地を這う虫

連絡掲示板（仮）その８のコメントが120を超えてスマホで読みづらいので新しい掲示板を作成しました。

私はヒラスズキを釣ったことありません。マルスズキ（及びハネ）もエサ釣りを含めて10枚も釣っていません。ヒラスズキの食味はマルスズキとは全く別物で2ランクも3ランクも美味らしいです。まぁ、ヒラスズキは基本的は磯場で狙う魚で「サラシ」（波が岩礁等にぶちあたってできる気泡を含む白く見える水）で狙う魚です。波止では「サラシ」はほぼ発生しませんので、狙うなら「磯場」になります。

シーバスの旬は夏ですが、淡泊な魚でそれほど旨味成分が強い魚ではないのでシャブシャブで食したように記憶します。シャブシャブなら美味いですよ。。。

水質が良くない場所、湾奥部等で釣れるシーバスは臭くてとても食べられない（らしい）のですが、私がよく行く釣り場は潮通しが良く水質も良い場所なので、臭みなどは全くありません。