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朝から 御仕事で 契約書作成 印鑑押すけど 乾かない プリントアウトすれば 紙はしなしなお昼御飯 少し遅れてね さて 長靴 大きな傘 リュックサックでね 準備万端!!事務所のドアを開けると 先日のホテル ミストサウナが浮かんだ なんだ この湿気 ラジオも聞かずに一生懸命 御仕事していたから 外がこんなことに・・・ジャーッと 大きな雨粒 音も聞こえるけど 大降り参拝者もいない門前 老舗割烹はお客様がいない じゃ 一杯やるか?さっぱりと 寿司飯 ビールも美味しいし 近所で 昼から一杯はね 極楽 極楽そうそう 昔ね 温泉で おじさんがね 湯船につかり 「極楽 極楽」 そうか このおじさんは 温泉 湯船が極楽なのね?最近の温泉客 忙しい輩ばかりだから 有名ホテル!! 温泉!! 夕食会場!! ばたばたしてるね金を貯めて 時間を作って ドタバタ温泉一泊旅行ねあっちも こっちも行って あれも これも食べて・・・ 近所に話のネタ土産買ってね誰の為の温泉旅行? 人の幸せ 極楽極楽 話聞いて 喜ぶ近所も居ないけどねおいらね 旅行マウンティングされると 無視するし 有名観光地自慢 されると 何日居たんですか?自分の為に旅行するんでしょ? 自慢の為に旅行してる人も居るんだね
2024年06月28日
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希代のクリエーター 加藤和彦 おいらは そう思うよ今日 ニッポン放送 13:00から ふと 頭に浮かんだのは ♪ 僕を待つふるさとあのすば の B面 おいら 世代は シングルレコード 加藤和彦でね最近 金曜日のね 坂崎幸之助商店 違う場面の 加藤和彦を 教えてくれるけどねフォークルで ミカバンで 加藤さん? おいらの中ではね タイムマシンにお願い がね 人生の応援歌時代背景って有るけど 1970年代初頭 英国では ビートルズだったけど 少し前だと ボブ ディラン で サイモン&ガーファンクル大事に 大事に レコード盤に 針を落とした レコードはね 高価だったから 何を買うかは 思案のしどころ 下町微熱少年最近 リバイバルでね レコードだけど おいらは アナログに戻る気はしない でもね MCカートリッジ対応のアンプは 楽天市場にね 有ったから お気に入り にした。おいらにレコード語った 禿 MCカートリッジ MMカートリッジを知らない おまえ 本当に JBLのスピーカー聞いていたんだな!!低学歴の知識って 本に書いて有る事を 言ってるだけで 意味は理解してない 君の少年時代のね 教科書を見ていたのと同じ 理解出来てないから テスト 10点だったでしょ?加藤和彦を ニッポン放送が 特番を組む おいら世代に取って FMは 東京FM AM はニッポン放送でね 番組の編成のね 重さが違う数年前まで 群馬の山奥で NACK5を知らない カントリーボーイがねこれ見よがしに NACK5語っても あの 浦和 常磐のライブスタジオ 知らないだろ?東京都内走るのに NACK5 に STAYTUNE? どうしようも無い 不快感極まりない 低学歴オヤジ 最大限の嫌みを言ったけどねラジオを聞いてない輩がね 筋金入りのね 75Ωにね 能書きこくなよ「いや ズーと前から 聞いてますよ・・・」 群馬を裏切り 埼玉か?知り合いの月夜野町 ラジオボーイは やっぱり FM群馬のタオルを持っていた!!おいら 恐る恐る聞くとね ラジオ大好き オーディーオ セミプロ タンオイのスピーカー話していたけどね加藤和彦もね 帰ってきたヨッパライ AM放送の音質 特性に合わせたチューニングをしたという そうなんだよ あの頃 新しい音楽は AM放送から聞こえてきたあの ノーベル文学賞が取れない おじさんもね みんなで ラジオを聞きましょう と ラジオで言っていたけど スマホで聞かないで ラジオで聞きましょうと 良いこと言っていた。ラジオには ラジオの音質って有ってね 昭和世代だと 妙に ラジオの音にこだわる学生時代 ラジオの回路図を延々と 説明するヲタ 居たけど AMラジオの特性はね 先日 ニッポン放送 AM放送 モノラルになったよね? AMラジオがね 昭和の時代に戻った うれしさがある おいらね 古いトランジスタラジオ持ち出して その ニッポン放送を聞こうとしたけど電波状況が良くなくてね FEN 米軍極東放送のね あの 音楽を流すとき 何だろう 海辺が浮かぶ音質ね浜辺でトランジスタラジオ 聞いて居たからかもしれないけど 山の上でもね AMラジオ聞いていたけど あの頃 地方のラジオ局 電波が弱くて 良く聞き取れなかったね 町中に入ると 大きな都市は 地元局聞こえたけど 東北道も 仙台あたりは 聞こえたけど 山形道に入ると ラジオ休止・・・学生時代 夏は長い期間 山に居て 東京に戻る 高速道路? 東京の番組が聞こえると 帰ってきたと思うけど特に朝だとね いつもの情報番組? いつものアナウンサー そして 首都高速のね 渋滞情報ね群馬の山奥社員 混んだ道無いから 道路情報に 無頓着 多分 頭が 空っぽで運転してる空っぽ加減はね スピードメーターすら 見て居ない「飛ばすなよ!!」 注意するとね 「飛ばしてません」 130キロ以上で走って 飛ばしてない? むかつくから それ以来 何も言わないけど何も言わないのはね 許されてると思う だから みんなに嫌われるんだよねさて トノバン エアーチェックするか? いや ラジコで出来ますよ!! 聞き直しだって出来ますよ!!あのね 昭和世代は ガチャッと押さないと 録音した気にならないんだよ 昭和の慣習を守ってるだけだよワイドFMをデジタル録音するのが 令和だけど おいら まだ 新品のカセットデッキ持ってるから アナログで録音出来るけど それを聞き直す クルマのオーディオにね カセットデッキがないんだよ
2024年05月02日
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最近 福島のお酒のんでいたら 地元の方から 原酒を頂いた 2月に貰ったけど 原酒か? 少し置こう原酒はね 銘柄に依るけど 味覚が落ち着くんだよね 芳醇な味になる会津産酒造好適米 夢の香 元々日本酒はね 地元の人の為のお酒作りがメイン新潟県から始まった 地酒ブームがね 全国に波及してね あれが美味い 不味いのね そして 手に入りにくくなると プレミアムでね そこそこの居酒屋だと こだわりの日本酒として一合 2000円くらいになる すると 会社の金で酒が飲める輩がね 接待と称して 高い酒飲んだ自慢が始まり・・・ 接待酒の仲間入りをするんだよねおいらは 自分のお金でお酒の飲むから 別に プレミアムは要らないでもね 昭和の昔 やっと日本人が豊かになって 合成酒から 卒業出来た頃 それでも ちゃんとお酒を作ってる酒蔵がたくさん有ったバブルでね 白ワイン シャブリあたりから 葡萄酒飲み出して 近くのスーパーマーケット チリ産ワインをがぶ飲みしてね日本製ワインがね 窮地に陥っても 関係なし・・・最近 静かなワインブーム それも日本産 もちろん 高額帯がね 美味しいけどそろそろ 面倒な人達に気がつかれて 値段が上昇を始めた。でも どんどん 離農した畑 葡萄に植え替えて 新しい 葡萄畑が 育ち始めてるよ日本酒もね 山田錦 一辺倒からね 地元産 酒造好適米 探す試みがね有って 日本酒の味がわかる人はね 1本 2本 とね 買い始めてるよねでもね いつも安居酒屋で 飲んでる銘柄 見つけたなら その蔵元を訪ねて 直接 1本 買った方がね 良い体験が出来るいつ封を開けたかわからないお酒より 開封をした瞬間のね 芳醇 味わえるからねワインも同じで 中価格帯 でも あの 開封したときの 細かい味覚 泡がね 楽しめるよ日本酒も ワインも 開封三日経つと その 感動が無くなるからね特に 日本酒 新酒はね 難しい ワインは 数年寝かせたヴィンテージなら 少しは 味覚が変わらないけどノンヴィンテージはね 変わることが有るね
2024年03月17日
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関西の大御所 芸人マダム 飲み会で後輩が 面倒な注文してはる!! 最初は 乾杯は すぐ出るビールだろ?おいら 周りに気配り出来ない輩は それだけで不快感を与えると思うよ飲み会の種類によるけど 仕事関係で 上下があれば 均一で プライベート飲みなら 何でも良いけど着席して すぐ乾杯をしましょう!! 私 ビール駄目 ですとかはね あんたが 主賓ならいいけど下僕ならば 従う気遣いを見せた方がいい 乾杯 ビールでして 飲まなければ良いからおいら世代 昭和だし 体育会だから 先輩の言うことに従うけど 気配りを見せないと後輩として失格 それだけの事だとね客を見極めるのにね このお店 だしがわかる人 ただ者では無い・・・飲み会でね 兎に角 我を通す輩 厨房はね 次に呼ばれないよ割り勘ならまだしも 主賓のおごり飲み会でね わがままはね 出直した方がいいうちの山奥社員 客先と飲むときにね 自分の注文ばかり そして 変なサワーを頼んでるあのさ 最初は ビール 接待されたり 接待したり 知らないんだよ勤め人時代・・・ かなりの格 宴会に呼ばれたもちろん 官需営業からね 銀座でね もう一人 官需営業の若い営業も居た 乾杯から 宴が始まり 宴もたけなわおいらの飲み方を見て居た営業偉い人 君はどこの学校? 運動部? 礼儀をわきまえて居たみたいそして 若い営業も 「僕も体育会です 柔道部です」どこかで おいら 会得して居たみたい 飲み会の礼儀多分 OB会? 当時で50年以上の歴史があるからね 部長と副部長経験者じゃないと参加で出来ないし 山岳部飲み会のね 礼儀が無い輩と飲むのは おいらは苦痛 気配りが出来ない厨房ねいろいろな社内情報聞き出してるのに 話の腰を折る・・・ 黙ってろよ 部外者 いくら飲み屋でも 注文のタイミング有るだろ?山奥社員からすれば いつもより高いモノ食べられる? 欲だけあるからね おまえの人生にね 無いものばかり並ぶ それだけの事だけどねパーキングエリアの食堂が あんたの人生 豪華な食事でしょ?絶対 高い店 ナイフとフォークの店に行けない 何しでかすかわからない無作法が いやだ友達のアパートで 部屋で 持ち込み飲みしてるとね 他人様に対する 気遣いがないまま 歳をとってしまうけど社会にでて 町に出て お酒の飲み方 しごかれたほうがいい
2023年04月21日
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コロナ禍前 中国人爆買い 一時 日本のワイン 高価格帯 ほとんど 無かった。そして 地元アルバイトのおばちゃん達 日本人だと 転売ヤー と勘違いして 高価格帯のワインを出さない!!観光客が 中価格帯のワイン せいぜい2本 お買い上げ 低価格ワイン 数本やる気がなくなるけど 日々出勤して 仕事をしてるフリをしないといけないおいらね 某有名ワイナリー おばちゃん おいらが ワインを選んでると あくびをしていたよせっかく 製造部 醸造部が一生懸命造ってるのに 窓口が あくびか?二年前の冬 マンズワイン 勝沼を訪れた 事前に数本飲んでいて ある低価格ワイン飲んで あれ? これしっかり造ってる!!興味がわいたから 訪問した。コロナ禍マックスあたり そして 富士五湖周辺観光客も皆無でも マンズワイナリー ちゃんと接客をしてくれて 責任者の方にも説明をして頂いた。話の中でね 他のワイナリーでは聞いたことが無い 大事な 製造過程の話をしてくれた。 おいらは 感心したけどねちゃんとその気遣いがね ワインに表れてるから やっぱり感心した。バラ買いしてね 数本飲んでいたけど マニフィカ 2014 / 2015 葡萄の出来が良かった年2015なら買う価値があると思ってね 取引先の社長にもね 一箱 送ってね日本ワインのハイエンド マンズワインのハイエンド 味わった。スマホ片手にね 割引観光客が闊歩してるけど 先日の小布施町もね 高齢者割引観光客がね 割引が使える昼定食に群がっていた。ワインなんか 嗜好品だから 身の程にあった価格帯しか 買えないし 下手をすれば スーパーのね 三本セット それでいいからねでも 一度 高価格帯 美味しいワインを飲んでしまうと あの味が忘れられなく成る味覚音痴の妻でさえ 今じゃ マンズワイン 箱買いしてる。おいらにね 「あの あくびワイナリーより 味がしっかりしてる!!」 おばさん!! わかるようになったね?妻の友達の嫁さん プロのワイン研究家がいる おいらはね 酒の仕事してる人 からかわないけど・・・先日ね 某生原酒 送ってね その 醸造のなんたるかがわかるか 試したよついでにね 地元の精肉屋のオヤジさん すごい肉を仕入れてるけどやっぱり プロ 日本酒の味覚を見通した!! 「おい!! この間の酒 旨かったよ~」お返しにね 希少部位の肉 もらったけど あの店の肉は 信用出来る美味しい 不味いはね トランプの神経衰弱と同じ最後の数組が残るとね 全部わかってしまう有名なお店巡りをしてもね 和食 洋食 そして ・・・・一度 物事 ハイエンドを食べないと おいしさの物差しが作れない それだけの事だけどいつもね 味覚を研ぎ直す お酒 原器 持ってないとね お酒の選択肢がね 狭まらないね
2023年03月15日
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昨晩 ラジオ TFM 江原さんのね 最近 死にゆく人が羨ましい 人が増えてる 聖書の中にも書いてあるとね今がひとりぼっち? 金が無い 家が無い 無いものだらけだとね ついでに 幸せも無い人生ね楽しい時間を過ごしたこと無い人は 楽しい時間がわからないと思うよ 高望みしすぎる傾向にあるね小さな幸せに気がつかない だけの事 山奥社員 会社の金でがっついてるけどね おいらはね 取りあえず 許すよでもね 腹が満たされると 今度は 自慢話 本当の友達が居ないんだよ そいつを騙す友達は居るけどね友達と競い合うことしか 付き合い方がわからない人生の順位を争うのは 友達で無いよデジカメは便利でね 時系列が遡れる友達と酒飲みなながら くだらない話 この晩もね 結局 オーナーも含めて 全員 東京人山奥ペンションはね 空瓶に近づくと 瓶をオーナーが仕舞うフリして 盗られるんだ!!人の飲み残しでね 自称酒好きの客が来ると 「これは~~~~」 おいおい 人の酒で話は止めようよ 高い酒ほど 1/3以上でね 仕舞われる酒飲みながら 盗むことを考えてるのはね 興ざめをするでも 埼玉県北部夫婦は 置いておくと 勝手に盗むから住んでる場所に限らず 「私は子供の頃から貧しかったんです」自分から 言い出してるよ 大人になって いくら 繕い裁つ人 貧しさが滲み出るね飲み会 割り勘 はね 会社の仲間でね デート 割り勘された!!怒る姉ちゃん居るけど・・・ あのさ 帝国ホテルのブッフェ? それとも 大衆イタメシ?割り勘だけ強調するけど 金額を知りたい!! まさか 安楽亭の焼肉で割り勘されたと 怒ってるわけないよね?地方出身東京初心者だと 割り勘金額 壱万円以上なら 怒っても良いけど多分 その男は持てない部類 可愛い僕ちゃんならきれいな東京姉御がね おごってくれるもん もてる男はね 割り勘をしないし 金を払わないよすべてを捨てたい人生を 送ってくると 何もしなくなる死に人が羨ましいけど すべてを捨てた人生に憧れてるだけでね多分 人間の優柔不断さを表すために 聖書は書いていたと思われる人の死が羨ましい人にね ラーメン食べ放題していいと言えば 一瞬で その瞬間は 忘れて仕舞うでしょ腹が満ちれば 次は 名誉欲ね 毎日 死ぬために生きてる 日本語がわからないんだよね死人をうらやんでぼーっとしてると 何もしなくても 自分が死に人になる日が来る
2023年01月23日
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大人のお休みには 大人のお酒が欲しいよね おいら世代より 上の世代 ウイスキーが好き大人になったから・・・ただ高い酒だとか 有名なお酒だと 成金趣味が垣間見える 大人の酒はね 美味しいことでも 残念ながら 美味しい酒は 高いKIRIN 御殿場蒸留所 蒸留技術という言葉が有れば 最良なウイスキーわかる人にはわかる味わいね モルト と グレーン の区別が付かない人には こんなウイスキー もったい無いけどねがぶ飲み禁止? 先日も地方都市 飲み屋 隣のテーブル 死五人 俺様は還暦超えても ガブ飲み 禿オヤジ見かけたけど可哀想にね 還暦過ぎても 欲のまま生きてる 悟りを知らない? 大声でね 俺様 ガブ飲み自慢するから 少し 見つめて居たよ馬鹿ほど 勝ち負けこだわるし 数字が大きいほど 勝った気になるし 誰にでも 勝ちたい 喧嘩自慢かね 若い頃 本当に喧嘩して 警察署 連れて行かれた事無いの? 堅気さんでしょ? 喧嘩自慢してね 偉くなれないよ素人はね今回のウイスキー アテのウイスキーは 富士 そう 普通のグレーンウイスキー 先日 あの30万円 富士を飲んでしまったからどちらもね おいらなりの解釈が出来たけどね 「ねぇ~ 飲み方教えてあげるよ」 2022MASTERPIECEやっぱり 生で飲んで 加水をして飲む 開くよね 蒸留技術おいらはね 御殿場蒸留所のね 製造の方から 直々に飲み方をレクチャーして頂いた だから ウイスキーのね 正しい飲み方 乞われれば教えてあげるおいらの生き方ね 軽自動車で時速120キロで走らない 3リッターオーバーのクルマで 法定速度でね 走るよ いつも 余裕を作るよ食事だって「俺様 腹がくちればいい」もちろん 犬食い 口に押し込む食べ方 されるとね 絶対 プライベートで食事に行かない 犬食い と 友達な人とは思われたく無いからね鰻重 重を持ち上げて 口に押し込む人 たくさん見てきたけどね 日本料理にも作法があるよテーブルマナー ナイフとフォークだけで無い だから ウヰスキーもね 飲み方 作法 マナーがある
2023年01月22日
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人生いろいろな御縁があるけど スキー宿の旦那 古希を超えて へこんでいたけど 「たまには顔出します」夕飯は越後湯沢でね地元おじさんのね 飲酒ガイド おいらは二度目だったけど あれ? どこかのみなかみと違う外国人 台湾人が大挙して押し寄せてる お店の中 周り全部? でもね 日本語話せるし 特にマナーが悪いわけでも無い貧乏な日本人は 越後湯沢 いけないけど 外国の金持ちが 闊歩してる様は そういうことだよな 納得したよ閉鎖的な田舎 と 国道 新幹線が有る土地柄は違う スキーブーム リゾートマンションバブル そして インバウンド コロナ前そして 昨今 雪だらけの越後湯沢に 台湾人が闊歩する様そして 駅前の温泉ホテル ほとんどの部屋に電気が付いてる少し離れた ホテルオークラもね 満館に近い感じ 「トンネルを抜けるとそこは雪国だった」 駒子はいないけど 外国人がたくさん居る 良いことだよ湊屋藤助 あの白瀧酒造だけど つい飲んでみたけど 旧態依然としてるお気に入りの 鶴齢 純米頼んでみると さわかやな日本酒 華やかな味覚多分 この越後湯沢 観光バブルを理解してる日本酒だね もう少し 新潟 奥に行くと 八海山 があるけど 少し味覚が変わるねへぎそばも食べたし 日本海の幸もね スキー? 午前中はアイスバーンで 午後になると コシヒカリの粘り気が出てしまった来週の大寒波がね 過ぎると何かがまた変わると思うけど
2023年01月21日
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今年の仕事が始まった。 よりによって 機械の入れ替えからの大仕事 幸先が良いのか 悪いのかいいか どっちでもね おいらの仕事 機械を入れ替えるとき お清めをしないといけない通り道だからね 馴染みの山川酒造 お父さんの顔でもみてね 地神様の様だからね多分 松尾大社のね 太田市には 松尾神社があるけどね歳のはじめだから 大吟醸 からね 贅沢なお酒だけどね少し長居をしてね 最近のね 日本酒話聞いていたけど やっぱり いろいろなモノが値上がり特に重油が値上がりして 困ってるとね お酒を造る課程でね お湯は必要だし・・・業者さんにも 振る舞い酒を買ってね 歳のはじめ 縁起を担ぐのは 昭和の人間
2023年01月12日
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さて 元旦のおせち料理 おいらの家庭は 作らない 保管しない そう おせちは買うおせち料理はね それぞれのお国柄をしめすけど お正月休みで 遊び回る家族だから どこかで御飯だからねこだわらず 買わない 唯一 おいらが 鈴廣かまぼこで お高い 伊達巻き頼むくらいでねお雑煮? 今年は 頂いた力士餅だけで 済んでしまった。もうワンパック 新潟の有名な神社の餅 頂いたけど 餅好きの息子に送ったシュウマイ弁当で有名な 崎陽軒の中華おせち おいらは 昼過ぎから 門前で飲んだくれてるし 家には居ないから 夕食が 正月はじめの御飯よくよく考えるとね 東京下町の普通の家庭?おせちが 横浜で 練り物は 小田原 あれ? 神奈川御飯?お雑煮はね 取りあえず 醤油でね 鶏肉 おいらの好きなのはね 浅草 梅園雑煮だけど あれは 特別美味しいからね小松菜 鶏肉 醤油 昆布だし 下町のね 普通だと思うよ白味噌だの 丸餅だの もし 妻に出されるとね 日本は広いなと思うね今年のお餅は すべて 頂き物で済んでしまった そして 今晩は 早速 外食? 三が日はね 門前混むけど みんな遠方から居るから 夜は 微妙に空いてる
2023年01月02日
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せっかく蔵元にいるのだから あんまり 手に入らないお酒でも精米歩合 70% アベちゃんのお酒がね 25% が最高だった?物事何でも 専門家を気取りたいと 専門言葉を覚えるけど 言葉を覚えたけど意味がわからない 素人専門家に出会うよね?毎日が特別な日 毎日がハッピーDAYなら 真澄 夢殿 毎日飲めば良いけど長野オリンピックの前 おいら達は 長野市内の仕事で 頻繁に通っていた。あの! 北野建設さんが作った料亭 おいら達も通っていた。ある日 いつもの様にね 食事してると 女将さんがね「今度 信州牛のすき焼きでもご用意しますよ そして 夢殿もご用意いたします。」へぇ~ 長野市内なのに 諏訪湖畔の真澄か? おいら達は いつも 臥竜山 飲んでいたから・・・真澄 まず 夢殿から飲み初めてね 美味しかったから 真澄に興味を持ったそして 死んでしまった有名宿泊業の社長がね 「真澄 あらばしり」 自慢げに言うから 「おいら 夢殿飲んでますよ」あらばしり自慢するけど 夢殿知らない金持ちか? からかったからね 「じゃ今度もってこい!!」えばってるんじゃ無いよ!! どこまで このじじいはがめついんだ!!まずは 精米歩合70%からね 精米歩合がね 大きいと粒が大きいという事 削って無いからね だから 雑味も旨味に変える必要があるゆっくり熟成ね そして 雑味のコントロールも必要多分 江戸時代あたりからの酒蔵は 米をできるだけ削りたく無かったし 歩留まりを上げたかった。だから 醸造技術がしっかりしてないとね お米に依るけど 大体 お米の素性が楽しめる何でも山田錦が有難いだけでは無い それだけの事山田錦100%のね 酒母 そして 玉決めまでね 山田錦が入ってると解釈した方がいいよね自称酒好きはね 知識を振りかざしたいとね 山田錦 信仰告白するけど いろいろとね 誤解をしてる山田錦をたくさん買える資本力がまず必要でね ワインだって ファースト と セカンドがある ウイスキー も シングルカスク? ブレンド?真澄 種類が多いから なかなか楽しめるよね
2022年11月26日
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信州にお仕事 そろそろ お休みしたい 諏訪湖? ついでに 八ヶ岳平日なのにね お客様がたくさんいた 奥では 有料試飲もやって居てね コロナマナーを守った上での 日常生活でも 長野県内 コロナが増えてると 客先地元民が言っていたよ「ど~なるんかねぇ^^^」 「げいもねぇ~ずら」門前の霊能者? おいらに 諏訪大社行けという 御柱祭の前にね 一度お参りして 西宮?の新築 寄付をしたら 小槌が届いたからお礼参りに行くかと思ったし もう 来年 また 大きな仕事を松本で頂いた「みんな諏訪大社様のお力か?」楽天トラベルでね 割引になって ホテルに行くと とんでもないチケットもらったし だから 旅慣れてない田舎モノがね ホテル内溢れていたけど「おい 身体洗ってから 浴槽入れよおじさん」 と「おい 大声でみゃーみゃ~ 騒ぐな 岐阜ナンバーおばさん」 インバウンド中国人集団よりうるさい日本人ね おいら 初めて見たよ旅はするもんだよ 見たことない日本人に会える!!関東の人間はね あの 名古屋より山奥言葉にね 妙に館に障る・・・ 都会だと マスク外して黙食なんだけど 田舎関係ないんだね? 人が多いところの生活マナー 人が少ないところの生活マナー 全然違うね真澄 あらばしり メールは来ていたけど 忙しくて事務所留守にするから 受け取れないから 買うのを諦めていたけどもう十年前くらいになるのだろうか? 妙に味が変わった。 あらばしり もっと 新酒独特の 荒さが有ったけど久しぶりに飲む 新酒 あらばしり 妙に 発泡酒風になって 甘くなってる? うーん おいらが味覚間違えてるかもしれないけど 米のね 甘みが出てきてる? もう少し 手作り感が有るのが 真澄 だった気がするけど 諏訪湖の対岸ね 岡谷市 おいらのお気に入りがね 有るけどそこの 神渡 御柱 はね やっぱり もう少し 力強い味覚がする 諏訪の男の酒 って感じでねそして 麗人 諏訪湖畔のね 酒蔵だけど 久しぶりにね多分 沢田研二のね 歌 麗人って有った? 麗しのサブリナ? 古いか 昭和の時代にね すごい名前の酒だから 記憶にあった。麗人飲んで やっぱり あらばしり 飲むと うーん あらばしりがね 現代的な味がする 設備の違いかね?今 お酒を飲むのは 平成の人達 昭和中期が美味いと言う酒と 平成の若人が美味いと言う酒 違うよ味覚のね 修練 おじさんならば 会社の重役まで行けば それなりの酒は飲んでるからたまにね 平社員のママのおじさんは 相変わらずの酒を飲んでるから 飲み屋覚醒 出来ないからいつも 同じ店 同じ酒で 良いのだと思うけど妙に甘みを取ってしまう 米シャンパンはね 間違えた味になるけど 山梨 七賢のね あの 泡シリーズが美味しいけど
2022年11月25日
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数十年 同じ地方のホテルに宿泊してると いろいろな変化を感じる例えば 買収されたり 昨今のコロナ禍での 宿泊客の減少とかね地方のグランドホテルはね 結婚式 会議 納会 地元の人が集まる場所だからそれなりに地元色 地元食 が出て 旅人には 楽しめるところが有るけどね帝松 松岡醸造 おいらね 天覧山までは 奥武蔵追いかけて居たけど 埼玉県 比企郡 小川町 地元の人が勧めてくれて最初 飲み始めたけど 小川町 水が美味しい 美味しいだけで無く 酒造りの水に適してるおいらね 日本酒の全体像を決めるのは 宮水だと思うから 水が浮かび上がる日本酒が好きだよそして 大事なのはね おいらは 関東の人間だから 関東甲信越 そして 東北山並みを浮かべながら 山の恵み 地下水を飲んでるよ山登りしてると 湧き水 そして 源流部の水を飲むことがたくさん有る その味覚を覚えてるからどの山の水は美味しいとか 不味いとかね 水が美味しいところのね 米 蕎麦 は特にわかるよただ その水が だしを曳ける水か否かは 異なるけどね昔 有る蒸留所 お世話になってる醸造部の部長 何度目か・・・にこにこしながら 原酒を飲ませてくれた 「なんの味がしますか?」一口飲んで しばらくすると こけの味がした 二口目 こけ なのか シダ なのか 三口目 この シダは 標高が高い山のモノ 飲んだことある山の水だった!!正解を聞くと その山の風景が頭に浮かんだ だいたいあのあたりだな・・・栃木市にも 水が絶品の蕎麦がある その水で蕎麦が育ち 蕎麦を打ち だしもその水系のみずだしの出方がすごくまっすぐ・・・ すごい水だ!!大雑把な分け方だけど 奥武蔵と奥多摩 すごく違うし 水のうま味は 奥武蔵奥多摩の水は 苔むした水の味 あんまり 土に近い味だと ほかの味を隠してしまう 丹沢山塊? 表と裏では 水が違うし 少し離れた 場所の方が ミネラル分がまろやか小川町 街の名前がもう小川 水が溢れてると言うことだね君ヶ旗 散々飲んだけど 東松山の水を使ってるけど 東松山だと 武蔵野丘陵の末端過ぎる のかもしれない川越市内にも 酒蔵があったけどね 関東平野 北部は 利根川の伏流水 赤城山に近いと 赤城山の湧き水 そんな感じだね~ワインの葡萄? もちろん その土地の水を吸い上げて 葡萄が育つから 何かは違うけど 葡萄の善し悪しでね かなり変わる 自社畑 数量限定出来た葡萄で全部仕込むので無く 選果した葡萄で 上澄み部分だけ 瓶に詰めるのと ファーストね 美味しくなるけど 高くなる それだけの事だよ
2022年11月04日
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出張先 栃木県!! なんとなく いつもよりクルマが居て ホテルは関係者が滞在していた。 ご苦労様です。 国民体育大会と言うより 天気のご挨拶でね 「寒いですねぇ~」さっき 門前に行ったら 羽毛のコートが居た!!急に12℃とか言われてもね 忘れてるよ 寒さ そして 身体が拒否反応か 寒くない今回は 清めの一杯だよ 段取りミスから始まり いろいろとね誰が悪いと言うよりね 慢心・・・勉強できる人と出来ない人 レベルの違いはあるけど 慢心の事柄が違うね 普通の人が 馬鹿 と思う輩が 慢心すると多分 赤信号無視レベルだよね 顔は前を向いてるけど 信号理解出来ないその普通の人がね馬鹿と思う奴が 馬鹿と呼ぶレベル・・・ どこに慢心が有るのだろう?そのレベルは 慢心 が読めず 漢字が理解出来ないレベルだよねだから そのレベルの人に慢心とは言わない 言葉が理解出来無いからね先週 なんかのブログ? 見てたらあんたの彼女 「偏差値12だよ」 偏差値12とのたまう トピ主おいらね 偏差値12と言う日本語が どのレベルの脳?普通に 数学を理解して 標準偏差という言葉を知ってれば 普通の偏差値範囲 25-75 でもさ 人の彼女つかまえて 偏差値でも無いよね? 数字を特別にしたかったから 偏差値?でもね 偏差値12と言う特別な言葉 おいら 使われたら その後 その人とは 御縁を持たないね特別な言葉を わざわざ使う人居るけど その人に取っては 特別だろうけど 漢字空間が異なるよおいらね 大人が大人にね 「やりっぱなしにするなよ!!」 それって 言えないけど黙ってるとね 「やりっぱなしにする大人?」 アルゴリズムが無い人生を送るのね 収束しないおいらは 悲しいことが無いから 感傷も無いからねハイファイセット 「冷たい雨」 今日の冷たい雨 銀座あたりで 振られる彼女がいたら 今日は 絵になるね
2022年10月07日
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せっかくだから ハレの日だから 特別な俺様が飲む酒?日頃 何も無い人がね ほしがる 特別 そう 俺様特別?面倒だなと思うよ あんたに 本当に特別な酒飲ましても わからないでしょ?子供の頃から テストね 50点以下の答案用紙になれてしまうとね 身の程をわきまえず・・・特別扱いを要求するけどね じゃ 全部 おまえが払えよ 全部 あんたが決めて あんたがやれよおいらはいつもそう思うよ 日常が豊かか 心が満たされてるかがね 言動に表れる北関東の仕事の帰り道 半年ぶりくらいに 山川酒造相変わらずのお父さんの笑顔がね お酒のできばえを教えてくれる。「今年は暑くて 梅が全滅したのよ~」 やっぱり 元気なお母さんね ここの梅干しはね 手作り昔ながらの 塩 8~10%のつけ込みでね しょっぱい!!水だとか 米とかね 美味しいお酒のお念仏はたくさん聴くけど あのね あんた 醸造学部でもね 無いでしょ?おいら 人様の お念仏 大学まで行って 専門を勉強した人の理屈は聴くけど 低学歴の御意見? 不満に近いお念仏は聴かない 分数の足し算 引き算が出来ないレベルの理解力 それで 何がわかるのだろうとねいろいろな お話を聞くけど おいらはね 自分より 勉強して頭のいい人の意見は聞くよ 方向が違う意見 それは大事 物事 一定方向でしか見えない判断は 危険な事があるねお酒は 嗜好品だからね 本当に好きなお酒は あんまり人にはのませないけど お酒って 金額に依らない順番の飲み方がある それだけの事に気がつかない人は 味覚音痴味覚の空間が狭い? 薄味の料理に何でも 調味料を追加する人ね まず 薄味を楽しまないか?生きるために最低限の食事がしたい人と 少しだけ 満ち足りてるから 楽しむ食事がしたい人ね 自ずと選択が異なるよね?犬食いをする人の食事マナー おいらは 注意はしない そんなの親の躾犬食いの何が悪いんだ? そんな 返答が返ってくるからね モノを食べるたびに 前におじぎしてね 人生に 世間様に そんなに謝ることがあるのか? 興ざめするね
2022年09月29日
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まず 江戸っ子は酒に弱い 能書きだけ立派だと 長尺でのんだら秋田の勝ちだとね なんだこの記事?お酒がたくさん飲めることが 江戸っ子に勝った? 秋田が勝ちと褒めてるから 秋田の出身だと思うけど おいらは 九州都城あたりの人 本当に酒が強いと思うけどねまず 本当の下町の人間 長っ尻しない礼儀 二三杯引っかけて ほかの店に行くのが 大人粋を語ると野暮になるので 粋とか野暮とか 語らないけどね吉田類さん 居酒屋放浪記だっけ? 楽しそうにお酒飲むから 番組が続いてるんだよね ばかばか お酒おかわりする人物だと そんな番組 ワンクールで打ちきりでしょ?お酒を楽しむ文化 がね 余裕の無い地方だとね おいら 東北でも飲むけど そして 秋田市内の会社の人と飲むけどお酒を楽しんでいたよね? 東京は 美味しいつまみがありますねぇー とか言って居たけど 厳密には ここは埼玉県 狭山市 おいら 不味いつまみだと 食べないし 早くお店出たいから 酒も飲まないよ大人になって気がついたのは 物事楽しむ事が大事 たくさん 食べられるとか たくさん 飲めるとかおいら 言われるとね 「済みませ~~~ん ここに生ジョッキ 5個置いて!!」町中華なら 「済みませ~~~ん 餃子10人前 置いて!!」 やるけどねつまらないことだよ 勝ち負けが判断基準 一度 新入社員・・・大卒のおじさんね 酒が強いと言ったので 生ジョッキ 三杯 頼んで そこに 焼酎入れて 爆弾にしてね 二週間後に 会社を辞めた・・・ お酒は おいら 人に注がないよ 注がれたくも無いけどねそんなに言うなら ロマネコンティー3本 おいらの前に並べてよ 多分 一千万円超えるからね普通 カード 決済出来ないよ やっぱり メーカーの新入社員何を勘違いしたのか? 一本 10万円くらいのワイン おいらに 注ぐんだよおいおい ビールみたいな飲み方させるなよ このワイン いくらだか知ってる?前の会社で 上司が杯を空けたら 注ぐモノだとねいやな 風習を言っていたけど その会社 甲種 乙種 レベルの焼酎でしょ?おいら達 昭和の体育会はね その先輩に お酌を出来るほど 貴様は偉いのか?まず そこの身分制度から 始まるから OB会二年生くらいがね 幹部クラスに 酒は注げないんだよねそんな 無礼な事したら 「グラス持って来い!! そこのはんだい持って来い!!」 十倍以上 先輩のご返杯を食らうことになるよ江戸っ子の酒の弱さにこだわってんじゃ無くてね おいらが 本当に言いたいのは東京勤めの人がね 長尺で飲んで へべれけになると 町中だの 電車の中でね 置き引き スリに会うと言うこと東京の人はね 東京が危険な町だと認識してるから 泥酔はしないし 必ず 帰りの時間が頭にこびりついてる 帰ることが頭に有るとね お酒 セーブしない?そして お酒をスマートに楽しむ演出で おしまい 会社で あの人は 酒癖が悪いと評判がたつとね いろいろと出世に響くね人間関係が異なる 東京 と 秋田 みたいな対比ね
2022年09月16日
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門前で やっちゃ場の人たちが 子ども食堂の支援売店を週末やってる おいらは 八百屋の友達の関係も有ったし 紹介されたから 御縁でね得を積んでるとは思わないけど 誰かのために 子供達のためになればねたまに 目玉商品が有るけど 普通の人は気がつかない おいらは この値段なら買いますがあるんだ 多分 土の色が中国製 そして 少し水が抜けてるかも かぼすも欲しかったけど・・・日本の信州のね 松茸料理 何軒が食べたから 大体 味覚は覚えてるこの大ぶりのね 松茸焼いてると 焼ける香りがね 確かに 松茸 食べると最後に 少しだけヤニみたいな味が出るけど 植物の強さ 力を感じるからね国産の松茸 さらっとした味覚だからね 植物は その土地の水が作る今年は 中国各地 大雨でね 雨が 松茸を巨大化させた?そして 日本特有のね 市場のサイズから外れると お値段お値引きになるけど 地元でね この値段で買う奴は多分 居ない値踏みが出来ないんだよ それだけの事そして もっと恐ろしいのは 調理が出来ないと思う どうしたら 美味しいのかがね各地に有る アウトレットでね ハイブランドショップ・・・ 元々 高いけど お値打ちが判断できない店内を徘徊する 値踏みできない客 あれ 邪魔だよね?もしくは 店員と懇意で 延々自慢話オヤジね じゃま どいて・・平日やんなよ 自慢話 平日悩めよ そんな数万円のモノ その店 一時間くらいで70万位 使った!!店長 ご機嫌でね 本当のアウトレット出してきてね 良いんですか それ その値段でねアウトレット店だって 売りたいからね 昔だけど 娘がお気に入りのショップ・・・ 携帯に電話掛けてきて・・・「これ欲しいけど・・・」店員の態度見てね・・・ おい これ使え・・・ 商品券 束でレジカウンターに出した100万超えてる・・・・ すると 小馬鹿にしていた姉ちゃん 店長 呼びにバックヤードあのね 自慢をしてるので無く 東京 日本橋 有名百貨店でね 江戸っ子の買い方 が有るんだよ 蔵前の札差ねそれを 田舎のアウトレットでやるとね 効果てきめん!!もっと安いのは有るかな? それ アウトレットじゃ 初心者先日もね 某ワイナリー 済みません!! 6本入りの段ボール 4箱ください!!江戸っ子はね 見栄の切り方が肝心 男の値踏みをされる下町育ちだからね
2022年08月21日
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甲州とシャルドネの交配 ステンレスタンク 滓引きせず ノン ウッデッドマンズワイナリーのね 葡萄を味分け出来るから 多分 夏だけど 艶のある白ワインそして 30%オフ で ワイナリー直送 妻が飲むけど おいらもお勉強でね多分 松本 山辺のシャルドネに近い味 そんつもりで買ったけどティスティングコメントを信じる人がたくさん居て その評論家のね お念仏を おいらに説かれてもね勉強の仕方としてね 最初から 解説本読んでる 感動が無くなると思う数学の問題 物理の問題 ね まずは 説いてみる・・・ 途中でいろいろな公式が現れてね 答えに導かれるけどね勉強偏差値・・・ 50以下だと スマホにかじりつきでね 覚えても忘れて 忘れたからまた覚えるを 繰り返す60以上だと 多分 いろいろな 事柄を理解するから スマホ記事をね 理解しながら記憶するね何度も同じ話 微妙に自慢話 何度も 何回もね 酒飲むときに話し聞かされてねおいら 心の中じゃ 一回言えば 理解して記憶してるよ!!日本酒 面白いのはね 醸し方がね 温度 タイミングでね 少し変わる時がある酒造工場だとね 工業製品作ってるから あんまり 味覚の差異が出ないけどね 全部データ管理のお酒 あんまり面白くないそして 酒造メーカーから出荷されて 仲卸 どこかの倉庫に山積みされてね 売られて行き・・・今度は店頭でね 日光浴をしてみるお酒ね すると 名前だけで買う人は 「美味しい」と言うそれが道理・・・ 生酒は 発酵が止まらないし 何度も 栓を開けて 酸化を早めてねそれでも 憧れの酒だから 「美味しい」お酒を飲むときね 失礼だけど 相手の最終学歴尋ねるよ 化学記号わかりますか?エタノール メタノール わかりますか? そうそう シャルドネ・ドゥ・コライユ 8月4日までの限定価格2019年仕込みだから まだ コロナの影響は無い ヴィンテージ!!
2022年08月02日
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21日は弘法大師 空海 様の御縁日 今月は いつものマダム・・・本当は いつも3人で食事していたけど 一人死んでしまったからねそして 還暦過ぎと言えども 平日 昼 それなりの金額 支払える友達が居ないから マダムと食事しながら 死んでしまった馬鹿野郎の話でもしながらね「おいら君とこんな歳に飲むとは思わないよ」 長生きはしてみるモノだ!!でもね マダムは2番だからな!! どうしてと怒るけど・・・取りあえず 中学生の頃の彼女に 敬意をしめすよ 「あ!そうか・・・」 あんたの友達だっただろ?マダムのおじいちゃんがね 名誉区民でね もちろん 老舗割烹の大女将達も 存じ上げてる。当時 おいらの区で一番 法人税を払って居た会社会社名出すと 全国的にもね 知ってるよ 文化放送のね 土井勝 スポンサーだからね御縁日 お参りすると おみくじ引いた マダム 「あ!!」 失望 第二 凶 をまた引いたとのこと そんなもんだよ 人間の運勢なんかね杯を重ねてね 酔いが回ると 愚痴話にもなるけど金持ちだった? マダムの 愚痴はね 金額がでかすぎていけねぇーな!!おいおい 周りの人ね 驚いてしまうよ でもね 中学高校と 陸上一生懸命やって居たから 昔の話にもなるし 還暦過ぎても まだ トレーニング!! 多分ね 真面目だったんだよ でもね 地元でも大金持ちで 噴水付きの池があって・・・遊びに行くと ばあや がね ショートケーキと紅茶だもの 勉強頑張るでも無く 好きなことだけしていたみたい生きていくのに 困る事は無い資産が有るからね 二十歳くらいで結婚して ドイツに移住してしまって 多分 二十年くらいの日本を知らないおいらもね 大学卒業して 会社員になって 地元の友達と 連絡を取らなくなったけど還暦同窓会やるとね おいらは たまに地元 うろついていたけど 友達の酒屋から おいらが地元の近くに居る!!ばれてしまったけど・・・「来週の日曜日 同窓会やるから 来てくれ!!」 死んでしまった友達がね 探し当てたおいらの自宅 でもね 有り難いのは おいらが来ると言うと 会いたい人々 男女10人以上 駆けつけてくれた。おいらは 話すことが無いけど 会いたい友達がね 何を話すかだけどそうそう ナスリースクールからの友達 下手すると60年来 会った友達も居た。コロナ感染 東京 三万人超えしたけど また 会えなくなったね 人を選んで食事しないとね弘法大師のお膝元 御縁日 縁を絶ちきる人生後半だったけど 人生の最初の頃に出会った友達はね 気軽で良いよ
2022年07月21日
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一週間 メーカー社長にお出かけ頂いたから 地元 門前で お疲れ様・・・土用 丑の日も近いし 鰻 出掛ける前に チイママにね 遅くなるかもしれないけど 鰻食べたい!! 連絡をしておいた。焼き上がるまで 酢の物で一杯 焼き場が暖まってないとね 鰻の脂が浮き出てこないからね忙しいときの鰻屋がね 美味しいんだよ田舎モノに連れられ 田舎の鰻屋 夕方 口開けで 焼き場が暖まってない鰻出されてね「鰻は昼に食うモノ!!」 実感したよ牛丼屋のね 鰻が鰻だと言う輩は わからないけど 貧乏なほど自分の生活レベルを押しつけてくるから 本当にね 心もさもしい人ねおいらはね 東京下町の生活レベルで生きているから それ以下の生活も 不規則にしか食事が出来ないレベル 馬鹿にしないけど スルーをしてるよ人生でね 食事の時間を共有出来る人々はね やっぱり 社会で 会社で それなりの地位を気づいてる大きい会社の役員ならば ちゃんとしたお店で ちゃんとした食事してるからねおいらの人間関係でね 高級レストランに行けるのは 二人だけだよそれ以外は サービスエリアのレストランでも マナーが無いから いやだよ 足組 犬食い かっ込み御飯でね 御飯がのってるお皿を得意げにね 持ち上げて 塩掛けて食べてる不思議なのは そいつらに 奥さんが居るときが有る その奥さんもね 多分同類でね 食事のマナーが無い家庭で育てば奥さんも気がつかないけど そんな家庭がたくさんある事も気がついたよおいらはね 無作法な人の親では無いから 小言は言わないけど 話もしない事があるね多分 高校 大学の時の友達ならば 生活環境が同じだから そんな事に気がつかないけど山奥に行く遊びで 山奥の人々と知り合うと 大体 たかり体質なのは 理解した。学歴は関係無いね ちゃんとした親に育てられたら ちゃんと人付き合いが出来るね断捨離 終活 と言うけど 人間関係も 歳を重ねたら 捨てていかないとね幸せな最後は訪れない気がするよ
2022年07月16日
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仕事で宮城県に居たけど 十年以上お世話になった担当が異動するかも・・・ じゃ 一杯やりましょう!!その担当 前職 お酒の仲卸勤務 妙にお酒に詳しい人だとおもったら 久しぶりにね メーカーの社長もいたから ちょうどいいか?十四代から 始まったけど これ 山形県?おいらね 確かに 有名な お高いお酒 置いてあるけど このあたりで 一杯2000円以上の酒 そんなに出るの?でもね 今年の2月瓶詰め まぁまぁ 何度開けたか知らないけど 一口目の感動が無いまま 杯が進む多分 良い酒だらけだけど 開けた瞬間のねそれじゃ 90%削りのね ボトル そのまま頂戴!!「高いですよ!!」おいら達 東京銀座価格で酒飲んでるから 心配御無用!!やっぱり 感動が無かった・・・ 何だろう? 昨日 夕方 いつもの老舗割烹 社長と夕飯 鰻を食べていたけどそのとき飲んだ酒 酒!! 感動があった。多分 艶のある有名なお酒 でもね 艶を感じなかった。あんな飲み方しちゃ駄目なんだとね 少しだけ 大人の反省をしたけどね多分 地元で お金持ちで 何でも有名酒 飲み方のね おじさんは好きなお店でおいら達みたいに 都会に居ると 洗練された飲み方が当たり前だから いつ開けたかわからないお酒を飲まないね日本酒には 艶があるんだね そんなこと今更ながら 気がついたでもね 艶がわかる良いお酒を飲んでるから 艶 色気 な日本酒がね わかるね結局 支払いはそれなりの金額になったけど その地元のお金を頂いてるので 地元還元した気分になるけどね おいらとメーカー社長で プリンスあたりで ワインを頼むと 数万円になるから そんなもんか?おいらね 今好きなのは 福島 栃木のお酒 どことは言わないけど その日本酒のね 宮水にねその地域の景色が浮かぶ 出来れば お米も 酒造米のね 田んぼが浮かぶ日本酒ねうーん 金属製の機械を通ってきたお酒か? それは つまらないけど・・・最後に お店の旦那がね はい これ・・・・グリンリベット 1969 そうか 2009年瓶詰め? そして セラーコレクションおいらの値踏みは 100万円ね 約40年もので それから 13年か? おいら ボトルのね 蒸発具合を見たけどお店で開けたら 百万円だけど おいら 1972年 マッカラン持ってるから 別にねただ グリンリベット の40年後の味覚 ただ単に 色気が無く 落ち付いた静かな味だと思う お酒の 艶 わかる年頃になったね
2022年07月15日
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久しぶりに KIRIN 御殿場蒸留所 リリース? 新価格になって・・・ 30万円の25年モノ? これは 転売ヤーに任せてね個人が楽しむ 開封をしてしまうウイスキーを買った 17年3本 25年2本 秘密の倉庫に眠ってるし・・・ところが 先日 DRINXから電話 何でも ボトルのラベルが曲がってるとか・・・ おいらは「ラベルが曲がっていても 味が変わらなければ良いですよ」 すると 電話口のお嬢さん「お詫びの印に・・・」 くれるならもらいますねおいらの周りには 厳選されたウイスキー飲み いるからね マスターピースを開けるときのメンバーは決まってるからね 最後に残った 昭和ウヰスキー飲み でもね 同世代でね1970年代 後半から お酒と言えば ウヰスキーだった人とね1980年代 サーフィンブーム と トロピカルドリンクが 一緒になって流行したけど 一途にウヰスキー飲みな人達もいた!!大体 大学生の頃の彼女 基本 お酒飲まない令嬢だったし せいぜい 食前酒だけ・・・ アプリティフな彼女間違えても 茶髪の陸サーファーギャルとは 飲まないよ対面販売が コロナ禍で完全に 姿を消したけど おいらはね 東京 日本橋 あたりの 老舗百貨店のね アルバイトおばさん販売員でなく生粋の百貨店売り場のね 対応が好きだよ自分が自信を持って 販売してくれるからね 時間から時間までいれば 売上競争してしまう おばさん販売員の慇懃無礼? おいらは ノーサンキュー特にね 日常品 家庭品売り場に生息してるね 慇懃無礼おばさん・・・おいら 会社で 外商と付き合ってるんだよ・・・ 一度 慇懃無礼おばさんにね 余計な事言われてから 行かなくなったけど何度か 紳士服売り場の主任から電話が有ったけど 「もう行きません!!」そしてね 今日も アニサキスとかネットニュースだけど おいらね 食事は 口に入れるモノだから完全に プロ意識持ってる 臆病な料理人の作る 食事しか食べないことにしてる。臆病な料理人はね 細心の心を持ってるから これでいいやは無いし 問題を起こしそうな食材を最初から使わないおいら 外食でね 兄貴な食材を出されると ひどいときは そのママ食べないで帰るし もちろん 二度と行かない美味しいものを食べてると 料理人の心が入ってる事に気がつくよ日本酒もね 最近 修行を積んで 少しだけ なんたるかがわかってねワインも いろいろな作り手 考え方が有るから それを理解しようとしたけど「葡萄の出来にすべてが掛かってるんですよ!!」 良い葡萄が出来ないと 仕込まないワインも有るとね おいらはね 作り手の心が聞けることが楽しいね ありがたい事だね
2022年06月27日
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金曜日 妻の茶話会茶話会と言っても パスタに ローストビーフ・・・ 妻がお気に入りのお店から 買い出ししてね 客人達 同じ区内に住んでるけどテレビで見てると思うけど それはね お馴染みさんが頼むモノ 微妙に 気遣いが異なる気遣いが異なるのはね そのお店に付き合いが有って それなりに お見立て出来るからさて つまみが揃って・・・ おいおい 今日は暑いから 泡モノ 出してあげるよ LOUIS ROEDERER 2012シャンパン好きなら わかるし 今日のつまみに合うはず 多分 客人達だと お祝いのレベル シャンパン客人にね 振る舞ったあと おいらは さて 何飲むか? ニンニク ちょっと多めのね 赤ワイン にするか? それも 簡単な味覚シャトーメルシャン 穂坂 マスカットべーリーA 2015 シャトーメルシャンに 山梨マスカットべーリーAも有るけど 韮崎地区のね 穂坂だけ 先飲むと 一応 単一栽培畑のね 茅ヶ岳の裾野が味わえる山梨だと 県内のマスカットべーリーAを ブレンドするから それはそれなりに楽しめるよね山梨ワインを追いかけてる人は 知ってるけど 2014年は当たり年 自然災害が無ければ 大体 翌年も当たり年おいら的には 少し置きすぎたかも? いやいや ちゃんと味覚が育っていた!! 特に 中間のね 甘さがね 絶品ワインを飲み始めるとね お約束の 有名どころ 巡りが始まるけど・・・おいらも 少しやったけど まず ワイン集団を 解析?フランス イタリア 日本国内? 外国産は 有名どころだけにした方がいい そして 価格も1万円以上からね日本国内を追うなら まずは 3000円台からね そして 地域を 産地を 決めてねワインを数列とは言わないけど ブドウの品種 そして 産地 そして 生産年ワインはね 係数が多いから 一つの銘柄を 飲み続けても 飽きない ワイン数列・・・ 解析方法が見えてくる多分 こんな味だよなぁ~ たまに お店から買うワインをやめて 産地に出掛けてね ワイナリーで買うのを おすすめするよ有名ワインショップ・・・ 頑張ってるけど 保管が悪いときが有るからね数万円のワインなら 気をつけてくれるけど 1万円以下のワインだと・・・ 「あれ? 味が抜けてる!!」信頼出来るワインショップ 見つけたらね そのお店の おすすめ 推しワインのんで見ると そのお店の レベルがわかるし酔えばいい人はね それでよくて スーパーマーケットのバーゲンワイン 幸せなら それでお酒を楽しんでるからねおいらは たまに 間違えて ワインに詳しい人と会食するから ワイン数列を解いてるだけの事おいらの回答 検算してくださいとね ワインの話が面白くなるからねリゾートホテルの夕食 ワインの頼み方・・・ ウイスキーの飲み方若いソムリエは見てるからね どのレベル? 見せてあげるよ・・・
2022年06月26日
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蒸し暑いし 生ものが食べたい 東関道をね いそいで 西行き!! 最後の最後で 小菅JCT 事故渋滞 片側一車線規制 3キロ15分おいおい おいらの飲酒時間を 遅らせるのか? おいらの予想通り 下道が空いていた。東京下町オヤジはね 厨房の頃から 都内のみち 走りまわってる!! 自転車 オートバイ そして クルマ 抜け道はもちろんのこと 気配を感じてね 抜け道を走る それだけの事だよおいらの前のクルマも 同じ地元ナンバー 四ツ木で降りていたよ面白いのは 地元友達 あんまり首都高速道路走らない 人生のね 関係がね 首都高速不要の人生すごいのは 地元豪族マダム 「私はこのベンツで高速道路 走った事無い!!」おいおい ベンツE300 泣いてるよ 一度 そのおベンツで温泉旅行? すると みんなが 高速道路運転したくない?おいらが お抱え運転手になってしまう? 良いけどね逆にね 地方からの東京成金? 首都高速で ハーレー? 死ぬよ 首都高速の設計第一回 東京オリンピック 1964年のね設計その頃の 日本のオートバイせいぜい ホンダドリーム CB250? スピードが違いすぎるね大きいバイク乗りたがるけど 都内中心部 大型バイク入れないし 夜間規制が未だに続いてるのを知らないガキの頃 東京にいなかった田舎者 それだけの事だけどねレモンハイ? どこの居酒屋にも有るだろ? ところが老舗割烹 無いんだよ 予約のお座敷しか出ないレモンハイおいらはね 特別に出してくれたけどね銀ダラの煮付けが旨すぎてね つい レモンハイ!!海苔とマグロのね 絶妙なコンビネーション 鉄火巻き!! 最近 はまってるね海苔の香りが楽しめる 巻物 そこがね 下町の心意気でね 鉄火場なんだよ 下町ねいつも 一稼ぎ 旅に出て 地元に戻り 酢飯を食べるとね 妙に安心するね最近のね 地方都市 チェーン店のね 大企業系列レストランしか 残っていないあの 調理人 料理人 不在のね 料理がね 心持ち不味い
2022年06月10日
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おいら 基本 焼酎は飲まないけど 芙容酒造協同組合 さんのは 飲む いわゆるブランド買いでねカツンとくるけど甘みが広がる そばの味? うーん 生蕎麦と違うと思うけどねそして 酔い心地がね いいなだよいつもの割烹にも 一本お土産でね 何で割るのか? おいらね 多分 そば湯がうまいと思うけど~~~ すると ちいママがね「うちのお出汁あげるよ!!」え? お出汁 門外不出でしょ? すると 厨房にね 消えて・・・ 烏龍茶の瓶に入れてくれた。お出汁で割るそば焼酎か? もちろん 戸隠高原周辺のね おそば食べてるし先週も松本周辺でね でも おいら 今一番好きなのは 白馬村のね 新そばよく 蕎麦食いオヤジがね 自慢する輩多いけどそば粉は どこかで買って 自宅の水道そのまま使って ゆでて 出汁を作る? おいおい 出汁命でしょ?おいらね 栃木市の蕎麦食べてね 山奥の清水が湧き出るところから 蕎麦を育てて・・・蕎麦のうまいところは コメもうまいよ 水が命になるけど出汁が曳ける水 と 飲んでうまい水は 違う 飲んでうまい水も 日本茶 珈琲 淹れると そうでも無い事に気がつく奥利根のね 奥 鍋作るので 出汁を作ったけど 出汁が本来の味にならない? そして しばらくして お高級珈琲 やっぱり 中抜けした味覚になる!!山奥の貧乏人は 高いからうまい呪縛だけど おいら ここで高いコーヒーは駄目だ!! 出汁が曳けない コーヒーも曳けない水あのね ワインを飲み続けると ある事に気がつく この原料 ブドウジュース どこの?その土地の そのブドウ畑 全量自社畑 もちろん 自社畑より ブレンドすれば 美味しくなるワインも有るけどまず そのワイナリー知りたければ テロワール 見る あのね 勉強じゃないから ムキになること無いし金額も見る これはファースト部分 これ セカンド掛け合わせしても 美味しいなとね化学の勉強みたいに ワインを お酒飲んで 楽しいですか?昔 言われたけど こだわってる作る 生産者の心意気をね 味わいたいだけのこと化学方程式も テロワールもすべて 暗記して テストしてる訳じゃ無いし 感性の味覚で良いと思うけどね文系か? それも低学歴? おっさんにね 言われたけどおいら 済みませんね おいら 理系卒なので・・・ でもね 最近のワイナリー作り手が すごく勉強していて 努力してるから いろいろな事 話してくれるけどお客様がね 理解出来ないと 失礼だと思うよ そして 話の端々に出る 「当たり年」 場所に依るけどおいらは それを聞けただけでも 楽しい その 当たり年のワインを こそっと買ってね 楽しんでみる それだけの事だよそうそう 最近 焼酎をそのまま炭酸水で 焼酎ソーダ!!この間 松本市内の蕎麦屋さんでも メニューに有ったけどね おいら ソーダの比率 凝るかもしれないただ 炭酸水もね 味が強すぎるのが有る そう ウイスキーでも 邪魔する味覚 炭酸水も選んだ方がいい
2022年06月07日
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昨晩 ニッポン放送 MUSIC10 大好きな 名取姉さんのねスタートは 作り置きだから 大人しいかな と思ったらプレミアム焼酎のね 話から「 沢田研二なら ワインだけど 波平なら 焼酎だ!!」どこに飛ぶかわからないから 名取姉さんは面白い 同世代だからかもしれないけどね前日のパーソナリティは 何かと言うと 私が居た英国・・・・ 結びつけるけどね1978年 ニッポン国 バブル前夜あたりでね 馬鹿な男が 喫茶店でね 水を コーヒーを掛けられるのは 見たこと有るけどね 捨てられた男?「お騒がせして済みません」 お店の中の人に謝っていた。みんな しかと していたけどねおいらはとりあえず 未成年だけど この頃 黒猫 モーゼルワインか 微妙な カリフォルニアワイン シャブリ あたりが 飲める金額のマックス彼女にね ワインをふりかける? もし 彼女が 頑張って 青山あたりのブランド SHIPSじゃないよ スーツね 着ていたらワインで無く シャンパンがね ここまでが お子様解釈でね実は シティホテルのね 一室の出来事が 大人 ワインねわかる気がするけど せめて バスルームでねライティング 間違えると アラーキーになるけど 当時は まだ デジタルカメラも無いし 個人撮影 フィルム・・・ 現像出せない構図?彼女が 掛けられた 赤ワインにね 浴槽にたたずむ感じ? 妄想は膨らむけど・・・時代を飛び越えた 沢田研二だった。シャトー安曇野 スペシャルリザーブ 2017 多分 2本目 2017年 あたりがね 国産ワインのね 標準?マンズワイナリー ソラリスのね フラッグシップ は 2014年だったけどワインは 飲み物で 人生のアクセサリーでは 無い感じ10万円くらいのね フルボディ? 誰に掛けるの?ドンペリならば 飲食業のね 姉さんに 掛ける旦那がいると思うけど やっぱり 本来の目的では無いねワインがね 人生のアクセサリーだった時代は 多分 終わった。スーパーのワインを 数本買って 自宅のマンションで 彼女? 妻に? 掛ける趣味が 有るとしたら やっぱり それは 特殊な趣味だと思うね
2022年06月02日
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東京に無い味覚が地方には有るけど 松本市は食文化が贅沢・・・田舎の人が東京に出てくると 雑誌で紹介されたお店詣でをするけど 東京の金額に驚くわけだね仏蘭西料理おいらの頃は まず 銀座 三笠会館 そして 東京會舘 バリエーションのね結納の帝国ホテルみたいな感じ でもね 田舎者成功者はね 少し違くて 芸能人でも無いのに 芸能人の出入りするお店に出掛けてねいかにも 東京成功者を演じる訳だ お店の選び方でね 東京品位がわかるってもんだよこのお店で テーブルで 写真はね 料理に肖像権が有ります。 そんな感じのね 緊張感がある料理高級レストランに持ち込んで良いのは 香水の香りとマナーだけだよ松本市内のレストラン 総じてレベルが高い 松本市民はね 舌が肥えてる!! 舌の腹が肥えてると 生活習慣病だけどねテーブルに案内されて まず お水・・・これ 水道水じゃ無い!! お店の井戸で御座います。 畏・・・おいらね 松本市内の井戸 結構飲んだから 大体がわかる 言い方よくないけど さっぱりと端麗 な 水岩盤の中を通り ミネラル分もね 東北地方の積み重なった腐土層を通り抜けた感じでは無い松本盆地だからね 美ヶ原方向と常念岳方向では 水の成分が異なるね水単体は美味しいけど 例えば コーヒー 紅茶 淹れる水と 日本茶淹れる水はね 少し違う出汁がよく曳ける水とも違うけどね 関東甲信越 いろいろな水があるからねランチメニュー A と B だけ それなら ABください新タマネギのソース こんな展開があるし 調味料が出しゃばらない 言い換えると うまく調和した味久しぶりにね 美味しいモノを食べた そんな感じおいらね サーロインにせず ランプ牛にしたのは 下位グレードの部位 どのレベル? 知りたかっただけだよ下位グレードの部位も美味しいと 上位グレードの部位もね 当然美味しいはずワインリストもね 地産地消ではなく お店が自信を持って 推しワインでねおいらがいつも飲んでるレベルだと 数万円になってる・・・多分 重厚なタンニンとかが この料理とけんかしないワインになるね東京でこのレベル食べようとすると 御予約 で 満席でねグルメな金持ちがね 多くてね 混んだお店は東京成功者 のね 自慢話に花が咲く訳で ワインの話 といか 料理の話 とか 誰も話さない高いモノが美味しいとね 美味亡者がね 集まってるイタリアン フレンチ そして 日本料理 日本人ならね 最近はエスニックだけど スパイス自慢がたくさん居るけど 右手で食べてる輩を見かけた事が無いそして 握り鮨もね 松本で 日本蕎麦もね ソウルフードだけどおいおい ラーメン食べしてるんじゃ無いよ!! 昔は 神田あたりのね 日本蕎麦 丸めて放り込むおじさん居たけど 田舎に行くと その通人が居ないシャンパンを一本飲んだ妻のね 千鳥足に付き合いながら 帰途についたけどね付き合いだして40年あまり 相変わらず 妻は我が道を行っている
2022年05月31日
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一週間にわたる松本周遊を終えて ホテルの朝食が終わると 帰るか? 早めの時間で 姥捨SAで ナビに入力すると 午前中の到着できるさて 下調べ無しに 突入!! コロナ禍でね 椀子ワイナリー 買いに行けなかった 何か 新しいモノがあれば買うか それと 2014 当たり年 何か有るか? それと 妻に 自分で買いなさい!!おいらね 最近 考えたけど もし プレゼントする人が居れば その人に 箱を渡して 自分で選んで貰う別に その人の ワイン学歴なんか 関係無くね 好きなモノを選べば 記憶に残る そして 本当に気に入れば 自分で買い始めるからねいつも ただの酒が ワインがほしい社員がいたけど 「美味しい」と言うけど 自分で買わないただだから おべんちゃら言ってるだけ 嘘でも良いから 自分で買いなよただの酒ならいくらでも飲みます? おいおい たかりか?だからね おいら 本物を渡さない どうせ わからない味覚音痴でね お酒に失礼だよ 絶対ただだからそのブランドを飲んでるだけの事 買う金も無いし 知識も無いだけ間違えても良いから お酒おいらにプレゼントしてくれると この人は 興味があると 思うよワインなら何でも飲みますよ!! あのさ おいら スーパーの安売りワイン買わないよ おいらのワイン 何でも飲みます???「ください???」 直接 買いに行く交通費乗せるよ今回はこれだけ それだけの事だよ ワイン購入 そうそう DRINXから買えるモノしか無かったね今日の暑さ・・・今回で ワイン購入 しばらく中止だな 今日のクルマの温度 すごく高くなってたから 個人的ワイン運送 延期
2022年05月29日
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昨日の大雨で 空気がきれいになったかも? 東京だけどね 大きな空がある 西新井大師田舎から出てきた人は コンクリートに囲まれて 高層マンション タワーマンションで 己の出世を確認するのだろうけど何の志も持たない 下町オヤジだからね 大自然の方が良いとか 言われてしまうけどおいら 大自然から 都会に戻ってきただけだからね ネパールのホワイトジャイアントピークから 厳冬のカナダ カルガリー とねそこから 東京に帰らないといけない めんどくさいことに気がつくとね わざわざ出掛けることも無いか?見なくていい景色 大自然って有るよね? 大きさに圧倒されてしまう反動が怖い今年は 浅草 三社祭も 御神輿がね 担がれて 町内 お清め 神様が 浅草を浄化してくれるインバウンドのね 浅草が戻ればね 大騒ぎの雷門が戻るけど両国の花火大会はね 八代将軍 吉宗様がね 江戸にはやった疫病を 払うために?隅田川花火大会もね やれば 普段の下町に戻るよコロナ禍が戻るのは いやだけどねゼロコロナだった北朝鮮がね 突然 マックス!! 将軍様 大変だね国民の期待を裏切らない政しないとね そして 今日 夕方には 米国帝国主義のね 大統領が来日!! 米国帝国主義もね いろいろ時代を乗り越えると なかなか 良いもんだよトランプさんは 48度線またぐパフォーマンスしたけど バイデンさんは シカト? さっさと 日本に来てしまう五月晴れの羽田空港へ ようこそ訂正だね バイデン大統領 横田エアベースに降りたね? 羽田だと ほかの国の飛行機 駐機出来ないから 横田エアベース!!横田から都心部まで helicopter? クルマだと大変だよね 首都高速道路 通行止めでしょ?
2022年05月22日
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今年度の初仕事 完了 社員とさっさと別れてね おいらは 地元を目指した。途中 東北道 パサール蓮田に寄って 夕食とね 新鮮な果実を買って・・・ スタバ・・・変な髪の毛の色の人達が団体でいて 久しぶりに 観光バスから たくさん降りていてスタバ方向に歩いていたから いやな予感がしたけど・・・店内 微妙な行列 多分 オーダーに時間が掛かる人達くさいから おいら 店内を見て すぐ Uターンあと 30分も走ればね 飲み放題 食べ放題が有るからねただ おいら いつも思うのはね 蓮田から 多分 首都高速に行くけど 都内の渋滞 とか 首都高速の事故渋滞とか間違えると トイレ無し時間がね 2時間くらいなのに コーヒー飲めるんだね?東京に近いサービスエリアでね がぶ飲み 食べ放題はね おいら しない特に利尿作用ドリンクはね 地方に出掛け来るとき 都内の渋滞を抜けて この先 渋滞有りません道路になったら お手製コーヒーを飲み始めるけどねビールを飲むと お腹が張る? 食べられなくなるので 最近は 上にぎり そして 今年初めての アイスコーヒーアイスコーヒーの季節になりましたね? ここ数年 水出しコーヒーに凝っていて 紙袋に入ったコーヒーを飲んでる基本的に 猫舌なので 熱いモノが駄目 冬でも ホットコーヒー 蓋を開けてね こぼさない第三車線? 80キロ走行でね走行距離自慢って何? 書いていたけど 今朝 検査が終わり 田舎社員今年は8000キロ走りました!! おいら 何が? スキー場行った自慢? いろいろなところに行けるお金が有って良かったね? そんな感じねだから お金貯まらないし 貧乏なんだよ 有ると有るだけ使う人ね?おいらもね 一時期 山だの パラグライダーだの 日本国内走り回ったけど・・・ 走行距離も 燃費も どうでも良かったよだって 目的地に行かないと始まらない遊びだからね ガソリンタンクの針が半分になったら ガソリンを入れるだけの事でね8000キロ走りました!! 別に 特別じゃ無いと思うけどね 本当に人生が異なると 意味がわからない自慢? がわからない歳になったよおいらね少しだけ興味があるのは 定職も持たず 国民年金だけの 遊び人の老後はどうなるのだろうか? おいらがしるかぎりの山遊び人は悲惨な末路をたどってる さすが 山岳ガイドだったから 道に迷わず 悲惨にまっしぐらだったね 悲惨になる前に 遭難すればね少しは まともな老後・・・・送れたのにね
2022年05月20日
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黄金週間もね あと少しで終わり また いつもの 鉛週間が始める 六月はね 祝日無いよね何で 鉛ってね 重い意味を含むんだろうかね? 鉛・・・ 色と常態がね 重そう 鉛色の空 とかね昨晩 いつもの 高校生レベル深夜放送 NACK5 坂崎幸之助商店「小坂 忠さんが 亡くなりまして~」さすが 明治学院大卒? 中退? 「神に召されました。」古き良きフォークソングのね 伝道師 小坂忠さんおいらはね やっぱり HOROでね その後 桑名?子のカバーでね 思い出して・・・心地よい音楽はね その人の人生経験が基盤 岡林信康さんの両親も確か 牧師さんだよね昭和30-40年代 キリスト教に触れるとね 古き良き アメリカンフォークソングに出会えるよね? キャンプファイヤーのね 点灯式今じゃ ソロキャンプでね 一人で 小さなたき火を起こすけどたき火の起源 アメリカ人 西部開拓時代にね 西へ 西へと キャラバンでね 夜 獣を避けるために 火をともしてね 一晩を明かした訳老舗割烹だから メニューには無い 寄せ集めをすると もつ煮定食になるだけ焼き鳥の代わりにね そばをつければ 埼玉県民食 パンチセット 冷たいそばになる何度か 埼玉県民食 パンチセット 食べたけど お腹がいっぱいになってしまう 事務職してるときはね パンチセット 厳しいそれにね 生ビール飲むと お腹が膨らみ 食べられなくなる このあと デザートのね 草団子 コーヒーが付くからね 黄金週間 毎日やるわよ~~~~~ ちぃまま に言われたからね 皆勤賞だけどね もつ煮ってね いろいろ有って 自分の好みのもつ煮 見つけるのは大変特にね 下町は 田舎出身者が集う居酒屋が多くてね 全体的に 味が濃い!!そして 在日の人も居るから 辛いもつ煮も有って バリエーションがね たくさん有るコロナでね 商店街 微妙にお店が閉まり・・・ レギュラーメニューもね 変わった 臓物屋 生のホルモン屋も有る土地柄だから 多分 自分の家の味があると思うよ煮込むのに時間掛かるし たくさん作らないと 味が馴染まないおいらはね 地方行くと それぞれの もつ煮定食食べるけど サービスエリアのもつ煮定食で止めてるあんまり マニアなロコもつ煮 味が濃すぎる塩もつ煮なるモノも有るけど 最近は 見かけなくなったね 一番 好きだったのはね利根川河川敷のね そば屋のもつ煮 アレは絶品だった。帰りに ビニール袋に入れて貰って 子供達の御飯になっていたよそばを食べに来る客の中に 食肉センターで働く人が居て 内臓を配達してくれると言っていた。何でもね 業界の人が居ると 食べ物は 本物に出会えるね
2022年05月07日
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一般的には黄金週間中だけど おいらは 決算を控えて 書類と格闘 書類を積み重ねてるけどね昨日から 面倒な毎月使った経費をね 日付 請求書順に並べていたけど 細かい請求書の文字がね なかなか厳しい・・・出張する仕事だから・・・ いろいろと細かく使う電話の無い この時期しか出来ないし 経理にやらせる訳にいかない!!楽天市場の買い物も有るから 請求書のサイズはそれぞれでね 最近 納品書 デジタル もしくは無いから税理事務所 真面目だから・・・ 納品書が無いとね 「これ なんですか? 社長!!」妻には怒られないが 税理士さんに聞かれる 使い道おいら ビールは KIRIN しか飲まない 一番 醸造が上手だし 来客でね 最初は お店ビールとか飲むけどキリン以外 注文する客人いたら ワイン と ウイスキー 一ランク下げるだって おいらと同じ好みで無いわけだから おいら好みの 御高級ワイン 御高級ウイスキーはね 出さないよでもね お店のビヤサーバーのね 管理がきれいだから 日に当たらないビール缶だからとね キリンだから 美味しいわけで無い要は コンデションの問題 不味い生ビール出す店はね客がわからないから そのまま 出してるだけでね おいらは 絶対 ジョッキで頼まない最初は できるだけ 小さいグラス 不味ければ 2杯目は無いおいらぐらいのね 年代 同世代 ビールが飲めない身体になってるけど おいらは OKただ ビールをあんまり飲まないのは アルコールのね 吸収が早いんだよ ビンテージワイン飲んでるからアルコールがね ゆっくり 染み渡る 安い酒ほど ぴんとね アルコールが立ち上がる 炭酸が強いと美味しいとか言うけど・・・今日もお刺身 上ちらし 美味しいものは 飽きない 酢飯の加減も面白いし・・・一年間でね 百日以上 酢飯食べてね 体重落としたよ酢飯 酢と糖質 でね グリコーゲンが出来る・・・ プロテイン飲み じゃわからない理屈だね三連休最終日 子供の日 各地から 東京に向かう高速道路 混んでるねでも 首都高速 空いてる クリアー 1980年代はね 内環状まで混んでいたけど 圏央道 外環道 外環状とね道が出来たから 首都高速がね 空いてる 都内に住む人には 東京を横断する人には 走りやすくなったけど そこにたどり着くまでが 2時間以上?お疲れ様ですね
2022年05月05日
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業種に依るけど 4月が暇な業種もある 下町だから と言うより 小売店が多い土地柄 毎日商売のね 下町商店街 昼間にお酒を飲むのは いけないことか? 人それぞれの人生があるから 人それぞれ飲めば良い老舗割烹がお休みだから さて・・・先週飲んだ赤ワインが美味しかったから また行くか?そんなもんだよ お店選び ただ 愛想がいいお店より おいらは 実を取るよ今日は 熟練の技が光るクリームソース 見事に味が調和してる。 飛び出してる味が無いまとまりワインを飲みながら パスタ待ってるとね 妙齢のおばさんにしておく!!昼間からワインを飲んでるオヤジにね おいらが赤ワイン美味しいと褒めたらね むかついたのか? あのさ おいら 今日休み 今月ね お約束の どこどこのレストランで飲んだワインが 旨いのと始まった!!おいらに 聞こえるよ・・・ でもね いつも思うのはおいら 地元で それなりの金額のねお店 ランチだし ワインもそれ相応で十分だよどこどこのレストランってのが もう貧乏人 出来れば 有名なホテルのメインダイニングで 十万円くらいのワイン飲んだ自慢しなよ!!有名ホテルのメインダイニングの名前が出れば 東京人として 普通・・・おいらは 田舎者が集まる都心のレストランを避けて 地方のリゾートホテルでね 食事を楽しむ・・・高いコースになればなるほど 高いワイン頼めば・・・ ソムリエが話を始める・・・・それだけの事・・・ 1000円ランチで デブオヤジがワイン飲んでるのと 訳が違うよワインでも ウイスキーでも 正式の飲み方が有って「この客 少し違うな」と思わせるオーダー 入れないとねデリバリーのね 妻のパスタも出来たから さっさと席を立ってね・・・おい! ワイン自慢おばさん 夜来いよ おいら 2万でも 3万でも ワインのオーダー入れるよ!!このお店のハウスワイン・・・ 料理に合うワインを出してると 気がついてから 能書きこけよな先日 丸山珈琲のアイスコーヒー 買ったけど このお店の ネルドリップコーヒー 好みだな・・・丸山珈琲のね アイスコーヒー 軽いけど ちゃんと 丸山珈琲のレベルを保ってる。そこは さすが 松本ブレンド 小諸ブレンド 上州ブレンド かなり飲んだけど 手を抜いていない美味しさがあるねそれなりの値段だけどね
2022年04月12日
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日曜日だし お店こんでそうだし~ 大体 自宅を出るときに食べるものは決まってる。 今日は 鉄火丼 で一杯か?今日のマグロ 美味しい!! そうこうしてると 黒塗りのクルマだの 日曜日に 濃紺背広軍団?そして あれ? 芸能人だった人 御二階さん 今日はVIP?板前さんがね 一枚 おいらにおまけくれた。 感謝下町のね おまけはいつも豪勢でね 大体 観光地とか 海のドライブイン 鉄火丼ね こいつ この値段で このマグロ?基本的にね おいら 海沿いでマグロは食べない 昔 静岡のマグロ日本一 水揚げ?「どこのマグロが美味しいですか?」旦那!! 美味しい物 高い物はみんな 東京市場に行きますよ 一円でも高く買ってくれる河岸にね確かにね 魚介類で美味しかったのは 大洗町のね アンコウぐらいでね それと 福島 請戸のね 鮭地元で地元民のためにね まいうーが有るいやな話だが 数年もね 御二階さんのね 刺身見てるけど たまに え??こんなマグロめったに見ない とか この赤身・・・地元の小金持ちはね 浅草だの 銀座だの 名店の名前を挙げて ランチタイムに食べてるのだろけどおいら 子供の頃から浅草で バブルの頃 社用族で銀座 個人的には 築地でね鮨食べてるから・・・ 少しは ネタが マグロわかるよ 息子と一度 お店で ピンク色の鉄火丼 出してくれた事が有るけど 息子は 一枚も切り身をくれなかった。ぐんまの山奥 前の日に解凍した マグロをおいらに出したけど おいら・・・「これいらない!!」 残り物 おいらに出しやがって!!すると 漬けにしておけば良かった!! あのさ 安物 解凍して 醤油に一晩つける? あのね アンタの調合した 醤油つけ汁じゃ 辛いだけだよ・・・あのさ お刺身など 海産物 下町の人間に出さない方が良いよ下町で お刺身などのね 海産物の筋 知ってる輩にはね 温泉旅館 味付け海苔もね食べない・・・ アレは 味の付いた紙だから
2022年03月13日
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妻がお出掛けでね おいらは一人で ふらっとお出掛け 夕食何にしようかな?東京の下町 夕暮れ時はね いろいろな香が通りに漂い出すけど おいらは自炊をしないね外食がね 下町のお約束 子供達が居た頃は 自転車で出掛ける距離だったけど 最近は 近くが良いし まだ お店が閉まってる事が有るアルコールがね 夜8時までだからね 開けない店もあるし 食材が古い事も有る。パスタは乾麺? いやいや 生パスタもありますよと 田舎者に言われたけどあのね アンタがまだ精子か卵子だった頃 おいらは大学生でね 夜な夜な 青山 六本木のね イタリアン 食べてるんだよもちろん 正装して 銀座のね イタリアンもねイタメシ? 1980年代後半だろ? チーズとオリーブオイル掛ければ 田舎イタリアンじゃ無いよ勘の良い妻・・・「今 上野駅通過~~~」 メールが来た!! 嘘をつくわけで無いし「今 イタリアンに居る!!」 「行くから待ってて~~~」2杯目赤ワイン 頼む頃 妻参上!!何食べてるの? エビ出汁スープの~~~~ サラダ 生ハムね尾山台の友達の家なんだから 渋谷でも 目黒でも 田舎者御用達のおしゃれなレストラン有るのにね僕の医院は~~~ へぇ~~~すごいですね 都立大? どこ?下町の人間はね 浅草 上野 銀座 から 奥に行かないからね おいらは学校が田町だったから 下町人間から言えば 東京タワーの向こう側でね赤羽と赤羽橋? あんた あほか? 五反田と五反野?田んぼか野っ原の違いだけどね 下谷と入谷の違いが言えるのは 下町の人間三社祭の氏子と鳥越神社の氏子の違いは知ってるけど 足立区と葛飾区の区界を知ってるけど 葛飾区と江戸川区の区界はわからない 墨田区と台東区のね 区界は 隅田川!! 両国って墨田区なの? 白髭橋 しらしげばしと入力してしまう江戸っ子か? しらひげばし ダロ?言問橋 駒形橋 厩橋 蔵前橋 迄しか知らない だからね 東京の下町の人間にね 港区の 渋谷区の渋谷?話されもね よくわからないよ 一般的な 東京人って 誰のこと? 下町の人間はわからないおいらは下町の人間だからね 山の手のもこうは知らないけど 無縁坂 団子坂 は知ってる浅草浅草寺から 上野駅 上野駅から大関横丁なら 距離感がわかる。イタリアンとトラットリア イタリアンも シシリア ミラノ 全部違う いいんだよ 適当でねイタリアンはいって 「ナポリタン」頼まなければ 馬鹿の一つ覚えの「ボンゴレ」もねアイスクリームを ジェラートって言うなよな 冷たい食べ物は アイスクリンだ!!ぐんまの高崎が スパゲッティの聖地とか言うけど 醤油味のスパゲッティ おいらは無理だ!! 正田醤油のお膝元はわかるけどねたそがれまいらぶ そんな歌昔有ったけど たそがれて 焦がれて? 消えそうな私の恋?たそがれたら 飯食って 風呂入って 寝てしまえば 朝はくる
2022年03月12日
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加須 騎西町 釜屋 と言えば 銘酒 力士 なんだけどね 時間が過ぎるのが早くてね 飲んでるお酒の備忘録?おいらね いろいろな土地のいろいろなお酒飲むけど 記憶に残らないお酒は 忘れることにしてる おいらの好みで無い酒はね 忘却の彼方ちょっと時間が有ったから 寄り道 お酒を買うことにしてる釜屋さんの 原酒 生酒 はね 関東の勇 強くも無いけど 印象に残るお酒 優しい味だけど力強いお酒釜屋さん 基本 おいらは グリーンの瓶のね 生酒系を飲んでるうーん 一口 二口 あの田んぼの景色が浮かべば 関東平野のね お酒おいらね 日本酒に関しては 評論家のね 言葉は鵜呑みにしないし その評論家の食生活 子供の頃からのねどこで育って どこのお水を飲んだのだろうとね 考える・・・ そして 年齢を見てね 味覚だけで無い 日本酒が醸し出す歴史もわからないとねデータアナリスト飲酒はね 当てにしないよ子供の頃から 醤油で育ったのか 味噌で育ったのかそして 美味しいおだしを飲んでるのか? それで 日本酒の評価は分かれるからね基本的に 箸は汚さない 飲み方だから 当てだの つまみだの・・・ バリエーションは不要でね一本勝負 酒飲み 酒オンリーがね 好きだよ お酒だけで飲める銘柄が好き最近のワインもね マリアージュと言うけど コンビニで買うつまみと 那須高原のチーズ工房からお取り寄せじゃ 味覚の本質が異なるよね? どんなにいいネタで 天ぷらを揚げたとしても 塩でなく 抹茶塩? しょっぱさでごまかす天ぷらはいやだよ天つゆのだしでね 余韻が生まれる天ぷらが好き 人間づきあいと一緒で お調子者より お銚子モノが好きだよ昭和20年3月10日 東京大空襲 一日で100万人被災して 10万人死亡?歴史に残る大虐殺・・・ よく参考映像でね 昼間の爆撃 B29 そのフィルムは別物でね夜間無差別爆撃が東京大空襲・・・ 浅草に住んでたオヤジ曰く最初 いつもの警戒警報が鳴って 飛行機音がしたらしい・・・何も無く 飛び去って 一度は警戒警報解除 そして 二度目の警戒警報で 地獄の門が開いたらしい・・・南千住のね 高射砲陣地はね 一発も撃たずに壊滅してね業平に住んでる義理の親と 浅草に住んでるおいらのオヤジの話で 一致してるのは最後の爆撃の頃は B29の機体番号が見えるほど 低く飛んでいたという・・・ルメイ曰く・・・ 下町の町工場が戦争に加担してる・・・ 下町全員 準戦闘員でね無差別攻撃 ホロコーストでは無い非公式人道回廊は 隅田川・・・ 飛び込んだ人は ほとんど死んだとね そして その死体の山は 両国橋の下流にたまっていたと・・・関東大震災の時 本所被服廠に逃げた人達が焼け死んだから 本所は危ないとね おいらのオヤジは 上野の山に逃げて助かったとねあれから 七十年余り時間が経過した3月10日 下町のおいらは テレビでロシア軍の砲撃を見てる 無差別攻撃・・・あの子供達は戦闘員では無い
2022年03月10日
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去年も七沢温泉に居たけど 社員もいるし 取引先の社員もいてね 黄金井酒造 行けなかったけど今年は 社員を先に帰らせてね 美味しい お酒はゆっくり選ぶモノ僕は日本酒飲みません!! じゃ酒蔵来るなよ・・・「僕の友達と飲むので・・・」こいつ頭おかしい 自分の金じゃ買わないけど ただだから飲む? ほしい?お酒を造った人に失礼だよね味覚と対価を一生懸命考える蔵人にね そして 年収few百万円が飲む酒じゃ無い 会社の接待がらみの金額だからねだからね お酒はね嗜好品だから 高いから美味しいは無しだよ山奥のスーパーマーケットのお酒なら数百円? 頭痛くなるけどこの金額の お酒は味覚が楽しめるんだよ 山奥貧乏人の味覚と 都会の金持ち味覚はね 言ってもわからないほど 違うよ何でもほしがるオヤジ・・・見苦しいよね おいら シカトするけどねすると盗むんだよ 人のモノは俺のモノ? あの人生適当な輩 ほしいと平気で盗むよね 歴代の馬鹿女社員 いつも威張ってるけど おいらが出張だと サラッとね 盗むそして 用事を頼むと カレーライスをね ただで食べてこようと・・・金額の高低じゃない その泥棒気質がね おいらは 金の斧 銀の斧 鉄の斧だから どこまで嘘つくか見てるけどねどんな高級な宿でも 一般的な金額のお酒しか置いてない裏返せば その宿に宿泊する客が 高い酒を飲まないから 高い酒が無いだけ 個室露天風呂だからねお酒を買って持ち込んだだけ 休みなのだから ほろ酔いでね夜は貸切でね コロナ禍の今 温泉もね 知らない人と入るのはね 旅館もね 考えてるよ 日帰り温泉客でごった返す温泉はいやだよ日帰りでしか温泉入らない輩のね マナーが嫌いだし 大声の自慢話? 「今日は日帰りだけどいつもは宿泊してる!!」そんなこと 誰も興味が無いよ 金持ちに見せたいだけの言い訳はね 黙浴 読めない?それと 冷静にね お湯が汚れるね ところで盛升さんさがみビールレストランが出来た頃 良く行っていたけどねその頃の印象は きつめの日本酒 去年有る旅館で 標準の盛升飲んだらあれ ちゃんと美味しい!! それも 醸造の幅が広がってる 奥行きもね黄金井酒造のね 駐車場 お店の前になっていたけど 以前は 道路の反対側 従業員駐車場道路の横断が危ないよね? おいらみたいに段ボール2箱組はね 道を渡るのがいやだ!!売店限定 と はつしぼり お勧めの生酒もね さがみビール6本セットもね なんかね 丹沢のね 景色が浮かぶお酒になってる ほぉ~~~ もう一杯!!冬の枯れた山がね 春を迎える準備をしてる 今頃のね 生酒 ゆっくりと開く味覚がね 激しく無くていい 山里が浮かぶ日本酒群馬のね 奥利根の酒のベタベタ感で無く 丹沢山塊のね 水だよ自称日本酒にうるさい輩にはね 受けないと思うけど売店に さりげなく置かれた GIN おいらね 願を掛けて買わなかった。さいきん 日本酒のね GINがある 僕 先日 養命酒のGIN飲みましたよ~すると売店の人がね 「クロモジですね?」お!! やっぱり知ってる!! 勉強してるね この酒蔵どうでしたか? 普通 英国GINから入るから最後は 知ったかぶりホワイトスピリットね タンカレーとか言うけどビフィターズを飲み続けると見えるモノがあるから そこのところがわかる人じゃ無いと 国産GIN 手を出さないし 認知されませんよ 飲み手の問題ですね?売店のおじさん? 笑顔で答えてたね
2022年03月06日
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昨晩 北京オリンピック 閉会式を見ていたけど ミラノ・コルチナダンペッツォの市長に オリンピック旗を渡すところで 寝てしまったけど本当ね 中国のデジタル映像 びっくりするほど きれいだし 旅立つ人に 柳を渡す・・・ 多分 八路軍 中国共産党の前の歴史はね 情緒があるよ「富めるモノから富んで、貧しい人を助けろ」 そんな感じで 開放政策始まってね世界の工場となって・・・ 大国となった。 元々 中国は大国だったと 漢民族 中国共産党 言ってるけど ラストエンペラーはもういない弘法大師様が見つめる 皇居方向 お守りしてくれれば良いけどね仕事の準備が 半日早く終わった!! お参りしたし・・・ 次は大きな仕事だし 少しだけ 贅沢するか?鰻と言えば お酒でね 一杯飲む ほろ酔いでね 鰻重で 草団子までの和食コース大女将がね 最近 天丼が出るのよ・・・おいら だって 美味しいですよ タレと衣の柔らかさ 要は 調和している浅草の大黒家さんの天丼の話になったけど 大女将 おいらにね「並ぶの?」 いや おいら並びませんよ 松屋の地下街 お弁当で買って帰ります。大黒家さんから 伝法院方向ね 立ち退くだとか 役所が 無粋な事を言ってるけど あのお店も 風景のうちだと思うよ多分 台東区役所 地元民がいないんだよ 息子の友達も 務めてるけど・・・ 地方出身者息子にね 鰻自慢したらしいけど 多分 江戸っ子五代目 気がつかないよね 息子の本籍 浅草本当は 江戸幕府 三代将軍 家光様の頃からの浅草住まいだけど 何で浅草か?そう お寺がふれがしらのお寺でね 執務でいたみたい それだけの事 お侍で 町人では無かったけど 話しても わかる人が居ないから明治時代には東京に居たとね 言っておくことが 楽だし 住んでるところなんか どうでもいいこと江戸っ子語る輩 しつこく聞くと 墓が東京に無い 盆暮れに田舎に帰る江戸っ子?おととい来やがれ すっとこどっこい!!
2022年02月21日
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今日 妻は友達とザギンのホテル? 久しぶりに 一人夕食になった。さて 何食べよう? すき焼き か しゃぶしゃぶ 妻には申し訳ないけど 下町のね 作り方 おいらね やっぱり すき焼き しゃぶしゃぶのね 話をすると 高い肉を食べた自慢が多いけど「いつもはどこのお店で食べるのですか?」 もちろん 都内の有名店 での話だよたまに おいらも知ってるお店での食事言う人居るけど おいら ダメ押し「まさか ランチタイムで無いですよね?」 これで すき焼き しゃぶしゃぶの自慢話は 終わる間違えて 都内の有名店で一軒くらい食べると あ~~~だ こ~~~だのね こだわりを言う人も居るけど その肉で 言うか?おいらはね 別に 勝ち負けを言ってるじゃ無いよ 勝ちたい人を勝たせないだけの事 意地が悪いか?最後はね うどんでおしまい肉のうまみもあるけど 久しぶりに 肉の甘味 肉の食感がしっかりしていた。 お世話になってる 精肉屋の旦那 「中くらいで良いのか? ちょっと待って 今から切るから・・・」おいらにいつも 特別の肉を出してくれる 一度 急いで居たからショーケースの中の肉で良いよ!! 「駄目だよ ちゃんとしたの出すから~」 おいら ???下町のプライドはね 見栄っ張りでね 筋をちゃんと通してくれる田舎のスーパーのね 肉を 自分から選ぶ訳でない 自分で選んで 自分でレジへ持っていくのは 下町の流儀じゃないんだとねプロの目利きに任せるのが お互いの信頼関係だよ精肉屋 鮮魚屋 八百屋 下町の商店街には まだまだ 江戸の粋 下町の筋 威勢のいい商売人が沢山居るよ 有り難いことだね昨晩からの 北京オリンピック アスリートがね いろいろと 見ていて 少しだけ 胸くそが悪い出来事もあるしスピードスケートの金よりも 捻挫をしてしまった選手のね 残念さを おいらは 共有するよトップアスリートの宿命 怪我との戦い モチベーションもね無責任な ますゴミがはやし立てるけど トップアスリートは いつもギリギリ「日本で応援してる人達に 金メダル見せてください」 とか 「新記録お願いします!!」無責任もほどがあるよ 日本はまだ ますゴミだけだけど国家が出てくると すごくん面倒な事になる 国家の威信を 一選手に託す? おいおい だけどね昨晩のニュースで 東京オリンピック 精算 お愛想したら 680億円余り 東京都 から 実行委員会?おいおい 東京オリンピックのね 感動に 値段つけるなよ そんな事を 思ったよ
2022年02月18日
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今回の焼肉は ホルモンが妙に新しかった!! 7月にお邪魔したときは なんか コロナで 緊急事態宣言で お店も暇そうでね前の日に 散々客先と 仙台周辺日本酒の話をしてしまったから キムチに ホルモンに合う 日本酒 飲むか?おいら 基本的に お酒を飲むときは つまみはいらない そう 下町のね 「箸は汚さねぇ~飲み方」 でもね 仙台味噌の基本味覚にあう 地酒はあるよね味噌ホルモン 余りに美味そうだったから つい 焼きに走り・・・写真撮ってない令和3年度も終盤 2月も終わりそうだけど 年度末仕事 まだ終わらないスキーなんかせずに 金儲けもね たまには良いか?ところどころで 奥様孝行しながらね スキー&温泉シーズンイン 軽井沢プリンスだったから つい 学生時代のね ミーハースキーヤーにね なってるけど 目指す滑りは 大体わかったし 加圧しながら軸を倒すタイミングわかったから 今年はもう 滑らなくても良いよ イメージをつかみ掛けたところで コロナ 緊急事態宣言で「来年になれば 収まるね」 ワンシーズン お休みした そして 今年 とりあえず ワクチン接種したし オミクロンの隙間を縫って 温泉&スキーしてるけどね楽しいスキーがしたい 自分のお金で遊んでるんだもの田舎の老害達と遊ぶと いやな気持ちで 帰りの関越道を走らないといけない大体 東京のスキーヤーだし 食生活も 東京標準 お酒も 東京標準だからそして お酒の会話もね 合わないのは最初からわかって居たけど 田舎者のね 図々しさ 自分が勝ちたい?本当にね 遊びに行ってるんで 争いをしに言ってるじゃ無いよ 田舎のマウンティングを 東京人に押しつけるなよ そんな感じでねさて 来週は 仕事終わったら 温泉三昧 有名観光地で無く お湯を選んだ 宿も改装したみたいで きれい?あの 石彫りのお風呂がね 楽しみさ
2022年02月17日
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イメージが残る食べ物って有るよね? 昨晩 寝る前に 明日 握りで食べてみよう~ 明日が楽しくなるルール?有名店の有名産地にこだわらず 日常の幸せを感じないとね金が沢山有ったりしたら 有名店で どんどん無駄遣いしてくれれば お店は助かるけどねおいらは下町の人間だから 地元の美味しさを見つけるだけ それも 孤食でねおいらのランチは リセットだから 人との会話不要一人になれない人は 自分の考えが固まらない 馬鹿は 暇さえあれば話かけてくるけど あのさ そのレベルの話・・・もうあんちゃんをたしなめる歳でも無いし 体育会とか 地元の 階層を大事にしてるから その経験が無い人間には 何も語らない自称体育会系のね 馬鹿さ加減がね おいらは 嫌い おいらを現役で無いと馬鹿にしたやついるけど おまえこそ 中学 高校 運動部入って無いじゃん 現役をしたことない馬鹿に 現役わからないでしょ? そして 運動部の階層もね知らない中学高校と運動部に入った事無いのに 大学体育会出身者を 馬鹿にしてみる? 別に おいら 競ってないよ人生の加減・・・ いい加減なのか いいあんばいなのか? 還暦過ぎてもね 加減が出来ない人間 沢山居るけど会社の金でただ飯食わずに 自分の小遣いでご飯は食べようね! それだけの事だけどただ飯 ただ酒 大好きなじじいは沢山居る ばばあもいるけどね北京オリンピック 2022 開会式 中国の加減がわかったし スノーボード スロープスタイルの会場あの 硬い雪面を作り上げて 万里の長城を模写してね モーグルの会場も スロー再生してると 板のたわみ具合がわかる そして 選手のマスク 白く凍ってる マイナス20℃以下だね?昔 登山で マイナス20℃以下 夢中になってると 口の周りが凍ってる事に 気がつかない・・・なんだか息苦しい・・・ 標高が上がったから? いや ビレイしてるから 動いていない? 口の周りにね 氷そして 風が強いと 眼の水分が凍り 眼が凍傷になると 目医者に言われた。 いい加減 バッドコンデション?北京オリンピック 中国にはスキー愛好者が 三億人居るとね そして 今日 プリンスホテルがね 投資集団に売られとか・・・多分 コロナ開けの スキーブームに投資!! 日本のスキー場 再生になるのかね?
2022年02月06日
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今日は仕事がまだあるから 一杯飲まなかったけど 今日のルーティンは 天ぷら定食だったけど社長がね わざわざ 銚子のマグロです・・・ 有り難いよね 特別なモノがあると出してくれる お店の心遣いだから 遠慮無く頂いた中トロのね 脂がきれいに反射してしまう 世の中 何でも 美味い不味いの 判定会だけどね 高い店で 高いモノ食べればね 寝技に持ち込まれてね はめられてしまうけど高級店での 常套句は 「美味しい」だけのね カウンターのやりとりになってしまうけど 思いがけない美味しいモノそう 冷凍技術が確立しないこと 多分 江戸 東京の下町にね 銚子の生マグロがね 有ったはず・・・大間のマグロを生で食べられるノア 多分 昭和の終わり頃? の話味覚は 個人の感性だから おいらは 基本的に 無理強いはしない でもね 客人・・・なめたこと 俺様発言するとねおいらは 次は無いよ それだけ事 「この店のこれが美味しいんだよ」それも言わない・・・ 食べたいもの食べれば良いじゃん この店の何が美味しいの?天ぷらなら 揚げる油 と フライヤーのサイズね 一升? 一斗?生ものなら 河岸 どこで仕入れるかだし そのお店のね 河岸での認知のされ方おいらの地元でね たまに試したのはね 在庫にないものを 予約で食べること河岸 仲卸と仲良しか 否かがね 品物に現れるからね一日の仕入れ 10万円の店と何百万円のお店のね 扱う品物 違うし・・・高いモノを食べてくれるお客がくる店はね 高いモノを仕入れる それが資本主義冷凍のマグロでも良い客が集まるお店なら それで良いじゃん だよねそのお店のバックヤードがね 太いか 細いかもね お店の評価につながるよ 写真無いけど おととい やっぱり 大トロを食べた。誰がこのレベルの大トロ食べるの? おいらは 一枚頂いたけど・・・メインの 天ぷら定食 だからね おいらコース料理あんまり好きで無い肉の脂 魚の脂 それぞれ違うし そして 食後 コーヒーの脂 残念ながら 脂に上下がある味覚そして 脂の粒子に細かさね 東京下町にね ふらっと 昼食 食べに入って 生マグロに出会えるお店はそうは無い 五千円でも 一万円でも 払う食事でも無いのにねお店の気遣いがね 本当に有り難い
2022年02月05日
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時間が有ったので 御大師様 参拝に出掛けた。季節の変わり目 邪気 本堂にもお参りして ごぜんさまの祈祷を見ていた。 光明殿 前のダルマ もちろん 一般人は立ち入れないけど おいら 背が高いので 塀の向こうをパシャリと・・・ 皆様の願いをかなえたダルマ 御苦労様でした。そして 節分会だからね 豪族マダムも誘ったら 来たので ごぜんさま 本堂での祈祷を見てからお互い 家の宗教はね 真言宗じゃ無いけど 御 縁 やっぱり 下町 ハレの日は 鰻 そして お酒でね 飲みなさい!! 三杯で勘弁してもらったけどね 老舗割烹の大女将から 頂いた 御福豆 さっき 夕食食べる前に 鬼は外 福は内 「裏玄関も豆まくのよ・・・」大女将 に言われたとおりにね今日 東京 コロナ感染者 二万人を超えたね もう オミクロン株 誰がかかってもおかしくないけど 気をつけてるねそして 人との交流も避けるんだけど 今日は 特別だし お店の中も 距離があるから 大丈夫地元の友達はね 大事にしないとね 子供の頃からの記憶もあるからね お互いの子供の頃 知っているからね
2022年02月03日
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興味本位と言えば 多分 正解 龍眼のブランディー 多分 日本のトップレンジ1980年代 バブルの終わり頃? ブランディーグラス みんな ブランディーを飲んでいたけど せいぜい VSOP 知ったかぶりは XO本当に飲んでる人は ナポレオン だったけど 氷に入れたり 水割りにしたりしてねバブルの終わり頃 銀座でも サントリーのVSOPを ロックで飲んでる 上司がいたよおいら達は 下町のね 自営業社長の息子達だから CAMUS あたりからでねそして ウイスキーでも GINでも そのまま飲んでいたから ブランディー ゆっくり飲むのは 慣れていたけどあれ 喉が焼けるね 翌日 大変 おいらより 5歳くらい年下の飲み友達おいらにね ブランディー飲みたい ナポレオンでいい?ありとあらゆる ブランディー飲んだけど 有るとき 突然 終わった・・・ 多分ね ブランディーはねフランス人のね 趣向 日本人のおいら達には 向いていなかったかもしれないけど サラリーマン時代 ビジネスクラスだったから 食後にね何飲みますか? ブランディー!! でもね 飛行機の中 到着地が 暑いところだと タラップ下りるときにね急にくるよ 酔いがね おいら 暑いところに到着する時は 飛行機の中で アルコール飲むのやめたけど勝沼ワイナリーで かなり詳しく 説明を受けたけど 龍眼のね 生い立ち知っていたけどね 善光寺葡萄の龍眼1985年はね おいら達夫婦のね マリッジイヤーあれから 36-37年 何となく 1985年は メモリアルイヤーブランディーのね アンバーな色彩がね 時間を語るかもしれないけどね 今しばらくまだ忙しいからねブランディーもね 少し 静かにおいてね おいらも 繁忙期過ぎたら すこしだけ ゆっくり出来るから 飲んでみるよバカラのナポレオングラス 探さないとね N バカラ どこにしまったんだろう?
2022年02月02日
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如月おついたち・・・ まずは 中学受験で 石原慎太郎 が亡くなった!! 昭和のおじさん アイコニック 太陽の季節 おいらは 昭和中期だけど 昭和戦後タカ派 言ってることは嫌いでは無かったよ昭和を語る平成生まれが増えてるけど おいらはね その時代に生きていないと 時代の風を感じられない そう思う戦争を知らない子供達がね 安保ってなんだろう?学生運動って何? 三島由紀夫って誰? 田中角栄は好きだったけどそして 石原慎太郎 昭和の著名人はたくさんいるけど 明治時代に財を成した両親から生まれた 昭和初期の人がね 面白い太陽の季節の頃 湘南の海に 帆船を浮かべるのは 金持ちCKB 横山剣 葉山ツイスト 慶応ボーイのインパラ 絶対的な力がね 昭和だったけどお昼を食べに行くと 大女将が 節分のお豆をくれた。 由緒正しい 成田山新勝寺 真言宗 智山派 多分 節分 日本で一番 由緒正しいところ ありがたいなと思った。 もちろん ついでに 一杯飲んだけど・・・下町の本当の豪族 何百年にもわたって 伝統の中で生きてる 歴史って 本当に作られるんだなと感じたよおいらのご先祖様達もね 常陸平氏 成田山新勝寺 ご縁がつながったよ 感 謝
2022年02月01日
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さて千曲川ピノ・ノワールでも飲むか? お世話になってる精肉屋さんもご無沙汰だから 一本もって 新年のご挨拶・・・「待ってたんだよ~~」 社長が満面の笑みで迎えてくれた。 おいらに食べて貰いたい肉が有るとか・・・「水沢牛!!」 時代は やっと 岩手県の牛肉になった。おいら 先日 米久さんのローストビーフ食べて居ました 奥羽牛ですが・・・「おいそこの 横の紙見てよ!!」 水沢牛と書いてある。 サーロインだけどねサシがね きれいに均等に入ってる。 きれいな肉ですね? そして 高い肉だからね 上等な脂が出るはず・・・赤身部分の食感 味がね 肉の値段を物語るからね さっと焼いて 余熱を待った・・・ 美味しい脂 そして しっかりした ピノ・ノワールが合う 多分 おいらの地元で さらりとしたステーキを出す店が無いし客をみて 肉を決める ひでぇー店有るし 客は 値段を見て肉決めてるんだぜ!! 一見さんだとね 兄貴から出すなよ くたくたの肉 バラバラになったサーロインね予想より 肉からにじみ出た脂が少ないから バターを足したガーリックライスね いい肉の時しか 作らない 千曲川ピノ・ノワールもね 気がつくと 半分以下 残りは 妻の夜酒ね・・・
2022年01月30日
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河口湖での仕事を終えて さて 御坂みちで勝沼でも・・・ と言うより マンズワイン勝沼を目指した。おいら 決めてることはね 何軒もはしご買い物はしないんだよワイナリーなら ワイナリー1軒・・・ 数本ワインを買って しばらくその銘柄を楽しむからね そして 次の機会に 別のワイナリーに行く朝一番で行ったから 空いてる・・・ 週末は ほとんど行かないね 有名ワイナリーは 自称ワイン愛好者が多くて 買い物の邪魔になるからねひどいやつは ここのワイナリーより あっちのワイナリーが美味いとか 三千鴉じゃ買えない高額ワイン 必ず見てると 後ろに来て わざわざ 言うじじいがいるから・・・アレ 悔しいんだろね? 昔 ハゲ社員がやっぱり同じ事 テイスティングカウンター 「本当にワインの味わかるのぉ~ 社長 ~ ~」悔しいんだよね 味覚音痴だから・・・ それ以来 おいらとメーカー部長でお酒買うときは 別移動にしたよそして 二度と酒をあげない・・・ でもね 事務所の冷蔵庫開けて・・・ 「これ頂戴~ これ頂戴よ~」 気持ち悪いハゲオヤジに変身していたけど・・・ 今までの中で一番 親切な商品説明を聞いた!! もちろん このお客様 どのレベル? 値踏みをされるけど 値踏みしてくれた方が ワインを選びやすいからねそして バックヤード だの 裏ワインが出てくる 三代続く 京料理屋さんとのコラボ ワイン 和食に合うワインとのこと・・・おいらね このワイン 数千円・・・ お店で出せば二万円くらい? 二万円のワインに合う 京料理か?すると 料理で5~6万円だよなぁ~ とか 脳内妄想をしていた。おいらただ気になったのは・・・ 日本酒の最後の引っかかりが有るのが 料理店のだしに邪魔をするとか言っていたのが 気になったね どんな出汁だか 知らないけど だしの味覚の引き潮 と 日本酒の味覚の引き際が 同じになれば 調和かもしれない多分 金持ち客・・・ ポケットマネーの客 と 御接待 社用族じゃ 支払う対価に対する 満足度が異なる気がした。そして 御接待だとね 相手の美食度がわからない おいらは 美食度がわかる人としか お酒飲まないから この人に この金額のお酒を飲ませても 美味しいだけ で 終わるなら・・・和食って ピンキリでね 伝統和食 か 創作和食 か 味覚の基本が全然異なる気がしたよ茶道具を入れる巾着袋 おいら 茶道はわからないけど わからない人を感動させるのが 料理人の腕だと思うよね・・・高いから美味しいじゃ無くて 金額が関係無い味覚 大事だと思うよ下町オヤジだから 馴染みの老舗割烹の社長にね 1本 プレゼントして感想が聞きたい 江戸時代から四百年 老舗の味覚ね
2022年01月29日
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さて 足元を登山仕様にして 御大師様までお散歩してね 夕暮れの光と雪と寺社 どんな写真になるのだろうか?そんな事を考えながら 平らな道 歩道を歩いてると前の自転車 老人転倒雪に隠れた点字ブロックのプラスチックで スリップね? おいらが 起こしてあげようとすると 狭い歩道・・・対向自転車オヤジ「どけよ!!」 おいらに ドン!! こいつ殺そうかと久しぶりに思ったよ 最近 おいらの地元 暴走老人自転車と 電動アシスト自転車おばさんの バトルがあるけどあいつら何?ここから 環七内回り 200メーターくらい? 早朝 スマホにヘッドホン高校生が 先月 散歩老人に突撃して 老人死亡したばかりなのにね?関係無いんだね?おいら いろいろなところで 雪見酒したけど 都会の神社仏閣の 門前は久しぶり 閉店間際のね 割烹で一杯一番寒かったのは 3月末の白馬岳山頂!! おいらのクライミングチーム 狸チーム・・・ お酒を持ってクライミングしていた!! 山頂 おいらにね 一杯飲めよ!!寒いから 早く下りようよ!! 酒で身体温めてから~ こいつら!!おいら 先に下りるよ 雪が舞う中 おいらはどう下りたか 覚えていないけど白馬の大雪渓のね 谷に入ると 風は収まったよ 今朝 やっぱり 東京は 狭い道 両脇マンションに囲まれて居るから 日が差さないし 踏み固めた雪が凍ってるもちろん 首都高速も入り口全面通行止め おいらが日陰の氷を割ってると 反対側に 安いベンツが止まり・・・何やってるだろうと思ったら 安物スノーブーツのオジさんがね タイヤを見てる 新品スタッドレスタイヤ?オジさん 道の障害物になってるよ!! タバコくわえて しばらく俺様のベンツの周りをうろうろスタッドレスタイヤ買ったから 試し履き? 試運転? あのさ・・・ 暇なんだね?さっききた宅配便の軽ワゴン ノーマルタイヤ? 突然でしょうが無いし 配達しなければならない!!いろいろな危険が混在する都会の雪の日ね 外に出るのやめよう・・・
2022年01月07日
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三が日はね お出掛けせず 今日は 四日 顔出しに行くか?有名神社仏閣に初詣に出掛けるのが いかにもだけど基本 初詣は 地元の神社仏閣 流れ者だと 地元の氏神様 どこでも良いか?おいらはね ご縁を頂いてるから 寺社 門前 老舗割烹のね 初詣昭和の食券を買ってから 席で待つ 昭和風情を楽しむ子供の頃 日本橋三越 お好み食堂も 浅草の食堂も 食券だったねもぎり? ちぎり? 半券もって 夢心地だよ店内のね 正月風景 鏡餅 大きいね 妻とふらっと出掛けたけど 偶然 空席が有った。今日の鰻は ほくほくの鰻 そして さらっとしたつけだれでね下町の風味は さらっとしてるんだよでもね 数が出ないと タレに独特の味覚が生まれない タレの馴染みね今日は 地元 火消し 袢纏組も居るから 数が出てるよ 鰻重どんどん お客さまが入ってくるけど あれ? 早めに鰻重出てきた日本酒 一気に飲んで・・・ すると 割烹着姿の大女将 お年賀を頂いた。 「有り難う御座います」昨日 三日は 獅子舞が店内に入ってきて 三階まで 清めてくれたとね浅草もね 確かに下町だけど 観光客が多いから 微妙にね ショー化してるけど 本当に 身近な下町文化に触れられるのは 御大師様だね今日 御二階さんにね 有名人が来てるとねそうだよね 袢纏姿の 粋な兄さん達がね うろうろしてるお店だもの動く 下町文化が 風情がある もう一杯 飲みたいけど さっと切り上げないとね次のお客様にね 席を譲る 長っ尻はしねぇ~それと 門前のね 樽酒を一杯飲みたいし 升がね その人の心意気を示す「姉さん!! 樽酒!!」 四角 升にね 四隅 塩で清めて おいら 三カ所で飲むことにしてる 一角は 妻にね升酒の飲み方で 経験値がわかるよ お店の人も 見てるからね下町 三本締めね だから三口 験を担ぐ 下町は 奇数そして 最後 少しだけ飲み残し 地面に注ぐ・・・ 地神様にもね 少し 今年も良い年でありますように
2022年01月04日
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今年はいろいろあってね おいらだけで仕舞う訳にもいかず 地元豪族マダムとね 友達に献杯いつもより ほんの早くお店に行くと あれ? 今日営業するよね? 割烹だから 仕出し準備?兎に角 下町風情はね せわしい 本当に 年末なんだねたわいもナイ話 が続くけどね 効率を求める話は 仕事だけでたくさんでね 損得の話も無くて 金持ちマダムとの話は気が楽そして 都内のホテル 都内の有名レストランで食事してる マダムだから 今日食べるもの 下町 天丼? 妙な自慢話が無いから 気楽だよ お互い地元で 肩肘張らずにねえ? 日本酒飲むの? おいらが飲むから 飲むとかねおいらは 地元で お酒は信用されてるから おいらが飲む酒は 間違いが無いとか・・・ さすが 都内有名ステーキ店の女将をしていたマダムだね 参拾万のステーキに五拾万のワイン とかねそうこうしてると 小上がりに お箸と紙が並びだしてね あれ 小上がり 宴会?そうこうしてると お馴染みさんもね 続々と来て あっという間に 店内満席下町風情 年末になってね 奥で板前さんがね・・・ 目が合って笑ってる マグロ きめ細かい肌?本当に このお店は 怖い おいらに どうですか? 今日のマグロ・・・ 食べ納めにふさわしい マグロ美味しい 不味いでなく 見た目のきれいさをね どんなに美味しい刺身でも 見た目が おかしいと・・・たぶん 江戸の粋はね 見た目 マグロの生地がね 粋をあらわしてるねおいらは 心の中でね ありがとう御座いますと感謝したこれで 今年も 仕舞える
2021年12月29日
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