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フキノトウが花開いてきたのでスパゲッティに入れてみた昨年の暮れに蕗の葉を全部引っこ抜いてくれたのでフキノトウも出ないかと思ったら思いのほかフキノトウが出てきましたもう花が咲いていましたがスパゲッティに入れたり蕗味噌を作ったりしました
2022.03.09
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柚子が山程採れた昨年は柚子湯にするために娘たちへ配ったが木の中にまだまだたくさんあった。柚子ジャムを作ることにしたまずは洗浄して半分に切る果汁を絞る皮と種と絞りカスにわける皮はスライスして水から15分茹で3回繰り返す(苦味を取るため)種とワタはぬるぬるになるまで煮る種と肉皮は取り出す果汁とヌルヌル液の中に3回茹でこぼした柚子皮を絞って入れる15分ほど煮てグラニュー糖を入れる。甘さは好みで(私は少し苦味があったほうが良いので砂糖は控えめ)半分は冷凍保存し半分はハチミツのボトルへ入れた。ヨーグルトメーカーで作ったカスピ海ヨーグルトへ入れたり紅茶へ入れたりして食しています☺
2022.01.30
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久しぶりにAさんとラインで話す。お互いにあっち悪いこっち悪いと言ってたけれど声は全然変わりなく元気そうだった。コロナがなければ会食も出来たのに、、、オミクロン株はわが街にも毎日感染者が出ている状態だ。彼女からキノコの惣菜のことを聞き後でラインで送ってもらうことにした。しばらくしてレシピが送られてきたキノコの酢漬け① キノコを乾煎りする② 酢 100cc 麺つゆ 大さじ 3 砂糖 大さじ 2 ゴマ油 大さじ 2①を②の中に入れる冷蔵庫の中にあったのは椎茸 エリンギ エノキの3種これを乾煎りすると水分が出てきたのでしばらく炒める②の液を作るタッパに入れて冷蔵庫に保存夕飯に食べてみたこれは良い。美味しいし体にも良いとのこと(便秘など)常備菜として作り置きしておこう。キノコ大好き人間には最高♥♥♥酒の肴にもいいですね。今年はまだ飲んでないんですよ😢
2022.01.13
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ミツロウとはミツバチがつくり出す天然のロウのことで、そのミツロウを使った繰り返し使用できるラップが“みつろうラップ”です。 「何でも酢」を使ったピクルスは簡単に野菜が食べられることで毎日仕込んで食べています 今回はレンコン 人参 長芋 大根 トマト キュウリ パプリカを漬けました。彩りがイイですね☺朝昼晩と野菜を食べています 蜜蝋ラップをかけてしまいます 繰り返し使えて、自然素材だから土に戻ります。地球に優しいですね!
2021.12.08
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食用菊って黄色い菊だけだと思っていましたが何年か前にピンクの苗を頂いていました。それが食用菊でした。 本日収穫しました 今年は1度も切り戻ししなかったため伸びきって寝ていました。私と同じ☺ 花首を取って洗浄 花びらを取ってまた洗浄 そして茹であげました! ピクルス用に小花を別茹でした さ〜てと どうするかな 暫く保存しておきます♥♥♥
2021.10.15
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私は酢の物が好きじゃない だから酢のもの料理はめったに作らない 自分の嫌いなものは作りたくないものね 先日野菜などが入ったお試しボックスをネットで注文した その中にピクルスを作る甘酢が入っていた 夫はピクルスが好きで勝手に買って来ることもあり、ラーメンなどにもお酢を入れて食べるほど酢好き。 私達食の好みもまるで違う夫婦なのである。 まあ、今回ピクルスにする素材も入っていたので夫が好きなこともありピクルス作りをした。 キュウリ カブ ナス パプリカ ゴーヤ ニンジン を入れてつくった。 一時間ぐらい漬けて置けば良いと書いてある 夕飯の時に彩りよく盛り付けて出しましたら 夫は今日一番美味しいと言う 他のおかずはなんなのさ 私も一つずつ試食した 「結構いけますね」 食わず嫌い???だったのかな、、、 食後、食べた分補充漬けしている私でした☺
2021.09.06
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Hさんの知り合いのSさんが畑で採れた赤紫蘇をひと抱えも届けてくれた ジャンボニンニクやお野菜、花苗を分けてもらっている方だ。畑作りをしている元気なおばあちゃん おばあちゃんと言っても私なんかよりよっぽど活動的で元気な女性だ 声は大きく滑舌がよくとても80歳を過ぎているようには見えない スポーツも何種類かしているようで卓球もしていると聞いたので一度お手合わせお願いしたい 私は半年以上ラケットを握ってないから素振りを10回もしたら腕が動かなくなるだろう 畑を耕し種をまき育て収穫する その作業は大変でしょうが その作業が元気の源かもしれない 我が家の庭も狭いけど土をいじることで無の心境になれる。癒やしにもなる。 彼女の生き方に興味がある。関心がある。 できればあのようにハツラツと人生を送りたい。後期高齢者となるこれから病を克服して健康的に生きたい 公安委員会から運転免許証の更新のハガキが届いた。免許証が無いととても不便だから更新の手続きはしてみようかと思った。ダメなら仕方ない。 まずは認知機能検査の予約をした その後 認知機能検査の受診 高齢者講習の予約 高齢者講習の受講 更新の手続きと続く さてどこまで行けるかな、、、
2021.07.20
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7日に入院した夫が11日に退院した 今回は薬のアレルギーによる湿疹治療のための入院 (ハマナデシコ) 一人での夕飯は今までは好きなツマミで一杯飲みながらノンビリ楽しんでいたが、お酒を飲む気にもならず 半年も禁酒の体には突然のアルコールはどうなってしまうか自分でもわからないから飲まない。 保存食品は作っても減らず、毎日の同じおかずは飽きるし、、、 一人ご飯は作るのに魂も入らない 今日は10時半に夫を病院へ迎えに行った。入院前と変わらない顔をしていたが歩く足どりは弱々しい。 今日のランテは二人分のソウメン 実際は1.5人前 ブロックベーコンを切り、エリンギ、ピーマンとで塩コショウ炒め。 ソーメンのヤクミはネギ、生姜、ミョウガ、わさび。 (ギボウシ) 暑い日のソーメンはいいね やっぱり一人より誰かと食べたほうがいい。 (ニチニチソウ) 何処かにいていつか帰宅するのを待つ一人と、本当に一人になってしまうのとではぜんぜん違うね (タチアオイ) いずれどちらかがいってしまう日が来るのでしょうけど、、、 そんなことを考えた一人の日でした。
2021.06.13
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ボリジはムラサキ科ルリヂシャ属の一年草のハーブです 原産地は地中海沿岸 花は星形でブルーと白色があります ボリジの花の青い色は聖母マリア の衣から「マドンナ・ブルー」と呼ばれている 葉や茎には白色の剛毛があり触ると痛い チサ(ヂシャ)は食用のレタスの意味 花はエディブルフラワーとして食べられ葉も食べられる 先日テレビでボリジの花が牡蠣の味がすると放映していたので早速食べたら牡蠣の味がした 蒸し牡蠣にボリジを飾り食べました 牡蠣味のボリジと蒸し牡蠣 ボリジにはカリウムやカルシウムが豊富に含まれ、発汗作用や抗炎症作用があり、熱を下げて頭痛などの症状も和らげます。風邪を引いたときなどに良いですね。ボリジに含まれる粘液は喉の痛みも緩和してくれます。 いい事だらけ 花後に種を付け、こぼれ種で殖える 来年は食用として育てよう
2021.06.10
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昨年の暮れに安曇野からリンゴが届いた 今日はそのリンゴでパイを作るよ~ん リンゴにグラニュー糖をまぶし汁が出てきたら焦がさないように煮る 砂糖と蜂蜜を入れて(塩も少々)好みの味にしておく パイシートの上に煮たリンゴを乗せ フォークの先で周りを押さえる 卵黄をときパイの上に塗る さぁ 焼きましょう 三時のおやつはアップルパイと フルーツティー フルーツティーは家にあるもの リンゴ ミカン レモン キウイフルーツ 紅茶 反省 リンゴは煮すぎた 残りはジャムにしましょう ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2021.01.09
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ヨーグルトメーカーを酷使したせいかストをおこしてしまった 休養するために電気やさんへ預けた 二週間のリハビリが必要とか、、、 ヨーグルトや甘酒など美味しく出来たから無いと不便ですね😢⤵️⤵️ 都合良く? 炊飯器も蓋が壊れた 保温は出来るので 黒ニンニクをまるごと作る事にした 匂いが半端無いので二階のベランダに置いた 一週ほどでまっ黒になった 専用黒ニンニクメーカーになった 味も良い‼️ ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.12.07
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先日Sさんから菜園で採れた里芋をいただいた 白玉団子と煮ると美味しいと聞き 早速作ってみました 今晩の夕飯は昨日の孫のお祝いの残りと里芋の煮物です。 オイチカッタ‼️ ♥️26日のブログでした 今日も見ていただき 有難うございます♥️
2020.10.28
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ニラがあちこちに葉を伸ばしているので収穫した サンジソウ(ハゼラン)も種が飛び あちこちと出ているので収穫した アップルミントも先を収穫 今日のサンジソウはシラスと紫蘇の実を生姜醤油で和えた 常備菜に ナガヒジキにニンジン、椎茸、竹輪を入れて炒煮した ニラは半分を冷凍保存 天気予報では今日は雨 しかし外れた 午後からはちょっと陽もさした お天気次第のお誘いがいくつかあるが今日は予定が狂った ホトトギス、ハマギクが咲き出し 柿が3個ジャンボレモン2個と今年は少ない。ユズは一つも出来ていなかった。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.10.17
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手作りハムをバケットサンドにして食べた 初めてにしては上出来かな 70点‼️ パン屋さんへ行くと バケットが目につく というか目が探してしまうみたい 美味しいからね! そして今回もバケットとホテルブレッドをお買い求めました 夕飯はこんな感じに盛ってみました 今日は孫4孫5が朝早くから来て 賑やかな一日でした トランプ遊びをしましたが スピードっていうの ぜんぜんついていけません まぁそれでいいのだ☺️ 歳をとればいろんなところが 枯れてきます 孫たちの成長をただただ驚いて見守っています この子も昼間は寝てばかり ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.09.23
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簡単にハムが作れるレシピを 教えてもらったので まずは豚肉の塊を買いに出掛けた ほどよい形の塊がなく モモ肉と肩ロースの二塊を購入 粗塩 砂糖 黒ゴマパウダー タイム クローブ 白ワイン ローリエ 鷹の爪 ビニール袋に調味料をすべて入れ 肉の塊を入れなじませる 馴染んだらビニール袋に入れて タコ糸で巻く 鍋の湯が80°になったら皿を敷きその上に豚を入れ 中火で50~60分茹でる 粗熱が取れたら冷蔵庫で保管 液は捨てず炒め物の調味料として使用 お味見は あ し た どんなかなぁ~ ワンコにはあげないよ~☺️ ♥️今日も来ていただき ありがとうございます♥️
2020.09.20
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8月最後の日曜日 下の娘一家が海のおじいちゃんおばあちゃんの家へ帰ったお土産に 夏野菜を沢山お裾分けしてくれた なす ピーマン ゴーヤ マクワウリ ウリ 梨 海水プールで遊んだと日焼けして帰って来た孫4孫5 鼻の頭が赤く皮がむけていた 自粛で遠出が出来なかったが 県内トラベルで楽しんで来たようだ 孫1はしばらく寮に戻り 孫2は頑張ってバイト 孫3は毎週水泳の試合 孫達はそれぞれ自分の道を頑張っている 私も体を気遣いながら頑張ろう! 昨日長女がジャガイモを沢山持って来てくれたので 今晩のおかず 金時草とジャガイモとベーコン炒め 冷奴には生姜と青じそをたっぷりとかけました ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.08.31
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三回目の黒ニンニクを作るため sさんの畑へ出かけた まだまだ夕方になっても暑いので5時に畑で待ち合わせお友達も来てくれた ニンニクの他に葉物野菜を沢山いただいた 花がヒモゲイトウのような野菜 アマランサス クウシンサイ クウシンサイのゴマ和え モロヘイアと金時草 パクチー(コリアンダー)ハーブ アオシソは葉を取りグラスに入れて冷蔵庫で保存 晩御飯はアスパラとアオシソの肉巻きとクウシンサイのゴマ和えをいただきました 畑には 真っ赤な百日草やケイトウが夏野菜と一緒に畑を賑わしていました トウガンの小さな実があちこちに見られました これまでは昨日のお話し(土曜日) 今日(日曜日)のランチは クウシンサイを入れたスパゲッティ 美味しくいただきました ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.08.30
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キュウリを沢山もらった 保存できるように キュウリのキュウチャンを 作ることにした キュウリ8mmカット(塩を振り30分おく) 生姜 醤油 砂糖 酢 豆板醤少々 全部入れて沸騰させます。 沸騰したら火をとめてキュウリを取り出し煮汁を沸騰させてそのなかへキュウリを漬け込む 常温になったらタッパへ入れて保存します。 我が家はちょい辛が好きなので 豆板醤を入れました。 キュウリのキュウチャン ゴーヤのゴーチャン インゲンのイーチャン 今晩のおかず三種盛りです。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.08.11
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二回目の黒ニンニクが出来上がった 今回はヨーグルトメーカーへ 巨大ニンニクを入れ12日目で 黒ニンニクが出来た これから干して出来上がり ちょっとその前に 半分に切ってみた うーん 中は半黒だわね それに これは巨大ニンニクの中の中位の大きさ もっと巨大なのがあるからあと2から3日かかるかなぁ 試食をしたらねっとり甘かった!☺️ ニンニクの種類によって出来上がりの日にちが違う まぁ、食べて元気になるのなら 作り続けますわ☺️☺️ ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.08.05
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海のおじいちゃんの菜園で出来た お野菜をお裾分けしてもらった この連休に孫達がパパと帰省してのお土産 ピーマンは使い良い大きさに切って冷凍保存。オクラはサッと茹でて冷凍保存。 なすは数本ぬか味噌漬けに いんげんは毎日使うのでそのまま 明日にでも常備菜として煮ておこうかな ウリはサラダでも良さそう 野菜は収穫は楽しいけれどそれまでが大変。土作りからもね。 お裾分け有り難うございました。 孫達もパパと帰省出来て良かったね!☺️ ♥️今日も来ていただき有り難うございました♥️
2020.07.28
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昨日いただいたオカヒジキを使って冷し半田麺を作ってランチにした。 半田麺を茹で冷やしておく 昨日いただいた オカヒジキは茹で 豚肉は巨大ニンニクと炒め トマトと青紫蘇 塩昆布 ゴマ ポン酢 お皿に盛り付けて いただきま~す!☺️ あらまぁ大盛りで麺が見えません😢 オカヒジキはシャキシャキして 巨大ニンニクは一欠片でも 食べでがありますね 大盛りになってしまいましたが完食 でした。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.07.23
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先日作った黒ニンニク 出来栄えは今一かなぁー 二回目に挑戦するために お友だちの知人の畑へニンニクを買いに出掛けた 畑には野菜ゃ園芸花が混植されていた なんと畑の主は80才を越えているが見た目60才代 すごく若く元気そうに見える。 ちょうどニンニクを掘って並べてあったが、その巨大さといったら ビックリポン‼️ 普通のニンニクの3倍はありそう。 今度は堀立てだからきっと美味しい黒ニンニクが出来るだろう、、、 右側に皮が付いたのが普通のニンニク。皮を剥いてしまったのは長い梅雨で皮がトロトロしていたため。 畑の主は気前が良く いろんな野菜をくれた。 水前寺菜(金時草) オカヒジキ 細ネギ 紫蘇の葉 赤紫蘇 赤玉ねぎ お花(紫の菊、ケイトウ、ヒャクニチソウ、黄色い花) ミニトマトはお友だちから 真っ赤なヒャクニチソウは種が欲しいなー さて何作ろう まず水前寺菜(金時草)から 軽く茹でシーチキンとポン酢で和え ゴマを振りかける。 今日は土用の丑の日 鰻丼におすまし(写真とる前に食べてしまった)そして水前寺菜のお惣菜 ご馳走さまでした‼️☺️☺️ ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.07.22
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今日の収穫 ゴーヤ 獅子トウガラシ 紫蘇の葉 ニラは先日採ったばかり ハゼランはもう少し ミニトマトは全部採ってしまい また花が咲き始めた そして今夜は ゴーヤチャンプルー +伏見の大吟醸 匠 (TAKUMI) あと諸々 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.07.18
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赤紫蘇は季節のものだから赤紫蘇が出回っているうちにジュース用に買っておこう 前回作ったジュースで ゼリーを作った ヨーグルトメーカーで作ったカスピ海ヨーグルトを入れた(入れすぎた) 赤紫蘇を2袋買って冷凍保存する まず葉を良く洗い水気を切り 梅酢などで揉んで パックに入れ冷凍保存出来るそうなので早速実行 これならいつでも飲める❗ 絞った葉は塩をまぶし乾燥させ ゆかり を作る。 ヨーグルトメーカーフル回転 今日は甘酒を作りました。 次に作りたいのは納豆です。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.07.16
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テレビの料理番組で 冷やし茶漬けの作り方をしていたので 早速今日のランチ「冷やし茶漬け」 を作った 先ずは水出し茶を作るため お茶を入れた急須に水を入れ冷蔵庫で冷やしておく(水出しは茶の旨味が出る) 材料 湯剥きトマト(ミニトマトの代わりに普通のトマトを半分) 茹オクラ しゃぶしゃぶ用豚肉(無かったので前日作ったローストビーフの残り) シソの葉 塩昆布 ゴマ(煎り金ゴマがあったので使用) さぁ 冷えたお茶をかけていただきましょう! う~ん 美味しい 一人でお茶漬けさ~らさらでした。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.07.06
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6月15日にヨーグルトメーカーで黒ニンニクづくりを始めて 16日がたったので取り出した 色は黒くなったのだけど いまいち思った感じになっていない もう少し発酵させてみよう 食べてみたけれどねっとり感がなかった もう少しね ♥️今日も来ていただき 有り難うございました♥️
2020.07.03
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今日も雨 ランチは冷凍庫にあるものをのせてピザ 冷凍のパイシート 冷凍のエビ 冷凍のムキアサリ 冷凍のアスパラ 冷凍のMIXベジタブル 冷凍とろけるチーズ 全部冷凍 ボリュームありそう 夕飯はひかえめにしょう。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.07.01
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副菜三点 酢キャベツ デブ菌を退治するというのでうちのデブチンのために作った酢キャベツ 春キャベツを刻んで塩揉みして 酢を入れるのだけど 酢が足らなくてお土産でいただいたパイナップル酢を入れた 甘酢になってしまったが ぺろりと食べてしまった。 ヤマクラゲのきんぴら 横浜で買ったヤマクラゲがまだ残っていたのでキンピラにした。 ちょい辛にするために四川豆板醤を入れた。コリコリと歯触りがよい。 次は先日浸けておいた塩ラッキョウ 私は好きじゃないけど1つ食べてみたらこれが美味しい。夫より食べてしまった。 これは本当に辛口 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.06.23
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ヨーグルトメーカーを購入した 6月15日に ヨーグルトはカスピ海ヨーグルトを 元にして牛乳を入れて作っていたが 今回購入した物は ヨーグルトはもちろん 納豆 甘酒 塩麹 黒ニンニク 他 などができるそうだ(発酵食品) 先ずはドリンクヨーグルトを作った 次に黒ニンニクを作ろうと ニンニクを一袋購入した これをヨーグルトメーカーへ入れる 65°で48時間×8(16~18日かかりそう) 初めて作るから出来上がりは今月末 さてさてどうなりますか 上手くできればこんな感じ 延々半月待ちますわ 炊飯器でもできるそうだが やはり時間がかかるようだ 本日(17日)48時間が過ぎたので 再スイッチを入れる前に ニンニクを見てみた ちょっと茶色ぽくなっています もしかしたら月末まで待たなくてもいいかも ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.06.17
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スーパーへ買い物に行く 最近我が家のモーニングメニューの中にジャガイモが仲間入りした ジャガイモはそのままふかしてバターをのせて食べます。 ジャガイモ2袋 ラッキョウ1袋 赤紫蘇1袋 ゴボウ1本 他諸々買って帰る 今日は赤紫蘇ジュースを作った 絞った紫蘇は広げて乾燥 ゆかりふりかけを作る 今日はオニオンスライスにゆかりをかけてサラダに添えた ラッキョウは塩漬け (その後塩抜きして甘酢にしてもいいしね) 午後は カレーパン作り ちょっと焦がしてしまった 娘達へ届ける カレーパンこんなに沢山作ったら当分作りたくない が 先ほど孫3からメールで 「カレーパン美味しかったよ。ありがとう」 と送られてきた う~ん また作っちゃうかもね また一緒にプールへいこうね‼️ 孫は幾つになっても可愛いね ゴボウは細かく刻んでカツオブシと炒めふりかけに(ブロガーさんに教えていただいたレシピ)美味しかったです❗ ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.06.12
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今年はゼニアオイが沢山花を付けた 毎日300輪ぐらいつける 此花は1日花なので 毎日収穫できる 乾燥させて保存 100輪でも片手に入る量 マローティーの効能 粘膜を強化 胃腸炎などの炎症 花粉症 喉のケア などあるようです。 早速いただきました 色の変化 淡い緑色から 時間がたつにつれ色変化 レモン汁を入れると さて どんな色になるでしょう 淡いピンクになりました ホットでもアイスでもお好みで飲めます ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.06.09
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6月に入り梅雨入り前の蒸し暑い真夏日が続いている 庭の梅の実がだいぶ大きくなったので 夫が蚊取り線香をたき 蚊を追いやってから梅もぎを始めた 今年はどのくらい取れるかな、、 一回目の収穫 その後私も手伝って約3kぐらいとれました 梅の実をとった後 梅の木を剪定 半分ぐらいに切った さっぱりした 切った木は夫がまとめてゴミ袋に入れてくれたから助かった 生協で3k注文しておいたから 全部で6k さて何を作ろうかな ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.06.07
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生協からロールパンが届いた 前から作りたいと思っていた カレーパンを作った。 パンから作ったわけでも無し 残ったカレーをロールパンに詰めて揚げただけ カレーを詰めたパンを 卵に片栗粉を入れかき混ぜた中に入 れパン粉を付けて揚げれば 出来上がり‼️ 簡単 美味しい 昨日から煮込んでおいた野菜スープ とご一緒に召し上がりました♥️ 朝飯前の作業でした❗ ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.06.05
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今日は雨のち曇り 葛(クズ)の蔓先を採りに出掛けた。 蔓先の柔らかい部分を 手で折れるところで折る 物にもよるが 先からだいたい10~20cmほど よく洗って 適度の長さに切る カタクリ粉をまぶし 素揚げする そのまま塩少々かけて スナック菓子のようにポリポリと 惣菜としては タケノコやジャガイモ こんにゃく 等と炒めて夕飯の一品にしてもいい。 本日はジャガイモと炒める 外に出ると いろんな野草が目にとまる ヘラオオバコ ヨモギ スギナ タンポポ スイバ 庭には ギボウシ 紫蘇の葉 ニラ ユキノシタ 蕗 ドクダミ サンジソウ 食べられるものずいぶんありますね 動物性の物は買わないとダメね 小さいときはカエルや蜂の子なども食べてたけど今は無理ねイナゴも食べてた そうそう鶏も飼っていたわ 卵を産まなくなった鶏は 父が首をはね 逆さにして血抜きをするの 鶏は首をはねられても生きているのよ それから羽をぜーんぶ抜いてさばくの お腹に卵が沢山入っていました 私は鶏肉が食べられなかった 今は平気だけどね 戦後の食料不足の時のお話よ ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.06.01
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今日は朝から雨で肌寒い ブラウス1枚では寒いので もう1枚着こんだ 午前中 門入り口の紅梅を丸坊主に切った 小枝はハサミで太枝はノコギリで バッサリ切った。 葉っぱ一枚無い。 何故ならば 木全体に油虫 オーマイゴッド 超気持ち悪りー‼️ 坊主にした後すべて着替えた。 本当はお風呂へザブン したかったけど 今日は寒いのでやめた。 夕飯は余り物を全部入れた 何でも鍋 キャベツ エノキ 骨付き豚肉 ネギ 鰯のツミレ 豆腐 ブロッコリー キムチ そして でした。 ふんわり残る手の 糠味噌のいい匂い 今日はかぶとキュウリ 今年三回目の蕗のキャラブキ 明日は きっと 筋肉痛 雨が降ってなかったら 寄せ植えの続き ♥️今日も来ていただき 有難うございます これは昨日のこと♥️
2020.05.19
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オカラが冷凍庫で眠っているので クッキーを作ることにした。 長女一家はこの連休 身体のデトックスに挑戦とかで クッキーなど届けたら怒られそうなので届けるのはやめた。 あっさりして何枚も食べてしまいそう。甘味は抑えたが後が怖い‼️ オカラだから身体にはいいかも 今日は午前と午後に散歩した。 午前は地元農家の販売所でタケノコを買いその後グランドゴルフ場を一回り、午後はオカラクッキーを次女の家に届けながら歩いた。 孫たちは庭にテントを張ってもらってその中で遊んでいた。 ママとお揃いの手作りマスクをしていた。 晩御飯はタケノコの煮物とタケノコご飯またしてもタケノコ三昧でした。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.05.04
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ホタルイカが手に入り そのまま酢味噌で食べるのもいいが カレー好きのブロガーさんが ホタルイカのカレーを紹介していたので作ってみることにした。 材料 ホタルイカ ホタテ貝 玉ねぎ カットトマト缶 ニンニク 野菜100%ジュース トムヤンクンペースト カレールー 牡蠣醤油 中濃ソース ホタルイカは目玉とクチバシを取っておく。 玉ねぎは良く炒める。 水は使わす野菜100%ジュース使用 トムヤンクンペーストは辛いので好みの量で 盛り付けるときに ホタルイカを上に飾る。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます たまには変わった味のカレーもいいものです。チョッピリ辛かったけど美味しくいただきました♥️
2020.04.29
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スーパーの店先には農家の方々が作られた地元野菜がづらりと並べられている。最近はタケノコが目につく。 今年はまだ食べていないのでタケノコを買って帰る。 半分に切って皮付きで茹でた。 もちろんアク抜きして タケノコの煮物 鶏肉 芽キャベツ ワカメを入れました。 タケノコの炒め物 タイミング良くHさんが絹サヤを持ってきてくれた。 タケノコご飯 我が家でとれた蕗 塩コショウ炒め 細いの太いのいろいろ ついでに白子を頂いたので さっと煮立てる。 薄味のついた汁に浸け 冷蔵庫で一晩寝かせ味をしみこませる。一味を振りかけていただきます。熱いのをポン酢で食べても美味しい。とってもクリーミーでいけますね。 とろとろで崩れそう 一緒に呑んだのが これもいけました。 最近は良く食べ良く呑んでしまいます。コロナ太りとでもいうのでしょうか。 明日はもっと歩くよ! 卓球も出来ないからね。 自分に言い聞かせる👊😆🎵 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.04.25
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冷凍庫に魚の塊があるけど食べるかと娘から電話があった。 その塊は鯖5尾だった。 鯖が5尾 さてどうしょう。 まずは解凍 内臓はキレイに取ってあった。 頭としっぽを切り落とし 出刃包丁で4つに切る。 圧力鍋で水煮した。 骨まで柔らかくなったら まずはそのままお醤油をかけていただく。 次にしっぽの部分は粗潰しにして 胡瓜と大根の細切りとで マヨネーズで和えた。 残りは冷凍保存。 私は魚のことが良くわからず 焼く煮る蒸すの簡単料理しかできない。娘が鯖の他に魚を持ってきたが名前もわからず焼いて食べた。 お魚の好きな人は骨だけ残してキレイに食べるが私はお魚さんに恨まれる食べ方しか出来ない。父や婿どのは魚の神様からご褒美をいただけるほどキレイに食べる。 今回は捨てたのは頭としっぽだけ 圧力鍋のお陰ですね。 午後はいつものホットケーキミックスでケーキを作った。今回は中に金時豆と干し葡萄にチョコレートをいれた。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.04.16
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先日地産野菜を売っているお店へ行ったら辛子菜漬けが売られていました。 今年はまだ辛子菜漬けをしていなかったので漬物好きな人のために一袋買って帰った。 パンにはさんでもいいしね。 (前に野沢菜をパンに挟んで美味しかったので辛子菜はどうかな) 毎日散歩をする場所や近くの川原に辛子菜が沢山生えている。 よし!今日は辛子菜摘み! 勇んで出掛けた。 ビニール袋一杯摘んできた。 キレイに洗い熱湯をかける。 一束ずつ藁で結わきたかったが(辛子菜漬け体験で関宿へ行った時に藁で結わいていたから) 無いのでゴム輪 藁には理由がある。 塩をまぶし重石をしてしばらくおきます。 漬物は開けたときが一番美味しい。 買ったものはすぐに風味が無くなる。 出来上がりが楽しみです。 辛子菜と菜の花は似ているけど 葉の形や葉の付き方が違います。 辛子菜 菜の花 見分けは菜の花の葉は茎を抱き、辛子菜は茎を抱かない。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.03.24
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お友だちから大根が届いた 三種類の小大根 葉を取り綺麗に洗った 全部大根ちゃん 面白い まずは三種の大根をそのままいただきお味見する 拍子木切りしておく。 シャキシャキで甘い 次に皮を剥かずスライサーで薄切りし、ポン酢ドレッシングであえる。 柔らかい葉も刻んで入れる。 残りの大根は乱切りして塩 酢 砂糖 練り辛子を入れて良く混ぜて置いておく。 葉は細かく刻み塩こぶ、干し海老を入れて炒める。 昨日作ったひじき炒めも入れてしまう(ひじき、ニンジン、コンニャク、油揚げ、椎茸) 良く炒め煎りゴマをかける。 炊きたてご飯にのせて食べました。 三種の大根 美味しくいただきました。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.03.10
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ケーキを焼いた 材料 ホットケーキMIX 甘納豆 黒豆の甘煮 干し葡萄 クルミ 牛乳 近くの公民館の庭にたくさんの種類のクリスマスローズが咲いていました。 クリスマスローズは種類が多いですね。種が出来たらいただきた~い❗ 今日の散歩は多目的広場をぐるりと回る。コブシの白い花が満開で青空に映えていました。 今日の歩数は3800歩でした。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.03.09
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今年の味噌作りの材料が届いた。 前日から大豆を水に浸しておく。 指で潰せるぐらいの柔らかさに煮る 塩と麹 木桶に塩麹と潰した大豆を入れて良く混ぜます。 容器に隙間なく入れます 重石をのせて仕込み終わり。 クリスマスローズ 陽の当たらない場所でも良く咲いてくれます。 ♥️今日も来ていただき 有難うございます♥️
2020.03.07
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熊本から文旦が届いた。 皮を剥くのが大変だけど 気合いを入れて5個剥いた。 柑橘類が大好きな孫に届けた。 これならすぐに食べれるよ。 今日の散歩道には「ナズナ」 別名ペンペングサが群生していた。 歩数 4700歩 だった。 ♥️今日も来ていただき 有難うございました♥️
2020.03.06
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今日は晴れているけれど風があり 寒い。朝はなんと1度、昼は6度 夜はもっと低くなるだろう。 こんな夜は熱燗かな、、、 酒の肴を作らなきゃ! 山クラゲの辛子明太子和え 乾燥した山クラゲ 水で戻す。塩と酒を入れた熱湯に入れ沸騰したら水気を切って4センチ程に切る。(ネットレシピ参考) ボールにマヨネーズ、ヨーグルト、辛子明太子、塩、醤油、一味、山クラゲを入れ和える。 数時間置いた方が味がしみる。 ピリッと辛く美味しい。 コリコリとした歯触りがいい。 玉コンニャク、結び昆布、椎茸の 醤油煮(粉末だし、牡蠣醤油) コンニャクに椎茸と昆布のエキスが染み込み幸せなお味で~す。😃✌️ 純米吟醸 笹正宗 ♥️今日も来ていただき ありがとうございました♥️
2020.02.06
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先日作ったアップルパイに使った りんごの砂糖煮とジャンボレモン皮の砂糖煮が少しずつ残っていたので、そこにピーチ(缶詰)と干し葡萄を入れてフルーツケーキを作ってみた。 家にあるホットケーキミックスの粉に砂糖煮を適当に切っていれ、バターを塗ったお鍋(ステンレス)に入れ、上にクルミを置きオーブンレンジで焼いた。 残り物でおやつが出来たよ。 ♥️今日も来ていただき ありがとうございました♥️
2020.02.04
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ジャンボレモンの実がなった。 普通のレモンの3~4倍も大きい。 果肉は大きさに比べ少なく、皮は厚い。 これはもう「皮の砂糖煮でしょう」 皮と実に分け、皮は1センチ幅に切り水から煮る。これを繰り返し皮の苦味をとる。 軽く絞った皮にグラニュー糖をかけ水分が出てきたら適量の砂糖とハチミツを入れて水分が無くなるまで煮る。 しばらく乾燥させ、ザラメかグラニュー糖をまぶす。 私は皮の苦味も好きなので 25分煮て水を変え又25分煮て2回煮こぼし水にさらしました。 実の方は圧力鍋で煮てジャムにしました。 ♥️今日も来ていただき ありがとうございました♥️
2020.01.25
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暮れにいただいたリンゴが残っていたので、砂糖とハチミツを入れて煮ておいた。 今日は簡単アップルパイを作った 用意するもの リンゴのハチミツ煮 パイシート 卵黄 ホーク リンゴは砂糖をまぶして果汁が出るのを待つ。 果汁が出たらハチミツを加え煮詰める。 パイシートは半分に折り、片側だけまた半分にして、包丁で切る。 片側にリンゴを適量のせる。 パイシートのまわりに卵の白身をつけ接着剤がわりにし、ホークの先で押しておく。 卵黄をパイの表面に塗る トースターで焼いて出来上がり リンゴを煮ておくと簡単にいつでも出来ます。冷凍パイシートも買い置きしておきます。 ♥️今日も来ていただき ありがとうございます 今日の三時のおやつは熱々のアップルパイでした。♥️
2020.01.19
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野沢菜漬けをサンドに タカキベーカリー カスクード マヨネーズ とろけるチーズ 野沢菜漬け 食パンが無かったのでカスクードで 今朝の朝食 ♥️今日も来ていただき ありがとうございます。 生協でタカキベーカリーのカスクードが出ると必ず3袋(5本入り)買い冷凍保存しておきます。大好きです。 今回はねーさんからのヒントで作って見ました♥️
2020.01.18
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お雑煮 2日の朝娘と孫が朝食をとりにやって来た。 我が家のお正月の朝食は なんといってもお雑煮。 娘の家では正月料理もお雑煮もなかったとのこと。 孫達がお雑煮を食べないという。 我が家に来たからには食べていただきます! 我が家のお雑煮は関東風であっさりしています。 鶏肉、椎茸、三つ葉、香り付けに柚の皮 おもちを入れてアゴダシスープを入れます。味は薄口です。 案の定 孫5は口に入れても飲み込もうとしません。 時間をかけて半分たべさせました。 小さなお餅半分です。 お節もほんの少し これでは代々(おおげさ) 受け継いできたものが途切れてしまいます。 そんなこんなでお節は今までのように作りませんでしたが、来年はもっと減るでしょう。 年賀状を書いたら疲れがどっと出ました。
2020.01.03
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