[米粉パン] カテゴリの記事
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朝ごパン・・・サンドイッチ・クロックマダム・ミルクフランス。
一昨日の暖かさは何やったんってくらい、昨晩から急に気温が下がって寒～い。この気温差に身体がついていかない体調管理しっかりしないとね～昨日は、午前中お墓参りに行ってきました。もちろん「おはぎ」持ってね！あとは、実家のお墓参りだけど、みんなの予定が合いそうにないので、行ける人だけかな～誰に合わすかも難しいとこです。今日は、パン焼きお休みしましたが、一昨日と昨日、米粉パンを焼きました。昨日の朝ごパンは、米粉が半分入った、ごま山食。ごまの香ばしい香りが昨晩残り物サンドイッチ。サーモンフライとポテトサラダ。娘一押しの食べ方で、ポテトサラダサンドにとんかつソースをかけると、コロッケサンドになって美味しいらしいです。テレビで観たそうです。今日の朝ごパンは、昨日焼いた米粉半分入った、プレーンな山食。クロックマダム。昨晩、ベシャメルソースを多めに作ったので、子供たちに初めて作ったかも～（自分だけ作って食べてた）半熟たまごをソースに上手に食べてたわ男子受けもめちゃ良かったし・・・娘が好きそうだけど、今日は合宿でいないので残念一昨日焼いた甘系のパンチョコチップ入りロールパン。ココア生地に、チョコチップを巻いてます。娘がぜ～んぶ合宿に持って行ったので、味見もないし、誰も食べれてません。美味しく食べてもらえてたいいけど・・・昨日の甘系のパンは、はるブレとリスドォルを半分づつでフランスパン。ミルクフランスを食べたくなってバター・粉糖・練乳を混ぜたミルククリーム。いくらでも食べれる～甘いけど。おはぎの残りのきなこ・あんこを混ぜたきなこペーストも作って、ダブルクリームサンドの出来上がり～美味しい～今日は、息子２人に買い物に付き合わされました。もちろんお財布係ですよ～お給料出たかと思ったら、また大きな出費この前、娘の服を買わされたばかり、今日は２人分・・・バイト代は、何に消えてしまってるのやら～遊んでばかり毎日毎日楽しそうで羨ましいわ～
March 21, 2013
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朝ごパン・・・納豆トースト。
ここ最近、毎日のパンを焼いてたような。。。今日は、パン焼きをお休みして一日のんびり。週末の朝ごパンのご紹介。金曜日だったかな～米粉山食で。和の食材が合うんじゃないかと・・・納豆トーストにしてみました。パンにバターを塗って、海苔・納豆・チーズ・マヨ。納豆はたれとマヨで和えてます。すっごく美味しかったそうです私と長男は食べてません。納豆嫌いじゃないけど、焼くと匂いが一段と。。。娘と次男は、今朝も納豆トーストでした。長男は、和でもこちら↓バター・ちくわ・しらす・チーズ・マヨ・塩コショウ。これも、すごく美味しかったみたいです。私は、やっぱりそのままで。また焼き過ぎてるけど～よつ葉バターをちょっぴり乗っけてね！この米粉パンは、うるち米粉ともち米粉を８：２で配合した米粉と、グルテン粉・はるブレで焼いてみました。もち米粉がちょっと入っただけなのに、もっちりが増して、甘みもあるパンになったような。。。もう１つ米粉パン。プレーンベーグル。米粉・イーストで焼いてます。焼き立ては、クラストがパリッとしてました。ムギュッとはないけど、もっちりなベーグル。クリチとブルーベリージャム。米粉のベーグル、次の日はレンチンかトーストで温めると天然酵母のイングリッシュマフィンの残りで、カレーコロッケサンド。このカレーコロッケ、鍋の周りについたカレーで作ったので、３個しか出来なくて朝ごパン用に前日揚げてたもの。朝から濃い～って言われるかと思ったけど、美味しいって食べてたのでホッとしたぁ～最近は、米粉パンや柔らかいパンばかりで、好きなハードパンから遠ざかってたような。。。ブロ友さんのパンが美味しそうで、食べたくなったので、昨日は酵母でハードパンを。ライ麦・全粒粉生地で無花果くるみ。ライ麦・全粒粉クルミ生地で、あんクリチ巻き込み～焼き立て、もちろん味見しました味見と言うより、ガッツリ食べました！と言った方が正しい。やっぱり、ハードパンが好き今朝は、無花果くるみなんだけど・・・分割した時、ここだけフィリングが偏って、ありえん美味しそうになってしました。もちろん私用に、成型まで変えて。もう～めちゃくちゃ美味しいの～半分だけと思ったけど、無理でしたね。完食～スティックのも完食したから、今日は朝から食べ過ぎ～けど、幸せな気持ちで一日スタート出来ました。
March 18, 2013
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米粉山食で朝ごパン。
今朝は、起きれましたぐっすり寝れたので、寝起きもスッキリで、元気に復活です。やっぱり睡眠は大事ですね～お弁当が春休みなので、朝ごパンの用意だけなので、少しゆっくり出来ます。今朝の朝ごパンは、昨日焼いた米粉の山食。米粉とはるブレを半分づつで、イーストと少し酵母を入れて焼いてます。ふんわり柔らかいです。サンドイッチ用に薄くスライスして、鶏ハムとチーズ・きゅうりのサンド、マヨたまときゅうりのサンド。私は、そのまま派なので、網で直火焼きトースト。ちょっと目を離したら、こんな事になって・・・外はカリッとして、中はしっとりもっちり。焼くと、お米の風味がもっと増した感じ。小麦とはまた違った美味しさ！バターなしでもイケるパン好きの長男も、米粉山食に絶賛今日も、米粉山食焼きました。明日の朝も、サンドイッチです。
March 13, 2013
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米粉ロールパンと今日のお弁当。
もう完全に春の気温です。散歩してても、汗ばむくらいで・・・花粉と黄砂が激しいので、お天気が良いけど、お布団干すの止めました。今日もまた米粉パン焼いてみました。米粉パン、結構奥深いです。本屋で読んだ本は難しくて・・・なので、難しく考えないでイースト焼きと同じように焼いてみました。ロールパン。昨日と同じ配合で、米粉とはるブレを半分づつ。こんなにきれいなラインが出たの初めて～ちょっと感動焼き色もいい感じだし・・・味見出来てないから分からないけど、柔らかくて美味しそう～ウインナーとチョコチップの２種類。明日、娘が軽食持参らしいので丁度良かったわ～今日は味見なしで、明日の朝のお楽しみ。。。今日は、久しぶりのお弁当。おやじさんのお弁当は作ってるけど、娘のは久々・・・おにぎり（昆布ごま）チキン南蛮卵焼き（枝豆・カニかま・しらす）ポテトサラダ人参とツナのサラダかぼちゃのチーズ焼きブロッコリー私のお弁当箱に詰めて！とリクエスト。このお弁当箱、美味しそうに見えるらしい・・・花粉症が激しくて、鼻が詰まって味が分からないのに、美味しかったよってお弁当箱を出してくれた。何だか、とても嬉しかった。花粉症、少しでも楽になればいいんだけどね～明日も一日練習試合。お弁当を食べる時間がないみたいなので、移動中に食べれるように、米粉パン持たせます
March 9, 2013
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米粉パンと抹茶マーブルパン。
昨日よりも、暖かい一日でした。明日は、今日よりも気温が上がる予報です。娘も長男も、かなり辛そう黄砂も飛んできてるし、ＰＭ２．５も心配だし・・・大丈夫なんかな？随分前に、もらった米粉を使おうと、今日は、米粉パンに初挑戦しました。グルテン粉も買ってたのがあるし、だけど・・・分量も捏ね具合・焼き時間も全然分からないので、ＰＣでちょっと調べてから開始。米粉と南部小麦を半分づつで、グルテン粉・イースト・塩・牛乳・バターで。しっとりもっちりで、米粉の味がしっかりなパン。美味しい～もう少し調べて、また焼いてみようと思います。ハマりそうな味です。酵母でも焼けそうなので、また１つ楽しみが。。。昨日遅くに焼きあがったパン。抹茶マーブルパン。レーズン酵母・タルマーリーさんのお粉で。バターも入れて、牛乳で捏ねてます。許せる範囲？マーブルしてる？大好きな大納言入り・・・外はカッリカリ、中はしっとりもちふわ。今日は特別一口だけ・・・あんホイップ美味しすぎる～子供たちの朝ごパンは、昨日焼いたお惣菜パンと、バターロールが残ってたので、ホイップといちご、練乳までかけてみた。これも、美味しすぎたみたい・・・娘は、朝から甘いのヘッチャラな子なので２個。次男は、朝は甘いの拒否の子なので、人参サラダと昨晩の残りもの「チキンのスペアリブ」を２個。米粉パン、そのままでも美味しいけど、サンドにもぴったりかも・・・レンチンしたら美味しいらしいので。明日は、娘が練習試合なので、久しぶりにお弁当持参です。
March 8, 2013
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