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2013/01/24

桜島大根（さくらじまだいこん）

(8)

テーマ：家庭菜園(59119)

カテゴリ：園芸＆家庭菜園

桜島大根（さくらじまだいこん）

葉の色や形、それと
大きさ（広がり）に驚きました。

大根の直径は約２０センチで
重さは５キロくらいです。

大根は「平均で10～20キログラム」
というのにはとてもかないません。

よく食べる聖護院大根に比べると
実が締まって少し固め。

以下鹿児島市のHPよりの引用です。

桜島大根は、200年以上の栽培の歴史をもち
現在約8ヘクタールで栽培されています。

収穫最盛期は1月中旬から2月上旬で
1本当たりの重量は平均で10～20キログラムです。
世界一の重さ31.1キログラム(胴回り119センチ)
をもつ大根としてギネスブックにも認定されています。

・煮込んだ桜島大根は
味のしみ込みが早く、甘みがある
・柔らかいのに煮くずれしにくい

といった特徴があり、おでんやブリ大根
漬物などによく利用されます。

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