2006年01月05日
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カテゴリ: フレンチ・洋食
年明け恒例のワイン会に行ってきました。
本日のメインは、1928年のボルドーワイン!
(77歳の熟女ですヨ!)
本日は、ます、美味しいお料理のご紹介をします。

0105
・シーフードパテ、鴨のスモーク
・牛肉のソテー トリュフのソース
・デザート盛合せ

前菜は、シーフードパテと鴨のスモークです。
シーフードパテは、タラがメインに使われたようなお味。
魚の旨みが白ワインによく合いました。
鴨のスモークの周りには、根菜が彩りよく散りばめられていました。

魚料理は
オマール海老のフリカッセ・ベーコン風味。
何故か、写真がありません。。。
早くも酔いが回っていたのかもしれませんね。(汗)

メインは、牛肉。
上には、キノコ、ソースは黒トリュフがタップリのもの。
赤ワインにとてもよく合う、ゴージャスで美味しい一皿でした。

その後、チーズ2種。(こちらも写真はありません)

そして、デザート盛合せ。
ホワイトチョコレートのケーキ、カシスシャーベット、メレンゲの焼き菓子 です。


ワインは、8名で5本を頂きました。
ワインの詳細につきましては、明日UPさせていただきたいと思いますので
少々お待ちくださいませ。


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<ビストロ ボルドー >
 住   所 : 東京都渋谷区渋谷1-15-16
 電   話 : 03-3400-5949
 営業時間 : 17:30-24:00(土曜は23時まで)(日曜定休)






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最終更新日  2006年01月05日 22時46分35秒
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