[おうちごはん] カテゴリの記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
母の日の・・・
お昼前から雨が降りだし、引きこもり～週末は送迎三昧で、予想通りパン焼きも出来ず・・・昨日は、母の日でした。娘からプレゼントをもらって、送迎三昧でお疲れモードも吹っ飛びました私が今、ハマってるSTAUBのセラミック３個と、大好きな色で、ルクのラムカン。もー最高っで、昨晩は早速デビューしました。「かぼちゃとほうれん草のグラタン」色も形も可愛くて、いつもより美味しく感じる～笑ありがと～たのしくお料理出来そー唯一焼いたのが、冷蔵庫で４日間寝かせたスコーン。手作りグラノーラ入りとチョコバナナの２種類。グラノーラの方はサックサクで、バナナの方はしっとり・・・今日のお弁当おにぎり（鮭）れんこんのはさみ焼きグラタンかぼちゃのチーズ焼き卵焼き（明太子）昨晩のグラタンのホワイトソースお取り置きして、ベーコンときのこ、ほうれん草で焼いてみたけど、食べる頃はカチカチかな？お昼余ったのをチンしないで食べたら、チーズがカチカチ・・・ありゃーって感じだわ
May 12, 2014
コメント(6)
-
ストウブ鍋でご飯を炊いてみた。
昨日に続き、今日も、ぽかぽか日和のお天気で、お布団も干して、お洗濯もキレイに乾いてくれて、気持ちいい～春がちょっぴり近づいてきてる感・・・今日の晩ごはん、ストウブ鍋がフリーだったので、ご飯を炊いてみました。説明書に忠実に・・・キレイに炊きあがりました。お味はですね～我が家は、炊飯器ってものは２０年前から使ってなくて、毎日お鍋炊飯なので、びっくりするような変わりはなかったのが、正直な所ですね。お鍋で炊くご飯はおいしーです今日の朝ごパンの時、娘が、パンの横で一緒に焼いてました。ブロ友のにっこりさんお薦め・・・懐かしのアンパンマンポテト幼稚園以来で、すごく嬉しそうな顔で、懐かし～うまっ～を連発しながら食べてましたよお弁当に入れてあげようと思ってんだけど、考査終わったら、お弁当お休みに入るらしい・・・長男まで懐かしさのあまり、焼いて食べてました。みんな、覚えてくれてるんだと、何だか嬉しかったな～明日は、お友達宅でお料理会。緑茶ベーグルとパン・オ・ラムフリュイを持って行きま～す。また、食べ過ぎる予感・・・（笑）
February 24, 2014
コメント(8)
-
ル・クルーゼとストウブで・・・
寝不足の原因は、フィギュアを観るためで・・・昨晩（今朝）も、絶対観たいと頑張って起きてたのに、直前にまさかの寝落ち目が覚めたのは、目覚ましの音真央ちゃん、素晴らしかったですね～ホント、良かったです。今日は、真央ちゃんの笑顔が見れて、気持ちよくスタートでした。今日のパン焼きは、黒糖カンパですが、只今オーブンの中・・・今日の晩ごはん、先日、クロワッサン焼き会の時に、ママ友から教えてもらった韓国のだしの素、「ダシダ」を使って、ルクルーゼで、鶏手羽・じゃが・玉ねぎをダシダと黒胡椒だけで煮たもの。すっごく美味しくて、これもハマりそーストウブで蒸し野菜。金曜日なので、冷蔵庫のお野菜掃除午前中は片付けをしながら、娘にリクエストされてたグラノーラを。ナッツ類が苦手な子なので、ドライフルーツ多めに作ってます。グラノーラ食べ過ぎで、体重増えたんじゃないかな～おいしくて、食べ過ぎてしまうの分かるけどね・・・栄養満点だけど、カロリーも満点なんよね。今日のお弁当牛丼風にらチヂミポテトサラダゆで卵来週は、考査が始まるのでお弁当お休みかな～朝ゆっくり出来るのは嬉しいけど、休みばかりだと、ダラダラしてしまう・・・
February 21, 2014
コメント(6)
-
ストウブ鍋で重ね蒸し。
やっと、ストウブ鍋のお料理の写真撮れました。実は、買ってから毎日使ってるんだけど、晩ご飯って、なかなか写真撮れなくて・・・今日は、娘と二人だったので、撮ってみました。豚肉とお野菜の重ね蒸し。もやし→豚肉→玉ねぎ・キャベツ→・豚肉で重ねて、蓋をして弱火で２０分。ネギと生姜とポン酢で頂きました。おいし～よっまだ、ご飯を炊いた事がないんだけど、美味しいらしいので、炊いてみたい！でも、１．５合炊き・・・今日のパン焼きかぼちゃのベーグル。かぼちゃのパウダーが中途半端に残ってたので、麹とご飯の酵母で焼いてみた。ちょっと温度高すぎたかも～娘のダイエットにちょっとだけ便乗して、夜の味見は我慢する事してみた・・・いつまで続くか分からないけど夜の味見我慢する代わりに、朝は、ガッツリ食べます！楽しみっ今日のお弁当おにぎり（梅・子持ち昆布）お野菜率高い焼肉卵焼き（しらすネギ）春巻き（さば缶とキャベツ）れんこんきんぴらトマト焼肉・・・お野菜の方が多いの～かなり体重増えて凹んでます。なのに、帰りに駅でたこ焼き食べたとか言ってるし・・・それ止めただけで、全然違うと思うんだけな～私と一緒で長続きしないと思う次男は、昨日バイクの免許取れたんだけど、早速長男のバイクで転んで、ウインカー割っての帰宅。もうホント、やめてほしい～心配事増やさんで・・・
February 19, 2014
コメント(6)
-
晩ごはんの１品。
心配していた台風は、だいぶズレたので、夜中に雨が降っただけで、今朝はお天気も回復して、日中は、気温が３０度近くまで上がって暑かったぁ～３５度まで上がった所もあったみたいで、ホント、今年は異常気象ですね。今日は、お弁当もお休みだし、パン焼きも、今は仕上げ醗酵中！なので、晩ごはんの１品を・・・昨日、お隣のおっちゃんから、お揚げ・豆腐・厚揚げをたくさん頂いたので、お揚げを使ったおかず。「油揚げのロールソテー」いつのか分からないけど、ＥＳＳＥレシピを参考に作ってみました。野菜を巻いた油揚げを、さらに豚モモ薄切り肉で巻き、フライパンで焼いて、味付けは塩こしょう。野菜は、下煮しておきます。レシピは、インゲンだったけど食べないので、おくらに変更したけど美味しかったもちろん、明日のお弁当に入ります！お揚げ１１枚も頂いたので、まだまだある～明日は、きんちゃくにして煮物にしてみます。お給料前で助かります昨日は、厚揚げを煮て食べて、あと、お豆腐が４丁もあるので、スンドゥブにしたら食べれそう・・・かな。ホント、ありがたいです。
October 9, 2013
コメント(2)
-
栗ごはん。
１０月になりましたね～１０月も３連休があり、行事も多いので、あっという間に終わりそう・・・美味しいものがたくさんの季節。大好きです！お芋・かぼちゃ・栗・柿・ぶどう・・・・たくさんね～嬉しくなります。いつもの散歩道に大きな栗の木があって、毎年栗拾いを兼ねてお散歩。今年は異常気象で、栗も不作のようで、上を見上げても、全然少なくて残念渋皮煮も作れないわ～数少ないので、今日は晩ごはんに、栗ごはんを炊きました。昆布とお醤油とみりん・塩で味付けしたご飯に、数える程の栗。ちょっと、ご飯が硬かったけど美味しかった残りは、明日の娘のお弁当に。今日のお弁当おにぎり（鮭フレーク・ごま）コロッケ肉巻きアスパラコールスロー卵焼きトマト昨日に引き続き、先生とお話ししました。でも、今回は娘の言う事を信じてみようと思ってます。難しいお年頃です。先生とお話しも疲れます！
October 1, 2013
コメント(4)
-
男の料理たこめし・・・桃にパンにお弁当。
暑過ぎる～体温超えたし・・・今年は、異常気象で怖いです！桃の作業も終わって、疲れも出る頃で、今日はクーラーの中でのんびり一日を過ごしました。オヤジさんの先輩さんから、頂いてた「明石たこ」を、今日は、お料理してもらいました。毎年の事で、そしてこれも定番。男の料理？「たこめし」大きなたこの足だけを使って、コチュジャンが入ったちょい辛のごはん。おいしかったぁ～人に作ってもらうのって、何でこんなにおいしいの？残りはバター炒めで、たこ三昧の晩ごはんでした。デザートは、清水白桃のコンポート。傷の入った桃を使って、白ワイン・はちみつ・お砂糖・水でシロップを作って、少し煮てビン詰めして冷蔵庫へ。冷たくて、甘～い、とってもおいし～元気が出ます今朝のパン先日、意外にも子供に好評だったので、少量イーストで、黒ごまリュス。いい感じかな？レタス・ハム・チーズでサンドがおいしい。もっちりで、黒ごまの香りもいい！今週のお弁当月曜日火曜日水曜日、まさかの撮り忘れ木曜日去年買った麺用の弁当箱。次男は、初めて持たせてみたけど、なかなか良かったみたい・・・そして、今日がお弁当夏休みに入る前のラスト、と思ってたら、昨日で終わりだった・・・聞き間違えたかな？１９日まで夏休みなので、ちょっと朝のんびり出来る夏休みに入った途端に、長男・次男は遊びまくりです。みんなバラバラで把握出来な～い
August 9, 2013
コメント(4)
-
牡蠣三昧！
鼻水ズルズルです。娘の風邪が移ったのかも・・・鼻にティッシュを詰めてないと、ダラダラ垂れてくる～今日は、今年最後の５人が揃った日。そして、今朝ママ友の実家さんから、大量の牡蠣を頂いたので、一日遅れのクリスマスをしました。が、今年はケーキはいらないと言われたので、何だかクリスマスっぽくない感じで・・・牡蠣三昧の晩ごはん。殻付きの牡蠣をレンチンして、レモンをギュッと絞って。プッリプリで美味しい～牡蠣フライ。揚げたてを、これもレモンで頂きました。最高～です牡蠣の味噌鍋。バターも入れて、すっごく美味しい鍋で、〆は、ラーメンで・・・こんな贅沢していいのかな？って思いながら、美味しく頂きましたよ～デザートは、サーティーワンアイス。今年のクリスマスは、アイス攻め一昨日は、ハーゲンダッツ食べて、昨日は、安いのだけどアイス食べたし・・・体重増加、忘れた頃に来るよね～年末年始、食べて動かないから気をつけないと。今日で、今年我が家全員集合は終わり～明日から、娘は１泊で合宿だし、明後日から６日まで、次男は住み込みで最上稲荷のバイトに。年末年始も、みんなそれぞれ予定があるみたい。暇なのは、私とＣＯＯやんだけかも～寝正月するかな
December 26, 2012
コメント(6)
-
栗おこわ。
昨日は、１年ぶりに実家へお墓参りに行ってきました。その後、大好きなパン屋さん「paysan」さんにも。そして、姉妹店「みつばち食堂」さんにも行ってきました。その記事は、また後日UPします。自家製パンの記事も溜まってきてるぅ～今日は、次男の試験日でした。試験会場は神戸。出来は、前回と一緒で聞かないで～らしいです。だけど、まだ合格発表まで分からないもんね。どうか、良い結果でありますように・・・祈ってます。次男は、とりあえず一段落した感じで、テンションもすっきりしてます。１０月３日と４日の発表、怖～い今朝、COOやんの散歩帰りに、先日から狙ってた栗・・・いっぱい落ちてるのよ～軍手とナイロン袋持参で栗拾いしてきました。軍手失敗刺さる刺さる！痛～いと悲鳴あげながら・・・ナイロン袋も失敗刺さって破れるし・・・でも、持って帰ってきました。１時間ほど水につけて、皮を剥いて、「栗おこわ」を炊きました。栗がホクホクで、喉に詰まりそうになる～すっごく甘くて、美味しかったおじいちゃんに、栗拾いスポットを教えてもらったので、明日、おやじさんと拾いに行ってきます。情報では、かなり大きいらしいので、「栗の渋皮煮」出来そうなのがあるといいなぁ～
September 23, 2012
コメント(10)
-
今晩のおかずとお弁当。
こんばんは３連休あっと言う間に終わりましたね～我が家は終わったと言うより、なかったみたいなもん。土日は、お寺の行事＆次男の試験。月曜日は、娘の部活の送迎。次男は、試験のストレスを発散させるかのように、朝早くから、部活に参加。２３日も試験あるんですけど・・・最後の追い込みはいいのかな？土日の出来は、言うまでもなくあとは、奇跡よ起きて～って祈るだけです。はぁ～頭痛いよぉ～早く、試験終わって下さいって感じです。そんな中で焼いたパンは、失敗するし・・・やっぱり、イライラして焼いたらダメだねそのパンも、またUPしますね。今日のお弁当。「ハンバーグ弁当」ごはん（鮭フレーク）ハンバーグ焼きカレーコロッケ豆苗とウインナーの卵炒めレンコンのきんぴら昨晩、あまりに態度が悪い次男にイラっとして、「明日から、弁当作らんからね！」と激怒したのに、今朝起きたら、やっぱり可哀想かな？と作ってしまった。また、舐められるわな～私一人怒ってるだけで、次男は全然で、いつもと変わりなくで普通。ちょっと、私おとなげなかったんかな？大事な時期なのに・・・ね。反省試験が終わるまでは、穏やかに穏やかに。後悔しないように、頑張ってほしいなぁ～そして、今日のばんごはん。「里芋コロッケ」「さんまの酢炊き」さんまを酢で１時間炊きます。そしたら、骨までぜ～んぶ食べられてしまう。味付けは、お砂糖と醤油としょうが。「豆腐の塩麹漬け」塩麹に１０日漬けたもの。水分が抜けて、豆腐が小さくなりうま味が凝縮してます。チーズみたいな感じ・・・豆腐なのに濃厚で、美味しい～お昼から、さんまの酢炊きを作ったので、家中が酢の匂いで・・・強烈すぎて、身体の力が抜けそうになる、けど・・・すっごく美味しい。明日のお弁当に入ってるかな
September 18, 2012
コメント(8)
-
天津飯とアボカド春巻き。
降りそうで降らないから、蒸し暑い一日でした。お盆だけど、予定がバラバラで、みんな揃わない～お出掛けも出来ないし、外食も出来ない～何処へ行っても混んでるし、暑いしで、家でおとなしくしてます。今日の晩ごはん。「天津飯」娘が作りました。家庭科の課題らしく、娘の得意料理です。私が入院してた時は、結構定番だったらしく、上手に作れてました美味しかったです。昨日の晩ごはん。「アボカド春巻き」ブログでお友達のまきちょんさんレシピから、真似っこさせてもらいました。すぐにでも作りたかったけど、皮の買い忘れ２回しました。アボカド男子か？ってくらい、アボカド好きな奴らでして、でも、揚げた事はなかった。これ、いける大好評でした。アボカド・ベーコン・玉ねぎ・とろけるチーズで。「どデカ えびカツ」横着して、一人一個で、デカいの揚げました。プッリプリで「かぼちゃグラタン」産直で、坊ちゃんかぼちゃ買ってきたので、定番の丸ごとグラタン。ホントは、クリームチーズで作って、冷ましてサラダ感覚で食べたかったのに・・・白桃ロールで使ってしまってたすっかり忘れてたの。今度は、クリームチーズで作ってみなきゃ～ね。昨日も今日も、自画自賛ですが、美味しい晩ごはんでした
August 14, 2012
コメント(6)
-
一人ご飯とたこづくし。
台風の影響か？風があって、午前中はパラパラ。でも、日差しは強く暑かったです。今日は、近くの神社でお祭り。３人ともお出掛けで、おやじさんは本業。なので、一人ぼっち晩ごはんでした。（COOやんがいるから、二人ぼっち）超手抜きごはん。ネバネバ丼（山芋・モロヘイヤ・納豆・のり）ブロッコリー・プチトマト・ゆで卵男前豆腐卵ゆでただけ・・・あとは、ストックしてたのを使ったから。いつも、にぎやかなので、何か、二人ぼっち寂しいわ～一人だったのに、パン焼けば良かったな～代わりに、チーズケーキを焼きました。室温上がっても、誰もいないから大丈夫今日の本題へ・・・先日、おやじさんの先輩さんが来られて、「たこ」を頂きました。おやじさんが忙しいので、今回は、嫌やったけど私がヌメリ取り。臭いとヌルヌルが苦手何とかクリアーして。今年２回目の「たこめし」忙しいけど、おやじさんに炊いてもらいました。やっぱ、美味しかったぁ～それと、「たこの酢物」わかめ・めかぶ・きゅうり・しらす・たこ。我が家のは、ちょっと甘め。２日目は、「たこのコロッケ」初挑戦じゃがいもを茹でて潰し、キャベツのみじん切りとたこ。つなぎは、マヨネーズ。子供に、めちゃくちゃ好評でした。お好み焼きソースが合うそうです。私はそのままでも美味しかったけど・・・たこを丸ごと買うって事ないので、とっても贅沢に頂きました。ありがとうございますたこの数え方って、１匹？１杯？どう数えるの
August 2, 2012
コメント(8)
-
鯛めし。
ｍｏｃａｒｉｎさんから、鳥取のお土産で、鯛を頂きました。煮つけにしようかなぁ？と迷ったけど、今日は、「鯛めし」に決定桃の収穫も早く終わったので、おやじさんとダッチオーブンの出番。炊きあがり直前は、とってもいい香り～鯛の身が柔らかくて、美味しい～おこげも香ばしくて、美味しい～最高のご馳走やわいつも、ありがとうございます。おかず部門は、昨日、おじいちゃんから大量にもらったきゅうりで。「豚バラときゅうりの中華炒め」きゅうりも炒めると、立派なメインのおかずに。オイスターソースで中華風。きゅうりでっかいの４本、消費出来た「春巻き」我が家定番の春巻きで、ベーコン・玉ねぎ・大葉・とろけるチーズ。味付けはなし！ベーコンとチーズで、十分美味しい。切って混ぜて包むだけ・・・「焼きあなごの酢もの」今年は、うなぎが高～い。ここでも、きゅうり１本消費あなご・きゅうり・わかめ・めかぶ・しらす。夏バテ防止に良いね。「アボカドサラダ」アボカド男子って言うくらい、我が家の男子３人、アボカド大好きです。栄養満点のお野菜ですよね。食後のデザートは、ちょっと贅沢なアイスですよ～「白桃アイス」傷のある桃の綺麗な所だけカットして、冷凍してたのを、生クリームと一緒に、ＦＰでガッ～と回して完成桃農家やから出来る贅沢アイスです。めちゃうま～～い今日も、食べ過ぎでした。美味しくて、おなかいっぱい幸せ～
July 19, 2012
コメント(10)
-
焼き茄子カレー。
おじいちゃん作、夏野菜てんこ盛りもらいました。きゅうり・トマト・茄子。食べきれないくらいある～今晩は、茄子を使って、「焼き茄子カレー」６本使って、２人分のレシピ。どうにかして消費しなくちゃ～焼き茄子を作って、にんにく・しょうがと一緒に炒め、牛乳・みそ・カレー粉を入れて温めるだけ。見た感じ、ちょっと不味そうよね～色が・・・だけど、味はでした。茄子がトロトロで、美味しいのよ～なす好きの人なら、絶対娘も、絶賛してました。次男は食べませんでしたよ。やっぱり・・・食後のデザートは、「グレープフルーツと白桃のゼリー」カレーの後、お口の中が、さっぱりしてグレープフルーツの酸っぱいのと、白桃の甘いのが、いい感じでした。
July 18, 2012
コメント(4)
-
夏野菜ごはん。
今日も、強烈暑かったぁ～外の温度計を見たら、３４度もあったそりゃ～暑いわな！お昼から、クーラーつけっぱなし。今日は、夏野菜満載の晩ごはんでした。次男が、お泊りでいないので産直で小さなかぼちゃを買ってきたので、かぼちゃの丸ごとグラタンヘタが残っただけです。ゴーヤチャンプルーなす丼少し甘めの、和風どんぶりです。豆板醤を入れると、マーボ茄子になります。おじいちゃん作・もぎたてのきゅうり・トマト食後のデザートは、白玉あんこアイス我が家、白玉ブームです。今日のは、白玉粉を豆腐で練ってみました。もっちもちだけど、ちょっと豆腐臭～い普通に、お水で練った方が正解不味くはないよ。今日も、美味しくて食べ過ぎてしまいました。お腹いっぱいで幸せ～明日も、頑張ろ～って思える。本格的に、桃の収穫が始まりました。おやじさんは、暑い中頑張ってます。私が出来る事は、食事くらいなので、おやじさんがバテないように、ご飯作り頑張ろ～明日は、お弁当お休み～
July 16, 2012
コメント(8)
-
おやじさんの料理と頂き物で・・・
今日も、雨が降ったり止んだりの一日変なお天気でした。蒸し暑いし、もう梅雨明けしてよ～娘のハンドボールの試合に、おやじさんと、応援に行ってきました。今日は、圧勝でした明日は、強豪と当たるので、ボロボロにされるんやろなぁ～でも、しっかり頑張ってなぁ～と激励して帰ってきました。今日はお泊りなので、４人だけ。娘がいないと、何だか静かで。居るとうるさいけど、いないと寂しい。静かすぎる・・・昨日、おやじさんの先輩から、明石の蛸を頂きました。なので、今日の晩ごはんは、おやじさんの料理です。たこめし。キャンプで使うダッチオーブンを使って。すっごく手間がかかってます。めっちゃ美味しいんです作ってくれるのは、すっごく嬉しいですけど、大変な事になってるんですよ！キッチンが・・・片付けは、私ですから。もう、本当にすっごい事になってますから。美味しいから許せるけど、これが、不味かったらキレますよおかずは、私担当で。頂いたお野菜を使って、揚げ出し茄子。丸ごとピーマンの肉詰め。次男は、茄子もピーマンも大嫌いなんだけど、この２品は、何故か好きで食べれるんです。変でしょ？沢山頂いたピーマンも茄子もプチトマトも、ぜーんぶ食べきりましたいつも、新鮮で美味しいお野菜を持ってきてくれて、感謝・感謝ですもう１品は、豆腐のチャンプルー。我が家定番の面白いやつ。きんちゃく。見た感じは、普通のきんちゃくやけど、中は、「じゃがりこのサラダ味」お湯を１５０ｃｃ入れたら、ポテサラになる。これが、意外と美味しくて揚げに詰めて、フライパンで焼いただけ。すごく簡単で、もう１品ほしい時に作りま～す食後のデザートは、抹茶と豆乳アイス。白玉だんご＋あずき娘がいないので、４人でてんこ盛り食べれたわ抹茶と豆乳アイスは、無印良品ので、牛乳と混ぜて作るやつ。このシリーズ、美味しいので買い溜めしてます。紫いものアイスも美味しかったよ～今日も、食べ過ぎた！やっぱり、食べれるって幸せ～腹八分目って言われてるのに・・・
July 14, 2012
コメント(2)
-
カリフォルニアロール。
今朝は、でした。お昼前には、上がってくれた。今日は、パンもスイーツも焼かない。明日から、ゴミの日が続くので、本やら布類を出したいので、一気に片付けると決めた。ちょっと、すっきりしたわ～この前から、巻きずし食べた病で、晩ごはんに、巻き巻きしてみた。アボカドとサーモンで、「カリフォルニアロール」ですよね？試しに、２本作ってみたけど、意外や意外、お子たちに好評で、あっと言う間に完食やった変わった事すると、いいんやね～ついでに、昨日の晩ごはん。おやじさんの、今日のお弁当なんですが・・・豆腐チャンプルー手羽餃子鶏肉のトマト煮残りものって言ったら、聞こえが悪い！「いただきます」する前に、お弁当用に取っておくから、残りものじゃ～ないらしい。お弁当つながりで、最近、お弁当の写真も撮ってる。火・水・木は、３人分。おやじさんが仕事の日は、４人分。わかめごはん鶏の照り焼き枝豆入り卵焼きピーマンとソーセージ炒めフライ（冷食）長男は、好き嫌いなし。次男は、ピーマン・トマト・きのこ類嫌い。いっぱい嫌いなのがある。娘は、ピーマン・トマト・きのこ類大好き！でも、好き嫌い激しい。次男と娘が、正反対なので、ワンパターン弁当になってしまう。冷食にも助けてもらってるし・・・明日は、３色丼の予定。
June 12, 2012
コメント(2)
全17件 (17件中 1-17件目)
1
