッと絞ると 味覚に 余裕が生まれて 味覚に華が開くんだよねそう コーヒー豆も 多めでね 人様に おつかいモノだから 大吟醸 なんて 並べて 生 原酒もね 買ったけど・・・おいらが 久しぶりにね 大吟醸なんて買うから 旦那も・・・「どうしたんですか?」おいらの日常酒を知ってるから 自称酒好きは。。。。知ってる限りの言葉で お酒を判断するから 銘柄 大吟醸 そして 生 いかにもを揃えないとねおいらは 言葉で 知識だけでお酒を飲む人を 微妙に見破るから・・・山川酒造のね 無駄の美学 広がる味覚を拾える趣味人 あんまり いないけどね酔えばいい人はね アルコール濃度が限りなく高く 価格は安いモノを求めるから日本文化のね 無駄の美学 わからないよね
2021年01月24日
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自宅にいましょう 他人様との接触を避けましょう おいらは これが100%正解でもない気がする 緊急事態宣言飲食店 および 納入業者には 雀の涙ほどの 保証金を払います飲食店も様々でね 個人店から 大手居酒屋チェーンさすがに 大手居酒屋チェーンも 厳しすぎるとクレーム個人店だって 昨日今日商売を始めたら お店たたんでるけどそれなりの営業年数とね 常連客が多数いる店なら 一見さんお断り 看板出してね営業を続ける お店の品格と 常連客の品格が マッチングすればお互い様の気持ちがあるから クラスターにはなりにくいけどね不特定多数がね お店が悪いので無く 不特定多数で 騒ぐ飲酒集団が怖いだけ袖振り合うも多生の縁 これが一番危険で 孤立しないといけない個人客個人客がね 政府の言うとおりに ソーシャルディスタンス 守ると お店の中の距離が必要だよおいらもね 基本的に 狭いお店は行かないね お互い静かに食事しても 呼吸はするからねおでんが食べたい それだけの事でねお店は開いてるけど 自粛だから 外出しない守って無いな・・・・・
2021年01月19日
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妻達の食事会・・・ 少人数だけど お酒飲まないけど お店が無い・・・ じゃ 仕出し頼めば・・・今じゃ テイクアウトだの デリバリーだの 下町の人間は 馴染みの店の仕出し最初はね 仕出し だけと思ったけどねつい 中身を見たら お酒を飲まないと料理に失礼だな ちょうど 初仕事から帰社したばかりでね 月桂冠 縁起物お酒無いと さびしい感じがしたね役者が揃った感じ・・・ 成田屋~!!実店舗は 菊正宗なんだけどね 灘の男酒 京の女酒 昔は 二者択一だったけど平成 令和とねジェンダーフリー 新潟の地酒も 山口県の酒も どこでも良くなったけどどうも 子供の頃から 下町育ちは 男気の剣菱 そこから飲まないとね・・・そして 下町の町工場 それぞれの出身地の酒を飲むわけでね こざっぱりした小料理のね 生 冷酒でも無く故郷のお酒・・・ 誰か故郷を思わざる?お酒だよね 故郷のお酒 おいらはね京都のお酒が好き 水と気候 京女に東男おいら たぶん 東男 昨日のお客人もね みんな 下町台東区の出身でね下町話 と 下町ルール熟知してる 料理も多めだったけど みんな 驚いていたね煮ハマグリ の味付けが絶妙 何一つ角が立つ味覚が無く まろやかでねつい 月桂冠も進むねぇーーー緊急事態宣言で 飲食店大変だけど おいらのプライベートコミュニティーにね 最初から 飲食店が無いんだ。そして 自営業の気ままさで 仕事が無ければ 昼間から酒が飲める それだけの事昼間から てめえの金で酒が飲める 会社 社用 人様の金なんぞ 当てにしてない下町のルールでね 身銭を切る それだけの事
2021年01月14日
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今日もおいらは 時間を一時間ほどずらして 昼飯食べに行ったけど なんだろうね? 奥の座敷老人が サラリーマン時代に来ていたであろう 古いデザインの背広きて 集まっていた。老人の手柄話 って有るけど たぶん 下世話な飲み屋で 大きな手柄話 やっていた昭和の人達だったんだろうね?勤め人リタイヤして・・・ でも 俺様は この社会に一言有る・・・強引さって もう時代遅れだよ たぶんね今年 豊洲 築地の初競り いつものマグロ・・ 自粛した社長 おいらは 好きだね男の意地で 昨年までは 一番札にこだわったけど 今年 時勢に鑑み 二番札また評論家が 状況証拠だけで 推論を書いていたけど 引き際を知ってる それだけの事だと思うよ会社のリーダーとしてのね 引き際 だから 引き際の判断が必要ない勤め人 リタイヤしても 言いたいことを言ってるお酒にしても 米農家 醸造家 酒蔵 そして お店に配達する 物流網ちらし寿司でも いろいろな魚の種類の漁師さん 漁港から河岸 そして 仲買 小売 最終需要から おいらみたいな 客流通ってね いろいろな意味で 余裕が無いと モノが流れなくなると思う小売価格の保持 浜価格がね 乱高下しても どこかが波消しでね大体の価格で おいら見たいな客に 定価で販売されるコロナが収束してね またみんなが楽しく 食事出来るときが来るまで 自粛だよね先が無い人達は 外出自粛だから 逆に店が空いてると 推論して 強引に集まるだろうけどおいらは 基本 誰とも競わないし 上からモノを言いたい老人に会っても シカトするしシカトしても 言い寄る老人にはね 灰皿を投げつけて 脅かしたけどおまえの言葉で 怒ってる人間がいるんだと 教えてあげただけ・・・灰皿を投げつけられた老人は 今は 認知の海でね自分が生きてきたことすら わからない状態だと 聞いたけどね人生の引き際を自分で決めてね 静かになる人としての大きさを忘れちゃ 駄目だね何に勝ちたいかわからない 争いを仕掛けてくる人々 たくさんいるのがねわかっただけ おいらは敗者でいいよ
2021年01月07日
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さて 今年も終わりでね 東京じゃ コロナ感染 4桁突破!!おいらはね 隠忘年会 やってるとしか思えないね 隠者 忍者 闇大晦日に やり残した大掃除したけど 昔みたいに 全部じゃなくて 来客防止でね 応接室は 人を入れなかった。だから 事務所部分だけの掃除でね 昼には お疲れ様ウイスキー 開始 大晦日 何飲むか 選べる自由が有るからね昼過ぎから 富士山麓を楽しみ 若い味覚 甘い富士を楽しんでいい具合に抜けてる GRAIN single 2017 を楽しんでるおしゃべりの無い 一人のみ 孤独の一人でなく 自分から独りでね妻の父親のね 生前 形見分け 引っ張り出して 炭の香りを楽しみながら ウイスキーを飲んでる今年は ソロキャンプとやらでね みんな 同じ事して 安心してるけど イベントは たき火 生木 並べてねどこまで この人達 簡単なんだろうと思う 山に木が生えてるから 落ち枝拾い?たき火の本質がまだわからないね 火を見て楽しむのはね 原始に戻るとか 言ってるし 炎の揺らぎが1/fとか兎に角 自分やることに 理屈つけて 動画アップしてるけど追い込まれてる町生活から 山に逃げるんでしょ?山でも何かしないと 落ち着かないなんて 不幸だよね何もしないで 本も読まず 自然を感じる事をしないかね?ひどいのは 肉料理が美味いとか 自分の料理が美味い?山の暮らし 素朴な食事をしようとしないかね? おいらは 一時 山の波動を感じたから それ以来 余計な事をせず大きな岩の上で 知力 地力をもらっていたね 町にいると 力を失うけど 静かに 町で過ごす術を知らないと 狭い部屋のコンビニ弁当に陥る負の力 感じないとね 君子危うきに近づかず・・・・
2020年12月31日
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昨晩のクリスマスイヴ・・・・ なんとなく 終わってね 今日は HolyDAY?聖なる日だから お酒は飲まないのがクリスチャン おいら 特に決めてないけど ブッデイストコロナな2020年が過ぎようとしてる 門前には正月飾りでね お店の入り口には 蘭があるお出かけするのは 自粛なんだけど 食事に出掛けるノア 下町の流儀香りがすごくする初梅 これ飲んだことあると思いだしたけど 新潟県 小千谷市さっき 湯沢の知り合いにね 年末の 例のモノを送ったけど年末年始 大雪警報 でてるね おいらは STAYHOME だから 関係無いけれど 例のアウトレットにお出かけしないといけない
2020年12月25日
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お昼ご飯 いつも通りに お店に行くと 今日は違うお酒ね ママが笑顔で・・・おいらは 一緒きょとんとして 社長の友達が来て 置いていったと僕 その酒蔵知ってますよ・・・・ その酒蔵の横の旅館 吉本さん 良く泊まってました すごく久しぶりだし あのブロック塀? 思い出したよそう あの寒河江の水が良いんだよね そばも 卯月さんが有るし・・・お酒を一口 そう あの景色が浮かんだ おいらは 二月頃の寒河江市好きだよ道ばたの雪が汚れてね いかにも東北の街 って感じでね繊細なお酒だし 出羽桜あたりと比べると パンチが無いかもしれないけど その 凜とした味わいが好きだよ何度となく あのガラス戸開けて 事務所で お酒を買っていた。そして 薔薇風呂のね 吉本さんも 思い出したよあんまり お店で 他の銘柄 飲んでるのまずいけど おいら 手酌で もう一杯・・・ママにね これ頂きます。 さらりと紙で包んでくれたけどねそして 昨日は 公式 鰻だったけど 今日は もう 仕事しないモードでね今日のネタが一段と冴え渡る 千代寿!! 美味しいお酒だね
2020年12月23日
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いつもだと 関係者で いつもの割烹なんだけど 事業部長は欠席で 営業担当とだけ 軽く 昼間に 食事会・・・これなら 大丈夫だよね? 担当に何食べたい? 鰻 いいよ下町作法でね 白焼きからスタート おいらは 申し訳ないけど 日本酒で 乾杯!!一年間 お疲れ様でした。 来年もよろしくお願いします。鰻重はね 蒸らしを入れないと バランスが狂うよね? おいらね 一度 かなり有名なお店で焼いた鰻 ぽんと ご飯の上に置かれて・・・ え? 蓋しないの?熱い鰻に ほかほかのご飯? おいらの考え方と 少し異なるから おいらは 馴染むまで 放置したけどね子供の頃からのね 躾け 親からの作法は大事だよ特に 下町のお店だと 能書きこいてるのは よそ者でね 子供の頃から ちゃんとした親につれてこられると 食べ方を知ってる。おいら 能書き社員とも 食事したけど こいつ親の躾け無いな? 作法を知らない 食べ方知らないでも どこかで食べてると 自慢げなんだけどね親の躾けも無いし 欲望で食べるから 鰻重持ち上げて・・・ 口の中に放り込んで ご馳走様でしたの前に感想を述べる・・・ もちろん 美味い 不味いの判定あのね 美味い 不味いを聞いてないよ あのね そんなのお見通しだから どうでも良い店で 食事してるの 気がつかない?おいらはね 食べ方 作法を見てるだけでね 何でも 食べ方 犬食いだとね おいら 一緒にいたくないね今日の担当営業・・ このお店に慣れてるし それなりに 作法は知ってるから 問題無いよねお馴染みさんが 連れてきたお客がね 犬食いじゃ メンツが無くなるよ姿勢を正して 日本料理食べてよ・・・・ かっこむ丼物食べてる訳じゃ無いから
2020年12月22日
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さすがに年末 お疲れ感がでてきてくるけどね 温泉そして 河口湖でランチして北原先生のレストラン そして いつも通りの 酢飯 今日もいろいろと 来客だけど それは年末の行事だったよ仕事すれば するほど 遊びたいと思ったけど 仕事を適当に 流せば ストレスは溜まらないお酒の量もね 増えることが無い おいらの業種 コロナの影響は無いし どうやら 令和2年も 無事終了出来そうでね明日 支払いをしてしまえば 後は・・・・ スキーだけどね来年1月11日までは 少し様子見でね 大手を振って スキー行きますとは言えない 今年はね修学旅行が来なくなった 志賀高原がね 空いてると思うよ 古巣に戻るのは あまりにも時間が過ぎてしまってるけど もう一度 原点回帰 志賀高原がねおいらの妄想
2020年12月21日
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箱根から御殿場 そう 目的地は 御殿場蒸溜所 11月に 一度訪れて・・・ 富士を2本買って 飲んで 無くなったから必要な分だけ買い増しにね 富士 は飲みやすいグレーンウイスキー もちろん ネットでも買えるけど 現地に行くのが 正解な気がするコンデションにこだわりだすと やっぱり 蒸溜所直売店団体客のいない 試飲が出来ないラウンジ コロナ禍 なんだねお一人様 一種類 一本だったから 富士 と グレーンウイスキーを買った。もう少し 仕事が終わったら 年末年始に ゆっくり飲もうとね富士 グレーンウイスキー すごく若いし 軽い 最後に現れる 一瞬のえぐみ?それに気がつかなければ 本当に モルトウイスキーと区別出来ないくらい 軽い飲みやすい グレーンウイスキー? そうでも無いけどね 6年 7年 癖の無い樽から選んで 中間からフィニッシュに一瞬現れる味覚が 10年超えてる位のグレーン?ウイスキーの解釈はね 美味い 不味い も有るけど 自分の好きな味か 否か そして 瓶の中に残る素性を考えるのが 楽しいよね蒸溜所限定のカスクよりも 飲みやすさは 富士 だよたぶん パチンと広がる味覚が好きなら 物足りないかもしれないけど 味覚の揺り返しが楽しめる グレーンウイスキーもちろん ストレートで たまには ソーダで割る 薄めても 変なえぐみが無いところが すごいよね
2020年12月20日
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仕事だったけど 久しぶりに 桜エビを食した。 駿河湾 だよね 昔 よく由比ヶ浜あたりの桜エビ屋さん 行っていたけど社員と同行が増えたので やめていたよ 富士川SAのね 桜えび丼 よく食べていた。何も知らない人に その土地 その土地のね 名産品 買うことないし・・・ タダでもらった感謝も無いからね基礎知識がある人なら 一緒に出掛けて 名産品買うことあるけどねGO TO トラベル そして 地域クーポン券 使わせて頂いて その土地 の名産を食す それだけだよ桜えびだけじゃ 寂しいから 他に お刺身も頼んだけどね 普通だったよもちろん 地方都市でね いきなり特別は 無理だし 予約もしない 飛び込みだし出張の一晩くらいの夕食 別にこだわりは無いからねタダで食べられる社員が 妙にこだわるけど 取引先の部長もいるのだから 私欲は無しだよね現地集合 現地解散がね 気が楽 帰京の道すがら・・・ SAの食堂で十分でしょ?たぶん 東名高速 太平洋側のね 地方都市で仕事をしても 東京下町で食べてるモノとあまり変わりが無い面白いのは 北陸地方 とか 東北地方 寂れた町の寂れた食堂にね 美味しいモノが残ってる。地方都市行って 首都圏に有るチェーン店の食事 意味が無いと思うよ仕事先のね 税金を頂いて お仕事するから ほんの少し 気持ち程度 お金を地元に還元してねそれが 工具を持った渡り鳥の仁義だと思う そして 地酒で乾杯でね 日本酒には 神様が宿ってるからね最近はね お酒の飲むのに理屈こねないし さらっと 感謝して一杯だけが ほろ酔いで楽しいね
2020年11月23日
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今日は七五三 東京 コロナ感染三百人超えしてるけど 境内は 子供達が走り回っていた。もし おいらがこの状況だったとしてら やっぱり お参りはしてるな・・・ 子供達の成長を祈る昨晩もね 下町の風物詩 おとり様・・ 一の酉? 感染対策をして 熊手を買い求める人々こんな時だから 下町信仰 三本で締めれば 幸せをかき集められる焼鳥 タレがおいしい 最近は 有名産地の食材がもてはやされるけど ピンからキリ そのお店の実力を知れば 安心して食べられる 後一ヶ月・・・ おいらの仕事が続く 自分にご褒美?いや 食べたいときに食べるのが おいらのやり方でね奥の座敷のご家族・・・ たぶん 予約でね コース料理を食べていたけど社長が笑顔で・・・ おいらにも お一つ・・・下町のね お祝い事は分け合う そんな流儀がおいらは好きだよ感謝をしながら 奥のご家族の幸せを祈りながら おいらは 頂いた。 お振る舞い・・・先月も ある地方都市で 食事をしていたけど 旦那が常連さんに マグロの半身見せながら 骨の部分が一番美味しいから 上げるよと言っていたけどもちろん おいら達は一見だから ご相伴にあずかれないけど・・田舎って絶対 自分たちだけなんだよね お店にいる一見は全く無視されるでもね なんとか港で 河岸で上がったマグロ自慢 おいらは 別にほしくないし おいらには 下町の割烹で食事出来るから そんな かすみたいなマグロいらないよ今週もね 港町の近くに居たけど お刺身・・・ 一切れ食べて 箸が止まった・・・ こんなもんか?お値段はかなりだけどね 何でも 物事 味覚も 基本 基準が無いと ほしがるけどおいらの基準に届かない食材にね 出会うと 地元のお店の実力を知ることになる七五三も地方によって お参りの仕方があるのかもしれないけど 家族 親戚集まって お参りして 門前で食事をする習慣そして 門前の少しお高いお店でね 着飾って食事するのって大事だよ昔 レストラン 割烹煮行くときは おめかしして出掛けたもんだからね それが 下町の文化 下町庶民文化の継承だと思うよ
2020年11月15日
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2013年のグレーンウイスキー27年 それが始まりだったけど あれから ウイスキーブームが起こり 買い占め 転売ヤー ウイスキーが自由に楽しめない ウイスキー暗黒時代になったけど 販売する方は 在庫が無くなり 販売制限となったけど今年は 試飲中止 コロナ禍でね今年の2月の立ち寄った時は 入り口の交差点にねちょうどポットを据え付けていた・・・・ にわかウイスキー愛好家はね 無いものを求めて・・・・飲めなかった時代のウイスキーを買い漁るけど 7年以上の 御殿場蒸溜所の系譜・・・ 途切れたよキリンシーグラム ロバートブラウン 1985年頃から飲んでいたけど ロバートブラウン 独特の軽さと味覚が おいらは好きだったよウイスキーのことを スコッチウイスキーと呼ぶ昭和世代でも無いけど 英国ウイスキーがね 全盛期お金にない若者は バーボンだったけど 日本のウイスキーはね あんまり注目されずに・・・安価なウイスキーが主流だったよね 銀座のクラブあたりでも 見栄張るには だるまで十分だった酒の飲む目的は BAR なんだけど やっぱり 大衆バーは なんかがとんちんかんだったよ厚化粧のママが作る 水割りは 単なる金稼ぎの飲み物だった・・・そんな水商売なウイスキーに見切りをつけて おいらは ウイスキー収集始めたけどねまずは マッカラン・・・・ 今は駄目だけど 昔は直接 英国から買い付けが出来た。 マッカラン飲み倒して・・・ 少しだけ 何かがわかったけどもちろん ハイランドあたりも飲んだよ その後 小説家あたりが 粗めのウイスキー アイラあたり自慢が始まると模倣する? 追従する人が増えたけど 嗜好品は好みで飲めば良いけど 押しつける輩もいたから 面倒でね試飲が出来ないBARは 観客のいない劇場・・・ コロナ禍を再認識した瞬間・・・たぶん モルトウイスキー と グレーンウイスキー 区別出来る人が 晴れ舞台 カウンターに座るけどね消費先の飲食店も 自粛で お酒 ウイスキーも飲めない・・・ 家のみ? 気分が乗らない人が多数・・・おいらは どちらかと言うと ウイスキーだけ飲めれば良いから 家のみで十分でね一時 自宅を離れて スキー宿に ウイスキー持ち込んだけど・・・飲み方がいい加減 高い酒 タダで飲める嗜好品は 自分で金払って 飲むもんだよ 人の酒勝手に飲んで・・・・ 能書き 評論されてもね田舎の人のマウンティングには うんざりしてねじゃおまえの金で買えよ!! ただ酒飲んで 能書き言われてもね高い酒は 飲む相手選ばないと・・・ おいらには 一人いるけどね 一人いれば良いよ 数万円 数十万円のウイスキー味もわからず がぶ飲みする馬鹿と飲むと 後味が悪くなる
2020年11月14日
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世界的には ボジョレーヌーボーなんだけど おいらは数年前に 飽きたジョルジュ ブッフェ 一万円也 最大で買ったけどねおいらは 国産ワインを応援したい 日本人なら 日本ワイン 飲み倒し?三箱 到着マスカットベリー A ロゼ 赤そして 甲州 白記念Tシャツ そして あのプラスチックグラス ソロキャンプに良いよね忙しいし クルマで行くから 飲めない それなら 自宅に送ってもらって 気の合う仲間と飲んだ方が 幸せよく 俺様は酒に強いとか 高い酒いつも飲んでるとか男のマウンティング 始める輩が面倒だからね 一万円以下のワイン 大体同じだよ 特に有名どころはねたくさん 安い酒を大量に飲める事が 得意がる事かと 思うよお酒のたしなみ・・・ 子供大人はね楽しい会話をしながら 季節のつまみで これからの事を話したいよ人の自慢話聞きながら 何本も酒を飲み 最後は 割り勘?ただ酒飲みたいオヤジなだけ 娘がやっぱり 会社でね 飲み会誘われるけど・・・酒飲まない 不味いつまみ 食べないのに 課長 部長と 割り勘だとね・・酒飲まない若い女性社員がね かもになってる・・おいら 娘に言ったけど 日本の社会・・・ 会社ね そんなモンだよ普通 会社の先輩が おごるよ でもね 中には 目を掛けてくれる先輩酒販部門の責任者・・・ ワインに詳しい人がくれた イタリアンワインおいらはね そいつの舌 味覚は確かだと 言っておいて・・・酒を飲み出してね 半世紀にならないけど おいらが 能書きなしで 感激したお酒おいらにくれた人はいないよ メーカーの部長がねおいらにお酒渡す人いるんですか? い る よ僕は怖くて お酒渡せない・・・それは 部長・・・ 平社員 課長 そして 事業部長まで 一緒にお酒飲んでるから そういうことになるんでね会社の出世とともに お酒のグレードを上げていただけだよ その高いお酒のグレード一見さんは わからないよおいらが一番避けることは 味覚が不明な人に 高い酒を見せない もちろん テイスティングを断るよウイスキーは特に最近 品薄だし 高価になったから有るからください ただで飲ませてくださいはね 価値がわからない貧乏人のね 欲・・・おいら お酒に失礼だと思うよ 理解出来ないお酒を口にするんだからね あんた 三本1980円のね ワインで十分だと 思うよ会社の冷蔵庫開けて 頂戴 頂戴 という社員もいたけど 気持ち悪いから 飲みかけ捨てたけど・・・お酒を開けて 飲み残しは おいら 基本 持って帰ってもらってる それが お酒の飲み方だと思うよ 旬を味わう それだけ
2020年11月08日
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日本の名産品 至る所にあるけど たくさん食べて気がついたのは 正規品 大きな流れの流通品がね個人店にあまり無し もちろん 時価のお高い奴だけどたぶん 食べる人がいない もしくは 地元の客単価に合わない商品があるよねもし 地元産地の料亭レベルで 金に糸目をつけないと・・・ 内緒の正規品に出会える一見さんとお馴染みさんがね 同じモノ食べてると思わない方がいいおいらの経験では 地元 焼肉屋もそう 昔 馬鹿社員・・・お客様が来てるのに 宅配寿司レベルで・・・・突然 皿の真ん中のマグロを二巻とって 大間のマグロ 取った!!あのさ お客様に勧めないか? おまえの為に 注文してる訳でないよたかが宅配寿司のマグロに・・・ みっともない事をする何で お客より先に手を出すんだ? おいら その馬鹿社員絶対高い店に入らない様にした あのさ 自分の家で何食べてるの?僕は寿司にはうるさいんですよ やっぱり お客様より 先に手を出した・・・やっぱり 桶の真ん中のマグロを・・・・ おいら 恥ずかしくてね こんな馬鹿 作法しらず貧乏人の臭いがする奴ら その反対もあって貧乏人に 寿司の食べ方しらないんだぁーーーーーー 寿司の食べ方?ちらしは頼んじゃ駄目だ・・・・・ 桶で食べるのは馬鹿だとね??????何が 大間か? 社長がわざわざ このラベル持って来てくれてね久しぶりに 大口流通のね 老舗割烹のすごさ・・・「河岸で 大間有るよ」 いろいろの付き合いの上にね 割烹 食材のね 流通がある魚介類にかかわらず 大手の仲買から・・・おいらは安心して 大間を頂いたけど 冷凍でないマグロしか出さない割烹だけど中トロの落ち着いたところ うーん マグロの肉の味と海の味がした。 刺身の熟成も 完璧!!サクッとかんで にじみ出る味がね 奥深く広がる・・・・ワインのテイスティングみたいだけどね これは違う!! 大間 高いだけの事はある 味覚の広がりおいらみたい下町の人間はね 御高級品は たまにでいい 思い出すくらいの味覚が 有りがたいいつものとたまにがね いいあんばいでね 繰り返せば・・・お店の心意気でね もちろん お値段は 通常品と同じ大盤振る舞い 有り難うございます。 心の中で 御礼を述べてね・・もちろん 一般客いるので 黙っていたけど・・・・今日は 一人で 食事をする日 そう また旅に出るからね 精神統一・・・すると 厨房から またおかわりを頂いた。 これも 味覚が広がる・・・ 食感もよかったけどねした仕事もね すごくいいんだよいつも冷凍マグロ解凍した人にね 僕は マグロにうるさいんです!!そのレベルだから 威張るのだろうけどね 味覚のマウンティングは やめた方が良いよ ましてや 東京 下町の旦那にね最後にね 築地 豊洲 高級品 だぶついているんですか? 千住でもだぶついてるみたい高級店 引く手あまたのね 高級マグロがね 地元で食べられるとはね本当に産地のね 困窮を考えるよ GOTOトラベル クーポンで食べる 海鮮丼もね馬鹿にはしないけど・・・・ 高級品は東京に集まるよ・・・ 静岡のね 漁港で聞いた言葉 規格品は 全部 東京!!高い食材 高く売れるモンね おいら 関東甲信越三万円くらいの旅館 お造りがね 地元の割烹より 美味しかったの 食べたことない誰でも行きたい有名高級温泉旅館でも 美味しいと思った海産物はない唯一 蟹だけ 北陸の料亭で食べたモンが 美味しかった。金額が ●二つ違うけど・・・・・
2020年11月03日
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昨日 急に・・・ 人生に躓いてしまった友達が・・・ 駄目だよ 老いらくの浮気・・・マイナスな人と向き合って食事するのも 不味いので もう一人 マイナスおばさま呼びだして・¥・マイナス掛けるマイナスは プラスだ!! 食事2時間 オジャベリ3時間でねおいらは この年だから やり残した事を 有終の美 目指していたけど・・・・始めちゃう人ばかりでね ビミョーに驚いてるやる気とか 夢中とかで無く 流れで始めちゃうから 止めようがない二十代で結婚 子育て 五十路に 子供達が独立して 後 健康人生 三十年?身体の健康で無く 精神 心の健康も保たないとね 逝ってしまう大騒ぎな一日が終わり おいらは あと2回くらいの 免許更新に出掛けた何でも10月末までは 更新期間 1ヶ月未満の人しか 受け付けないとかね はがきの上に書いてあったけど・・・・ 無事 免許更新して 昼ご飯いつも通りに 一人飯でいつもの 割烹 奮発して? 霜月 しょっぱなだから・・・最近 お通しに 玉子焼き出してくれる。 感謝 東京の下町は 甘い玉子焼き だからねうな玉? おととい来やがれダナァ・・・・
2020年11月02日
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今日で10月 神無月 もおしまい 神様 最終の高速バス乗って帰るんだね? 地元の神様が 出雲からご帰宅明日から 運が開けるか? おいらも 昨日荷物が届き 片付け完了でね今月は稼がせてもらったから おだいしさまに お参りで・・・乾いた空気 風は弱いけどね 銀杏の木も てっぺんあたりから 黄色くなって お参りが済んだら 食事 精進落としでもあるまいに・・・一眼レフは 面白いね あんまり 望遠レンズは好きでは無いけど レンズを変えて マクロになる?最近は おめかしした子供達が 境内を歩いて居るけど せっかくの写真・・・ スマホで撮影してる?確かに スマホで家族 両親にね メールしてしまえば済むけど親御さん達は 昭和世代で・・・ 近くの写真館に行きましょう・・・・ 記念撮影!!一組だけ 望遠レンズ? カメラマンみたいなのが同行していたけど CANON D5おいらは レンズでなく 機種を見るけどね ふーん な感じでねプロだと 大体 最高機種のカメラ1台 広角レンズ つけてるその下のカメラ 2台持ち歩いてるけどね望遠レンズ1台? それと 歩きながら撮影が・・・ ねぇーーー カメラマンの陰が写るよ!!たぶん 素人だね 背景 うるさくせず 子供だけ撮影する術がね 少し おかしいそれと 観光名所には お約束の撮影場所があるよね最近 御本尊をまっすぐから 撮影してる人いるけど そして 護摩焚きしてるお坊さん後ろから撮影してる お母さんも見たけど カメラ撮影のタブー って有るよね撮影して良いもの いけないモノ スマホで撮影・・・何でもかんでも 撮影してはいけないんだよ 観光名所 顔だけ出す看板はね 西新井大師には無いけど大きくなる子供を祝う 両親の気持ちが写れば十分だよね子供の頃 商店街で おいらは いつも おでんを食べてた。ふと 思い出すと この店の おでんも食べていたはず 半世紀ぶりに 味覚を 記憶を思い出すなんてね おかしなモノだ
2020年10月31日
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先日 自分の親と同世代 品川方面のお生まれ育ち・・・ 昭和一桁 結婚して欧州洋行・・・・ お電話でお話をした。その娘のさんの旦那にね 昭和のり玉 手土産にしたのだけれども・・・昭和一桁・・・ 微妙に巻物が好き マグロは 赤身・・・今みたいな 華美な寿司ネタじゃ無いからね マグロは大トロだの エンガワ出せだの・・・えせ下町オヤジがね こだわり見せるけどこいつ つい最近 寿司が自由に食べられる 流行物 流行ネタ・・・流行りものに飛びつけば 貧乏人 田舎者が隠せる?心が貧しい ほしがる 貧乏人にね 大声で注文されてもね昨日もらったマグロを おいらに出したペンション有るけどあのさ 色が変わって 解凍したマグロ もっと馬鹿にされたと思うのは何時間も皿に盛り付けて 余ったモノ田舎の人もったいないじゃなくて 自分がいらないから 他人にあげる?解凍して変色マグロ おいらに出すなよ いらない・・・・すると 出てきた言葉が・・・ 漬けにしておけばよかった?????あのさ 解凍したマグロ一晩も醤油につける? 保存食品で 漬け?漬けの本質わかっていない 説明する気も起こらないけどね昭和一桁 ご母堂としばらく お話をしてのは 昭和の食べ物 のり玉の味が 昔を思い出したと 喜んでいた下町には まだこの味があるんですね? ええ YES江戸時代から四百年近く続く 割烹 ですから今みたいに寿司のネタが豊富 創作寿司ネタそれが無い時代は 一つ一つのネタに 丁寧な仕事があった昭和 戦前・・・ ちゃんとした食事をしてるのも ちゃんとした家系のお育ちを意味するお寿司はどの店 鰻はこの店 てんぷらもあの店とね下町には 徒歩圏内に 全部あるのが 下町だかね今 田舎に行くと 一つのお店に全部有って 食べ放題なお店があるよね? 便利といえば 便利だけどおでんで一杯やりながら 遅れて出てくる 天丼を冷やす・・・おでん 天ぷら 寿司 鰻 これで 昭和中期 生まれのおいらは これで十分あれも これも 食べ尽くしたから 地元飯 がね 今は幸せもちろん 解凍ネタが無いお店だよ 江戸の出汁 たぶん 戦後の浅草 観音様あたりのね老舗で食事をしていれば 東京 江戸前出汁に馴染みがあるはず?大田区のお屋敷町に住む 楽しい戦前を知ってる おばあちゃん まだまだ 居るんですね?
2020年10月30日
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月末恒例の飲み会 密を避ける方法は 空間 じゃ 倉庫でステーキでも焼きますか?そして ワインは 赤ワイン 中心 栃木県 市貝町のね 自然を味わう 先日 やはり ココファームワイナリー 田島川 右岸?関東平野の北部 暑さ 寒さ そして 風土楽しんでるけど もちろん おいらは千曲川流域ワインも 追いかけてるいろいろな解釈が 生まれるワインが楽しい 日本酒もしかり 風土を楽しむお酒まずは 乾杯で 乾杯のアテは 普通のローストビーフ 脂を記憶して いざ 松坂肉でね余計な事言う奴や 味覚音痴が居ると おいら的には どうでもいい店で食事するけど 何か言われたら・・・どうでも良い店で 食事して 会社の金支払いだから おまえ 一銭も出してないだろ? ただ飯で文句言うなよ!!おごりでなく たかり体質がこびりついてる 今回も 楽しくやりましょ・・・ それが 理解出来てる人々と食事せっかくの時間 楽しくやる努力は必要自分だけ高いモノ食べてみたい人々 やっぱり 除外するよ・・・普段 高いモノ食べてる人は お呼ばれでも 高いモノ要求しないからねそして 栃木県 市貝町ワインのね 比較研究は 椀子ワイナリー でね ロゼとシラーおいらは シラーが好き どっちが美味いか? そうじゃなんだよ・・・味覚の比較をするだけ 嗜好品は 個人の好みがあるでしょ? 味覚音痴の好み・・・ 味が濃いと 美味い!!椀子シラー ロゼ あい変わらず 中盤から 後半の味覚 じわっと続いて 最後に 一瞬 現れる味覚が そのワインを示してるKIRIN DRIXでね 椀子ワイナリーがかなり売りに出てるから 軒並みまた買ったけど 椀子は楽しいよデイリーも有るけど 特別もあるからね先日も 勝沼フェスのワイン 三種類 購入したよたぶん 飲食店 ホテルに回るワインが 市場に出てる気がする いまだね ワイン飲むとき
2020年09月29日
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数年前に 穂坂 飲んでるけどね 昨今のコロナウイルスでね 自粛営業飲食店 このレベルのワインは売れないよね たぶん サービス料金が乗れば 1万円でしょ?庶民なら 特別な日じゃないとね お店の人に言われたけど シャトーメルシャンがお好きなんですか? YES物事 系統だって調べないと 答えは出てこない国産ワイン 日本ワイン そして たまに海外ワインおいらは 今 千曲川流域ワインを飲んでる 日本の真ん中あたりでね どんなワインが出来るのだろうか?日本各地から 有名葡萄ジュース集めて 醸造するのも 悪くないけどもう一つ 先のね 千曲川流域 そして 北信・・・・要は長野県内の葡萄 毎年 葡萄の生育が変わるし 当たり年 普通・・・いろいろとヴィンヤードのね お知らせが来る「今年の出来は一番」 野菜 果物なら それで良いけどワインは 今しばらく プロの腕に委ねられるそして 醸造の確固たる信念があるワインと これ 流したな?どうせ飲み手にはわからないよ・・・・ そんな味覚のワインにも出会うとりあえず ワインを買って 少し 寝かせて 飲むワインも有るし しまった!! 抜けてしまってる?それぞれを楽しむのがね たぶん ワイン愛好家この一本 とか 有名ワイン 手に入れました!! 国も 産地も 葡萄種 もね いろいろなモノ飲んでも わからない事が多い味覚音痴は 有名ソムリエのテイスティング 記述そのまま 丸暗記あのさ 文章が記憶出来ても あなた ソムリエの味覚がないでしょ?どこの世界にも 知ったかぶりは居る ヴィンヤードから 問屋 保管状態がよくてレストラン・・・でもね 元値 数千円だと 一度 暖まることが多いコンデションがね BAD BAD でも 名前がある銘柄なら誰でも 忖度して 美味しいですね。おいおい だいじょうぶか?高い 有名ワイン 不味いですと言えば あの人 味音痴よ・・・陰口をたたかれるからね だから おいらは 内緒で飲んでる昔は 冷蔵庫開けて 「頂戴 これ頂戴よ」味音痴に飲ませるには もったないワインでね飲んだところで 味覚が足りないから わからないおいらね 味覚音痴に飲ませるなら 捨ててしまう事にしてるそのワインの為にね 値段もわからないワイン あとで不味いとか言われるからねシャトーメルシャン まだしばらく飲み続けるよ
2020年09月09日
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気分を害することがあってもね 自分の好きなところに行けば 少しは心が晴れる6月に 松本から三才山 抜けて 下の道通って居たけど もう夕方 椀子ワイナリー 次回 来訪おいらは 登山をしていたから 初見・・・ 下見が必要ここね・・・ 目星をつけるたおやかな丘の上に 椀子ワイナリー 子供の頃から 丸子町 訪れていたから なんとなく 気候風土は 知ってる本当に目の前に 浅間山山麓が広がり 夏 乾いた暑さに 冬 乾いた北風 葡萄がのびのびと育つ環境でね評論家? 作家の葡萄畑も見たけど 南向きだけど 北がかぶる感じの丘 そして 青木村のワイナリーおいら 丘に風が当たるのが好き 風を見るのが好き風 見えないだろ? あのね 風が木の葉に当たり 動いているのがわかるんだよたまに 上に吹き上げるところもあってね 椀子ビンヤード・・・・オムニスを飲んで たぶん 2007? 衝撃を受けた口当たりの良さもさることながら 中味がね たおやかに続く味覚これ 普通の人 拾えないでしょ? 味覚が拾えないそして 口の中からワインが消えてるけど いろいろな味覚が すうはんしてくる感覚一口目で 二口目で 味覚を拾うので無く バックラッシュする味覚が楽しめるでもね これは KIRIN 御殿場蒸溜所でね 原酒を飲ませて頂いて 初めて 会得した感覚でね味覚が通り過ぎず残る 余韻を楽しむ お酒の本を読むと 余韻を楽しむとか 書いてあるけど余韻を楽しめる お酒 そんなに無いよそれなりの金額と それなりの修練で 初めてわかるよ先にテイスティングノートありきで無く まず 自分の感性で楽しめるお酒がね知識を必要としないお酒が 本当のお酒だと思うよ最近 お米の歩留まりで 能書きオヤジ居るけど100% その液体で無いよ 希釈してるよ・・・ワインのすごさは 希釈してある安価版は 楽しくなく 一口目の印象しか残らないこのワイン・・・ 一度 温度上がってしまってるなその 揺り戻しが 美味しくない 要は 保管の問題でねお酒なんか 味変わらないとか 言うけど それ安価酒でね樽から瓶詰め そして開封 空気と触れると 変わる味覚 育つ味覚がある2015 オムニス そして 久しぶりに桔梗ヶ原メルロー シグネチャー2014 買えたけどねそれと 面白いのは ノンウッテッド 椀子シャルドネ 2019 若くて面白い奴ねお店の人が シャトーメルシャンがお好きなんですか? ワインがお好きなんですか?シャトーメルシャンのワインが好きなんです 上から下まで 8本ほど買ってね 楽しむけど・・・・駐車場の前の メルロー おいらは 思わず・・・ 感謝をしたよ今年の長雨 そして 猛暑 くぐり抜けて 育ってるこの気候風土を十分に吸い込んだから たおやかな味覚が生まれると思うよ
2020年09月07日
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食べ直ししに・・・・ 地元の焼肉屋 お疲れさまでしたー 地方の焼肉屋が駄目じゃなくて それなりの金額の それなりの肉が食べたいだけ先日 このお店を紹介した 年上のマドンナ 間違えた肉を頼んでいたから「ちょっとくる?」美味しいお店の 本道があるし お寺には 本堂が有る悟り開かないとね・・・本当におとといから暑かった 汗で背中がかゆくなるくらい 汗をかいて 労働・・・労働をすると おなかが減る 低賃金だと低価格になるけど会社じゃ 事業部長にね 低価格肉食べさせて 済みません 食べ直しに行きましょ・・社員は別動隊だからね 社員と同じモノ 食べさせる訳にいかないよねおいらの地元で 地元飯 ちゃんとした 食事じゃ無いとね足立区は、東京です youtubeでね足立田チン平・・・ 微妙に 花火田ドンが 頭に浮かんだけどね 下町には 歴史が重なる食事があるそれだけの事 ぽっとでのカッペがね 美味い 不味いは 耳を貸さない
2020年08月28日
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別に雇われてる訳で無いから 自分が休みたければ休める自由業?明日から仕事 準備が済んだから ちょっと午後休だな新型のカメラを持ち出してね お散歩&ランチ 軽い気持ちでね いろいろなところに行くから いろいろなモン食べるの?お刺身はどこが美味しいの? そんな話をしていたけどまず シャリが駄目 そして 美味しいものは 築地 豊洲にいってしまうから 産地にはね 無いと言うことそれとね 釣りたての 取れたての 魚介類? 赤身 白身の魚の熟成が 無い?産地で 解凍したモノ食べるの?名産地 あんまり食べませんよ おいらは・・・産地でおいしいのは 果物だよね スイカ 梨 イチゴとねそれと なんでも 食べないから こだわりはあんまり無いんだよねもし 食べたいモンがあれば ネットで買うよ東京に長く住んでるとね いろいろなモノを食べるから 練れてしまった味覚子供の頃 ちゃんとしたモノ 食べてないと 味覚認識が発達してないから 次から次へと 食べる人居るけどねお酒も 灘の酒より タダの酒だから 所詮 何でもいいんだよねもし おいらと美味しいもの食べたければ まず 服装をちゃんとして その服装にふさわしい ホテルのレストラン ブッフェ 行くけどね裸足で サンダルで Tシャツだと いける店が限られるね
2020年08月25日
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お世話になった米国人CEO 次のステップに行くそうで その前にしばしの別れ・・・日曜日 アメリカ人の強さがね 垣間見える発言を聞いていた。おいらは一介の機械屋さんだから グローバルな視点は持っていないけど 機械用語はなんとなく理解できた。真空ポンプ チャンバー そのチャンバー内で何をしてるかは専門外だけどね おいらが学生の頃習った機械どんどん技術 機械は進化してるから おいらは最初から ベーシックな産業機械 しか扱わないことにしていた。人生は仕事だけじゃ無い 遊ぶ時間も大事 鰻を食べる前にね 時間が掛かるからと つまみを出してくれた。 ありがたいこと今年の鰻 少し安くなるかもしれない・・・ いや 今回の九州豪雨で 状況が変わったらしい じゃ今のうちにね土用丑の日祭りは避けてね 鰻は季節もので無く 一年中市場に出ている その流通量も 価格も 市場価格で動いているけど何かの要因で 上下はするよね 食べ慣れない人の 鰻うんちくとか 鰻屋での過ごし方 みたいなブログ見かけるけど 地方地方に鰻の味があるし 食べ方も違うあそこはどうで そこはどうだ みたいな小学生日記みたいな幼稚な論評はね 鰻を食べた自慢しか読み取れないだいたいあなた どこの出身? 鰻が年一回? 二回?それとも 月に一回? それとも週一?そして ご予算は・・・・ 毎週 鰻牛丼食べてるんだよ?あのレベルを鰻ね鰻だけで無く タレ ご飯 調和が必要だと思うよ内の近くにおいしい鰻屋さんがある 食べに来てください・・・ おいらは 相手のプライドを傷つけぬ様に 辞退 そして 食空間の認識が異なる 事をやんわり ご説明申し上げるけど 自分のところの鰻が一番と思い込んでるので 大体 ご理解いただけないお酒も同様で・・・・ 業務用焼酎を飲まされるなら・・「今身体の調子が悪いので禁酒しています」 はっきり断るよね酔えばいい 時代はとうに過ぎてね 残された時間を 大事に使いたいと思うだから マイナスな人々とはね 会食はしないよマイナスな人々の会食は 自慢話に終始して 何も生み出さないからね 時間の無駄だよ
2020年07月13日
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4月5月と経済活動自粛して 6月1日 リスタート おいおい もう少し やり方考えないと あっという間に1ヶ月が過ぎたよ業種によるけど 日程が無いよね 毎日店を開けて フリーの客を待つ業種と おいらみたいに ご予約専門の業種毎年12ヶ月の仕事を 今年は10ヶ月で消化しないといけない 密度が異なる仕事になる今年一瞬のね お休みがとれるなら 8月から12月の仕事が出揃ってるから お休みするよね年内の仕事 まだ未定の物件もあるけど それは もう来年にしてもらうか 辞退をするしか無いよねテレワークだから 注文書が遅れます そっちの都合を押しつけるなら 下請けとして困るし 今動いてる仕事で手一杯だから「打ち合わせもしません!!」しつこい客は 携帯電話 電源OFFだよ 半年先の仕事の打ち合わせ 今週中は無いだろにね愚痴が出るほど 忙しいから・・・美味しいご飯 湯あたりのいい温泉リフレッシュというには 短い日数だけど週末温泉 少し生き返りましたよ 会社と自宅の往復? テレワークで自宅籠もり?旅館で 自粛期間中は 自宅にこもっていた自慢のね おばさんの声を聞いたけどあのね おばさん!! 家事仕事で憂さばらししたいは すこし おかしい気がする田舎の人が アウトレット 都会由来の商業施設に出掛けるけど 都会由来の買い物は出来ない頼むから・・・ 買いに来てる人に その場所 開けてくれ!!おいらが ある目的で ある商品を見てると おいらの後ろに 中年夫婦・・・ おいら 品定めして 他の商品も見てるとおいらが手にした商品を 手に取って 買わない・・買わない理由を奥さんに述べてるなら そこ どけよ!!おいら 他の商品もかごに投げ込んで 最後にその商品を買おうとね 待ってるんだけど・・・・・去年もね ダンヒルショップ・・・ 散々 待っていたのに 店員は無視そして常連とおぼしき客 思いっきり田舎紳士田舎紳士が どいたから 店員に 声を掛けると「お待ちください」おいら じゃいいや・・・ お店出たよ・・散々 待ってる客が見えないから 二度と買わないと 決めたよそして おいらが店を出るとき 田舎紳士を見たけど 何も買っていなかった・・・てめぇーーー 20万くらい 売り上げ逃げたからな最近 ちゃんとした 旗艦店 もしくは 有名百貨店で買い物したこと無い 大人が増えたから売り場を空ける スペースを空ける 配慮が無いよねもちろん 暇だから お店に 実店舗に 足を運んでるけど サイズを確認しないといけないモノはやっぱり 実店舗に行くしか無いけど 娘に頼まれた コーチのダンボシリーズ 最後のウエストバッグを見つけて ダンボシリーズ コンプリート!!総額・・・ いいか 野暮になる旅館への帰り道 千二百年物語 軽い食事いつも通ってる みなかみの山奥より センスが良い気がするね
2020年07月06日
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コロナ騒ぎで 飲食店 一時全滅・・・ お酒どうしたかな? お父さんの事だから また コツコツやってるハズとね足利に営業が有ったけど ココファームワイナリー でもないし 芋ようかんでも無かった。お父さんの顔を見に行きたかっただけかもつい 長居をしてしまい 昼時ご飯 食べ損ねてねパサール蓮田で お弁当を買い込んで 兎に角 久しぶりの山川酒造 飲んでみたかった会社に帰れば とりあえず飲める山川酒造さんのご贔屓筋も お店を自粛してるから お酒は売れないでも お父さん 相変わらずでね この間・・偉い役人さんに 群馬のお米の話を延々とした。多分 お説教に近い感じだし 酒適合米のね なんたるかを・・・ 教えていたと思うけどねでも なんと言っても 日本酒は お米と水 だからね 何も引かない 何も足さないこれは ウイスキーでね 自然の恵みを 日本酒に込めるのは 一瞬のことだからね何年も寝かせたウイスキーと 時間が異なる ある意味 日本酒は 鉄火場 忙しいんだよねそれが 日本人の粋につながる飲み方もさることながら 気風のね 日本酒だらだら のたのた 酒 飲んでるんじゃ無いよ さっぱりと飲まないとね
2020年06月18日
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今週 成田山の近くに居たけど 鰻・・・・ 好みって有って 下町作りもしくは 観光地特別 おいら 下町普段使いが好きだよ昔より お値段上がったけど 微妙に鰻は特別では無い食べたくなったら 食べるそれも ちゃんと 蒸しを入れた鰻 タレ?日本食は バランス 調和でね名産地 特盛りは 多国籍料理に任せて 一点買い なんだよ 基本は あれもこれもはねせっかくお金出すから 何でもかんでも 特盛りは おいら的には 野暮てんこ盛りましてや 鰻を食べる前に 天ぷらなんか出されたら 口の中 天ぷら油でね粋が味わえないからねサクっとした鰻 良い感じの絡むタレ 蒸しだよ 蒸し肉厚の鰻が美味いという社員居るけど 白焼きに醤油掛けてしまう社員いるけど多分 生まれ育ちが異なる わび さび 粋 野暮 の概念が無い何でも大盛り 何でもかぶりつく食事がね 彼の粋なのかもしれない。雨ね 少し やみ間を狙ったけど 少し 本降りでね雨に煙る感じがね 紫陽花 晴れた日の紫陽花はね 夜の町のママを 白昼見かける 野暮があるね夜の蝶は やっぱり夜に化けるのがね 粋かもしれない
2020年06月13日
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メーカーの営業も久しぶりに会って 食事でもしますか? ところがホテルのレストラン・・・・ 3密禁止でね空間が広いけど なんか加齢臭もいて・・・・ 地方の金持ちは そんな感じなのね?一人飯は別として おいらは基本 人と時間が合えば食事する様にしてる もちろん 有益な人々だけだよほしがり 貧乏人とは 食事はしない 食べるマナーが無いし 会話が自慢話に終始するからでもね 都心の高級レストランで 下世話な話を大声でする人々ねおいら 隣の席の会話が聞こえてしまう距離 空間を提供するお店は 高級じゃないと思う 例えば 銀座あたりで 3m四方 の空間と 北千住あたりの0.5m四方空間のね優雅さが違うはず・・・ 食材はもちろんで 空間 食器 などに お金払うんですよ・・久しぶりに このお肉でよろしいですか? ワイン飲まないけど・・・おいらの好み飲んだら 肉より高くなるから 我慢ナイフとフォーク使って 犬食いする社員はいなくなったし 多分 味覚音痴・・・・ 高いモノを食べていないだけかもしれないけどね東京下町のおじさんにね 肉と マグロは詳しい・・・ 肉とマグロ それ 貧乏人のキーワード肉の部位もわからないとか 肉の熟成を 脂の粘度を 判断するんだよ神戸の但馬牛? 仲居さん もっと高いの持ってきて・・・・ いいから 二万でも三万でも払うから¥¥¥¥¥そんな おいらにね 肉語るといきなりステーキが美味しい!! おいら 二度と行かない!!どうせ会社の金で ただで食べられる光線は出してるけどね ウエルダン・・・ その肉・・・ 焼く前のね しょうが無いなこの時期・・・・・在庫処分しますよ・・・・ 150g 一万円也でも しっかり脂を落としたから たまには ロースもいいなと思ったよ令和二年度がね 6月に始まるなんて おいらは 少し驚きだし二ヶ月の入金無しはね 驚いたよ今年は 岩手牛も 米沢牛も 食べに行く事が出来る 東北地方 牛肉比べだね・・・・
2020年06月06日
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